[대한급식신문=김나운 기자] 안양시 어린이급식관리지원센터(센터장 피재은, 이하 안양시센터)가 지난 17일 환경부가 추진하는 탈(脫) 플라스틱 캠페인 ‘고고챌린지’에 동참했다.‘고고챌린지’는 생활 속 플라스틱을 줄이기 위해 하지 말아야 할 1가지와 할 수 있는 1가지의 행동 약속을 사회관계망서비스(SNS)에 올리고, 후속 주자를 지목하는 방식으로 진행되는 릴레이 환경 캠페인이다.피재은 센터장은 안양·군포·의왕·과천 공동급식지원센터 윤유진 센터장의 지명으로 이번 캠페인에 동참하게 되었으며 다음 캠페인 참여자로 안양시 어린이집연합회 김현

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 서구(구청장 이재현)는 서구어린이급식관리지원센터(센터장 최향숙, 이하 인천서구센터)가 다음달 14일까지 등록 어린이급식소 303개소를 대상으로 ‘반짝튼튼 어린이 위생·안전 율동 챌린지 공모전’을 개최한다고 14일 밝혔다.이번 공모전은 인천서구센터에서 개발한 위생·안전 음원을 이용해 어린이가 직접 율동을 창작하는 형식으로 진행된다. 공모 주제는 이 닦기 요령과 치아의 중요성을 강조하는 ‘이 닦기 송’과 청결 예방수칙 내용의 ‘감염병 예방송’ 2곡이다.이번 공모전에서는 2개의 우수 작품에 ▲반짝상 1개

[대한급식신문=김나운 기자] 대구 북구강북어린이급식관리지원센터(센터장 이종숙, 이하 북구강북센터)는 앞서 실시한 특화사업 ‘꾸러기 농부 이야기’에 참여한 어린이급식소를 대상으로 ‘부모와 함께하는 방구석 요리 콘테스트’를 실시했다고 지난 13일 밝혔다.이번 콘테스트는 어린이들이 시설에서 직접 토마토를 심고 키워보는 시간을 가진 뒤 부모와 함께 방구석 요리 콘테스트에 참여하는 방식으로 추진된다.북구강북센터는 요리 레시피를 북구강북센터 홈페이지와 카카오톡 포스트에 게시해 관내 등록급식소가 이용할 수 있도록 제공할 예정이다.프로그램에 참여

[대한급식신문=김나운 기자] 은평구어린이급식관리지원센터(센터장 홍완수, 이하 은평구센터)는 어린이급식소 위생·안전·영양관리의 역량 강화를 위해 신규 원장, 조리사, 배식교사를 대상으로 ‘StarT program(별빛같은 나의 선생님, 시작을 응원합니다!!)’을 진행하고 있다고 14일 밝혔다. 교육내용은 ▲개인위생관리 ▲식재료 안전관리 ▲영·유아 1인 1회 적정배식량 등 어린이급식소에서 반드시 지켜야 할 위생·안전·영양관리 수칙과 은평구센터 지원 사업 내용으로 구성됐다.또한 은평구센터는 자체 제작한 어린이급식소 위생·안전·영양관리 지

[대한급식신문=김나운 기자] 계양구어린이급식관리지원센터(센터장 정남용)는 관내 어린이급식소 어린이들의 올바른 식습관 함양을 위해 다양한 식생활 교육 프로그램을 진행했다고 지난 11일 밝혔다.먼저 ‘할벤져스와 함께 가는 전통체험 영양놀이터’는 등록 어린이급식소의 조부모·부모·어린이가 함께 세시풍속 전통체험을 진행하는 프로그램이다. 단오떡을 만들어보며 가정에서 탈과 부채 꾸미기 영양교육을 할 수 있도록 교육 자료를 배포했다.그리고 5가지 식품군의 영양성분을 알아보고, 관내 농촌체험 학습장과 연계한 놀이 중심의 체험활동인 ‘식품구성자전거

[대한급식신문=김나운 기자] 종로구 어린이급식관리지원센터(센터장 국무창, 이하 종로구센터)가 종로구 육아종합지원센터와 함께 ‘2021년 상반기 조리원 대상 온라인(ZOOM 화상) 위생·안전교육’을 진행했다고 지난 10일 밝혔다.이번 교육은 코로나19 확산 방지를 위해 온라인 교육으로 진행되며 ‘어린이급식소의 식품위생관리-원리’를 교육주제로 국무창 센터장(배화여대 식품영양학과 교수)이 강의를 진행했다.국무창 센터장은 식품의 위해요소에 대한 위생·안전관리 기술의 원리를 중점적으로 교육하면서 최근 어린이급식소내 식중독 의심사례가 다수 보

