식품유형

엽경채류

관능

외관 : 껍질 제거가 깨끗이 잘 되어 있고 크기 및 중량이 일정한 제품들로 선별되어 포장된 것

색상 : 상품 고유의 색(아이보리색)을 유지하는 것

냄새 : 품종 고유의 냄새 이외의 이취가 없는 것

조직감 : 단단하고 짓무르지 않은 것

부저격 상태

병충해 발생이 외피에 그치지 않고 상품의 육질까지 미친 경우

녹변이 발생한 것(표면이 녹색으로 변하는 것으로 독성물질을 생성)

제품에 손상(자상, 압상 등)이 있는 경우

표시 사항

보관 온도 : 냉장(5℃ 이하)

제품명, 중량, 업소명 및 소재지, 제조연월일(포장일), 보관 및 취급 방법, 원산지 등에 대한 표시 유무를 확인해야 함