아이들이 좋아하는 화려한 색의 사탕이나 젤리 등에 과잉행동을 유발할 수 있는 타르 색소(Tar color)가 다량 포함돼 있으며 일부 제품에는 사용이 금지된 적색2호가 들어 있는 것으로 나타났다. 지난 16일 한국소비자원에 따르면 지난 3∼5월 국내 백화점과 대형마트, 도매점에서 합성착색료가 들어 있는 어린이 기호식품 50개를 수거해 조사한 결과 전 제품에 타르 색소가 1개 이상 함유돼 있고 3개 이상 들어 있는 제품도 절반에 달했다. 이 중 알레르기를 일으킬 가능성이 있는 황색 4호가 43개(86%)에 포함돼 있어 가장 많았고 적

농수산물유통공사(aT)는 유통 비용을 절감할 수 있는 온라인 장터인 ‘농수산물 사이버거래소(www.eatmart.co.kr)’를 다음달 1일부터 시범 운영한다고 밝혔다. 우선 친환경 인증 농산물을 개인 소비자에게 판매하는 B2C(기업 대 개인) 거래만 이뤄진다. 공공기관이 농산물 쇼핑몰 운영에 나서기는 처음이다.사이버거래소에는 지난해 농림수산식품부가 선정한 ‘친환경 베스트 농가’와 ‘친환경 인증’ 획득 업체 중 가격.품질.배송 등 10개 항목에 대한 심사를 통과한 곳만 입점하게 된다. 입점 품목은 우선 청과, 채소, 버섯류 등 7개

농수산물유통공사(aT)는 유통 비용을 절감할 수 있는 온라인 장터인 ‘농수산물 사이버거래소(www.eatmart.co.kr)’를 다음달 1일부터 시범 운영한다고 밝혔다. 우선 친환경 인증 농산물을 개인 소비자에게 판매하는 B2C(기업 대 개인) 거래만 이뤄진다. 공공기관이 농산물 쇼핑몰 운영에 나서기는 처음이다.사이버거래소에는 지난해 농림수산식품부가 선정한 ‘친환경 베스트 농가’와 ‘친환경 인증’ 획득 업체 중 가격.품질.배송 등 10개 항목에 대한 심사를 통과한 곳만 입점하게 된다. 입점 품목은 우선 청과, 채소, 버섯류 등 7개

국내에서 도축.유통된 쇠고기의 원산지와 등급 등을 소상히 알 수 있는 ‘쇠고기 이력추적제’가 22일부터 전면 시행된다.농림수산식품부는 오는 22일부터 모든 소에게 일종의 주민등록번호인 '개체식별번호'를 부여하고 이를 토대로 산지.등급 등을 확인할 수 있는 쇠고기 이력추적제를 시행한다고 밝혔다. 농식품부는 다만 영세한 축산물 유통업체가 많은 점을 감안해 8월 말까지는 계도 위주로 지도를 한 뒤 이후 본격 단속에 나설 계획이다.

국내에서 도축.유통된 쇠고기의 원산지와 등급 등을 소상히 알 수 있는 ‘쇠고기 이력추적제’가 22일부터 전면 시행된다. 농림수산식품부는 오는 22일부터 모든 소에게 일종의 주민등록번호인 '개체식별번호'를 부여하고 이를 토대로 산지.등급 등을 확인할 수 있는 쇠고기 이력추적제를 시행한다고 밝혔다. 농식품부는 다만 영세한 축산물 유통업체가 많은 점을 감안해 8월 말까지는 계도 위주로 지도를 한 뒤 이후 본격 단속에 나설 계획이다.

광주시교육청은 안전한 급식을 위해, 위탁으로 운영되는 급식을 연말까지 직영으로 전환하기로 했다.광주시교육청은 지난 17일 광주시의회의 시정질문 답변서에서 “학교급식의 직영전환은 안전한 급식을 보장하는 중요한 일”이라며 “현재 교육청 관내 299개 급식 학교 중 위탁으로 운영 중인 13개교의 급식을 연말까지 직영으로 전환하겠다”고 밝혔다.시 교육청은 이와 관련, 13개교 학교장으로부터 직영전환 사업계획서를 제출받았으며, 직영 전환에 따른 급식 시설 개보수 비용으로 교육과학기술부 특별교부금을 포함해 총 35억3,000만 원의 사업비를

