[대한급식신문=김나운 기자] 경주시어린이급식관리지원센터(센터장 이인숙, 이하 경주시센터)는 지난달 13일까지 그림일기 공모전을 진행하고 우수작을 선정해 상장과 부상을 전달했다고 9일 밝혔다.이번 공모전은 어린이대상 식생활교육(영양부분) ‘음식을 남기지 않아요’의 일환으로 가정과 연계하여 실천하는 교육활동으로 진행됐다. 방문교육 후 느낀 점과 경주시센터에서 제작한 창작그림동화책 ‘음식물 쓰레기 괴물은 싫어’를 가정에서 읽고 독후감을 그림일기로 나타내도록 했다.관내 등록 74개 어린이급식소의 어린이 1889명이 참여했으며, 연령대를 고

[대한급식신문=김나운 기자] 전라남도어린이급식관리지원센터(센터장 노희경, 이하 전남도센터)는 11월 11일 농업인의 날을 맞아 ‘저당·저염 미(味)식대첩’을 실시하고, 레시피와 완성작 중 우수한 7개소를 선정해 시상했다고 9일 밝혔다.이번 캠페인은 나주, 함평, 강진의 총 28개소가 참여했으며 저당·저염을 주제로 현미가래떡을 제공했다.대상을 수상한 해파란어린이집의 ‘가래떡 꽈배기’는 전남도센터에서 제공하는 내년 1월 식단의 저당데이 메뉴로 적용시킬 예정이다.노희경 센터장은 “전남의 어린이들이 올바른 식습관을 갖고 건강하게 자라기 위

[대한급식신문=김나운 기자] 무주군어린이급식관리지원센터(센터장 김미성, 이하 무주군센터)는 지난달까지 등록 어린이급식소 어린이를 대상으로 방문 요리교실을 진행했다고 9일 밝혔다.무주군센터는 시설별로 다르게 요리교실을 추진했으며, 어린이집은 ‘나만의 영양 화분 만들기’, 지역아동센터는 ‘요리로 배우는 과학-차곡차곡 지층컵 만들기’, 병설유치원은 ‘세계로 떠나는 식품구성자전거 요리교실-피타브래드 샌드위치 만들기’를 실시했다.더불어 신청 어린이집에 한해 부모현장참관프로그램을 진행하고 학부모들의 요리교실 참관과 무주군센터 업무(순회방문지도

[대한급식신문=김나운 기자] 안양시어린이급식관리지원센터(센터장 피재은, 이하 안양시센터)는 지난 1일 어린이집에 자녀를 둔 부모 48여명을 대상으로 ‘2020년 부모 대상 온라인 참관 프로그램’을 진행했다고 8일 밝혔다.이번 프로그램은 부모들이 안양시센터 홍보 동영상을 시청한 후 후기를 작성한 확인서를 회신해 참여하는 방식으로 진행됐다. 주요 내용은 안양시센터의 ▲운영체계 ▲위생·안전 및 영양 순회방문지도 ▲정보제공 ▲대상별 교육(어린이,교사,원장,조리원) ▲특화사업 ▲지역사회연계 활동 소개 등이었다.피재은 센터장은 “코로나19 장

[대한급식신문=김나운 기자] 부산 수영구어린이급식관리지원센터(센터장 조은주, 이하 수영구센터)는 지난 10월까지 등록 어린이급식소와 가정을 대상으로 ‘우리아이 면역증진을 위한 비대면 쿠킹 클래스’를 진행했다고 8일 밝혔다.이번 사업은 수영구센터가 개발한 해조류 레시피 12종 중 2가지 이상을 가정 및 어린이급식소에서 만들고 먹어보도록 진행했다.수영구센터 관계자는 “코로나19로 인해 가정에서 많은 시간을 보내는 아이와 부모가 함께 해조류 요리를 만들고 먹어보게끔 추진했다”며 “해조류에 대한 거부감을 줄여 편식을 예방하고 올바른 식습관

[대한급식신문=김나운 기자] 부산서영도구어린이급식관리지원센터(센터장 이정숙, 이하 서영도구센터)는 지난달까지 등록시설 어린이들을 대상으로 영양특화사업 ‘맛있구마! 텃밭고구마’을 시행했다.이번 프로그램은 지난달까지 3차시에 나누어 진행됐다. 1차시 교육인 ‘고구마 파종체험’은 고구마 모종을 직접 심어보는 교육이었지만 코로나19로 인해 비대면으로 추진됐다. 2차시 교육은 ‘고구마 줄기따기’로 직접 고구마줄기를 수확하고 김밥을 만들어 시식해보는 편식예방교육을 진행했다. 마지막 3차시교육은 성장한 고구마를 직접 수확하고 고구마경단을 만드는

