[대한급식신문=김나운 기자] 서울 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 지난 10월 지역아동센터 중·고생들을 대상으로 ‘슬기로운 가정간편식 생활 - 편의점·밀키트편’ 교육을 진행했다. 이번 교육은 서울시에서 추진하는 친환경 꾸러미, 희망급식 바우처 등 급식 지원 대책의 일환으로 마련됐다. 특히 청소년기 영양 섭취와 식습관은 평생 건강에 영향을 미치는 중요한 시기임을 감안해 건강한 식습관 형성에 주안점을 뒀다.교육 내용은 코로나19로 인한 가정간편식 소비 증가와 해외여행이 어려운 점을 감안해 편의점 밀키트

[대한급식신문=김나운 기자] 대구 달서구어린이급식관리지원센터(센터장 최미자, 이하 달서구센터)는 환경에 대한 관심과 바람직한 식습관 형성을 위해 ‘Go Green G구(이하 G.G.G)’사업을 실시했다. 이번 사업은 생활 속 환경보호 실천에 대한 내용으로, 조리원·원장팀은 음식물과 일반 쓰레기를 분리 작업해 보고, 활동지를 통해 확인하는 ‘슬기로운 분리수거 생활’을, 어린이·교사팀은 동네를 산책하며 쓰레기를 줍고, 분리수거를 해보는 ‘우리 동네 플로깅’으로 나누어 진행했다. 가정에서도 이번 사업은 이어졌다. 참가 방식은 어린이·학부

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 남동구어린이급식관리지원센터(센터장 원새봄)는 ‘남동구 맛자랑 멋자랑!’ 어린이 식생활 미술대회 시상식을 지난 18일 개최했다고 밝혔다. 지역행사인 소래포구축제를 맞아 개최한 이번 대회는 남동구의 자랑스러운 맛과 멋을 자유롭게 표현하고, 지역 먹거리와 자연자원 가치에 대한 인식을 높이기 위해 기획됐다.지난달 4일부터 27일까지 관내 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등 총 126개 기관에서 약 2000여 명의 어린이들이 참여한 가운데 맛자랑과 멋자랑 부문으로 나눠 완성도, 독창성, 예술성, 주제성, 전

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 남동구어린이급식관리지원센터(센터장 원새봄, 이하 남동구센터)가 가정에서 자녀에게 적정 배식량을 제공할 수 있도록 학부모를 대상으로 ‘올바른 배식량 프로그램’을 진행해 호응을 얻고 있다.남동구센터는 그간 어린이급식소 영양관리 순회방문 시 영·유아 배식에 참여해 ▲적정 배식량 ▲제공 크기 ▲맵기 등을 식약처 기준에 따라 교육을 진행했다. 그리고 이어 이번 프로그램은 등록시설이 아닌 학부모를 대상으로 이뤄졌다.특히 학부모를 대상으로 진행된 올바른 배식량 프로그램은 가정에서도 영·유아에게 영양적인 한 끼를

[대한급식신문=서양옥 기자] 대전 중구(구청장 박용갑)와 중구어린이급식관리지원센터(센터장 여인섭)는 ‘위생지킴이’로 선발된 등록급식소 조리원 48명을 대상으로 ‘우수 조리원 양성과정’을 운영했다. 지난 5월부터 10월까지 6개월 동안 진행된 우수 조리원 양성과정은 위생·안전 지식과 급식소 관리 능력을 향상시키기 위해 마련됐다. 강의는 ▲원산지 관리 ▲보존식 관리 ▲무허가·무표시 식품관리 ▲세척 및 소독관리 ▲가스 안전사고 예방관리 ▲화상 응급처치 요령의 위생·안전에 관한 내용으로, 월 1회 총 6차에 걸쳐 온라인교육으로 진행됐다.각

[대한급식신문=서양옥 기자] 어린이들이 평소 싫어하는 음식을 친숙하게 느끼고 섭취까지 이어질 수 있도록 구성한 식생활 개선 프로그램이 열려 눈길을 끈다. 서울 성북구어린이급식관리지원센터(센터장 장은재, 이하 성북구센터)는 ‘즐거운 식사시간 만들기’ 특화사업의 일환으로 편식 예방 프로그램 ‘요리조리 맛있게 냠냠’을 진행했다.성북구 관내 4개 시설 63명의 어린이를 대상으로 한 이번 행사는 코로나19 감염 차단을 위해 집합교육 대신 시설의 교사와 가정의 학부모가 어린이와 함께 할 수 있는 프로그램으로 구분해 운영했다. 특히 싫어하는 음

[대한급식신문=서양옥 기자] 코로나19 확산으로 집에 머무는 시간이 길어지면서 건강한 식생활에 대한 중요성이 강조되고 있다. 이런 가운데 아동을 대상으로 저염김치를 만드는 행사가 진행돼 눈길을 끈다. 대전 유성구어린이급식관리지원센터(센터장 육홍선)는 지난 27~28일 양일에 걸쳐 등록급식소 243개소를 대상으로 ‘나(Na) 다운(down) 김치 페스티벌’을 진행했다.이번 행사는 코로나19 예방을 위해 집합교육 대신 기관별 소규모 행사가 가능하도록 사전 등록급식소에 체험교육에 필요한 모든 물품을 담은 저염 깍두기 만들기 키트가 제공됐