광주시교육청은 안전한 급식을 위해, 위탁으로 운영되는 급식을 연말까지 직영으로 전환하기로 했다. 광주시교육청은 지난 17일 광주시의회의 시정질문 답변서에서 “학교급식의 직영전환은 안전한 급식을 보장하는 중요한 일”이라며 “현재 교육청 관내 299개 급식 학교 중 위탁으로 운영 중인 13개교의 급식을 연말까지 직영으로 전환하겠다”고 밝혔다.시 교육청은 이와 관련, 13개교 학교장으로부터 직영전환 사업계획서를 제출받았으며, 직영 전환에 따른 급식 시설 개보수 비용으로 교육과학기술부 특별교부금을 포함해 총 35억3,000만 원의 사업비를

경기도 내 학생수 300명 이하의 소규모 초등학교 학생들에게 오는 9월부터 급식이 무료로 제공된다.경기도교육청은 2학기가 시작되는 9월부터 학생수 300명 이하의 초등학교 400여 곳을 대상으로 무상 급식을 실시한다고 18일 밝혔다. 무상급식 대상 학교는 주로 도서벽지와 농어촌에 분포하며 중소도시 지역 학교도 일부 포함된다.대상 학생 수는 15만3,000명으로 기존에 무상급식을 받고 있는 저소득층 가정 자녀 10만7,000명을 합하면 26만 명으로 전체 초등생 88만7,000명의 29%가 혜택을 받게 된다. 중고교생 가운데는 10만

경기도 내 학생수 300명 이하의 소규모 초등학교 학생들에게 오는 9월부터 급식이 무료로 제공된다. 경기도교육청은 2학기가 시작되는 9월부터 학생수 300명 이하의 초등학교 400여 곳을 대상으로 무상 급식을 실시한다고 18일 밝혔다. 무상급식 대상 학교는 주로 도서벽지와 농어촌에 분포하며 중소도시 지역 학교도 일부 포함된다.대상 학생 수는 15만3,000명으로 기존에 무상급식을 받고 있는 저소득층 가정 자녀 10만7,000명을 합하면 26만 명으로 전체 초등생 88만7,000명의 29%가 혜택을 받게 된다. 중고교생 가운데는 10

병원급식을 시작한 지 6년, 베테랑이라고 하기에는 아직도 부족한 점이 너무 많다.입맛 없는 환자들을 상대로 급식을 하다 보면 여러 가지 어려운 일들이 많고 당황스러운 상황도 생긴다. 겨울이 지나 봄이 돌아오고 여름이 되면 환자들 입맛을 사로잡을 특별한 별미가 없으면 “영양사가 뭐하냐?”, “놀고 월급을 받느냐?”, “이 정도는 나도 할 수 있겠다” 등 상상할 수 없는 민원이 발생하게 된다. 건강한 사람도 봄, 여름철이 되면 입맛이 떨어지는데 환자들은 훨씬 민감하게 반응을 한다. 그래서 겨울이 지나고 초봄이 돌아올 무렵 환자 못지않게 영양사도 식단 작성에 큰 비중을 두고 새로운 메뉴 개발에 진땀을 낸다. 매달 정기적인 병원분과 영양사 모임에서도 병원별로 반응이 좋은 메뉴에 대한 레시피를 작성하여 서로 정보를

부모들이 자녀를 어린이집에 맡길 때 아이의 지적 능력이나 사회성이 향상되기를 바라지만 우선은 건강하고 안전하게 성장하기를 원할 것이다. 이는 어린이집에서 제공하여야 할 가장 중요하면서도 기본적인 서비스이다. 그럼에도 불구하고 부실 급식이나 안전사고에 대한 보도가 심심찮게 나오고 있으며, 이런 보도를 접할 때마다 어린이집에 아이를 보내는 학부모들은 가슴을 쓸어 내리면서 ‘우리 아이가 다니는 어린이집은 혹시?’하는 생각을 하지 않을 수 없을 것이다. 부모들이 신뢰하고 선호하는 국공립어린이집은 그 숫자가 적어 서울의 경우만 보더라도 전체 보육아동의 29%만이 입소 가능하다. 때문에 대기자가 많이 적체되어 있지만, 국공립어린이집 하나를 짓는 데는 막대한 예산과 많은 시간을 필요로 한다. 믿고 맡길 수 있는 어린이집

