조리원 위생관리 능력 ‘시크릿 매뉴얼’로 강화
조리원 위생관리 능력 ‘시크릿 매뉴얼’로 강화
  • 김나운 기자
  • 승인 2020.11.20 08:59
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계양구어린이급식센터, ‘클린여왕 아카데미’ 프로그램 개최

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 계양구어린이급식관리지원센터(센터장 정남용, 이하 계양구센터)는 등록 어린이급식소 조리원을 대상으로 위생관리 강화 프로그램 ‘클린여왕 아카데미’를 개최했다고 19일 밝혔다..

이번 프로그램은 계양구센터에서 개발한 위생 체크리스트 해설서 ‘시크릿 매뉴얼’을 활용해 조리원의 어린이급식소 위생 관리 능력 강화를 위한 내용으로 구성됐다.

정남용 센터장은 “이번 프로그램으로 관내 조리원들의 위생 관리 능력을 강화하는데 도움이 되기를 바란다”며 “앞으로도 조리원들이 직접 참여 할 수 있는 다양한 프로그램을 개발하도록 최선을 다할 것”이라고 전했다.


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