[대한급식신문=유태선 기자] 주식회사 그래미는 숙취해소제로 널리 알려진 ‘여명808’과 함께 천연양념 ‘그래미 육향’을 제조·판매하는 회사다.여명808은 첨가제 없이 식물성 원료를 사용한 제품이며, 천연양념 그래미 육향은 마늘, 생강, 감초 등을 주원료로 사용한 건강양념이다. 특히 육류나 생선에 사용하면 이취를 없애고, 요리의 깊고 진한 맛을 더해준다.그래미는 오는 8월 11일부터 14일까지 코엑스에서 열리는 명절선물전 관람객에게 한해 여명808 140ml 10캔을 4만4000원에, 여명1004 140ml 5캔을 4만 원에 제공한다

[대한급식신문=유태선 기자] ㈜경남무역은 지난 1994년 경상남도에서 세계화·지방화 시대의 무한경쟁 체제에 적극적으로 대응하고자 전국 최초로 설립한 제3섹터형 무역회사다.‘이로로(IRRORO)’는 ‘이슬에 적시다’라는 뜻의 라틴어로 경남 청정지역에서 자라 싱그럽고, 아침이슬처럼 맑으며, 깨끗한 농산물임을 상징하는 경남 농산물 브랜드이다.이로로의 농산물은 ▲사과 ▲배 ▲단감 ▲참다래 4개 품목으로 구성돼 있으며, 최고의 맛과 품질의 과일을 엄선해 오는 8월 11일부터 14일까지 코엑스에서 열리는 명절선물전 관람객에게 선보일 예정이다.

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원 올가홀푸드(대표 강병규, 이하 올가)는 공식 온라인 쇼핑몰 ‘올가쇼핑몰’을 지난 2일 그랜드 오픈한 풀무원 브랜드통합쇼핑몰 ‘#(샵)풀무원’의 몰인몰(mall in mall) 형태로 리뉴얼했다고 4일 밝혔다.이번 개편은 로하스 장보기 고객의 쇼핑 접근성과 편의성을 확대하는 데 중점을 두었다. 앞으로 포털 사이트에 ‘올가 쇼핑몰’을 검색하면 풀무원 통합 쇼핑몰인 ‘#풀무원’ 내에 있는 올가의 브랜드 쇼핑몰로 연결된다.송상민 올가 마케팅담당은 "올가 쇼핑몰의 이번 개편은 단순히 풀무원 산하의 브랜드

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 구지은)이 ‘안전하고 신선한 먹거리 공급’을 위해 회사 역량을 집중적으로 투입한다고 4일 밝혔다.최근 아워홈은 자사 식품연구원 내 식품안전센터를 출범시키고 기존 3개팀으로 나눠 운영하던 분석연구, 안전, 위생관리 팀을 통합했다. 아워홈 식품안전센터는 전국 850여개 구내식당과 22개 제조·물류시설에 대한 위생·안전관리를 담당한다. 동시에 아워홈이 생산, 구매해 유통하는 전 식재료에 대한 품질·위생 관리도 전담한다.아워홈 식품안전센터 분석연구팀은 지난 4월 식품의약품안전처로부터 방사능 시험·검

[대한급식신문=유태선 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 4일 12시부터 1시간 동안 배민쇼핑라이브와 라이브커머스 첫 방송을 진행한다.이번 라이브커머스는 ‘여름을 날려줄 천샤가 필요해’라는 주제로 경북 김천의 샤인머스켓과 경북 경산의 천도복숭아를 판매한다.샤인머스켓은 고급 포도의 대명사로 알려져 있으며 당도가 높고 씨가 거의 없어 껍질째 먹기 편하다. 또한 천도복숭아는 털이 없어 복숭아털 알러지가 있어도 먹을 수 있으며 더운 여름에 입맛을 돋우는 특식으로 제격이다.방송은 배달의 민족 앱의 배민 쇼핑라이브를 통해

[대한급식신문=유태선 기자] 대상㈜ 종가집이 김치의 역사와 문화, 글로벌 위상을 알리는 김치 다큐멘터리 ‘김치 유니버스’의 두 번째 영상인 ‘문화 편’을 제작해 대상그룹 공식 유튜브 채널과 세계김치연구소 공식 유튜브 채널에 공개했다고 3일 밝혔다.‘김치 유니버스’는 대상㈜ 종가집이 세계김치연구소와 공동으로 기획하고 한국홍보전문가로 잘 알려진 성신여대 서경덕 교수의 자문을 거쳐 제작하는 김치 다큐멘터리다. ‘역사 편’, ‘문화 편’, ‘세계화 편’ 등 총 세 편으로 구성된다.지난 4월 공개된 1화 ‘역사 편’은 유튜브 조회수 77만회

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원 뮤지엄김치간이 여름방학을 맞아 6일부터 ‘랜선 어린이김치학교–김치페이퍼아트 체험’ 프로그램을 무료 운영한다고 3일 밝혔다.이번에는 이지희 페이퍼아트 작가와 협업하여 전국의 6~13세 어린이들을 대상으로 ‘꼼.꼼.김: 꼼지락 손을 이용해 꼼꼼하게 만드는 김치 페이퍼아트 체험’ 프로그램을 특별하게 기획했다.8월 2주 차까지의 수업은 높은 관심을 받으며 모집 오픈 30분 만에 마감되었으며 3~4주 차 수업은 오는 10일 오전 10시 홈페이지 예약시스템을 통해 선착순으로 참여자 모집을 한다. 뮤지엄김치간

