비건채식 요리연구소 비건쿡
“Vegan 채식은 사랑입니다”
비건채식 요리연구소 비건쿡
vegan채식이란 동물성 성분(고기, 생선, 해산물, 계란, 꿀, 치즈 등 유제품)이 들어간 음식을 전혀 먹지 않고 다른 생명체에 고통을 주면서 생산된 모든 제품까지도 거부하는 고귀한 Life Style이다. 본지는 건강한 급식문화를 선도하며 100% 채식으로 조리할 수 있는 레시피를 전하고자 한다.
비건 햄버거 ⑩
100인 기준
재료 : 햄버거빵 6000g (100개), 양파 2500g, 토마토 3000g, 양상추 2500g, 피클 2000g, 쏘이버거 100개 (햄버거패티)
부재료 : 머스타드소스, 데리야끼소스, 쏘이네즈
콩단백과 버섯을 주원료로 만든 햄버거용 패티입니다. 부드럽고 담백해 햄버거나 스테이크로 노릇하게 지져 소스를 찍어 드셔도 좋습니다.
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