기사 (2건) 리스트형 웹진형 타일형 ‘영양 표시’ 꼭 참고하세요 [대한급식신문=김나운 기자] ‘영양 표시’를 확인하고 식품을 선택하는 습관을 통해 건강한 식생활을 가지게 된다는 연구결과가 나타났다. 영양 표시를 확인한 뒤 식품을 선택하는 남성과 70세 이상 노인의 뇌졸중 유병률은 영양 표시를 확인하지 않는 사람보다 각각 약 1/3·1/4 수준으로 확인된 것이다.해당 결과는 여수전남병원 가정의학과 정재민 박사팀이 2015∼2019년 국민건강영양조사에 참여한 만 40세 이상 성인 1만8129명을 대상으로 영양 표시 확인·활용 상태와 뇌졸중 발생 위험의 관련성 분석을 통해 나타났다.연구팀은 연구 대상 학술 | 김나운 기자 | 2023-01-05 20:55 지중해성 식단, 당뇨 위험 낮춘다 [대한급식신문=정명석 기자] 당뇨병 위험이 큰 사람이 지중해식 식단을 지키는 것으로 제2형(성인형) 당뇨병으로 발전할 위험을 낮출 수 있다는 연구결과가 나왔다. 지중해식 식단이 혈당의 세포 흡수를 돕는 정도를 나타내는 인슐린 감수성을 높여 혈당 관리를 돕고, 간에 지방이 쌓이는 것을 막아주는 것으로 나타난 것이다. 스페인 마드리드 국립대학 공중보건학과 ‘호세 풀리도(Jose Pulido)’ 교수팀은 당뇨병 전 단계인 성인 1184명을 2012년부터 평균 4.2년간 추적 관찰한 결과 이같이 나타났다.연구팀은 공복 혈당이 100∼125 학술 | 정명석 기자 | 2023-01-02 18:45 처음처음1끝끝