[대한급식신문=김나운 기자] 부산 수영구어린이급식관리지원센터(센터장 조은주, 이하 수영구센터)는 지난달 6일부터 27일까지 등록 급식소 20개소 어린이를 대상으로 ‘떡 만들기 쿠킹 클래스’ 특화사업을 진행했다. 어린이급식소뿐만 아니라 가정에서도 쉽게 접하는 쌀을 주제로 실시한 이번 행사는 쌀이 만들어지는 과정에 대해 알아보고, 쌀을 만져보는 촉각 활동, 쌀로 만든 음식인 떡을 직접 만들어 보는 활동 등으로 이뤄졌다. 조은주 센터장은 “이번 행사를 통해 어린이들이 쌀로 만든 음식에 관심이 많아지고, 건강한 식습관에도 도움 되기 바란다

[대한급식신문=서양옥 기자] 학부모와 보육교사들이 궁금해하고 알고 싶어 하는 편식 개선과 식품알레르기 교육이 열려 관심을 끌었다.대전 유성구어린이급식관리지원센터(센터장 육홍선, 이하 유성구센터)가 이 같은 궁금증을 해소하기 위해 지난 19~20일 이틀간 학부모와 보육교사를 대상으로 ‘건강한 우리 아이 키우기’ 온라인 강의를 개최했다. 2회로 나눠 진행한 이번 강의는 첫째 날인 19일에는 학부모 175명으로 대상으로 ▲우리 아이 편식 유형별 식사지도법을, 둘째 날인 20일에는 원장, 교사 및 조리사 등 보육 교직원 189명을 대상으로

[대한급식신문=서양옥 기자] 서울 은평구어린이급식관리지원센터(센터장 홍완수, 이하 은평구센터)가 코로나19 시대에 발맞춘 비대면 교육을 실시해 눈길을 끌고 있다. 은평구센터는 올해 하반기 어린이대상 비대면 위생·영양교육을 실시했다고 밝혔다. 이번 교육은 어린이들의 성장과 발달, 올바른 식습관 형성에 필요한 내용들로 구성해 관내 어린이들의 건강과 생활습관에 도움을 주기 위해 마련됐다. 특히 ▲구강교육-‘치카푸카 양치교육’ ▲식사예절 교육-‘뚜잇 뚜잇(to eat, to eat)’ ▲버섯 편식예방 교육-‘버섯 키우며 똑똑! 버섯 먹고

[대한급식신문=김나운 기자] 코로나19로 비대면 활동이 확산되면서 다양한 형태의 영양교육이 이뤄지는 가운데 어린이집과 유치원에서 영상교육 자료와 키트를 활용해 한과, 버섯, 콩 등에 대한 영양교육이 이뤄져 관심을 끈다.서울 성동구어린이급식관리지원센터(센터장 김지영, 이하 성동구센터)는 코로나19 확산이 이어짐에 따라 예정됐던 어린이 대상 특화사업 프로그램을 비대면으로 전환하고, 이에 필요한 비대면 영양교육 자료를 해당 어린이집과 유치원에 전달했다.먼저 위생·영양 행동변화 통합 실습 프로그램 ‘싹싹I 쿡쿡I’은 ‘한과 꾸미기’라는 주

[대한급식신문=김나운 기자] 전라남도어린이급식관리지원센터(센터장 노희경, 이하 전남센터)는 지난 9일 영양의 날에 앞서 등록시설 학부모 310명을 대상으로 ‘로컬푸드는 내 친구’ 프로그램을 운영했다.동신대학교 산학협력단 건물 앞에서 ‘드라이브스루’ 방식으로 진행된 이번 프로그램은 학부모들에게 ▲나주 로컬푸드 ▲‘감자야! 마법을 보여줄래?’ 동화책 ▲위생관리용품 ▲교육자료 등으로 구성된 꾸러미를 전달했다. 꾸러미 수령 후 제공된 ‘감자야! 마법을 보여줄래?’ 동화책을 읽고, 텃밭 그림 활동 후기를 SNS에 인증한 참여 가정에게는 소정

[대한급식신문=김나운 기자] 지난해부터 이어진 코로나19로 면역력에 대한 중요성과 아침 결식에서 오는 사고력 저하, 영양불균형, 비만 등은 최근 사회적 이슈로도 부각되고 있다. 이런 가운데 ‘영양의 날’을 맞아 채소·과일 섭취와 아침밥 먹기 등 면역력과 건강한 식생활을 목표로 다채로운 캠페인을 펼치는 어린이급식관리지원센터들이 있어 눈에 띈다.채소·과일, 면역력 증진 도와먼저 전남 보성군어린이급식관리지원센터(센터장 오현경, 이하 보성군센터)는 지난 14일 ‘채소·과일 먹고 면역력을 높여요!’라는 주제로 영양의 날 캠페인을 실시했다.이

