[대한급식신문=김나운 기자] 전남 강진군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)는 지난 12일 강진군가족센터과 함께 관내 기혼 이민여성들을 대상으로 식생활교육을 실시했다. 이번 교육은 '우리 아이 건강한 식생활 형성하기'라는 주제로 식자재 관리 및 식중독 예방 등 위생관리와 저염·저당 실천 방법, ATP 측정기를 활용한 올바른 손씻기 교육 실습 등이 진행됐다.이인옥 센터장은 "4월에는 다문화가정을 대상으로 '가족과 함께하는 전통배움터' 프로그램이 진행될 예정"이라며 "앞으로도 지속적인 관심

[대한급식신문=안유신 기자] 경북 경산시어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 이경아, 이하 경산시센터)가 지난 14일 경산시어르신종합복지관(관장 시미경, 이하 경산시복지관)과 어르신 건강증진을 위한 업무협약을 체결했다. 이날 열린 협약식은 경산시복지관에서 이경아 센터장과 시미경 관장을 비롯한 양 기관 관계자들이 참석한 가운데 진행됐다.두 기관은 이번 협약을 통해 경산 관내 어르신의 건강증진을 위한 효율적 지원체계를 구축하고, 다양한 정보와 함께 ▲어르신 식습관 및 건강관리 지원 ▲영양상담 및 관리 등을 위해 노력하기로 했다.이경아

[대한급식신문=김나운 기자] 해양수산부(장관 강도형, 이하 해수부)가 수산물 물가 안정을 위해 대중성 어종 6종(명태·고등어·오징어·갈치·참조기·마른멸치)의 정부 비축물량 600t을 시장에 공급한다고 15일 밝혔다.해수부는 올해 수산물 물가 안정세를 위해 대중성 어종 6종과 천일염을 물가관리 품목으로 지정해 '물가안정대응반'을 중심으로 물가를 관리해 오고 있다.특히 가격 강세를 보이고 있는 오징어, 참조기의 물가 안정을 위해 지난 2월22일부터 대형마트 3사에서 '정부비축 오징어·참조기 반값 특별전'을

[대한급식신문=김기연 기자] 한훈 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부) 차관이 지난 14일 충남 당진에 위치한 ㈜사조동아원을 방문해 가루쌀 제분 현장을 살폈다. 이날 한 차관은 가루쌀을 원료로 사용하는 ㈜하림, 미듬영농조합법인 등 식품기업들이 함께한 간담회에서 가루쌀산업 활성화를 위한 의견을 나눴다.간담회에 참여한 사조동아원은 가루쌀이 가진 장점을 살려 부침가루, 튀김가루 등을 출시할 계획을 밝혔다. 가루쌀은 기름을 덜 먹는 특성이 있어 가정에서도 더 바삭하고 건강한 튀김, 부침 요리를 할 수 있는 장점이 있다. 이 자리에서

[대한급식신문=안유신 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 14일 서울 포시즌스호텔에서 한국소비자단체협의회를 비롯한 13개 소비자단체 대표와 간담회를 개최했다.이번 간담회는 소비자 중심의 식·의약 안전관리 문화 조성을 위한 협력 방안 등을 논의하기 위해 마련됐다.간담회에 함께 한 소비자단체는 한국소비자단체협의회, 소비자교육중앙회, 한국여성소비자연합, 한국YWCA연합회, 한국소비자연맹, 소비자시민모임, 한국소비자교육원, 한국YMCA전국연맹, 녹색소비자연대전국협의회, 소비자공익네트워크, 한국부인회총본부, 대한어머니중앙회

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 2010년부터 2022년까지 축적된 수도권 거주 소비자들의 농식품 소비 정보 1100만여 건을 공개한다고 15일 밝혔다.이번에 공개하는 '농식품 소비 정보 데이터베이스(이하 농식품 소비DB)'는 농촌진흥청이 운영하는 수도권 소비자 패널 가구가 매달 작성한 가계부를 기반으로 만들어 졌다. 여기에 농식품 품목별 구매 금액, 횟수 등 농식품 소비 정보도 포함됐다. 농식품 소비DB의 특징은 소비자 패널이 가계부에 부착한 영수증 목록을 토대로 자료를 조사해

