[대한급식신문=김나운 기자] 성북구어린이급식관리지원센터(센터장 장은재, 이하 성북구센터)가 ‘올바른 손 씻기’를 주제로 한 동요 ‘반짝반짝 깨끗한 손’을 제작·배포했다고 27일 전했다.성북구센터는 ‘즐거운 식사시간 만들기’ 특화사업의 일환으로, 재미있게 손 씻기 방법을 익히고 청결한 위생습관을 형성할 수 있도록 동요를 제작했다.동요에는 올바른 손 씻기 방법과 손을 씻어야 하는 상황을 포함하고 어린이들이 쉽게 익히고 따라 부를 수 있도록 애니메이션 영상도 함께 제작했다. 성북구센터 관계자는 “어린이급식소와 가정에서 위생교육 시 성북구

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 서구어린이급식관리지원센터(센터장 최향숙, 이하 서구센터)는 지난 7~10월까지 총 5회에 걸쳐 등록 어린이급식소 5개소의 어린이 91명을 대상으로 어린이 식품과학 실험교육 프로그램 ‘찾아가는 키즈 푸드 사이언스 탐험대’를 진행했다고 밝혔다.실험교실에선 수분과 채소․과일 섭취의 중요성에 대한 영양교육을 삼투압 실험 원리와 연계해 진행했으며, 부모와 어린이가 애니메이션을 함께 시청하고 삼투압 실험을 직접 체험 및 관찰해보는 시간도 마련됐다.프로그램에 참여한 학부모는 “어린이들이 어렵게 생각할 수 있는

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 화순군어린이급식관리지원센터(센터장 이송미, 이하 화순군센터)는 코로나19 장기화로 인해 어린이급식소의 방문이 어려운 점을 고려해 어린이급식소 언택트 위생교육 ‘한 눈에 쏙쏙! 안심 조리실 길라잡이’를 진행한다고 25일 밝혔다.화순군센터는 어린이급식소의 조리실에서 실천해야 하는 위생 중점관리 항목인 청소관리법, 개인위생관리, 식품보관방법 등 총 11가지의 내용을 담은 동영상을 제작하였다.또한 주제별 동영상을 확인할 수 있도록 QR코드 안내문을 제공해 어린이급식소 조리종사자가 언제 어디서든 내용을 학인

[대한급식신문=김나운 기자] 강북구어린이급식관리지원센터(센터장 이승민, 이하 강북구센터)는 언택트 시대를 맞아 비대면 교육에 활용하기 위해 영양과 위생을 주제로 어린이 교육 동영상 4건을 개발했다고 25일 밝혔다.강북구센터 캐릭터인 ‘꿈이, 숲이, 와구와구맨’을 활용해 영양을 주제로 한 ‘음~ 달콤짭짤해 으~ 몸이 너무 무거워’ ‘좋아하는 음식만 냠냠! 으앙~ 내 몸이 이상해’ 2건과 위생을 주제로 한 ‘치카치카 양치는 귀찮아~ 아얏! 이가 아파!’ ‘아이 더러워~ 아이쿠 배야!’ 2건의 교육용 동영상을 제작했다.만들어진 동영상은

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 계양구어린이급식관리지원센터(센터장 정남용, 이하 계양구센터)는 계양구센터 체험관 및 계양구 관내 농장에서 로컬푸드 수확 체험 프로그램 ‘할벤져스와 함께 가는 영양놀이터’ 사계절 체험 교육을 실시했다.‘할벤져스와 함께 가는 영양놀이터’는 센터 등록기관 내 10가정이 참여하였으며, 재원생과 조부모·부모가 함께 관내 영농체험 학습장에서 사계절 제철식품을 수확하는 특화 프로그램이다. 본 프로그램은 ▲1차 꽃과 나비 쿠키만들기(가정교육) ▲2차 포도설기 및 제철과일 찹쌀떡 만들기 ▲3차 호박전등 만들기 및

[대한급식신문=김나운 기자] 보성군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 보성군센터)는 지난 10월 8일부터 11월 9일까지 등록 어린이급식소의 학부모 33명을 대상으로 비대면 ‘쓰리GO(적게쓰go, 적게먹go, 건강하go) 쿠킹클래스!’ 프로그램을 실시했다고 24일 밝혔다.‘쓰리GO 쿠킹클래스’는 코로나19로 인한 대면교육이 어려워짐에 따라 비대면 요리활동키트를 가정에 제공해 진행한 프로그램으로 카카오톡 플러스채널을 이용해 신청 접수를 받았다. 요리활동 후 인스타그램에 가정에서 참여한 요리활동 사진을 올리는 방식으로 콘테스트를

