대구교육청, 급식 위생 및 식중독 예방 컨설팅 실시
[대한급식신문=박준재 기자] 대구광역시교육청(교육감 강은희, 이하 대구교육청)은 지난 19일부터 26일까지 8일에 걸쳐 교육 연수원과 학생 수련기관 4개 시설을 대상으로 ‘급식 위생·안전 점검 및 식중독 예방진단 컨설팅’을 실시했다.
이번 컨설팅은 교육 연수원과 학생 수련기관의 조리시설을 급식위생담당 공무원이 방문하여 위생관리 취약부분을 진단하고, 개선·보완방안을 제시하는 등 현장 맞춤형으로 실시됐다. 특히 ▲식중독 등 위생사고 예방을 위한 급식시설·설비 청결 ▲식재료 신선도 및 원산지 검수 ▲급식 종사자의 건강상태 수시 확인 등을 중점적을 설폈다.
이와 함께 현장 교육을 통해 급식 종사자들의 능동적인 위기 관리 마인드 제고는 물론 업무능력 향상도 도모하여 보다 안전한 급식환경 조성에 도움이 될 것으로도 기대하고 있다.
강은희 교육감은 “이번 컨설팅을 통해 식중독 사고를 사전 예방하고, 교육 연수원과 학생 수련기관의 위생관리 수준을 높혀 학생들을 비롯한 교직원들에게 신뢰받는 급식이 될 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
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