광주서구어린이급식센터, ‘세계로 떠나는 무지개채소밥상’ 교육자료 배포
[대한급식신문=김나운 기자] 광주시서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 광주서구센터)는 아이들에게 세계음식문화의 이해와 수용도를 높이기 위해 ‘세계로 떠나는 무지개채소밥상’ 교육자료를 개발했다.
이번 교육자료는 채소를 중심으로 12개 나라의 음식문화의 특징과 대표음식을 소개하고, 채소에 대한 영양정보 및 연령별 어린이활동지로 구성되어 있다.
광주서구센터는 어린이급식소를 대상으로 세계음식과 레시피를 제공하고, 조리사, 교사, 어린이 대상 교육자료를 제공했으며, 교육자료 활용도를 높이기 위해 어린이급식소와 가정 연계 이벤트도 진행했다.
허영란 센터장은 “무지개채소밥상은 어린이의 채소편식 예방을 위해 2016년부터 지속적으로 개발한 교육자료”라며 “이번에 개발된 ‘세계로 떠나는 무지개채소밥상’ 교재는 등록된 307곳의 어린이집과 유치원 등의 올바른 식습관 형성 및 편식예방이 필요한 곳을 위해 배포 및 활용할 계획”이라고 말했다.
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