[대한급식신문=김나운 기자] 의정부시어린이급식관리지원센터(센터장 권순각, 이하 의정부시센터)는 등록 어린이급식소 조리원을 대상으로 ‘조리원 온라인 특별위생교육’을 실시했다고 24일 밝혔다.의정부시센터의 카카오톡채널에 지난 9월 14일부터 11월 11일까지 총 8개의 교육영상을 매주(추석 주 제외) 게시했으며, 교육영상마다 네이버 폼으로 퀴즈를 냈고, 총 162명이 회수함에 따라 차수 별 홍보용품도 제공했다.8개의 교육영상은 ▲조리복장과 개인위생 ▲식재료 관리Ⅰ ▲식재료 관리Ⅱ ▲생채소·과일 염소소독 ▲조리도구 관리 ▲냉장·냉동고 관

[대한급식신문=김나운 기자] 금정구어린이급식관리지원센터(센터장 한지숙, 이하 금정구 센터)는 등록 어린이급식소의 부실 급식 방지 및 영양 관리 수준 개선을 위해 영양 특화사업 ‘딩동 건강급식소 Hi-high 영양행복’의 일환으로 ‘영양행복 건강급식소’ 어플리케이션(이하 앱)을 개발했다고 24일 밝혔다.개발된 앱은 자가 영양 체크를 통해 식단과 일치하는 급·간식 제공, 표준레시피에 준한 조리, 1인 1회 적정배식량 제공 등 부실 급식 예방을 위한 주요 체크 포인트를 점검해 볼 수 있다.이와 함께 매달 금정구센터에서 제공하는 식단 및

[대한급식신문=김나운 기자] 광주시 남구어린이급식관리지원센터(센터장 서동주, 이하 광주남구센터)는 지난 20일 ‘2020년 조리사 집합교육[식중독 예방 교육]’을 개최했다.이번 교육은 등록 어린이급식소 19개 기관의 조리사가 참여했으며, 식중독 예방을 주제로 한 이론 교육 ‘손씻기의 중요성 및 미가열 식품 염소소독법’ ‘중심온도 측정법 및 올바른 식재료 보관법’ 과 실습 교육 ‘중심온도 측정 방법 및 조리실 준수사항’으로 진행됐다.광주남구센터 관계자는 “이번 교육은 식중독 예방·관리를 통해 종사자의 위생·안전 지식을 높이기 위해 마

[대한급식신문=김나운 기자] 서울 성동구어린이급식관리지원센터(센터장 김지영, 이하 성동구센터)는 지난달 16일부터 비대면 어린이 교육을 실시했다고 23일 밝혔다.성동구센터는 ‘도와줘요 비누요정!’ 위생교육과 ‘냠냠! 골고루 먹어요’의 영양교육 영상을 제작해 관내 4453명의 어린이에게 교육을 진행했다.‘도와줘요 비누요정!’은 손씻기를 싫어하는 지원이의 손에 있는 세균맨을 물리치기 위해 비누요정이 나타나 손을 씻어야하는 상황과 방법에 대해 알려주고 어린이들에게 손씻기의 중요성을 강조했으며, ‘냠냠! 골고루 먹어요’는 편식하던 냠냠이에

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 계양구·서구 어린이급식관리지원센터(이하 계양구·인천서구 센터)가 등록 기관 어린이를 대상으로 2020년 공동특화사업 제 5회 ‘튼튼! 쑥쑥! 어린이 사생대회를’ 개최했다고 밝혔다.이번 사생대회는 코로나19로 인해 비대면 온라인 사생대회로 진행되었으며 계양구, 인천서구 센터의 등록 기관 어린이 60명을 대상으로 진행되었다.대회 주제는 ‘코로나19 함께 이겨내요!’였다. 어린이들은 개별적으로 제공된 스케치북과 크레파스 등의 재료를 이용해 가정에서의 모습을 다양하고 창의적으로 완성해 제출했다.심사기준은

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 계양구어린이급식관리지원센터(센터장 정남용, 이하 계양구센터)는 등록 어린이급식소 조리원을 대상으로 위생관리 강화 프로그램 ‘클린여왕 아카데미’를 개최했다고 19일 밝혔다..이번 프로그램은 계양구센터에서 개발한 위생 체크리스트 해설서 ‘시크릿 매뉴얼’을 활용해 조리원의 어린이급식소 위생 관리 능력 강화를 위한 내용으로 구성됐다.정남용 센터장은 “이번 프로그램으로 관내 조리원들의 위생 관리 능력을 강화하는데 도움이 되기를 바란다”며 “앞으로도 조리원들이 직접 참여 할 수 있는 다양한 프로그램을 개발하도

[대한급식신문=김나운 기자] 예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)는 지난 7~10월까지 관내 등록 시설을 대상으로 먹는 물 관리 특화사업 ‘깨끗하게 맑게 자신있게’을 진행했다고 19일 밝혔다.어린이급식소에서 먹는 물 제공방법(정수기 물 또는 끓인 물)에 따라 세균 번식에 취약한 부분의 표면오염도를 측정했고, 교육 시작 전과 후의 오염수준을 평가해 비교 모니터링을 실시했다. 또 교육 후 효과를 분석해 시설에 알맞은 관리법 교육과 지원물품을 제공했다.참여한 시설의 원장과 조리사는 “일회성 교육이 아닌 자발적인 관

