[대한급식신문=김나운 기자] 음성군어린이급식관리지원센터(센터장 유광원, 이하 음성군센터)는 27일 관내 어린이급식소 조리원 및 시설장을 대상으로 어린이급식소 표준 모델관 ‘퍼펙트 키친’을 운영한다고 밝혔다.‘퍼펙트 키친’은 음성군센터에 마련된 어린이급식소 표준 모델관 견학을 통해 급식소 시설·환경 개선 및 위생 수준 향상에 기여하며 올바른 영양 및 위생·안전 관리 실천을 유도하는 프로그램이다.교육은 ▲급식소 모델관 관람 ▲식재료보관 라벨 작성 ▲생 채소‧과일 소독액 제조 시연 ▲자외선 소독기 살균램프 교체 실습 ▲올바른 손 씻기 체

[대한급식신문=김나운 기자] 안양시어린이급식관리지원센터(센터장 피재은, 이하 안양시센터)는 제20회 식품안전의 날을 맞아 지난 3~14일까지 등록 어린이급식소를 대상으로 이벤트를 진행했다고 25일 밝혔다.이번 이벤트는 식중독 예방 수칙 및 노로바이러스에 관한 퀴즈를 풀고 ‘어린이 기호식품 품질인증’ 마크 사진을 찍어 안양시센터 홈페이지에 신청서를 게재하는 방식으로 진행됐으며, 안양시센터는 이벤트에 참가한 83개 어린이급식소에 위생용품 세트를 전달했다.피재은 센터장은 “앞으로도 안양시 식품안전에 대한 인식향상 및 안전한 급식환경을 위

[대한급식신문=김나운 기자] 보성군어린이급식관리지원센터(센터장 오현경, 이하 보성군센터)는 지난 14일 ‘식품안전의 날’을 맞이해 우리 농산물로 면역력을 키울 수 있도록 등록 시설 부모 100명을 대상으로 ‘보성군 농산물 꾸러미 나눔 행사’를 실시했다고 25일 밝혔다.꾸러미는 지역특산물인 녹차, 쌀, 오이, 방울토마토, 표고버섯, 골드키위 등으로 구성됐으며, 워킹스루, 드라이브스루 형태로 진행됐다.보성군센터는 꾸러미 구성 농산물로 ‘표고버섯누룽지탕’ ‘오이방울토마토샐러드’ 레시피를 제공하고 요리 후 SNS에 인증하는 이벤트도 진행했

[대한급식신문=김나운 기자] 전라남도어린이급식관리지원센터(센터장 노희경, 이하 전남도센터)는 나주시농업기술센터와 함께 등록 어린이급식소 6개소를 대상으로 오감교육 프로그램을 실시하고 있다고 24일 밝혔다.이번 교육은 나주시의 대표 농산물인 ‘배’를 이용한 향토음식 오감교육을 통해 식재료 본연의 가치를 인지하고 친밀감을 형성시킬 수 있도록 마련됐다. 교육내용은 ▲향토음식에 대해 알아보기 ▲오감체험하기 ▲향토음식 쿠킹클래스 ▲나의 채소 얼굴 꾸미기 활동지 작성 등이다.전남도센터는 다음달 22일까지 10회에 걸쳐 매주 월·화요일마다 교육

[대한급식신문=김나운 기자] 인천시 남동구 어린이급식관리지원센터(센터장 원새봄)는 지난 22일 센터 내 건강체험실에서 “꼬마 아티스트! 어린이 식생활 미술대회” 시상식을 열었다.이번 미술대회는 “영양만점 우리나라 음식 자랑하기”를 주제로 우리나라의 전통음식을 그림으로 표현하는 방법으로 진행됐다.그림, 클레이, 만들기 등 다양한 방법으로 만들어 제출된 미술작품들은 완성도, 독창성, 예술성, 주제성, 전달력의 다섯 가지 심사 기준에 따라 심사되어 대상 1명, 최우수상 4명, 우수상 4명, 장려상 5명을 선정했다.원새봄 센터장은 “이번

