[대한급식신문=김기연 기자] 광주시교육청(교육감 장휘국, 이하 광주교육청)이 오는 16일 관내 유치원 원장, 초·중·고 학교장, 영양교사, 영양사 810명을 대상으로 ‘식중독 예방 및 기후위기 대응을 위한 학교급식 운영 교육’을 실시간 비대면 방식으로 실시한다고 15일 밝혔다.

이번 교육은 ▲신학기 학교급식 식중독 예방 ▲기후위기 시대 학교급식 운영 방안 등을 주제로 진행된다. 특히 온실가스 배출량을 줄이기 위해 학교 구성원들의 먹거리 전환 등 녹색급식 실천을 유도할 수 있는 내용으로 구성했다.

한편 광주교육청은 2021년 학교급식에서 탄소 배출량을 줄이기 위해 ‘월 1회 저탄소 식단의 날’을 지정했다. 또 ‘로컬푸드, Non-GMO 식재료 사용’을 통해 건강한 녹색 식생활을 실천키로 했다.

광주교육청 관계자는 “이번 교육을 통해 학교에서 안전하고 위생적인 급식을  실시해 식중독을 예방하겠다”며 “학교급식에서 저탄소 식재료를 활용한 급식 제공, 일회용품 자제를 통해 미래 세대의 생명권과 환경권을 지킬 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다.
 

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