[대한급식신문=김나운 기자] 대전 유성구어린이급식관리지원센터(센터장 김미리, 이하 유성구센터)는 20일까지 관내 162개 어린이급식소에게 뮤지컬 ‘건강나라 튼튼왕자 손씻기 대작전’을 온라인 형태로 제공한다.이번 교육은 뮤지컬 영상 안에 자막과 여러 효과를 추가해 직접 관람하는 것처럼 구성했고, 교육 후 만족도조사를 통해 뮤지컬에 대한 어린이들의 반응과 등록급식소의 의견을 확인할 수 있도록 했다. 만족도 조사 의견으로는 “직접 뮤지컬을 보러가기 힘든 상황에 온라인을 통해 좋은 경험이 되었다” “아이들이 쉽게 이해할 수 있어서 좋았고

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 화순군어린이급식관리지원센터(센터장 이송미, 이하 화순군센터)는 집단급식소로 등록된 어린이급식소를 대상으로 ‘Healthy & Safety’ 소독관리 프로그램을 운영했다고 19일 밝혔다. 화순군센터는 프로그램 운영 전 해당 시설에 채소・과일용 염소계 소독제, 염소농도 테스트 페이퍼, 용도별 고무장갑을 지원했다. 또한 올바른 소독방법에 대한 교육 동영상 2가지를 개발·배포했고, 조리종사자용 자가진단 체크리스트를 통해 자발적인 실천 여부를 확인할 수 있도록 했다.참여 시설 관계자는 “염소소독제 사용 시

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙)는 지난 4~10월까지 어린이들의 채소에 대한 관심을 높이고 편식을 예방하기 위해 ‘나는야 도시 꼬마농부~’ 특화사업을 총 3차시에 걸쳐 진행했다고 18일 밝혔다. 이번 특화사업에는 관내 어린이급식소 10개소가 참여했으며, 어린이급식소에서 수직농장을 이용해 방울토마토와 상추를 길러볼 수 있도록 물품과 교육자료를 배포하고 요리활동까지 실시했다.1차시와 2차시는 방울토마토의 성장, 모종심기, 천연살충제 만들기와 잎·토마토 관찰하기를 각 어린이급식소에서 자체 진행했으

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 완도군어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥, 이하 완도군센터)는 지난 4~5일 ‘건강나라 튼튼왕자-손 씻기 대작전’ 어린이 인형극을 비대면(온라인)으로 진행했다고 18일 밝혔다.이번 인형극은 손씻기 중요성을 깨닫고, 올바른 손씻기 방법을 실천하도록 내용을 구성했으며, 유튜브 채널을 통해 비대면으로 관람하도록 했다.완도군센터 관계자는 “직접 인형극을 관람하지 못한 아쉬움이 있었지만 온라인을 통한 인형극 역시 어린이들의 관심과 흥미를 유도했다"며 "높은 교육 효과를 이끌어 낼 수 있어 어린이급식소에서도

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 등록 어린이급식소 어린이 약 1200명을 대상으로 지난달 29일까지 33회에 걸쳐 어린이 식생활 교육 방문 인형극 ‘튼튼나라의 앨리스!!’를 진행했다.이번 교육은 편식 예방을 통한 식습관 개선, 올바른 위생습관의 중요성을 알리기 위해 기획했으며, 인형극은 생활 속 거리두기 방역지침과 개인위생수칙을 준수하며 실시됐다.공연을 관람한 어린이집 관계자는 “어린이의 눈높이의 맞춘 어린이 식생활 교육 인형극을 재밌게 관람했다”며 “오랜만에 아이들이

[대한급식신문=김나운 기자] 의정부시어린이급식관리지원센터(센터장 권순각)는 지난 5~10월까지 어린이급식소 18개소의 신규조리원을 대상으로 ‘급식관리 마스터 1:1 교육’을 실시했다고 17일 밝혔다.교육은 ▲개인위생 ▲식재료관리 및 보관 ▲공정관리 ▲조리 및 배식 등 전반적인 위생 및 영양교육을 진행했다.교육 진행 후 순회 방문결과 예전 대비 평가지수가 평균 4.9점이 향상돼 교육 효과가 높았음을 알 수 있었다.의정부시센터 관계자는 “이번 교육을 통해 효율적인 위생관리 방법과 안전한 조리실 환경조성에 많은 도움이 되었길 바란다”며

[대한급식신문=김나운 기자] 대전 대덕구어린이급식관리지원센터(센터장 김진희, 이하 대덕구센터)는 지난 13일 개소 7주년을 맞아 ‘대덕구센터와 함께 한 7년간의 이야기’라는 주제로 성과보고와 어린이대상 그림 전시회를 열었다.대덕구, 학생, 등록급식소 관계자 등 200여 명이 참여한 이날 행사에서는 등록 어린이급식소에서 개발한 교육자료 및 교구, 어린이들의 그림 작품이 전시됐다. 또한 뽑기 이벤트와 만들기 체험 등도 진행됐다.김진희 센터장은 “대덕구센터는 지난 7년간 관내 어린이급식소의 위생 및 영양 관리를 위해 많은 노력을 해왔다”