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종합 | 이원식 기자 | 2011-07-25 19:11
마늘쫑 1. 묶음 단위 내 상품의 길이 및 두께가 일정한 것이 좋음 2. 황반, 썩음, 곰팡이가 발생한 제품은 피함 3. 줄기가 선도를 잃고 끝 부분이 말라 뒤틀어진 것은 피함
식재료 | 대한급식신문 | 2011-07-25 19:06
가지 1. 꼭지가 싱싱하고 돌기가 뾰족한 것이 좋음 2. 취급 부주의로 내용물이 부서진 것은 피함(표면에 흠집이 있거나 꼭지가 떨어진 경우) 3. 짓무름, 깨짐이 있는 것은 피함
식재료 | 대한급식신문 | 2011-07-25 19:04
위생&보건 | 하상도 중앙대학교 식품공학부 교수 | 2011-07-25 19:02
식재료 | 대한급식신문 | 2011-07-25 19:00
레시피 | 대한급식신문 | 2011-07-25 18:48
레시피 | 민경천 셰프 | 2011-07-25 18:44
위생&안전 | 김지혜 기자 | 2011-07-25 18:41
위생&보건 | 대한급식신문 | 2011-07-25 18:39
식생활교육 | 김소형 한의사 | 2011-07-25 18:37
식재료 | 한국식품연구원 | 2011-07-25 18:29
오피니언 | 이선아 CJ프레시웨이 CJ인천 1공장점 영양사 | 2011-07-25 18:22
오피니언 | 안원환 한국산업안전보건공단 서비스업재해예방실장 | 2011-07-25 18:21
종합 | 김지혜 기자 | 2011-07-25 17:46
학교 | 김지혜 기자 | 2011-07-25 17:00
생활정보 | 이원식 기자 | 2011-07-25 16:49
종합 | 이호영 기자 | 2011-07-25 16:29
식생활&영양정보 | 이원식 기자 | 2011-07-25 14:10
외식&맛집 | 이원식 기자 | 2011-07-25 13:57
학교&유치원 | 이호영 기자 | 2011-07-22 18:45