북구강북어린이급식센터, 신규조리원 위생·영양 교육
[대한급식신문=김나운 기자] 대구시 북구강북어린이급식관리지원센터(센터장 이종숙)는 최근 관내 등록 어린이급식소의 신규 조리원을 대상으로 위생 영양 교육을 실시했다고 8일 밝혔다.
이번 교육은 급식실 관리에 꼭 필요한 개인위생 및 식재료 관리 등 위생 분야와 식단 및 염도관리, 알레르기 관리 등 영양 분야로 나눠 실시됐다.
이종숙 센터장은 “신규 조리원 교육을 통해 어린이급식소의 조리종사자가 알아야 할 정보를 효율적으로 전달할 수 있었다”며 “앞으로도 관내 어린이들의 건강한 식생활에 이바지할 수 있는 다양한 사업을 지속적으로 전개하겠다”고 말했다.
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