[대한급식신문=김나운 기자] 견과류를 자주 먹으면 인체내 호르몬인 세로토닌의 분비가 늘어나 궁극적으로 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있다는 연구결과가 나왔다. 견과류가 아미노산의 일종인 트립토판의 대사에 영향을 미쳐 심혈관 질환의 특정 위험인자를 줄여준다는 것이다.이는 미국 UCLA의대 양 지에핑 박사팀이 체중 감량프로그램에 참여한 비만·과체중 성인 95명을 대상으로 한 연구에서 도출됐다. 연구팀은 연구참여자들에게 혼합 견과류(견과류 믹스) 또는 빵류인 프리챌(pretzel)을 총 24주간 제공하고 호르몬 분비 상황을 관찰한 결과,

[대한급식신문=정명석 기자] 전북 김제시(시장 정성주)는 주 2회 관내 시민 300여 명을 대상으로 김제시 식생활교육 지원사업 ‘로컬푸드 소비촉진 식생활교육’을 추진한다고 7일 밝혔다. 또한 30일부터는 영·유아 608명을 대상으로 ‘우리 쌀 소비촉진 식생활교육’을 실시할 예정이다.관내 영·유아를 대상으로 진행하는 ‘우리 쌀 소비촉진 식생활교육’은 오는 30일부터 진행된다. 교육은 관내 유치원 및 어린이집 16개소 영·유아 608명을 대상으로 우리 쌀을 활용한 전통떡(꽃산병) 만들기 체험 등을 통해 쌀의 영양적 가치와 우수성을 교육

[대한급식신문=정명석 기자] 경상북도(도지사 이철우, 이하 경북도)는 학교급식소, 학교매점, 식자재 공급업체 등을 대상으로 지난 6일부터 10일까지 합동 점검반의 교차점검을 실시한다고 7일 밝혔다. 또한 2일부터 22일까지 교차점검 외 기간은 시·군 자체점검을 실시한다.이번 점검은 코로나19로 인해 3년 동안 진행하지 못한 합동 교차점검으로 경북도, 대구식약청, 도교육청, 시군 등 13개조 51명으로 합동 점검반을 편성해 추진한다.과거 식중독 발생학교, ‘식품위생법’ 위반 이력 학교 및 식자재 공급업체, 식중독 발생 우려가 높은 비

[대한급식신문=정명석 기자] 충남 예산군(군수 최재구)은 군민을 대상으로 보건소 SNS를 기반으로 한 건강한 식생활 비대면 캠페인 및 챌린지를 3월부터 운영하고 있다고 지난 2일 밝혔다.프로그램은 상반기는 3∼5월, 하반기는 9∼11월 총 6개월간 진행된다. 매월 초 ‘00야, 아침먹자!’ 캠페인은 보건소 네이버밴드에, ‘아침효과 뽐내기’ 챌린지는 인스타그램에 공지할 예정이다.‘00야, 아침먹자!’ 캠페인은 보건소 네이버밴드(100세 건강사랑방)에 가입 후 ‘00야, 아침먹자!’ 캠페인 공지 아래 건강한 아침 식단 사진을 자랑하는

[대한급식신문=김기연 기자] 경북교육청(교육감 임종식)은 8일(수) 식중독 발생 가능성이 높은 3~4월을 맞이해 안전한 학교급식 환경 조성을 위해 도내 각급 학교장을 대상으로 식중독 예방 온라인 연수를 실시했다고 8일 밝혔다. 이날 연수는 △식중독의 이해 △식중독의 발생 현황 △계절별 식중독 원인 및 예방법 △개인위생 △식재료 관리(검수 절차 및 유의사항) △공정별 위생관리 △기계·기구 위생관리 △환경위생관리에 대해 안내했다. 대구지방식품의약품안전청 소속 강사는 식중독 발생 원인에 대한 사전 예방관리 및 신속한 대응체계 유지와 학교

[대한급식신문=손현석 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 본격적인 봄나들이 철을 맞아 사람들이 밀집할 것으로 예상되는 다중이용시설의 위생관리 실태를 집중적으로 점검한다고 8일 밝혔다. 13일부터 17일까지 진행되는 이번 점검은 기차역, 터미널, 공항, 국‧공립 공원, 유원지, 놀이공원, 야영장에서 영업하는 음식점, 푸드트럭 등 총 4,000여 곳을 대상으로 실시한다. 점검 내용은 ▲식품의 위생적 취급 여부 ▲식재료의 보존‧보관기준 준수 여부 ▲소비(유통)기한 경과제품 판매‧사용 여부 ▲음식물 재사용 여부 등이다.이

[대한급식신문=손현석 기자] 경기도 시흥시어린이급식관리지원센터(센터장 강현주, 이하 시흥시센터)가 3월부터 어린이 식습관개선을 주제로 한 ‘도담도담 인형극’(이하 인형극)을 시작한다고 6일 밝혔다. 시흥시센터는 시흥시니어클럽과 협약을 통해 어린이급식소 대상 식품 안전 및 식습관 개선 주제의 인형극을 매해 연계해 추진하고 있다. 인형극 진행을 맡은 시흥시니어클럽의 갯골인형극단은 단원들에게 공연 활동의 기회를, 어린이들에게는 효율적인 식습관 개선 교육을 제공하고 있다. 인형극은 오는 11월까지 진행될 예정으로 공연신청을 원하는 기관은

