인삼
고르는 방법
․ 삼머리의 발육이 튼튼하고 짧은 것
․ 겉 색깔이 황백색임
․ 상처나 병폐가 없는 것
․ 다리와 몸체가 잘 발달된 것
․ 무게가 무겁고 조직이 단단한 것
․ 수염뿌리가 적게 붙어 있는 것
․ 삼의 독특한 맛과 향기가 좋은 것
이런 식품은 NO
․ 머리의 발육이 빈약하고 긴 것
․ 겉에 흙이 묻어 있지 않고 깨끗한 것
․ 수염뿌리가 많이 붙어 있는 것
․ 행기가 약한 것
․ 다리와 몸체가 덜 발달되어 있고 무게가 가벼운 것
인삼에 함유된 사포닌 성분은 항암효과와 면역력 강화에 효과가 있다. 항암제와 병행하며 이용하면 항암제의 효과를 높여주고 수술 후 조기 회복하는데 효능이 있다. 또한 인삼은 옛날부터 당뇨병치료약재로 사용되어 왔다. 인삼효능으로는 혈당 강하작용과 인슐린의 분해억제를 도우므로 당뇨병치료제와 더불어 보조치료제로 복용하여도 좋다. 그 밖에도 고혈압과 저혈압에 효과가 있고 간 기능 회복에도 효과를 볼 수 있다.
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