[대한급식신문=김나운 기자] 증평군어린이급식관리지원센터(센터장 이경행, 이하 증평군센터)는 11일 관내 어린이급식소 학부모를 대상으로 온라인 교육 ‘행복한 푸드 마음 여행’을 실시했다고 밝혔다.이번 집합교육은 ‘오이’를 통한 푸드 표현 예술 치료로 자녀의 정서 함양을 돕고, 올바른 식사 지도를 할 수 있도록 구성했다. 증평군센터 관계자는 “앞으로도 코로나19 지역사회 감염 확산 방지를 위한 비대면 온라인 집합교육으로 안전을 확보해 나갈 것”이라며 “우리 어린이들의 건강한 성장 발달을 돕는 다양한 프로그램을 선보이겠다”고 밝혔다.

[대한급식신문=김나운 기자] 성북구어린이급식관리지원센터(센터장 장은재, 이하 성북구센터)는 최근 ‘즐거운 식사시간 만들기’ 특화사업의 일환으로 친환경을 주제로 한 ‘성북 친환경 새싹친구’ 체험 프로그램을 마무리했다고 11일 밝혔다.이번 프로그램에는 관내 37개 가정의 어린이 40명이 참여했으며, 성북구센터는 콩과 콩나물 관련 두 편의 동영상 교육 자료를 제작·제공하고, 콩나물 키우기 키트 및 관련 물품을 제공했다.1차시 교육에서는 콩의 성장 과정과 종류별 콩의 영양적인 특징을 알려주고, 콩으로 할 수 있는 놀이를 소개했다. 이어진

[대한급식신문=김나운 기자] 은평구어린이급식관리지원센터(센터장 홍완수, 이하 은평구센터)는 최근 식중독 발생지수가 높아짐에 따라 회원 어린이급식소 224명 대상으로 1:1 간담회를 진행했다고 9일 밝혔다.은평구센터 영양사들은 등록 어린이급식소 원장들에게 노로바이러스 식중독 예방을 위한 간담회를 진행하고 ▲식중독 증상이 있는 조리종사자는 즉시 조리를 중단하고 사람 간 접촉 피하기 ▲충분히 익힌 음식 섭취하기 ▲생채소·과일 제공 시 염소소독하기 ▲칼·도마를 용도별로 구분 사용할 것을 강조했다.이러한 간담회 및 교육을 통해 각 어린이급식

[대한급식신문=김나운 기자] 평창군어린이급식관리지원센터(센터장 이승림, 이하 평창군센터)는 지난 4~5월까지 관내 어린이급식소를 대상으로 사진공모전을 개최했다고 9일 밝혔다.이번 공모전은 ‘룰루랄라 즐거운 식사시간♪’과 ‘나는야 급식소 위생지킴이!’를 주제로 진행됐으며, 응모된 사진은 주제 적합성, 영상미, 전달력 등을 기준으로 심사했고, 행복상, 건강상, 나눔상 등 3개 부문으로 시상을 진행했다.수상작은 모두 14작품이었으며, 행복상 3개소(소화어린이집, 공립용평보듬이나눔이어린이집, 공립대화어린이집), 건강상 3개소(공립방림어린이

[대한급식신문=김나운 기자] 수성구어린이급식관리지원센터(센터장 이연경, 이하 수성구센터)가 오는 18~19일 학부모를 대상으로 푸드아트테라피를 활용한 채소 편식 개선 교육을 온라인으로 진행한다.수성구센터는 지난해부터 ‘채소 모아! 건강 more!’ 프로젝트를 시행하고 있으며, 아이들이 채소와 친해질 수 있도록 테마채소를 통한 푸드아트테라피, 요리, 장보기, 농장체험 등 다양한 활동을 실시하고 있다.그러면서 활동한 내역들은 모아(more) 통장에 기입되는 형식으로 적립하고, 3개월 뒤 활동 내역에 따라 상품과 더불어 채소 편식 개선

[대한급식신문=김나운 기자] 달서구어린이급식관리지원센터(센터장 최미자, 이하 달서구센터)는 관내 아동의 올바른 건강습관 형성 및 독서문화 활성화 추진을 위해 도원도서관(관장 이경화)과 10월까지 총 6회에 걸쳐 식생활 교육 프로그램을 진행한다고 지난 4일 밝혔다.앞서 달서구센터는 지난 4월 21일 도원도서관과 업무 협약을 체결했다.식생활 교육 프로그램은 ‘채소, 너는 어디서 왔니?’를 주제로 선정했으며, 교육내용은 ▲‘채소에 혼쭐난 곰 이야기’ ▲(플립차트)채소 종류 알기▲채소 모형 뽑기 체험 활동 등으로 구성됐다.달서구센터 관계자

