[대한급식신문=서양옥 기자] 제주시교육지원청(교육장 강영철,이하 제주지원청)이 지난 21일 제주시 관내 초·중학교 근무경력 3년 미만의 영양(교)사를 대상으로 ‘학교급식 전문성 향상을 위한 2021 2차 저경력 영양(교)사 직무교육’을 실시했다.

이번 교육은 올해 급식시설 현대화 공사를 완료한 해안초등학교에서 진행됐으며, 현대화 급식시설 학교 견학 및 학교급식 위생관리시스템 매뉴얼 교육 등 실제 현장 사례 중심으로 진행됐다. 

교육에 참석한 저경력 영양(교)사들은 학교급식 HACCP 시스템이 완비된 ▲급식시설(전처리실·조리실·세척실·식당·식생활교육실) 현장을 둘러보고, ▲인덕션 조리기기 ▲자동살균수제조장치 등 최신 급식시설·설비·기구에 대한 정보를 습득하는 유익한 시간을 보냈다. 

이날 학교급식 위생관리시스템 매뉴얼 강의는 해안초등학교 김지영 영양교사가 맡아 진행했고, 저경력 영양(교)사들은 학교급식 HACCP관리 실제 사례를 접하며 학교급식 위생관리 능력을 배양하는 기회도 가졌다.

교육에 참석한 한 영양교사는 “평소 다른 학교의 급식운영 모습이 무척 궁금했는데 선배 선생님이 관리하는 학교에 직접 방문해 눈으로 보고 귀로 들으니 업무에 큰 도움이 될 것 같다”고 말했다. 

제주지원청 관계자는 “앞으로도 사례 중심의 다양한 연수 프로그램을 진행해 저경력 영양교사들의 업무 역량을 강화하고, 이를 통해 건강하고 행복한 학교급식이 제공될 수 있도록 최선의 노력을 다하겠다”고 전했다.

김나운 기자 다른기사 보기