[대한급식신문=김나운 기자] 유성구어린이급식관리지원센터(센터장 김미리, 이하 유성구센터)는 지난 12~18일까지 관내 등록 어린이급식소 174개소의 어린이를 대상으로 뮤지컬 ‘건강한 피터팬의 튼튼모험’을 비대면 온라인교육으로 실시했다고 밝혔다.유성구센터는 뮤지컬 시작 전 사전 공연으로 버블쇼를 삽입했으며, 영상 링크를 공유해 가정에서도 뮤지컬 공연을 관람할 수 있도록 했다.뮤지컬 관람 후 실시한 만족도 조사에서는 “올해도 코로나19로 인형극이나 뮤지컬 공연을 관람하기 힘들었는데, 이번 교육이 5월에 있어 좋았다” “온라인으로 진행되

[대한급식신문=김나운 기자] 수영구어린이급식관리지원센터(센터장 조은주, 이하 수영구센터)는 지난 14일 제20회 식품안전의 날을 맞아 박민정 팀장과 김민경 팀원이 어린이급식소 위생 수준 향상에 기여한 우수직원에 선정돼 부산시장 표창과 부산지방식품의약품안전청장 표창을 수상했다고 18일 밝혔다.조은주 센터장은 “수영구센터 내에서 우수직원이 2명이 선정된 것은 크나큰 영광”이라며 “앞으로도 관내 어린이 및 어린이급식소의 위생·영양관리 수준 향상에 이바지할 것”이라고 말했다.한편 수영구센터는 식품의약품안전처와 부산시의 지원을 받아 부산대학

[대한급식신문=김나운 기자] 성북구어린이급식관리지원센터(센터장 장은재, 이하 성북구센터)는 ‘안전한 식사시간 만들기’ 특화사업의 일환으로 ‘청결 주방 사진 공모전-SB 청결 주방 챌린지’를 개최했다고 18일 밝혔다. 이번 공모전은 ▲올바른 배식 관리 ▲배식 도구 청결·보관 관리 ▲조리실 환기시설 청결 관리 ▲식재료 위생적인 보관 관리 ▲1차 농산물 입고스티커 작성 관리 ▲냉장·냉동고 적정온도 관리 ▲취식 장소 식단표 게시 관리 등 7개 항목을 사진으로 찍어 제출하는 방식으로 진행됐다.성북구센터는 지난달 12일부터 5일간 공모사례를

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 지난 4월 28일부터 5월 11일까지 어린이집 10곳을 대상으로 청결한 조리 환경을 조성하기 위한 특화사업 ‘숨 쉬는 후드를 부탁해’를 진행했다.후드는 주방의 안 좋은 공기와 열기를 밖으로 배출해주는 매우 중요한 역할을 수행하지만 오염도가 쉽게 쌓일 뿐만 아니라 높은 위치에 있어 어린이급식소 차원에서 관리하기가 쉽지 않았다.이에 서대문구센터는 전문 외부 인력을 활용해 후드의 위생적인 관리에 어려움을 느끼는 어린이급식소를 대상으로 후드 청소

[대한급식신문=김나운 기자] 광명시(시장 박승원)는 오는 7월부터 운영 예정인 광명시어린이급식관리지원센터(이하 광명시센터) 민간위탁 운영자로 부천대학교 산학협력단을 선정했다고 16일 밝혔다.앞으로 광명시센터가 지원할 어린이급식소와 어린이는 320개소 9500여 명이다.광명시는 이달 중으로 부천대학교 산학협력단과 협약을 맺고 7월 중 개소해 운영에 들어갈 예정이다.광명시 관계자는 "부천대학교 산학협력단은 인근 부천시와 시흥시 등 다수의 센터를 위탁운영하고 있다"며 "운영 노하우 및 타 센터와의 공유·협력으로 광명시센터가 큰 역할을 할