[대한급식신문=유태선 기자] 동원홈푸드가 프리미엄 샐러드 카페 ‘크리스피 프레시(crispyfresh)’ 5호점을 서울 반포동 파미에스테이션(Famille Station)에 오픈했다고 3일 밝혔다.‘크리스피 프레시(crispyfresh)’는 ‘아삭아삭(Crispy)하게 씹히는 신선한(Fresh) 샐러드’라는 의미로, 최근 식사대용으로 인기가 많은 샐러드를 전문 취급하는 카페 브랜드다.이번 5호점은 유동인구가 많고 접근성이 좋은 파미에스테이션 1층에 자리잡았다. 파미에스테이션은 서울 강남지역 교통의 중심인 센트럴시티 터미널에 위치한

[대한급식신문=유태선 기자] 미국대두협회 한국주재사무소는 국내 영양사들을 대상으로 ‘2021 미국산 고올레산 콩기름 레시피 콘테스트’를 개최한다고 2일 밝혔다.미국대두협회가 주최 및 주관하고 롯데푸드가 협찬하는 이번 콘테스트는 ‘미국산 고올레산 콩기름을 활용한 단체급식 메뉴’를 주제로 진행되며, 한식, 중식, 양식 등의 구분 없이 다양한 메뉴로 참여할 수 있다.자격 조건은 영양사 면허증을 보유하고 있으며, 현재 호텔/리조트, 단체급식업체, 식품회사에 근무 중인 영양사는 누구나 지원 가능하다.온라인 예선은 8월 2일부터 27일까지 미

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원(대표 이효율)은 풀무원 모든 브랜드의 온라인몰을 통합해 ‘#(샵)풀무원’을 2일 오픈한다고 밝혔다.‘#풀무원’은 풀무원 계열사인 풀무원식품, 풀무원건강생활, 풀무원녹즙, 올가홀푸드 등을 한데 모은 통합 온라인 쇼핑몰로 신선식품, 가공식품 등 각종 식품은 물론 건기식, 건강음료, 일일배송 도시락(잇슬림)과 생활·주방·반려용품, 뷰티용품까지 총망라했다.또한 로하스(LOHAS) 가치 상품을 선별한 전용 코너 ‘로하스관’도 신설해 핵심 코너로 운영한다. ‘로하스관’은 무농약·유기농·저탄소농산, 무항생제·

[대한급식신문=유태선 기자] CJ프레시웨이가 단체급식장 고객을 대상으로 식습관 개선 및 대사증후군 예방을 위한 맞춤형 건강식단 프로그램 '힐링밸런스'를 운영한다고 2일 밝혔다..힐링밸런스는 설문조사 및 혈당, 혈압 측정 등을 통해 개인별 식습관과 건강 상태를 확인하고, 이에 대한 맞춤 건강식단을 도시락 형태로 2주간 제공하는 프로그램이다.힐링밸런스 건강식단은 △당질과 칼로리를 줄인 '저당' △나트륨과 콜레스테롤을 줄인 '저염' △칼로리는 낮지만 영양소 균형을 맞춘 '밸런스'

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원(대표 이효율)은 여의도성모병원 뇌건강센터와 학교법인 가톨릭학원 산하기관인 ㈜미셸푸드와 함께 뇌 건강에 도움을 주는 식품 공동 연구 및 개발을 위한 업무 제휴 협약을 체결했다고 30일 밝혔다.협약에 따라 풀무원, 여의도성모병원 뇌건강센터, 미셸푸드 3사는 ▲뇌 건강에 좋은 소재가 적용된 식품과 음료에 대한 기술교류 및 협력 ▲뇌 건강에 특화된 개별인정형 건강기능식품 개발에 대한 기술교류 및 협력 ▲기타 협의한 사업 분야에 대한 기술 교류 및 협력 등을 함께 이행하게 된다.풀무원은 이번 협약으로 여의

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원기술원(원장 이상윤)은 한국생산기술연구원(원장 이낙규)와 식품산업의 탄소 중립 및 ESG 경영 강화를 위하여 혁신적이고 지속가능한 식품패키지 개발 및 기술 협력을 위한 업무협약을 체결하고 공동사업을 추진해 나가기로 했다고 28일 밝혔다.지난 27일 충북 오송 풀무원기술원에서 열린 협약식에는 풀무원기술원 이상윤 원장과 식품안전실 김상구 실장, 한국생산기술연구원 이낙규 원장, 한국생산기술연구원 패키징 기술센터 심진기 센터장 등 양사의 주요 인사가 참석했다.양사는 혁신적인 식품 패키징 개발과 친환경 패키