[대한급식신문=안유신 기자] 세계김치연구소(소장 장해춘, 이하 김치연)와 광주김치타운(소장 노형근)이 미래 김치산업을 혁신하고 문화를 계승해 나갈 '2024년 김치리더스아카데미' 수강생을 오는 4월11일까지 선착순으로 모집한다.광주광역시(시장 강기정)와 광주김치타운이 주최하고 김치연이 주관하는 이번 아카데미는 15명 내외의 선발 인원을 모집한다. 교육은 광주김치타운 2층 김치 교육체험장에서 이뤄지며, 4월18일부터 7월11일까지 매주 목요일에 진행된다.교육 분야는 ▲김치에 관한 종합적 이해 ▲김치 제조 프로세스의 과학

[대한급식신문=안유신 기자] 환경·생태계 오염으로 인한 기후 위기와 신자유주의 개방농장으로 대한민국의 식량주권이 위협받는 시대에 도래했다. 이러한 위기 속에 친환경농업을 통해 한국농업의 새로운 대안을 모색하고, 지속가능한 농업을 실현하기 위해 앞장서고 있는 유장수 신임 친환경농산물자조금관리위원장을 만나 친환경농업의 발전과 성장을 위한 다양한 미래 전략과 비전 등을 들어봤다.- 편집자주 -위원장으로 선출된 소감은.'흙은 정직하다'는 믿음 하나로 평생 친환경농업에 종사해왔다. 지난 2007년 한국친환경농업협회 전남곡성군연

[대한급식신문=박준재 기자] CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 로봇 전문기업 한화로보틱스(대표이사 서종휘)와 함께 단체급식 및 컨세션 사업을 아우르는 푸드서비스 산업 발전을 위해 힘을 모으기로 했다고 14일 밝혔다. ·양사는 이날 서울 마포구 CJ프레시웨이 본사에서 업무협약을 체결했다. 양사는 최근 자동화 솔루션에 대한 수요는 높아지고 있지만 여전히 많은 사업장이 로봇 장비를 활용하지는 못하고 있다고 판단하고 전략적 협업에 기반해 로봇 및 자동화 기술 상용화에 속도를 높인다는 계획이다.CJ프레시웨이와 한화로보틱스는 지난 1월까지 푸

[대한급식신문=안유신 기자] 서울 동작구(구청장 박일하)가 아이들의 영양 공백을 해소하고, 부모 부담을 줄이기 위해 전국 최초로 '동작형 저녁 도시락 지원 사업'을 추진한다.이번 사업은 '일하는 동작 새로운 변화'라는 목표 아래 동작구청이 출자한 대한민국 동작주식회사(대표 김현상)와 연계해 추진된다.사업은 지역 아동·청소년에게 맞춤형 도시락을 제공하는 형태로 시행된다. 아이들이 제때 균형 잡힌 식사를 할 수 있도록 지원함으로써 건강한 성장을 돕고, 퇴근 후 저녁을 준비해야 하는 학부모의 양육 부담을 줄이

[대한급식신문=김기연 기자] 호두가 육류를 대체할 만큼 풍부한 영양성분과 건강상 이점이 있다는 연구 결과가 나와 주목된다. 미국 인디애나대학교 연구팀이 국제학술지 뉴트리언츠(Nutrients) 최신호에 게재한 논문에 따르면, 육류를 호두로 대체했을 때 전반적인 조기 사망률을 낮추는 데 기여한다는 사실을 확인했다. 연구팀은 식단에서 일부 육류를 호두로 대체할 경우 잠재적인 영양소 섭취와 식단의 질적 이점을 조사하기 위해 2015년~2018년 미국 국민건강영양조사(NHANES)의 데이터를 사용해 호두 포함 여부에 따른 미국 인구의 영양

[대한급식신문=안유신 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 식육가공업체 및 식육즉석판매가공업체 총 883곳을 점검한 결과, '축산물 위생관리법' 등을 위반한 업체 21곳을 적발해 관할 지자체에 행정처분을 요청했다.이번 점검은 1인 가구 증가와 외식 비용 상승으로 수요가 증가하고 있는 불고기 등 가정간편식(HMR, Home Meal Replacement) 형태의 식육가공품에 대한 안전관리를 하기 위해 추진됐다.점검은 17개 지자체와 함께 지난 2월5일부터 23일까지 실시했으며, 이와 함께 불고기·소시지·

[대한급식신문=김나운 기자] 해양수산부(장관 강도형, 이하 해수부)가 14일 서울 모처에서 원양선사 간담회를 열고, 원양 오징어 조업 현황과 국내 공급시기 등을 점검했다. 포클랜드에서 주로 생산되는 원양 오징어는 지난해 12월과 올해 1월 생산이 다소 부진했으나 올해 2월부터 생산량이 증가해 지난 9일 기준 약 1만9000t이 생산됐다. 현재 추세로 볼 때 생산이 종료되는 5월까지 전년 수준(약 3만2000t)만큼 생산될 것으로 전망된다.송명달 해수부 차관은 이날 주요 원양 선사 대표가 참석한 간담회에서 오징어 조업 현황을 확인하고