[대한급식신문=김나운 기자] 상주시보건소(소장 이인수)는 어린이들의 바른 식생활 교육 프로그램으로 ‘영양쏙쏙 재미쏙쏙 꾸러미’ 비대면 식습관 코치 프로그램을 운영한다고 17일 밝혔다. 이번 프로그램은 상주시어린이급식관리지원센터(이하 상주시센터) 영양사들이 사전 신청을 받은 30가정을 대상으로 다음달 11일까지 진행한다.아이들은 부모와 함께 ‘영재 꾸러미’를 활용해 요리 놀이를 즐기며 바른 식습관을 체험하고 실천하게 된다. 영재 꾸러미는 골고루 먹기, 짜지 않게 먹기, 달지 않게 먹기, 식품첨가물 적게 먹기, 채소와 친해지기 등의 주

[대한급식신문=김나운 기자] 예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)는 2021년도 ‘I♡한쿡 전통음식·놀이체험’을 예산군 사랑채에서 지난 7~13일까지 진행했다고 밝혔다.올해는 연령별 맞춤형 프로그램으로 어린이들이 학부모님과 함께하는 ‘가족 프로그램’, 지역아동센터 어린이가 친구들과 함께하는 ‘혼자서도 잘해요~’ 프로그램으로 구성했다.‘가족 프로그램’은 경단과 전통악기인 장구 만들기를 진행했으며, ‘혼자서도 잘해요~’ 프로그램은 바람떡과 청사초롱 만들기 등 우리나라 전통음식과 전통문화를 쉽게 경험할 수 있도록

[대한급식신문=김나운 기자] 광주 남구어린이급식관리지원센터(센터장 서동주, 이하 광주남구센터)는 ‘식품 안전의 날’을 기념해 ‘안전하고 건강한 어린이 식생활 문화’에 힘쓰고자 ‘바른 식생활 교육 율동 동영상’을 유튜브에 업로드했다고 14일 밝혔다. 광주남구센터가 제작한 동영상은 총 4개로, ‘콩콩콩 콩이 좋아요’ ‘나는야 식사 예절왕’ ‘치카푸카송’ ‘좋아~ 좋아~ 안전한 간식!’ ‘끙가! 내 똥 예쁘죠!’다.아이들은 광주남구센터 캐릭터인 완이, 두이, 콩이 캐릭터가 율동하는 모습을 직접 따라해 보며 안전하고 영양가 있는 식생활을

[대한급식신문=김나운 기자] 청양군(군수 김돈곤)이 어린이급식관리지원센터(이하 청양군센터)를 통해 식중독 사고 방지를 위한 조리실 세균측정사업에 나선다고 13일 밝혔다.청양군센터는 관내 어린이급식소 29곳을 대상으로 전반적인 위생환경을 살피면서, ▲조리원의 손 검사(ATP) ▲조리용 도마 대장균 검사 ▲냉장고 손잡이 오염도 검사를 진행할 계획이다.기준 수치 이상의 측정값이 나온 급식소에 대해서는 수시 위생점검과 종사자 교육 등 사후관리를 강화할 방침이다.청양군 관계자는 “어린이급식소의 위생관리를 철저히 해 식중독 사고가 발생하지 않

[대한급식신문=김나운 기자] 강릉시어린이급식관리지원센터(센터장 김현자, 이하 강릉시센터)는 지난 6~7일 양일간 지역아동센터 어린이와 청소년 600여 명을 대상으로 ‘2021년 찾아가는 영양캠페인’을 실시했다고 12일 밝혔다.강릉시센터는 ‘건강한 간식을 선택해요!’라는 주제로 관내 지역아동센터 아동·청소년들에게 저당 간식을 담은 영양꾸러미 전달과 당저감화 리플렛을 제공하고, 건강한 먹거리 선택 교육을 진행했다.강릉시센터 관계자는 “이번 영양캠페인으로 관내 어린이·청소년의 영양불균형 예방 및 올바른 식습관 형성을 도모하고 강릉시센터를

