급식관리자 240여 명 대상 연수 실시, 핵심 교육자료도 배포
[대한급식신문=김기연 기자] 경남도교육청(교육감 박종훈)은 지난 26일 도내 사립유치원 급식관리자 240여 명을 대상으로 온라인 실시간 연수를 실시하고 급식 전반에 대한 위생관리 핵심내용을 담은 교육자료(리플릿)를 각 유치원으로 배포했다.
이번 연수는 학교급식법령 주요 개정내용, 2021학년도 유치원급식 정책방향 및 유치원에서 기본적으로 준수해야 하는 ▲유치원급식 운영 관리 ▲식중독 예방 활동 ▲영양관리 강화 ▲식재료 품질 관리 ▲급식시설 및 기계기구 관리 ▲투명한 급식 경비 관리 등 6개 분야에 대해서 안내했다.
면역력이 약한 유아들은 식중독에 취약해 보다 세심하고 철저한 위생관리가 요구되기 때문에 유치원에 배포된 교육자료에는 식중독 예방을 위한 5대 위생수칙, 계절별로 주의해야 할 식중독균, 조리종사자 개인 위생관리 등에 대한 내용을 이해하기 쉽게 수록했다. 향후 유치원급식 위생‧운영 관리 강화를 위한 현장 지도와 상담을 연중 실시할 예정이다.
경남교육청 김순희 평생교육급식과장은 “아이들이 건강하게 자라는데 관리자의 역할이 중요한 만큼, 이번 연수를 통해 아이들에게 더욱 안전하고 건강한 유치원급식이 제공될 수 있도록 최선을 다해 달라”고 당부했다.
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