[대한급식신문=박준재 기자] 신세계푸드(대표 송현석)는 지난 13일 전라남도 신안군(군수 박우량)과 양파 기계화 사업 촉진 및 브랜드 이미지 향상 등 상생협력을 위한 업무협약을 체결했다. ·이번 협약에 따라 신안군은 양파 기계화 사업을 확대하고, 신세계푸드는 농산물의 품질향상과 유통 판매, 홍보 등을 위해 적극 협력하기로 했다. 특히 신세계푸드는 오는 2026년 3월까지 신안군에서 기계화 사업을 통해 생산하는 양파의 품질과 저장성을 개선해 상품성을 높이고, 톤백 유통 활성화, 우수농가 발굴 등의 다양한 활동을 진행한다. 또한 신안군

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 '농안법을 알면 유통이 보인다' 제2판을 발간했다고 14일 밝혔다.'농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률(이하 농안법)'은 농수산물의 유통을 원활히 하고 적정 가격을 유지하게 함으로써 생산자와 소비자의 이익을 보호하고 국민 생활을 안정시키기 위해 제정된 법률로, 전국 33개 공영도매시장 운영의 기초가 되고 있다.'농안법을 알면 유통이 보인다'는 농안법을 비롯해 공영

[대한급식신문=안유신 기자] 영등포구(구청장 최호권)가 저소득 어르신들의 결식을 방지하기 위해 '저소득 어르신 동행식당' 사업을 시행한다.이 사업은 독거 어르신 등 생활이 어려운 저소득 어르신들에게 급식카드를 제공하고, 동행식당으로 지정된 곳에서 카드를 사용해 식사를 할 수 있도록 지원하는 제도다.급식카드는 주 5회, 한 끼 최대 8천 원까지 사용 가능하며, 카드 한 장으로 한식·양식·중식 등 입맛대로 선택해 다양한 식사도 할 수 있다.지원 대상은 '저소득 어르신 급식 지원사업' 대기자 중 어르신 동행식

[대한급식신문=안유신 기자] 양구군(군수 서흥원)이 올해 축산분야에 총사업비 약 45억 원을 투입해 축산농가 경쟁력 강화에 나선다.양구군은 올해 사료 가격 상승에 따른 농가 경영의 어려움을 해소하고 가축 사육 환경의 변화 흐름에 맞춰 축산업 이미지를 개선하기 위한 다양한 정책을 추진하기로 했다.주요 사업은 ▲고품질 한우 사육 기반 조성 ▲가축 재해 예방 및 사육환경 개선 ▲중·소가축 사육 기반 조성 및 경영안정 ▲축산분뇨 악취 저감 지원 ▲조사료 생산지원 및 축산물 안전성 강화 등 33개 사업이다.먼저 고품질 한우를 생산하기 위한

[대한급식신문=박준재 기자] 대통령소속 농어업·농어촌특별위원회(위원장 장태평, 이하 농어업위)가 지난 12일 전남 해남군(군수 명현관), 한국농어촌공사(사장 이병호), CJ제일제당, 옥천농업협동조합(조합장 윤치영), 땅끝황토친환경영농조합법인(대표 윤영식)과 '쌀 수출산업화를 위한 업무협약'을 체결했다.농어업위 산하 미래신산업특별위원회는 지난해 쌀 소비량 감소로 발생하는 수급불균형 문제 해결의 돌파구 중 하나로 '쌀 수출산업 활성화'를 제안한 바 있다. 이에 농어업위는 간척지를 활용한 대규모 농업을 통해

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 농업유전자원센터(안병옥 센터장, 이하 센터)에서 보존하고 있는 한‧중‧일 팥 유전자원의 유전자를 분석해 나라별로 선호하는 주요 농업 형질과 이에 따른 '재배화' 과정을 확인했다고 지난 13일 밝혔다.재배화란 가치가 있는 야생식물 유전자원을 인위적인 방식으로 번식시키고 선호 농업 형질을 선발해 키워 재배식물로 만드는 행위를 말한다. 즉 야생식물을 개량해 재배가 가능한 작물로 변화시키는 행위에 해당한다. ·팥은 중국이 원산지로 알려져 있으며, 동북아시아