[대한급식신문=김나운 기자] 수원시어린이급식관리지원센터(센터장 손춘영, 이하 수원시센터)는 오는 17일까지 어린이 대상 체험형 축제 ‘2020 쓸로우(Sugur-Salt-Low) 건강 놀이터’를 비대면 방식으로 개최한다.이번 프로그램은 시립보훈어린이집·쏠티어린이집·남정유치원 등 등록 어린이급식소 48개소 어린이 2000여 명을 대상으로 ‘영양 쑥쑥, 건강 튼튼, 색깔 놀이터’를 주제로 ▲알록달록 튼튼성을 지어라! ▲영양팡팡 그린·화이트 챌린지 ▲알록달록 과일을 담아보아요! ▲뽀득뽀득 손을 깨끗하게 씻어요! 등이 진행된다.아이들은 각

[대한급식신문=김나운 기자] 울주군어린이급식관리지원센터(센터장 강소은, 이하 울주군센터)는 샌드아트를 활용한 영양, 위생·안전을 주제로 한 ‘모래로 그리는 올바른 배식’ 동영상을 제작하고 ‘올바른 배식 담기 Vlog’ 이벤트를 진행했다고 7일 밝혔다.이번 동영상은 식중독 예방을 위한 소독 및 연령별 적정 배식량으로 구성하고, 유튜브 플랫폼 및 SNS을 통해 등록시설 및 각 가정에 배포했다.등록시설과 학부모는 울주군센터에서 배포한 동영상을 보고 올바른 배식복장, 소독, 배식량 등을 직접 체험 후 미션을 동영상으로 SNS에 인증했으며,

[대한급식신문=김나운 기자] 성북구어린이급식관리지원센터(센터장 장은재, 이하 성북구센터)는 ‘건강한 약속, 나트륨&당 다이어트’ 사업의 일환으로 지난 2017년 1탄에 이어 어린이 당 섭취 저감화 실천을 위한 애니메이션 ‘슈가 고스트’ 2탄을 제작하였다. 슈가 고스트 2탄 ‘몬스터 슈가 왕국의 비밀’에서는 몬스터 슈가 왕국으로 끌려간 설이가 단 음식을 많이 섭취하여 몸에 이상한 변화가 생겨 후회하는 스토리로 시작한다. 앞서 일어난 일들은 다행히 꿈이었고, 이후 건강한 당이 들어있는 채소와 과일을 섭취하기로 엄마와 약속하며 이야기는

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 계양구어린이급식관리지원센터(센터장 정남용, 이하 계양구센터)는 지난달 30일 부모참관프로그램 ‘GPS! 우리 급식소를 부탁해’ 비대면 결과보고회를 줌(zoom)으로 개최했다.계양구센터는 1:1 사전교육을 진행하고 부모가 전문 영양사와 함께 어린이교육 현장과 어린이급식소 조리실 순회방문지도 등 방문관리과정에 참여할 수 있도록 했다. 또한 참여 부모를 대상으로 SNS를 통해 월별 교육자료 배부 및 이벤트를 진행해 영양·위생 정보를 제공하고 가정에서도 건강한 식생활을 실천할 수 있도록 지원했다.결과보고회

[대한급식신문=김나운 기자] 안양시 어린이급식관리지원센터(센터장 피재은, 이하 안양시센터)는 2020년 ‘우리들의 행복한 동시·그림 대회’를 개최했다고 1일 밝혔다.이번 대회는 안양시센터의 ‘24시 KIDS TV' 유튜브 채널에 업로드 된 위생·영양 콘텐츠를 시청 후, 느낀 점을 동시나 그림으로 표현하는 방식으로 진행됐으며 등록 어린이급식소 31기관 224명의 어린이들이 참여했다.안양시센터는 총 224편의 작품 중 최종 수상자를 선정하고 대상 어린이에게 상장과 상품을 전달했다. 수상작은 내년도 안양시센터 달력으로 제작해 등록

[대한급식신문=김나운 기자] 전라남도어린이급식관리지원센터(센터장 노희경, 이하 전남도센터)는 지난 11월 한 달간 등록 어린이급식소 조리종사자를 대상으로 비대면 온라인 교육을 실시했다고 1일 밝혔다.교육영상은 ▲식중독의 이해 ▲식중독 발생 현황 ▲사례로 보는 식중독 ▲신학기 주의사항 ▲식중독 예방요령 등 식중독 전반에 대한 내용으로 구성하고 전남도센터 공식 블로그에 업로드 했다. 참여자들은 QR코드를 통해 접속하는 방식으로 교육을 진행했다.나주·강진·함평·구례 지역 총 39개소가 참여했고, 교육 완료 시설에는 소독 관련 위생지원물품