[대한급식신문=김나운 기자] 청주시흥덕청원어린이급식관리지원센터(센터장 이영은, 이하 흥덕청원센터)는 지난 2~4일까지 어린이급식소의 학부모 및 어린이를 대상으로 ‘부모님과 함께하는 아동요리수업’을 진행했다고 8일 밝혔다.흥덕청원센터는 어린이급식소에 직접 방문해 올바른 나트륨 섭취 방법을 설명하고 교육참가자들과 다양한 채소를 활용한 ‘또띠아 만들기’를 진행했다.아이들은 학부모들과 무지개 채소에 대해 알아보고 직접 재료를 만져보기도 했다. 채소를 이용해 얼굴도 꾸미고 직접 만든 롤을 먹어보는 활동을 통해 채소와 좀 더 친숙할 수 있는

[대한급식신문=김나운 기자] 강릉시어린이급식관리지원센터(센터장 김현자, 이하 강릉시센터)는 지난 4일까지 손씻기의 중요성을 강조하는 인형극과 뮤지컬을 진행했다고 밝혔다.먼저 인형극 ‘띵동! 인혁극 배달 왔어요!’는 만 1~2세 가정 및 어린이집 13개소에 방문해 236명에게 감염병 예방을 위한 ‘손씻기의 중요성’을 알렸다.그리고 뮤지컬 관람은 영상을 볼 수 있는 링크를 신청 어린이급식소에 메일로 송부하고 자율적으로 관람하는 방식으로 진행됐다.뮤지컬 ‘건강나라 튼튼 왕자’는 손을 씻지 않고 단 음식만 먹는 달달 마녀의 나쁜 작전에 빠

[대한급식신문=김나운 기자] 보성군어린이급식관리지원센터(센터장 오현경, 이하 보성군센터)는 24절기 중 ‘소만’에 대해 알아보는 ‘배우古, 즐기go’ 프로그램을 등록 어린이급식소의 가정 80개소 대상으로 실시했다고 지난 4일 밝혔다.보성군센터는 여름 절기인 ‘소만’의 풍습과 먹는 음식을 알아볼 수 있도록 소만활동지, 보리떡만들기 키트, 봉선화 플레이콘 등으로 구성된 ‘고고키트’를 각 가정에 제공했다.프로그램에 참여한 부모는 “잘 모르고 있던 절기에 대해 배우고 아이들에게 생소한 보리떡을 함께 만들고 먹어보며 유익한 시간을 가질 수

[대한급식신문=김나운 기자] 코로나19로 경로식당에서 급식이 잠정적으로 중단됨에 따라 광주 서구 사회복지급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)가 광주 서구청 보건위생과와 함께 취약계층 노인들에게 제공되는 대체식 교육을 시작했다고 4일 밝혔다.서구센터는 라면, 즉석밥 등의 가공식품과 간편식으로만 제공되던 대체식의 기준안을 마련하고 노인기에 충분히 섭취해야 할 영양소를 고려해 단백질이 포함된 식품, 신선식품, 유제품 등을 포함한 대체 식단표를 서구관냐 6곳의 복지시설에 제공하고 있다.또한 ‘대체식의 올바른 보관 관리 방법’과

[대한급식신문=김나운 기자] 수원시어린이급식관리지원센터(센터장 손춘영, 이하 수원시센터)가 2021년도 새로운 특화사업으로 ‘아트리션’을 진행하고 있다고 2일 밝혔다.Artrition(아트리션)은 Art(아트), Nutrition(영양)의 합성어로 영양교육을 쉽고 재미있게 접근하기 위해 아트(미술, 체육, 음악, 요리 등)와 접목시켰다.이번 교육은 6개의 식재료를 선정해 1년간 8회에 걸쳐 진행되며 ‘ZOOM’을 활용한 비대면 편식교육도 실시한다.손춘영 센터장은 “어린이들이 올바른 식습관을 형성하고 건강하게 성장할 수 있도록 다채로

[대한급식신문=김나운 기자] 부산 수영구어린이급식관리지원센터(센터장 조은주, 이하 수영구센터)는 어린이급식소의 위생·안전·영양관리 가이드를 주제로 신규 조리사 역량 강화 교육을 진행하고 있다고 1일 밝혔다.가이드는 ▲개인위생관리 ▲공정관리 ▲원료관리 ▲저장관리 ▲영양관리 ▲안전관리에 대한 내용으로 구성됐으며, 교육은 조리사들이 직접 체험까지 할 수 있도록 진행된다.수영구센터는 이번 교육을 총 5차시에 걸쳐 진행할 예정이다.수영구센터 관계자는 “체계적인 조리실 내 위생·안전·영양관리법과 중요사항에 대해 교육을 실시할 것”이라며 “신규