[대한급식신문=박준재 기자] CJ프레시웨이(대표이사 이건일)가 메뉴 개발 노하우를 바탕으로 외식업체에 제공하는 메뉴 컨설팅으로 개발한 레시피가 35건에 달할 정도로 성과를 보이고 있다고 지난 29일 밝혔다.CJ프레시웨이는 소규모 업체의 경우 메뉴 R&D 인력이 부족함에 따라 외식 솔루션 사업의 일환으로 메뉴 컨설팅을 추진하고 있다. 실제 CJ프레시웨이가 리서치 기업과 외식 사업자 총 700명을 대상으로 조사한 결과, 창업과 운영 단계에서 메뉴 및 레시피 연구에 어려움을 겪겪는 것으로 나타났다.메뉴 컨설팅에는 브랜드 콘셉트와 조리 효

[대한급식신문=최영락 기자] CJ프레시웨이(대표이사 이건일, 이하 CJ)와 서진푸드(대표 최성규)는 지난 5일 어르신들의 건강한 급식 문화 조성을 위한 업무협약을 체결했다. 서진푸드는 이동급식(주방시설이나 조리 인력이 없는 현장에 완조리된 식사를 배송하는 급식 형태)전문 기업이다.이번 협약을 통해 두 기업은 요양원, 주야간보호센터 등 노인요양시설에 대한 이동급식 운영 역량과 효율성을 높여, 급식 조리 인력난 해소에도 앞장설 계획이다.먼저 CJ는 케어푸드 전문 브랜드 ‘헬씨누리’의 경쟁력을 기반으로 서진푸드가 운영하는 이동급식 시설에

[대한급식신문=최영락 기자] CJ프레시웨이(대표이사 이건일)가 지난달 28일부터 30일까지 건강기능식품 전문 기업 뉴트리원의 이너뷰티 브랜드 비비랩과 함께 급식 이용객들을 대상으로 이벤트를 진행했다.이번 행사는 경기 이천시 소재 SK하이닉스 카페테리아에서 진행됐다. 최근 CJ프레시웨이는 기업의 주요한 사내 복지 요소로 급식 서비스의 위상이 높아지고, 마케팅 활동에 대한 이용객 관심도가 커지고 있다는 점에서 급식 마케팅 강화에 주력하고 있다.행사 기간 중에는 콜라겐을 콘셉트로 한 특식을 제공하고, 비비랩은 핑크 응원 레터 이벤트와 경

[대한급식신문=안유신 기자] 위탁급식업체에서 근무하는 현직 영양사가 근로자의 날을 맞아 산업포장을 수상했다.㈜후니드 소속 박현진 수석 영양사가 지난달 30일 서울 중구 더플라자호텔 서울에서 열린 '2024년 근로자의 날 유공 정부포상 시상식'에서 산업포장을 수상했다.박 영양사는 ▲32년 넘게 산업 현장에서 영양사로 근무하면서 국민건강 증진을 위한 식단 및 지역 식자재 개발 ▲식사 품질 및 매출 항상, 현장 업무 개선 등을 통한 고객만족도 제고 ▲장애인 근로자 장기근속 및 사회취약계층 고용률 제고 등에 기여한 점이 높게

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 식음서비스 매출이 최근 3년간 연평균 36%의 성장세를 기록했다고 25일 밝혔다. 코로나19 엔데믹 이후 급격히 수요가 회복된 이른바 '컨세션사업' 회복세가 반영된 것이라는 평가를 받는다.컨세션사업이란 워터파크, 리조트, 휴게소, 쇼핑센터 등 다양한 사업장이 포함되며, 각 사업장 내 푸드코트 등 식음료 판매시설과 직원용 구내식당도 서비스 범위에 포함된다.CJ프레시웨이는 2021년부터 컨세션사업이 고른 성장세를 유지되고 있다. 특히 지난 3년 평균 178%에

[대한급식신문=박준재 기자] 아워홈(대표 구지은)의 지난해 매출과 영업이익 역대 최고를 기록한 가운데 단체급식·외식 부문이 매출 성장에 '일등 공신'을 하며 견인한 것으로 분석된다.아워홈의 2023년 매출은 연말 결산 기준 1조9835억 원으로 전년 대비 약 8% 늘었다. 또한 영업이익은 943억 원을 기록해 전년 대비 76%가량 상승했다.부문별로 살펴보면 단체급식·외식 부문의 매출이 1조1171억 원을 기록해 아워홈의 역대 최대 실적을 견인했다. 이 같은 단체급식·외식 부문 영업이익은 전년 대비 2배 이상 성장한 수

[대한급식신문=안유신 기자] 아워홈(대표 구지은)이 국내 물류센터 최초로 한국식품안전관리인증원(원장 한상배, HACCP인증원)으로부터 식품냉동냉장업 '스마트 해썹(Smart HACCP) 인증'을 획득했다고 19일 밝혔다.스마트HACCP은 사물인터넷(IoT) 기술을 활용해 식품안전정보를 디지털화하고, 운영 모니터링을 자동화하는 등 HACCP 관련 데이터 수집·관리·분석을 총망라한 디지털 기반 종합관리 시스템을 갖춘 시설에 부여되는 인증이다.이번 스마트HACCP 인증을 획득한 시설은 아워홈 동서울물류센터로, 아워홈이 운영

