식품유형

엽경채류

관능

외관 : 상처가 없으며 크기(길이) 및 중량이 일정한 것

색상 : 상품 고유의 색택(황색)을 유지하는 것

냄새 : 품종 고유의 냄새 이외의 이취가 없는 것

조직감 : 육질이 치밀하며 단단한 것

부저격 상태

부서짐, 짓무름, 깨짐과 같이 고유의 형태를 갖지 못한 경우

외관상 병충해의 흔적이 있는 것

육질이 무르고 탄력이 없는 것(미생물의 오염 가능성이 높음)

표시 사항

보관 온도 : 자연상태(10~24℃), 씻은상태(5℃ 이하)

품명, 내용량, 포장일, 업소명 및 소재지, 보관 및 취급 방법, 원산지 등에

대한 표시 유무를 확인해야 함