[대한급식신문=김나운 기자] 서울 은평구어린이급식관리지원센터(센터장 홍완수, 이하 은평구센터)는 지난 9월 진행한 쿠킹클래스 ‘뚝딱 만능간장, 똑똑 섭취’가 큰 호응 속에 마무리됐다고 15일 밝혔다.저염·저당 만능간장을 주제로 한 이번 쿠킹클래스는 33곳 어린이급식소 교직원을 대상으로 선착순 신청을 받아 비대면 교육으로 진행됐다. 이번 교육에 주제인 간장은 나트륨 함량이 높고, 용도별로 종류가 다양해 대부분 소비자들은 어떤 간장을 선택해야 할지 혼란스러울 때가 많았다. 은평구센터는 이런 실정을 감안해 교직원들에게 제조방법에 따른 자

[대한급식신문=김나운 기자] 광주 서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)는 14일 ‘숨은 키 10cm를 찾아라!’는 주제로 지역아동센터 대상 집합교육을 온라인으로 진행했다. 이날 교육에는 서구 관내 20여 명의 센터장이 참석했다.이번 교육은 ▲호르몬과 영양 ▲어린이 식생활 스크리닝 검사(Dietary Screening Test) ▲ 부모 상담으로 진행됐다. 특히 서구센터 특화사업인 영양판정 ‘쑥쑥성장연구소’의 일환으로 어린이 식생활 스크리닝 검사(DST) 결과지 보는 방법 등이 진행돼 큰 호응을 얻었다. 또한 간단

[대한급식신문=김나운 기자] 포스트 코로나시대를 맞아 어린이급식소의 상시 위생관리를 독려하고, 비대면 급식 지원을 강화하기 위한 어플리케이션(이하 앱)을 개발돼 눈길을 끈다. 금정구어린이급식관리지원센터(센터장 한지숙, 이하 금정구센터)는 ‘우리아이 안심급식, 식자재 위생 UP! 보존식 관리 UP!’ 위생 특화사업의 일환으로 ‘위생 클린 급식소’ 어플리케이션(이하 앱)을 개발했다고 밝혔다.개발된 앱은 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등 어린이에게 급식을 제공하는 시설에서 자가점검을 통해 식자재, 보존식 관리 주요 항목 등을 체크해볼

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 코로나19로 대면 교육이 어려운 상황임을 고려해 지난 1일 서대문구센터 등록시설 학부모 71명을 대상으로 온라인 집합교육을 실시했다.이번 교육에서는 ‘영ㆍ유아기 식사지도 및 영양교육’을 주제로 ▲영ㆍ유아기 영양의 중요성 ▲식사지도(①식행동 ②푸드네오포비아 ③편식) ▲성장과 영양 ▲영양교육 ▲Q&A로 구성해 진행했다.교육에 참여한 A학부모는 “이번 교육을 통해 아이의 시선에서 음식을 어떻게 바라보는지 알 수 있는 계기가 되었다”며 “교육 내

[대한급식신문=박준재 기자] 우리 아이 급식, 직접 살핀다!제주특별자치도1어린이급식관리지원센터(센터장 채인숙)는 지난 1일부터 3회에 걸쳐 부모 현장 참관 프로그램을 실시해 학부모와 어린이집 관계자로부터 큰 호응을 얻었다. 사진은 지난 7일 제주 시찌다어린이집에 자녀를 보내고 있는 학부모들이 아이들이 먹는 급식 식재료 보관 상태 등을 직접 확인하고 있는 모습.

[대한급식신문=김나운 기자] 전라남도 어린이급식관리지원센터(센터장 노희경, 이하 전남도센터)는 지난 2일부터 30일까지 등록시설 어린이집·유치원생 약 100여 명을 대상으로 ‘태양이 새싹이와 함께하는 튼튼 놀이터’를 운영했다.태양이 새싹이와 함께하는 튼튼 놀이터는 어린이들의 편식 예방을 도모하고, 채소와 친밀감을 형성할 수 있도록 텃밭에서 자라나는 과일과 채소를 주제로 선정해 진행됐다.프로그램은 ▲텃밭 모형을 활용해 직접 수확을 해보는 참여형 교육 ▲나만의 텃밭을 그린 후 실제 채소를 활용한 도장 찍기 활동 ▲채소 스티커를 활용한

[대한급식신문=김나운 기자] 성주군어린이급식관리지원센터(센터장 양경미, 이하 성주군센터)가 지난달 17일부터 이달 17일까지 4주에 걸쳐 등록 어린이집 유아 47명을 대상으로 특성화 사업 ‘3D펜을 활용한 당류 저감화 식생활 메이커 영양교육’을 실시했다.‘식품 속 당을 알아보아요’라는 주제로 실시한 이번 교육은 1차시에서 4차시로 나눠 진행됐다. 먼저 1차시는 당류의 의미와 역할, 자연식품과 가공식품 속의 당 함량 비교 등으로 이뤄졌다.2차시에는 1일 당류 섭취량을 알아보고, 섭취량 이상을 먹게 되었을 경우 우리 몸에 나타나는 문제