광주서구어린이급식센터, 조리원 위생관리능력 강화 프로그램 실시
[대한급식신문=김나운 기자] 광주 서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란)는 지난 15일 지역아동센터 조리원을 대상으로 우수급식시설 탐방(부제:Open the kitchen) 프로그램을 진행했다.
이번 프로그램은 조리원의 위생관리능력 강화를 위한 것으로 ▲어린이 급식시설 위생관리 방법 교육 ▲우수급식시설 탐방 ▲우수급식시설 조리원의 위생관리 방법 공유 및 질의응답 시간으로 진행됐다.
특히 이번 프로그램에서는 우수급식시설로 선정된 (사)에덴지역아동센터를 조리원들이 직접 탐방하고 위생관리 방법을 공유하는 시간을 가졌다.
지역아동센터 임미숙 서구연합회장은 “급식시설 위생관리에 있어 시설장과 조리원이 함께 소통하며 노력해야하는 점이 중요하다는 것을 알 수 있었다”며 “어린이급식소의 위생적인 관리 방법을 효과적으로 습득할 수 있는 좋은 기회였다”고 말했다.
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