[대한급식신문=손현석 기자] 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)는 8일 최근 수산물에 대한 국민적인 관심과 우려에 높아지는 것에 발맞춰 ‘수산물안전 국민소통단’(이하 국민소통단) 제1기 발대식을 한국프레스센터 매화홀에서 개최했다고 밝혔다. 총 30명으로 구성된 국민소통단은 영양사‧주부‧소비자단체‧교사 등 수산물안전에 관심이 많은 계층뿐만 아니라 직장인‧대학생 등 일반인들로 다양하게 구성됐고, 연령층도 20대부터 60대까지 다양하다. 국민소통단은 이날 발대식을 시작으로 오는 12월까지 약 10개월 동안 활동한다. 주요 활동은 시기

[대한급식신문=손현석 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)은 ‘2023년 상반기 농식품마케팅대학’을 개강했다고 7일 밝혔다. 농식품마케팅대학은 aT 농수산식품유통교육원(원장 양인규)이 운영하는 농식품산업 분야 장기 전문 교육과정이다. 이날 입학식을 시작으로 농산물 CEO MBA, 농산물 마케팅 전문가, 농식품 디지털 유통 전문경영인 등 3개 과정이 운영된다.교육은 오는 6월 27일(CEO MBA 과정은 12월 5일)까지 진행되며, 학계·관련 업계 등 분야별 전문가들이

[대한급식신문=정명석 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 1월 한파로 오르던 일부 채소류 가격이 정부 비축물량 방출, 봄철 생산물량 출하 등으로 3월부터는 안정세로 전환될 것으로 전망된다고 6일 밝혔다. 통계청 발표에 따르면 2월 소비자물가지수는 전월 대비 0.3% 상승했다. 반면 농축산물은 전월대비 0.7% 하락한 가운데 풋고추, 파프리카, 호박 등은 상승세를 이어갔고, 딸기, 체리, 돼지고기 등은 하락세를 보였다.무는 1월 말 한파로 인해 3월부터 6월까지 출하물량이 평년보다 28% 감소한 20만9000t 수준

[대한급식신문=정명석 기자] 전북 익산시(시장 정헌율)가 3월부터 지역 전체 어린이집 및 유치원, 초·중·고 84개교를 대상으로 지역 농산물을 직접 공급하는 식자재 직영 배달이 시작했다고 6일 밝혔다.기존에는 식자재 배송을 민간업체가 맡았지만 3월부터는 (재)익산푸드통합지원센터(센터장 유희환, 이하 센터)가 식자재 공급을 시작했다. 이로써 농산물 확보부터 배송 차량까지 익산시 직영 체계를 구축하게 된 것이다. 익산시는 향후 학교급식 기반을 바탕으로 공공급식 분야까지 확대할 계획이다.유희환 센터장은 “학교급식 재단법인 직영을 위해 농

[대한급식신문=정명석 기자] 전라북도교육청(교육감 서거석, 이하 전북교육청)이 저탄소 식생활 문화 확산과 기후위기 대응을 위해 ‘2023년 저탄소 채식의 날’ 시범학교를 운영한다고 6일 밝혔다.‘저탄소 채식의 날’은 육류 위주의 서구화된 식단으로 인한 비만, 아토피 등 면역력 문제가 드러남에 따라 학생들의 건강한 식습관을 유도하고, 자연을 생각하는 생명존중 교육을 실천하고자 마련됐다. ‘저탄소 채식의 날’ 시범학교는 도내 단설 유·초·중·고·특수학교를 대상으로 희망 신청을 받아 선정한다. 선정된 학교들은 ‘저탄소 채식의 날’을 주

[대한급식신문=손현석 기자] 충청북도교육청(이하 충북교육청) 윤건영 교육감과 충청북도(이하 충북도) 김영환 도지사는 무상급식 점검 및 소통 행보 차원으로 지난 6일 청주 단재초등학교을 방문했다. 윤 교육감과 김 지사는 해당 학교의 식생활관에서 2학년 학생들과 함께 줄을 서서 배식을 받은 뒤 점심을 먹으며 현장 반응을 꼼꼼히 살폈다. 이날은 특히 로컬푸드인 무항생제 돼지고기(편육), 친환경 딸기 등 식단 메뉴로 제공돼 눈길을 끌었다. 도내 무상급식비 중 운영비와 인건비는 충북교육청이 100%(1038억 원) 전액 부담한다. 또한 식품

