조리복장과 개인위생 등 8개 교육영상 게재
[대한급식신문=김나운 기자] 의정부시어린이급식관리지원센터(센터장 권순각, 이하 의정부시센터)는 등록 어린이급식소 조리원을 대상으로 ‘조리원 온라인 특별위생교육’을 실시했다고 24일 밝혔다.
의정부시센터의 카카오톡채널에 지난 9월 14일부터 11월 11일까지 총 8개의 교육영상을 매주(추석 주 제외) 게시했으며, 교육영상마다 네이버 폼으로 퀴즈를 냈고, 총 162명이 회수함에 따라 차수 별 홍보용품도 제공했다.
8개의 교육영상은 ▲조리복장과 개인위생 ▲식재료 관리Ⅰ ▲식재료 관리Ⅱ ▲생채소·과일 염소소독 ▲조리도구 관리 ▲냉장·냉동고 관리 ▲보존식 ▲배식복장을 주제로 전반적인 급식과정에 대한 내용을 담고 있다.
교육에 참여한 한 조리원은 “필요할 때 언제든지 교육내용을 찾아볼 수 있어 편리할 것 같다”며 “동영상을 통해 내용을 쉽게 파악할 수 있었고 위생관리에 많은 도움이 되었다”고 말했다.
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