조리실 위생 중점관리 항목 알려드려요
조리실 위생 중점관리 항목 알려드려요
  • 김나운 기자
  • 승인 2020.11.25 20:23
  • 댓글 0
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화순군어린이급식센터, ‘한 눈에 쏙쏙! 안심 조리실 길라잡이’ 진행

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 화순군어린이급식관리지원센터(센터장 이송미, 이하 화순군센터)는 코로나19 장기화로 인해 어린이급식소의 방문이 어려운 점을 고려해 어린이급식소 언택트 위생교육 ‘한 눈에 쏙쏙! 안심 조리실 길라잡이’를 진행한다고 25일 밝혔다.

화순군센터는 어린이급식소의 조리실에서 실천해야 하는 위생 중점관리 항목인 청소관리법, 개인위생관리, 식품보관방법 등 총 11가지의 내용을 담은 동영상을 제작하였다.

또한 주제별 동영상을 확인할 수 있도록 QR코드 안내문을 제공해 어린이급식소 조리종사자가 언제 어디서든 내용을 학인하고 실천할 수 있도록 했다.

이송미 센터장은 “코로나19 장기화로 인해 방문을 통한 안전한 위생관리가 어려운 만큼 언택트 교육이 이루어질 수 있도록 했다”며 “앞으로도 어린이들의 균형잡힌 성장을 위해 위생·안전, 영양 등 다양한 언택트 교육 프로그램을 개발해 지원할 것”이라고 말했다.


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