“Vegan 채식은 사랑입니다”

비건채식 요리연구소 비건쿡

vegan채식이란 동물성 성분(고기, 생선, 해산물, 계란, 꿀, 치즈 등 유제품)이 들어간 음식을 전혀 먹지 않고 다른 생명체에 고통을 주면서 생산된 모든 제품까지도 거부하는 고귀한 Life Style이다. 본지는 건강한 급식문화를 선도하며 100% 채식으로 조리할 수 있는 레시피를 전하고자 한다.

100인 기준
주재료 : 콩까스 100g (100개), 샌드위치식빵 200장, 양상추 3000g, 토마토 4000g, 양파 3000g, 피클 2000g
부재료 : 쏘이네즈 600g, 케찹 1000g, 스테이크소스 1500g, 머스타드소스 1000g


Tip
콩까스 버거, 콩까스 정식 등 입맛에 따라 야채와 소스를 곁들여 드셔도 좋아요.