[대한급식신문=안유신 기자] 대상㈜(대표이사 임정배)이 장애인들의 경제적 자립을 돕기 위해 굿윌스토어에 청정원 제품을 기부했다고 16일 밝혔다.굿윌스토어는 사회복지법인 밀알복지재단(이사장 홍정길)의 장애인 자립 지원 프로젝트 '행복한 출근길'의 일환으로, 장애인을 우선 고용해 경제적 자립을 돕는 직업재활 시설이다. 굿윌스토어는 개인과 기업이 기증한 물품으로 운영되며, 2011년 밀알송파점을 시작으로 현재 전국의 29개 지점에서 300명이 넘는 장애인들에게 일자리를 제공하고 있다.대상은 굿윌스토어 밀알도봉점에 지난 2월

[대한급식신문=안유신 기자] CJ프레시웨이(대표 정성필) 키즈식품 전문 브랜드 아이누리가 어린이의 건강한 식습관 형성을 위해 제3회 '자연스럽게 먹자' 공모전을 개최한다. 지난해 친환경 채식을 주제로 진행한 '채소애(愛)착' 공모전에 이어 올해는 식사 전반에 대한 올바른 식습관 교육으로 공모 주제를 확대했다.이번 공모전은 한국어린이집총연합회(회장 김경숙, 이하 한어총)와 아이쿱자연드림(자연드림)의 협력을 통해 각각 단체와 개인으로 나눠 진행된다. 이번 공모전에서 한어총과 자연드림은 기획부터 수상작 활용까

[대한급식신문=안유신 기자] 아워홈(대표 구지은)이 단체급식사업 경쟁력과 고객 맞춤형 전략을 내세워 공군 제20전투비행단 병사식당 운영권을 수주하고, 지난 1일부터 운영에 돌입했다.이번 공군 병사식당 입찰에는 위탁급식 전문업체 7곳이 참가해 치열한 경쟁을 펼친 것으로 알려졌다.아워홈은 40여 년간 급‧외식사업을 전개하며 쌓아온 운영 경험과 방대한 식음‧조리 관련 정보를 토대로 군장병들에게 맛과 영양, 즐거움을 두루 갖춘 최상의 식음 서비스를 제공한다는 방침이다.아워홈은 이번 운영권 수주에 대한 핵심 전략으로 '군장병 맞춤형

[대한급식신문=안유신 기자] 대상㈜(대표이사 임정배)의 공식 온라인 쇼핑몰 '정원e샵'이 신규 가입 고객을 위한 멤버십 혜택을 대폭 강화한다고 8일 밝혔다.먼저 정원e샵에 가입한 모든 신규 회원을 대상으로 ▲3만원 이상 구매 시 30% ▲5만원 이상 구매 시 40% ▲7만원 이상 구매 시 50%를 할인받을 수 있는 '장바구니 쿠폰팩 3종'을 자동 지급한다.또한 카카오톡에서 정원e샵 채널을 친구로 추가하면 적립금 3000원을 쿠폰 형태로 지급한다. 발급된 쿠폰은 마이페이지에서 등록 후 사용할 수 있다.그

[대한급식신문=안유신 기자] “지금의 흐름을 볼 때 이제 군급식 민간 위탁에 포문이 열린 것으로 보는 게 맞을 겁니다. 다만 과연 어느 부대까지 군급식 위탁을 허용할지가 관건이라고 보여집니다.” - A위탁급식업체 관계자 -최근 육군사관학교(이하 육사)의 생도식당 운영을 대기업인 삼성웰스토리(대표이사 정해린, 이하 웰스토리)가, 공군 제20전투비행단 병사식당 운영을 아워홈(대표이사 구지은)이 수주하면서 드디어 군급식이 외부에 개방되는 것 아니냐는 급식업계에 기대가 나온다.이번 수주로 웰스토리는 오는 5월부터 2027년 4월 말까지 3

[대한급식신문=안유신 기자] 아워홈(대표 구지은)이 지난 2일 이색 미식 도시락 브랜드 '온더고(ONTHEGO)' 서포터즈 '온덕후' 1기 발대식을 진행했다. 아워홈은 뛰어난 맛 품질과 합리적인 가격으로 인기를 얻고 있는 온더고 브랜드와 제품 인지도 향상을 위해 처음으로 인스타그램 서포터즈 온덕후를 운영한다. 온더고 2023년 매출은 전년 대비 68% 대폭 성장했다. 온덕후는 '온더고와 마니아'를 뜻하는 '덕후' 합성어다.이번 온덕후 1기 모집에는 600여명의 지원자가 몰렸으