[대한급식신문=김나운 기자] 충북 증평군어린이급식관리지원센터(센터장 이경행, 이하 증평군센터)는 지난달 19일부터 이달 4일까지 관내 어린이급식소 5개소 어린이집과 2개소 지역아동센터를 대상으로 찾아가는 요리교실을 진행한다.증평군센터는 ‘무지개 나라를 지켜줘!’ 동화구연을 실시하고 ‘오색 무지개 피자 만들기’ 활동 등을 통해 채소 편식교정과 올바른 식생활 개선의 중요성을 알린다.또한 지역아동센터 어린이들을 대상으로 직접 식재료를 만져보고 탐색하는 ‘건강한 리얼 고구마빵을 만들어요!’ 활동도 진행한다.증평군센터 관계자는 “앞으로도 어

[대한급식신문=김나운 기자] 동대문구어린이급식관리지원센터(센터장 한명주, 이하 동대문구센터)에서는 가을 김장철을 맞아 등록시설 어린이 대상 ‘책 읽어주는 영양사’ 프로그램을 지난달 18~20일까지 진행했다.동대문구센터가 제작한 ‘안녕, 동구리야. 어디가?’ 동화책은 동구리가 엄마 심부름으로 김장김치를 할머니께 전해주는 과정에서 생긴 이야기들로 구성되어 있으며, 김장의 정의, 김치의 재료 및 종류, 영양학적 우수성을 알리고 있다.교육 후에는 사후활동이 가능하도록 교육활동지와 김치레시피 외 2종, 미니 김치통을 함께 제작해 등록 어린이

[대한급식신문=김나운 기자] 대전 중구어린이급식관리지원센터(센터장 여인섭, 이하 대전중구센터)는 지난 18일 기획운영팀 임초롱영양사가 대전시장 표창장을 수상했다고 30일 밝혔다.임초롱 영양사는 대전중구센터에 7년간 근무하며 교육매체 개발 및 각종 공모전에 참여해 수상한 바 있다. 또한 어린이급식소 급식안전 관리와 유관기관 연계사업 운영 등으로 식품위생 수준향상과 시민건강 증진에 기여한 공을 인정받았다.

[대한급식신문=김나운 기자] 경북 영양군어린이급식관리지원센터(센터장 배재수, 이하 영양군센터)는 지난 7월부터 11월까지 등록 어린이급식소를 대상으로 저염특화사업 ‘다함께 삼삼(3)한 프로젝트’를 실시했다고 30일 밝혔다.이번 프로젝트는 먼저 등록 어린이급식소에서 ‘삼삼한급식소 프로젝트’라는 주제로 3달간 염도측정을 실시하고, 나트륨 ‘넌 누구니?’라는 주제로 영양교육을 진행한다. 또한 가정에서도 ‘우리집도 낮춰저염’이라는 주제로 지급된 염도계를 활용해 나트륨 섭취량 측정 및 관리를 할 수 있도록 했다.배재수 센터장은 “염도계 지급

[대한급식신문=김나운 기자] 성동구어린이급식관리지원센터(센터장 김지영, 이하 성동구센터)는 올해 나트륨 저감화 환경 만들기 사업 참여 우수 어린이급식소를 선정했다.먼저 성동구센터는 어린이급식소에 블루투스 연동 염도계를 지원하고, 조리사 대상으로 나트륨 저감화 교육을 진행해 주기적인 염도 측정을 통한 적정 국 염도 관리를 독려해왔다. 특히 올해는 매월 제공하는 식단의 ‘저염day’와 연계해 주 1회 된장국 염도 측정 이벤트를 함께 진행했다.또한 주 1회 이상 꾸준히 염도를 측정한 어린이집을 분기별로 선정해 ‘저염 성실 참여 어린이집

[대한급식신문=김나운 기자] 성북구어린이급식관리지원센터(센터장 장은재, 이하 성북구센터)가 ‘올바른 손 씻기’를 주제로 한 동요 ‘반짝반짝 깨끗한 손’을 제작·배포했다고 27일 전했다.성북구센터는 ‘즐거운 식사시간 만들기’ 특화사업의 일환으로, 재미있게 손 씻기 방법을 익히고 청결한 위생습관을 형성할 수 있도록 동요를 제작했다.동요에는 올바른 손 씻기 방법과 손을 씻어야 하는 상황을 포함하고 어린이들이 쉽게 익히고 따라 부를 수 있도록 애니메이션 영상도 함께 제작했다. 성북구센터 관계자는 “어린이급식소와 가정에서 위생교육 시 성북구

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 서구어린이급식관리지원센터(센터장 최향숙, 이하 서구센터)는 지난 7~10월까지 총 5회에 걸쳐 등록 어린이급식소 5개소의 어린이 91명을 대상으로 어린이 식품과학 실험교육 프로그램 ‘찾아가는 키즈 푸드 사이언스 탐험대’를 진행했다고 밝혔다.실험교실에선 수분과 채소․과일 섭취의 중요성에 대한 영양교육을 삼투압 실험 원리와 연계해 진행했으며, 부모와 어린이가 애니메이션을 함께 시청하고 삼투압 실험을 직접 체험 및 관찰해보는 시간도 마련됐다.프로그램에 참여한 학부모는 “어린이들이 어렵게 생각할 수 있는