1. 껍질을 벗겨보아 살에 붉은 빛이 도는 것이 좋음 2. 패각이 부서져 있는 등의 손상이 있는 것은 피함 3. 속살에 윤기가 없고 색이 누렇게 변한 것은 피함 저작권자 © 대한급식신문 무단전재 및 재배포 금지 편집국 다른기사 보기
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