인천시는 기업과 개인, 기관으로부터 식료품과 생활필수품을 기부 받아 생활형편이 어려운 이웃에게 무료로 전달하는 푸드마켓 1호점을 강화군 강화읍 갑곳리에 개장했다.시는 긴급구호 대상자나 국민기초생활 수급권자 가운데 우선 순위를 정해 300명을 선정, 푸드마켓 회원카드를 발급할 예정이다.회원들은 월 2만원 범위 안에서 필요한 물품을 무료로 가져갈 수 있다. 시는 주민들의 기탁 실적에 따라 푸드마켓 지원 대상자를 점차 늘려갈 계획이다. 이번에 문을 연 푸드마켓은 기부 식품을 공급자가 일방적으로 배분하던 기존 방식과는 달리 이용자가 필요한 식품을 직접 선택하는‘수혜자 중심체제’로 운영된다.‘강화 푸드마켓’ 이용시간은 매주 월~금요일오전 9시부터 오후 6시까지다. 6월 중으로 동구와 계양구에도 푸드마켓 2,3호점이

전라남도가 어머니 손맛으로 전해 내려오는 전통 남도의 맛을 산업화하기로 하고 마을단위 지원 사업 대상으로 효소장아찌와 효소고추장을 요리하는 담양 월산신계체험마을 등 13개소를 최종 선정했다.마을 반찬산업육성사업은 지역에서 생산되고 있는 농수산물에 대한 부가가치를 창출하고 직거래 활성화를 위한 것이다. 농어촌 부녀자들이 창업활동에 직접 참여해 본인의 능력을 사회로부터 인정받을 수 있으며, 농어가 소득증대에도 기여할 것으로 기대된다.선정된 마을에는 마을당 1억 원의 사업비를 지원해 작업장, 저온저장시설, 포장기계류, 위생시설, 마케팅, 홍보 등 지역 실정에 맞는 다양한 사업을 추진, 식품제조 허가를 얻어 반찬제조 및 판매 사업을 적극적으로 추진토록 유도할 계획이다.전남도는 이 사업이 성공적으로 추진될 수 있도록

충청남도 태안군의 특산품인 안면도고추가 일본의 대표적 식품회사인 닛신식품의 신제품 라면스프 재료로 사용된다. 태안군에 따르면 관내 안면도농협은 지난해 말부터 닛신식품 바이어를 초청해 수출 관련 상담을 벌인 끝에 지난 2월 라면스프용 고춧가루 2.1톤을 수출했다.닛신식품은 1958년 세계 최초로 라면을 만들고 현재도 일본 내 라면 시장을 주도하는 회사로 지난 5월부터 안면도고추를 스프 원료로 사용한 신제품 라면을 선보이고 있다. 특히 제품 포장과 스프 봉지에 한국 태안의 안면도에서 생산된 고춧가루를 사용했다는 내용을 표기했다.안면도농협은 건고추 재배농가와 계약을 통해 100% 세척한 고품질의 태양초 고추를 출하해 소비자들의 신뢰를 얻고 있으며 미국과 일본 등 해외시장 진출에도 힘을 쏟고 있다.

전라북도 남원시가 지리산 자락의 고랭지에서 고사리를 대량 생산한다. 남원시는 2013년까지 30억 원을 들여 ‘지리산 고랭지 고사리 명품화 사업’을 추진할 계획이라고 지난 달 20일 밝혔다. 이 사업은 고사리 재배면적을 늘리고 친환경적인 방식을 이용해 고품질 고사리를 생산한 뒤 가공해 전국에 유통하는 것이다.시는 먼저 해발 300~700m인 지리산 자락의 산내, 운봉, 인월, 아영 지역의 고사리 재배면적을 현재의 77ha에서 130ha 이상으로 늘리기로 했다. 고사리는 수익성이 높은데다 재배농가에는 종묘와 장비 등을 지원할 방침이어서 목표치 달성에는 어려움이 없을 것으로 시는 보고 있다.농가에 지원할 고사리 종묘는 별도의 생산시설을 갖춰 키우고 재배기술도 연구해 농가에 보급한다. 시는 특히 비료와 농약을 전