[대한급식신문=김나운 기자] 부평구(구청장 차준택)가 다음 달 22일까지 ‘어린이 식생활 인지·실천 수준 향상 교육’을 진행한다고 11일 밝혔다.이번 교육은 지역의 어린이들이 올바른 식품을 선택할 수 있도록 돕기 위한 것으로 지역 내 초등학교 10곳의 4학년 33개 학급 어린이 730명이 대상이다.부평구어린이급식관리지원센터 영양사들은 각 학급을 방문해 ▲올바른 손씻기를 통한 위생의 중요성 ▲고열량·저영양식품에 대한 이해와 판별법 ▲음료 속에 함유돼 있는 당의 위해성 등을 학생들과 함께 알아볼 예정이다.부평구 관계자는 “가공식품 속

[대한급식신문=김나운 기자] 보성군어린이급식관리지원센터(센터장 오현경, 이하 보성군센터)는 ‘면역력 향상’을 주제로 제4회 ‘푸름이, 맑음이와 함께 그리는 무지개 그림대회’를 개최했다고 7일 밝혔다.이번 그림대회에는 회원시설 포함 12개소가 참여해 총 155작품이 접수됐다.접수된 작품들은 유아는 ‘채소친구 과일친구’, 초등학생은 ‘채소·과일 먹고 면역력을 길러요!’라는 주제로 진정성, 적합성, 표현력, 독창성, 조화성의 5가지 기준을 두고 작품을 심사했다. 보성군 캐릭터 ‘BS삼총사’ 또는 보성군센터 캐릭터를 포함한 작품은 가산점을

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 아이들의 버섯편식을 예방하기 위해 지난 3월 22일부터 2주간 ‘버섯요리왕 레시피 공모전’을 실시했다고 6일 밝혔다.이번 공모전에는 관내 등록 어린이급식소 16개소가 참여했으며, 서대문구센터는 외관, 어린이 기호도, 대량 조리 적합도, 독창성, 영양우수성 등 총 5항목을 중심으로 평가했다.심사결과, 최우수상에 신촌어린이집의 ‘느타리버섯가슴살강정’, 우수상에 헤아림어린이집의 ‘영양듬뿍버섯김말이’와 자람어린이집의 ‘고구마버섯크로켓’, 장려상에

[대한급식신문=김나운 기자] 동대문구어린이급식관리지원센터(센터장 한명주, 이하 동대문구센터)는 지난달 30일 ‘2021년 한국급식외식위생학회 춘계학술 대회’의 ‘온택트 위생관리 교육역량강화를 위한 실무교육’에서 위생 관련 우수 콘텐츠 기관으로 선정돼 사례발표를 진행했다고 밝혔다.동대문구센터는 조리종사자 대상 교육프로그램 ‘급식채널-D’를 개발하고, 지난해 4월 6일부터 10월 5일까지 총 27회에 걸쳐 교육을 진행했으며, 올해는 대면교육과 QR코드를 활용한 비대면 교육을 병행 실시하고 있다.특히 급식채널-D는 식품의약품안전처가 주최

[대한급식신문=김나운 기자] 유성구어린이급식관리지원센터(센터장 김미리)는 지난달 5일부터 한 달 간 어린이 편식 개선을 위한 행복한 농작물 수확 체험 ‘수확행’ 프로그램을 실시했다.수확행은 어린이들이 직접 느타리버섯을 키워보고 수확해 봄으로써 채소와 친숙해지게 하는 프로그램으로, 등록급식소 214개소 어린이집·유치원·지역아동센터의 어린이 5154명이 참여했다.어린이들은 1개월에 걸쳐 ‘버섯아 너는 누구니?’ ‘버섯을 키워보아요!’ ‘버섯과 친해져요’ ‘내가 키운 버섯으로 요리해요!’의 4단계 프로그램을 순차적으로 진행했다.김미리 센