인천농기센터, 샤인머스캣 선호도 조사 실시
[대한급식신문=유태선 기자] 인천시농업기술센터(소장 박준상, 이하 인천농기센터)는 지난 5일 인천농기센터 대강당에서 샤인머스캣 재배 농업인과 직원들을 대상으로 포도 무핵처리 기술 연구를 위한 샤인머스캣 시식 및 선호도 조사를 실시했다.
이번 조사는 샤인머스캣을 씨없는 포도로 만들기 위한 처리방법을 4가지로 구분하여 시험 재배하고, 생산된 샤인머스캣을 모양과 당도, 식감에 대한 외관평가와 시식평가로 선호도를 조사해 샤인머스캣 무핵처리기술 정립을 위한 연구 토대를 마련하고자 추진됐다.
인천농기센터 박준상 소장은 “이번 샤인머스캣 포도 선호도 조사 결과를 토대로 가장 적합한 무핵처리 방법을 찾고, 재배기술을 정립해 소비자에게 인정받는 샤인머스캣을 육성하기 위해 지속적으로 재배기술을 보급할 것”이라고 밝혔다.
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