6월이 되면서 점점 날씨가 더워지고 있다. 뜨거운 태양 아래 각종 과채류가 익어가는 가운데 붉은색의 토마토가 특히 눈에 띈다. 고혈압, 야맹증, 당뇨 등에 좋아 약으로도 사용된다는 토마토는 붉은 색깔처럼 여름에 어울리는 대표적인 건강 채소이다. 최근 토마토가 암의 발생을 억제한다는 연구 결과가 나와 관심을 끌고 있다.미국 하버드대 연구팀은 “토마토가 많이 든 음식은 전립선암의 발병률을 크게 감소시키는 것으로 조사됐다”고 밝혔다.이 대학 에드워드 조바누치 박사는 “토마토에 들어있는 리코펜 성분이 항암작용을 하는 것으로 추정된다”며 “

Q. 자율배식대 조명장치에도 보호장치를 해야 하나요? A. 네. 모든 조명시설은 비산방지를 위한 보호장치를 해야 합니다. 깨진 유리조각이 음식에 혼입되어 제공되었을 경우,급식 이용객에게 매우 위험합니다.이러한 유리조각을 작업장에서 완전하게 제거하는 일은 매우 어렵기 때문에 예방하는 것이 최선의 방법입니다. 따라서 조리장 및 전처리구역 등 작업장의 모든 조명시설은 내부식성 재질을 사용해 파손이나 이물질이 떨어지는 등의 오염을 방지하기 위한 보호 장치를 해야 합니다.처럼 조명시설 하단의 커버 또는 커버링을 씌워 비산방지를

Case Profile작년 6월 21일 대구 수성구 모 놀이공원에 현장체험학습을 갔던 대구ㆍ경북 지역 5개 초등학교 학생 60여 명이 집단 식중독 증세를 보여 보건당국이 역학조사를 벌였다. 학생들은 이날 놀이공원에서 즉석조리식품을 먹은 것으로 알려졌으며, 23~24일 교내 양호실을 찾아 구토와 설사 등의 증세를 호소했다. Inspection현장체험학습 전날인 금요일에도 일부 학생들이 설사 증세를 보였다는 진술에 따라 학교급식을 조사했으나, 문제가 없는 것으로 밝혀졌다. 현장체험학습 이후 식중독 증세를 보인 학생들 대부분은 놀이공원에서 ‘핫바’라고 불리는 즉석조리식품을 사먹은 것으로 조사됐다. 이를 바탕으로 대구시 동구보건소는 어묵식품 ‘핫바’를 수거해 조사했으나 식중독 원인균이 검출되지 않았다. 하지만

지하수를 사용하는 학교급식소가 노로바이러스에 취약한 것으로 나타났다.식품의약품안전청(이하 식약청)은 올1월부터 4월말까지 지하수를 사용하는 학교 218개소, 청소년수련원 33개소 등 총 251개소를 검사한 결과, 14개 학교(5.6%)에서 노로바이러스가 검출되었다고 밝혔다.이번 조사에서 노로바이러스가 검출된 곳은 주로 농촌지역에 있는 학교들이다. 부적합 판정을 받은 학교들을 지역별로 살펴보면 충남이 16.7%로 가장 많았고 충북이11.1%로 그 뒤를 이었다.경북이 5.6%, 경기가 5.4%, 전북이 4.3% 순으로 나타났다. 식약청

식품의 기준이 또 한 차례 바뀐다. 먹을거리의 안전을 위한 기준조차 마련되지 않았던 식품들의 안전 기준이 새롭게 마련된다. 일단 곡물차나 커피에 들어 있는 각종 유해물질에 대한 기준이 마련됐다. 식품의 안전한 유통 온도도 새롭게 조정된다. 발효제품에 대한 합리적인 세균수 허용 기준도 정해져 눈길을 끈다. 새롭게 개정된 ‘식품의 기준 및 규격’에 대해 살펴본다.샐러드와 같은 신선편의식품의 유통 온도와 곡물의 곰팡이독소 기준 등 식품안전 기준이 대거 강화된다.식품의약품안전청(이하 식약청)은 지난달 7일 ‘식품의 기준 및 규격’ 일부 개