[대한급식신문=손현석 기자] 대통령소속 농어업·농어촌특별위원회(이하 농특위, 위원장 장태평)와 (재)진주바이오산업진흥원(이하 진흥원, 원장 정영철)은 6일 국정과제인 ‘그린바이오산업 육성’ 추진 지원을 위해 서부경남 지역 그린바이오산업 육성 및 발전 방안 토론회를 공동으로 개최했다. 서부경남 지역 그린바이오 기업인 대상으로 진행된 이번 토론회는 우수사례 발굴, 규제 청취 등 현장의 목소리를 수렴하고, 지역의 농업인과 가공사업 종사자의 경쟁력을 실질적으로 강화할 수 있도록 지역 식품 클러스터의 활성화 방안을 모색하기 위해 마련됐다.이

[대한급식신문=손현석 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 3일 자로 상임이사 인사를 단행하고, 6일 임명장을 수여했다.aT 측은 부사장겸기획이사에 기노선 수출식품이사를, 수출식품이사에 권오엽 전 서울경기지역본부장을 임명했다.기 부사장겸기획이사는 1990년 aT 입사 이래 기획조정실장, 유통조성처장, 급식지원처장 등을 거쳐 2021년 12월부터 수출식품이사를 맡아왔다. 권 수출식품이사는 1991년 aT에 입사한 뒤 유통조성처장, 화훼사업센터장, 서울경기지역본부장 등을 역임했다.

[대한급식신문=손현석 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 6일 서울 aT센터에서 (사)세계한인상공인총연합회(이사장 김덕룡), (재)평화와 번영을 위한 세계한민족공동체재단(총재 김덕룡)과 업무협약(MOU)을 체결했다.이번 MOU는 K-푸드 수출 확대를 비롯해 전 세계 탄소중립 생활 실천과 김치의 날 제정을 통한 한식 세계화에 힘을 합치자는 차원으로 마련됐다. (사)세계한인상공인총연합회는 1993년 세계 경제 속의 한인 역할 증진을 위해 설립된 한상 네트워크로 68개국 246개 한인상공인단체와 경제인을 회원으로 보

[대한급식신문=손현석 기자] 김혜영 서울시의원(국민의힘)은 지난달 28일 열린 서울시의회 교육위원회 업무보고 자리에서 아침을 굶는 학생들을 위해 현재 기숙사가 있는 학교에서만 실시 중인 조식을 일반학교에서도 제공할 것을 서울시교육청(교육감 조희연, 이하 서울교육청)에 요청했다. 앞서 김 의원은 지난해 서울시의회 교육위원회 행정사무감사에서 “맞벌이 부부가 늘어나고 있고 10명의 청소년 중 3명이 아침식사를 거르고 있는 만큼, 현재 조식을 제공 중인 서울시 내 35개 학교를 분석해 조리실이 있는 학교 위주로 희망 학생 수요조사 뒤 시범

[대한급식신문=박준재 기자] 학교급식 종사자 대상 폐CT 검진 결과 검사대상자 3명 중 1명은 폐에 이상이 발견된 것으로 집계됐다.강득구 국회의원(더불어민주당)은 지난 6일 국회 소통관에서 지난해부터 진행된 학교급식종사자 폐CT 검진 결과를 발표하고, 정부의 후속 조치를 촉구하는 기자회견을 열었다. 고용노동부(장관 이정식, 이하 노동부)는 급식종사자의 폐암 발병을 공식적으로 ‘산업재해’로 인정하고, 2021년 12월 전국 17개 시·도교육청에 전체 학교급식종사자 대상 폐CT 검진을 권고했다. 시·도교육청은 올해 초까지 검진결과를 교

[대한급식신문=박준재 기자] 대구광역시 관내 4개 교육지원청이 3월 신학기를 맞아 학교급식 조리기구 미생물검사를 실시한다고 7일 밝혔다. 대구 동부·서부·남부·달성교육지원청(교육장 이점형·이삼선·김동관·이두희)은 지난해에 미생물검사를 받지 않은 학교 혹은 2식 이상 실시 학교 288개(유치원 53개 포함)를 대상으로 실시할 예정이다.미생물 검사는 교육지원청 담당자가 유치원 및 학교를 방문해 급식기구 중 사용 빈도가 높은 칼, 도마, 식판에서 직접 검체를 수거, 대구광역시보건환경연구원에 검사를 의뢰하는 방식으로 이뤄진다. 대구교육청

[대한급식신문=김기연 기자] 경기도교육청(교육감 임태희, 이하 경기교육청)이 사업장 내 현업업무 종사자의 건강관리와 산업재해 예방을 위해 ‘찾아가는 건강상담’을 실시한다고 6일 밝혔다. 경기교육청은 산업안전보건법에 따라 지난 1일 직업환경의학과 전문의, 예방의학과 전문의 등 11명을 산업보건의로 위촉했다. 산업보건의는 학교를 방문해 ▲건강장애 원인 조사 ▲재발 방지를 위한 의학적 조치 ▲학교장 등 산업안전보건법상 관리감독자 면담 ▲건강관리 등에 대한 상담을 진행한다. 또한 경기교육청은 약 22억 원의 예산을 편성하고 도내 2757개