위생관리 지침, 식품 알레르기 관리, 적정 나트륨 관리 등 정보 제공
[대한급식신문=김나운 기자] 시흥시어린이급식관리지원센터(센터장 강현주, 이하 시흥시센터)는 100인 이상 어린이급식소 소속 영양사를 대상으로 교육을 실시했다고 11일 밝혔다.
올해 교육은 온·오프라인, 급식소 방문교육 등 총 3회 진행됐으며 개정된 어린이급식소 위생·안전관리 및 영양관리 체크리스트와 관련 개정 법안(원산지 표시법, 보존식 관리기준 등)에 대한 교육을 진행했다.
또한 식품 알레르기 교육과 자체 점검표를 통해 알레르기가 있는 어린이를 파악하고, 올바른 예방법과 대처 방법 등을 지도했다.
강현주 센터장은 “앞으로도 시흥시 관내 100명 이상 어린이 급식소 관리를 위해 영양사들에게도 꾸준한 교육과 어린이 급식소의 위생·안전 및 영양관리를 위해 전폭적인 지원을 할 것”이라고 밝혔다.
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