[대한급식신문=유태선 기자] 동원그룹이 카카오워크를 도입해 스마트워크 시스템을 구축했다고 27일 밝혔다.동원그룹은 최근 코로나19로 인해 효율적인 업무 진행과 원활한 협업을 위한 플랫폼 구축이 필수적인 과제로 떠오른 만큼 카카오워크 도입을 통해 전사적인 업무 성과를 높여나간다는 계획이다.카카오엔터프라이즈가 지난해 9월 출시한 카카오워크는 임직원간 소통과 업무관리 기능에 특화된 종합 업무 플랫폼으로 화상회의, 근태관리, 전자결재 등 업무 관련 솔루션이 기본 탑재되어 있다.동원그룹은 또한 카카오워크에 사내 인트라넷을 연동해 부서별 조직

[대한급식신문=김기연 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)와 충청북도(도지사 이시종)가 지난 26일 충북도청에서 농수산식품 유통개선 및 안전한 먹거리 공급을 위한 업무협약을 체결했다.이번 협약을 통해 공사와 충청북도는 농수산물의 안정적인 공급 기반을 조성하고, 충북 농수산식품 산업의 발전과 농어업인의 소득 증대를 위해 협력하기로 했다.이를 위해 양 기관은 ▲농수산물의 안정적인 공급기반 조성과 유통개선 ▲로컬푸드 공급·소비 기반 강화를 통한 지역 먹거리 선순환체계 구축 ▲라이브커머스 등을 통한 농수산식품의 신유통 활

[대한급식신문=김기연 기자] 풀무원식품(대표 김진홍)은 단백질이 풍부한 두부로 밀가루 면을 대체한 제품 ‘건강을 제면한 두부면’을 싱가포르, 호주, 뉴질랜드로 수출한다고 26일 밝혔다.수출용 제품은 국내서 크게 히트 친 ‘건강을 제면한 두부면’과 동일한 스펙으로 국내 두부공장에서 생산된다. 패키지 디자인만 수출용으로 변경된다.이달 말 출고를 시작해 8월이면 현지 마켓에서 구입 가능하다. 특히 싱가포르에서는 ‘데어리 팜(Dairy Farm)’이 운영하는 대형 유통업체 ‘콜드 스토리지(Cold Storage)’에 입점해 존재감을 키워나

[대한급식신문=유태선 기자] 대상㈜ 청정원이 ‘안주야(夜)’ 홈펍 라인의 맥주 전용 튀김안주 신제품 2종을 출시했다.새롭게 선보이는 제품은 매콤한 맛의 ‘케이준 스파이스 오징어 튀김’과 양꼬치 구이의 풍미를 구현한 ‘양꼬치 튀김’으로, 에어프라이어에 최적화된 튀김 기술을 적용해 가정에서도 갓 튀긴 듯한 바삭한 식감을 즐길 수 있다.대상㈜ 관계자는 “코로나19로 외식이 어려운 요즘, 가정에서도 ‘제대로 된’ 맥주 안주를 즐길 수 있도록 하고자 신제품을 출시하게 됐다”며 “에어프라이어만으로도 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고품질의 튀김 안

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원녹즙(대표 김기석)은 식약처의 ‘식단형 식사관리식품’ 기준에 맞춰 당뇨 환자도 집에서 맛있고 건강하게 즐길 수 있도록 설계한 정기구독 식단 ‘디자인밀 당뇨케어 Meal Plan’을 출시했다고 21일 밝혔다.지난 11월 식약처는 기존 ‘특수의료용도식품’ 분류 체계 세분화를 통해 ‘식단형 식사관리식품’ 유형을 신설하는 개편안을 발표한 바 있다. ‘식단형 식사관리식품’은 질병과 수술 등으로 일반인과 다른 영양요구량을 가진 사람이나 정상적인 음식물 섭취, 소화, 흡수 또는 대사할 능력이 제한된 사람이 가정

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 재가 노인들을 대상으로 한 케어푸드 구독 서비스 '헬씨누리 건강식단'을 선보인다고 20일 밝혔다. 케어푸드란 상대적으로 저작력이 약한 고령층이나 환자 등을 위해 쉽게 씹고 삼킬 수 있도록 가공된 상품을 말한다.CJ프레시웨이의 케어푸드 브랜드 헬씨누리는 노인식, 치료식 등 운영 노하우를 기반으로 어르신들에게 필수적인 영양소를 갖춘 헬씨누리 건강식단을 제공한다는 계획이다.헬씨누리 건강식단은 시니어 케어 전문기업 비지팅엔젤스의 '엔젤스밀'을 통해

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈(대표 구지은)은 당사 식품연구센터 분석연구팀이 단체급식 및 식재 기업으로는 업계 최초로 국립농산물품질관리원으로부터 농산물 안전성검사기관 인증을 획득했다고 19일 밝혔다.아워홈은 ‘농수산물 품질관리법’ 제64조, ‘유전자변형농수산물의 표시 및 농수산물의 안전성조사 등에 관한 규칙’ 제11조제4항에 따라 국립농산물품질관리원으로부터 안전성 검사기관 제64호로 지정받았다. 유효기간은 오는 2024년 7월까지다.아워홈은 이번 인증으로 자사 제품 및 구매 식재료 안전성 확보를 위해 공인된 시험과 검사 과정을