건강한 급식은 깨끗한 식재료부터
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  • 정명석 기자
  • 승인 2022.12.01 10:26
  • 댓글 0
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홍성군, 서울공공급식 공급업체 대상 위생교육 실시
2017년부터 서울시 노원구에 공공급식 식재료 공급 중

[대한급식신문=정명석 기자] 충남 홍성군(군수 이용록)은 지난 29일 서울 노원구와 맺은 도농상생 공공급식 협약에 따라 공공급식용 식자재 공급작업에 참여하는 업체 및 종사자들을 대상으로 현장교육을 실시했다.

홍성군은 서울 노원구와 2017년 맺은 협약에 따라 노원구 관내 어린이집 급식에 사용되는 농산물을 공급하고 있다. 홍성군은 서울 공공급식 식재료 공급이 증가하고 있어 식자재 취급과 품질 위생 기준을 향상시키기 위해 이번 교육을 준비했다고 설명했다.

홍성군이 29일 서울공공급식 공급업체 종사자를 대상으로 진행한 교육 진행 모습.
홍성군이 29일 서울공공급식 공급업체 종사자를 대상으로 진행한 교육 진행 모습.

교육은 친환경 농산물 전처리작업장 현장 점검 및 작업근로자를 위한 개인과 작업장 등에 대한 전반적인 위생관리 교육으로 진행됐다.

김두철 홍성군 농업정책과장은 “서울공공급식 식재료 공급량이 증가함에 따라 취급과 품질에 위생관리의 중요성이 커지고 있다”며 “이번 현장교육이 공급업체 종사자분들의 업무에 도움이 되길 바란다”고 말했다.


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