"첨단 급식실, 견학하러 왔습니다"
"첨단 급식실, 견학하러 왔습니다"
  • 정명석 기자
  • 승인 2022.12.02 17:37
  • 댓글 0
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경북교육청 급식관계자 제주중앙고 체험연수 실시
시설 최신화 현장 및 AI 푸드스케너 적용 현장 체험

[대한급식신문=정명석 기자] 제주특별자치도교육청(교육감 김광수, 이하 제주교육청)은 11월 25일과 12월 2일 두 차례에 걸쳐 경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청) 학교급식관계지 200여 명이 급식현장체험연수를 실시했다고 2일 밝혔다.

이번에 경북교육청 학교급식관계자가 현장체험연수를 실시한 ‘제주중앙고’는 지난 2월 현대화 공사를 완료해 HACCP시스템, 인덕션 및 자동화 급식기구 배치, 급·배기 설비를 최신화한 바 있다.

제주중앙고의 급식실을 살펴보는 경북교육청 급식관계자들.
제주중앙고의 급식실을 살펴보는 경북교육청 급식관계자들.

또한 9월부터는 AI 푸드스캐너 시범 운영으로 식사 전·후 식판을 스캔해 섭취량과 잔반량을 분석하는 시스템을 갖춰 소비량 예측, 잔반 감량, 급식만족도 조사 등에 이용하고 있다.

연수에 참여한 경북교육청 급식관계자는 “조리종사자를 배려한 현대화 급식시설과 AI 장비 등을 학교급식에 적용하는 점에서 배울 점이 많았다”고 말했다.


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