[대한급식신문=김나운 기자] CJ프레시웨이(대표 정성필)의 케어푸드 전문 브랜드 '헬씨누리'가 지난 14일 대한요양병원협회(회장 남충희, 이하 요양병원협회)와 업무협약을 맺고, 전국 요양병원을 대상으로 건강한 식문화 조성에 나선다.양측은 이번 협약을 통해 전국 요양병원 환자와 직원들의 급식 질 향상 및 영양 증진 등을 목표로 적극 협력할 방침이다. 또한 노인 의료와 급식 운영 역량을 결집해 요양병원의 건강한 식문화 형성을 위한 교육·홍보 사업, 상품·서비스 콘텐츠 개발 등에 함께 나설 계획이다.특히 CJ프레시웨이 헬씨

[대한급식신문=김나운 기자] CJ프레시웨이(대표 정성필)가 호반호텔앤리조트(대표 이정호)와 레저시설 맞춤형 신메뉴 개발에 나선다.CJ프레시웨이는 지난 22일 호반호텔앤리조트와 식음료 분야 정보 교류 및 품질 개발 협력을 위한 업무협약을 맺었다고 26일 밝혔다.업무협약식에는 이정호 호반호텔앤리조트 대표이사, 송원영 R&D 팀장, 강연중 CJ프레시웨이 FD사업본부장, 배도수 급식사업 담당 등 양측 주요 관계자들이 참석했다. 이번 업무협약은 레저시설 이용객을 위한 메뉴 공동 개발을 골자로 하며, 양사는 호반호텔앤리조트 전용 메뉴 개발과

[대한급식신문=박준재 기자] CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 지난 21일 한국거래소가 진행한 '2023년도 코스닥시장 공시우수법인' 시상식에서 '실적예측공시 우수법인'으로 선정됐다. 실적예측공시 우수법인은 최근 3년간(2020~2022년) 실적예측공시를 제출한 기업 중 매출액 및 영업이익에 대한 예측과 실적 오차율이 가장 낮은 기업에게 주어진다.이번 시상식에서 CJ프레시웨이는 명확한 근거에 기반한 실적 전망 공시를 통해 정확한 정보를 제공함으로써 투자자의 예측 가능성을 제고했다는 점에서 높은 평가를 받

[대한급식신문=박준재 기자] CJ프레시웨이(대표 정성필)가 연세암병원, 세브란스병원과 손잡고 '암 치료에 꼭 필요한 암 식단 가이드 2편(이하 식단가이드)'을 공동 출간했다고 16일 밝혔다.지난 2009년에 이어 두 번째로 출간한 식단가이드는 암 환자를 위한 최신 영양관리 정보와 함께 전편보다 더 많은 식단 레시피를 새롭게 수록했다.이번 출간에는 의료진, 영양사, 환자식 메뉴 전문가들이 공동집필했으며, 항암치료에 도움이 되는 ▲식사 기본원칙 ▲증상별 식사 관리법 ▲식단 영양정보 및 준비사항 ▲영양 식단 레시피 등 총

[대한급식신문=안유신 기자] CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 지난해 단체급식 매출 7261억 원을 달성하며 역대 최고를 기록했다.CJ프레시웨이는 이번 최고 실적과 관련 대형 고객사 수주에 연달아 성공하면서 수익성을 크게 확대한 점과 구내식당 등 시설급식뿐만 아닌 이동급식, 테이크아웃 등 고부가가치 서비스를 확대한 점이 주효했다고 분석했다.특히 코끼리 베이글 등 MZ세대 인기 브랜드와의 협업을 비롯해 센트럴키친(중앙집중식 조리시설) 등에서 자체 개발한 메뉴 출시 등 메뉴 차별화를 통해 고객사와 이용객의 만족도를 높인 점을 주요 원인

[대한급식신문=박준재 기자] CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 (사)미래복지경영과 업무협약을 맺고 사회복지시설의 급식 서비스 협력 강화에 나선다고 지난 26일 밝혔다. 사회서비스 NGO 단체인 (사)미래복지경영은 사회복지 연구·교육·정책제안 등 다양한 사업을 전개하면서 아동·청소년·노인 등을 위한 사회복지시설을 운영하고 있다.이번 업무협약을 통해 양측은 사회복지시설의 급식 서비스 운영 역량과 노하우를 상호 공유하고 이를 기반으로 보육·돌봄·요양 등 사회서비스 경쟁력 강화에 기여한다는 방침이다.이에 CJ프레시웨이는 키즈 식품 전문 브

[대한급식신문=박준재 기자] CJ프레시웨이(대표이사 정성필)는 지난 23일 2023년 하반기 공채 신입사원 61명을 대상으로 ESG 실천 의지를 위한 사내 식문화 체험프로그램 '푸디클럽(Foodie Club)'을 진행했다고 25일 밝혔다. 2022년 처음 시작한 푸디클럽은 모든 임직원이 ESG 관점에서 다양한 식문화를 체험하고, 이를 공유해야 한다는 취지에서 기획됐다. 현재까지 280여 명의 임직원이 푸디클럽을 통해 저탄소 식단 체험, 지역 시장 탐방, 소셜미디어 핫플레이스 방문 등 여러 주제의 활동을 펼쳤다. 푸디클