성북구어린이급식센터, SB 청결 주방 챌린지 실시
[대한급식신문=김나운 기자] 성북구어린이급식관리지원센터(센터장 장은재, 이하 성북구센터)는 ‘안전한 식사시간 만들기’ 특화사업의 일환으로 ‘청결 주방 사진 공모전-SB 청결 주방 챌린지’를 개최했다고 18일 밝혔다.
이번 공모전은 ▲올바른 배식 관리 ▲배식 도구 청결·보관 관리 ▲조리실 환기시설 청결 관리 ▲식재료 위생적인 보관 관리 ▲1차 농산물 입고스티커 작성 관리 ▲냉장·냉동고 적정온도 관리 ▲취식 장소 식단표 게시 관리 등 7개 항목을 사진으로 찍어 제출하는 방식으로 진행됐다.
성북구센터는 지난달 12일부터 5일간 공모사례를 접수받아 평가 후 코로나19 감염 예방을 위해 별도의 시상식 없이 상장과 지원 물품을 해당 어린이급식소에 전달했다.
성북구센터 관계자는 “코로나19로 인해 어린이급식소 방문이 어려운 상황이지만 비대면 특화사업을 통해 관내 어린이들에게 더욱 안전하고 위생적인 급식이 제공될 수 있도록 노력할 것”이라고 말했다.
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