영양사 없는 전국 4만여 어린이급식소, 현장 지도 강화
[대한급식신문=서양옥 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 2022년도 예산을 코로나19 위기 극복과 방역 그리고 달라진 외식ㆍ소비환경 대응에 중점을 두고, 국산 코로나19 백신ㆍ치료제 개발 지원과 국민건강을 지키는 먹거리 안전에 투자를 확대하기로 했다.
식약처는 2022년도 예산을 2021년 본예산 대비 531억원(8.7%) 증가한 총 6640억 원으로 최종 확정했다고 지난 3일 밝혔다.
이번에 국회 심의에서 증액된 예산은 ▲백신안전기술지원센터 지원(+131억원) ▲중앙임상시험심사위원회 비대면심사(e-IRB) 시스템(+10억원) ▲사회복지급식관리지원센터 설치 확대(7→18개소) ▲수산물도매시장 내 현장검사소 설치(1→4개소) ▲해외직구식품 안전관리(+3억원), ▲스마트 HACCP 구축 지원(+8억원) ▲의약품 등 점자 표시 의무화 준비(+2억원) ▲천연물안전관리원 신축(+13억원) 등 총 196억원이다.
2022년도 식약처 전체 예산 가운데 단체급식 분야에서 살펴봐야 할 주요 내용은 ▲국민 안심을 위한 먹거리 안전 확보와 ▲미래대비 선제적 안전관리 환경조성 2가지를 꼽을 수 있다.
먼저 식약처는 국민건강을 위한 먹거리 안전에 투자를 확대한다. 수입된 수산물 등 방사능 오염 식품에 대한 국민 불안 해소를 위해 수입식품 방사능 검사장비를 6개 지방식약청에 보강하고, 서울ㆍ부산ㆍ인천ㆍ경기지역 수산물도매시장내 현장검사소를 새로 설치해 부적합 수산물 유통을 철저히 차단한다.
또한 집단급식 식중독 예방 및 영양ㆍ위생관리를 위해 영양사가 없는 전국 모든 어린이급식소에 ’어린이급식관리지원센터‘의 현장 지도ㆍ지원을 연 6회 이상 실시하고, 노인ㆍ장애인 급식소를 관리ㆍ지원하는 ‘사회복지급식관리지원센터’를 현재 7개소에서 11개소를 추가 설치해 총 18개소를 운영한다.
아울러 코로나 방역 대응으로 달라진 외식ㆍ소비환경에 맞춰 프랜차이즈, 배달음식점 등에 대한 ‘음식점 위생등급제’ 지정을 확대하고, 소규모 무인판매점에서 활용할 수 있는 ‘위해식품판매차단시스템’을 개발ㆍ보급한다.
수입김치 위생관리도 강화해 수입김치 HACCP 적용을 확대하고, 모든 해외 김치 제조업체에 대한 현지실사를 완료한다. 또 해외직구 식품에 대한 선제적 구매검사를 확대해 위해 우려 제품 안전관리를 강화할 예정이다.
이와 함께 현행 HACCP 제도를 내실화하고, 식품안전관리 자동화ㆍ디지털 전환을 위해 스마트 HACCP(자동기록관리시스템) 구축ㆍ지원사업을 실시하는 등 신기술을 적용한 식품안전관리 연구와 인공지능(AI)을 활용한 수입식품 위해도 예측모형 개발(R&D) 등도 진행한다.
식약처는 기후변화 등 미래대비 선제적 안전관리 환경조성에도 적극 나선다. 2023년부터 ‘식품 소비기한 표시제’ 시행을 위해 50개 식품에 대해 유형별 권장 소비기한을 설정·제시하고, 대국민 교육 및 홍보를 통해 제도 정착과 탄소 저감화 정책을 적극 지원한다. 그리고 식품ㆍ의약품 등에 포함돼 인체에 영향을 미치는 유해물질에 대한 종합적인 ‘통합 위해성 평가’를 실시한다.
또 천연물 의약품 개발과 안전관리 지원을 위해 ’천연물안전관리원’과 ‘식의약 데이터 융합ㆍ분석 플랫폼(정보화)’을 구축하는 등 산업계와 소비자가 활용ㆍ체감할 수 있는 식의약 안전 데이터를 개방ㆍ공유한다.
이외에도 국내 한약재의 안전성ㆍ유효성 문제에 체계적이고 종합적인 대응체계를 마련하며, 규제과학 인재 양성사업(R&D)으로 바이오헬스 산업현장에 필요한 규제과학 전문인력 양성도 지원한다.
식약처 관계자는 “국회에서 의결된 2022년도 예산이 연초부터 신속히 집행되도록 예산 배정과 사업 실행계획 수립 등 집행 준비를 철저히 해 그 성과를 국민이 빠르게 체감할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 전했다.
