식품의약품안전청(이하 식약청)은 과일·채소 등의 세척에 사용되는 염소계 살균소독제 ‘이염화이소시아뉼산나트륨’ 사용을 금지하는 법안을 입안 예고해 대체 소독제에 대해 관심이 집중되고 있다.식약청에 따르면 ‘이염화이소시아나트륨’은 염소계 살균소독제의 하나로 식재료를 세척할 때 유해성 논란이 일고 있는 ‘시아뉼산’이 부산물로 생성된다. 단체급식소를 중심으로 사용량이 많던 이염화이소시아나트륨에 대한 수요가 사실상 급감할 것으로 보여 이를 대체할 소독제마련이 시급하다.이에 한국코스믹라운드(주)가 농림수산식품부의 농림기술개발 연구과제로 선정되

바쁜 업무로 좀처럼 여유를 갖기 어려운 단체급식소 영양사들을 위한 퓨전음악회가 열린다. 새싹(주)가 후원하는 영양사 초청 퓨전음악회 ‘Fall in Love and Music’가오는 24일 부산문화회관 소극장에서 개최된다. 이번 공연은 연주자가 직접 연주곡에 대해 설명을 하는 해설 공연 형식으로 진행된다. 사랑을 주제로 한 이번 연주회는 1부 ‘피아노와 바이올린의 이야기’와 2부 ‘가야금, 해금과의 만남’ 등으로 구성돼 관객과 소통할 예정이다. 1부 피아노와 바이올린의 이야기는 지루하고 어려운 음악회이 아니라 누구에게나 친숙한 곡들을 선정해 편안하게 클래식을 감상할 수 있도록 준비했다. 2부 가야금, 해금과의 만남은 클래식을 국악기로 연주해 묘한 매력을 더하는 퓨전공연이다. ·일 시 : 5월 24일 저녁 7

앞으로 홈쇼핑이나 인터넷 등에서 판매하는 농산물도원산지를 표기해야 한다. 지금까지는 오프라인을 통해 판매된 농산물에만 원산지 표기가 의무화돼 있었다.농림수산식품부는 이런 내용의 개정 농산물품질관리법을 8일 공포하고 하위 법령에 대한 정비를 거쳐 11월부터 시행할 예정이라고 지난 7일 밝혔다.개정법은 홈쇼핑, 인터넷, 카탈로그 등 통신판매를 통해 농산물 또는 그 가공품 등을 판매하는 자는 소비자가 원산지를 쉽게 알아볼 수 있도록 의무적으로 표시하도록 했다.통신판매에서 원산지를 거짓으로 표시하거나 혼동할 우려가 있게 표시해 판매할 경우

최근 패밀리 레스토랑, 뷔페 등의 운영방식을 도입하며 이용객들에게 더 나은 서비스를 제공하는 단체급식소들이 늘고 있다. CJ프레시웨이에서 운영하는 ‘엠키친’은 낮에는 5,000원선의 웰빙 메뉴를 선보이고 저녁에는 비어펍으로 변신한다. 주말에는 돌잔치 등이 열리는 연회장으로 변신해 인기를 끌고 있다. 엠키친은 한식, 양식, 면 요리 등 2~3개 분야로 나눠 식단을 운영해 오므라이스, 스테이크 등 일품요리를 선보이는 한편, 샐러드 바도 별도로 운영한다. 청담동에 있는 ‘엠키친’에 들어서자, 세련된 인테리어로 잘 꾸며진 식당 안에서 흥겨

대구광역시교육청은 최근 기온상승과 신종플루 발생 등으로 식품의 품질관리가 중요해 짐에 따라 급식 등에 사용되는 식재료 안전성 강화에 나섰다고 밝혔다.대구시교육청은 기온상승으로 학교급식 식중독 의심사고 발생이 예상돼 식재료 공급 업체와 위탁급식 업체 등을 상대로 식품위생과 안전관리에 철저를 기해 학생과 학부모 불안을 해소할 방침이다. 특히 신종플루에 대한 사회적 관심과 우려를 감안해 급식품 구입 및 유통과정에서 원산지 확인과 더불어 식품위생법상 위생 수칙을 준수하고 안전한 식재료 공급에 동참할 것을 당부했다.교육청은 학교급식 종사자의

경상북도교육청은 올해 초등학교 10곳과 중학교 3곳을‘학생 건강증진 학교’로 선정해 운영한다고 지난 13일 밝혔다. 건강증진 학교는 전체 학급에 칫솔 소독기를 설치하고 양치교실과 손을 씻을 수 있는 보건·위생시설을 확충해야 하는데 이를 위해 모두 5억9,000만 원을 지원할 계획이다.양치교실은 구강질환 예방 등을 위해 빈 교실(공간)을 리모델링 해 TV, VTR과 같은 시청각 시설을 갖추고 40명(1개 반)이 동시에 교육을 받고 이닦기를 할 수 있도록 꾸며 놓은 시설을 말한다. 이에 따라 건강증진 학교는 앞으로 비만 예방 프로그램운

식품의약품안전청(이하 식약청)은 지난 2월 전국 시·도(시·군·구)와 합동으로 전국의 어린이집 총 2,156개소를 점검하고 비위생적인 관리 등 식품위생법을 위반한 36개 보육시설에 대해 현장 개선 조치와 과태료 처분 등을 했다고 밝혔다.이번 조사 결과, 대다수의 어린이집 위생 상태는 양호한 것으로 나타났다. 그러나 일부 어린이집은 유통기한이 경과된 제품을 사용할 목적으로 보관하는 등 영유아급식의 안전에 문제가 있는 것으로 드러났다.주요 위반 사례는 유통기한 경과제품 보관이 17개소로 가장 많았다. 특히 이 중 절반이 50인 미만 보

  지난 4일 서울시내 1,125개 어린이집에서 서울형 어린이집 출범을 기념하는 현판제막식을 일제히 개최했다.서울형 어린이집은 민간 보육시설 중 서울시의 인증을 받아 ‘준(準)공영’으로 운영되는 어린이집으로, 시설을 개선하고 보육료를 국공립 어린이집 수준으로 낮췄다.이 중 중랑구 면목2동 소재 나래어린이집 현판제막 행사에는 오세훈 서울시장이 직접 참석해 눈길을 끌었다. 이 나래어린이집을 대한급식신문이 발 빠르게 찾아가 서울형 어린이집의 급식 현장을 취재했다.빨간색 앞치마를 두른 교사들이 식탁 위 식판에 따뜻한 국을 떠서 준다. 식탁 앞에 앉은 아이들은 자기 차례가 오기를 얌전히 기다린다. 안전을 위해 아이들이 식당에 오기 전 두 명의 조리사가 밥을 담은 식판을 식탁 위에 미리

열량이 높으면서 영양가가 낮은 어린이 기호식품의 학교 내 판매가 금지됐다.식품의약품안전청(이하 식약청)은 학교 안과학교 주변 우수 판매업소에서 판매를 금지시키는 일명 정크푸드의 범위를 규정한 ‘고열량·저영양 식품 영양성분 기준’을 최근 고시했다고 지난 10일 밝혔다.이 고시에 따르면 간식용 어린이 기호식품 가운데 1회 제공량당 열량 250㎉ 초과 단백질 2g 미만, 포화지방 4g 초과 단백질 2g 미만, 당류 17g 초과 단백질 2g 미만, 열량 500㎉ 초과,포화지방 8g 초과, 당류 34g 초과인 식품은 고열량·저영양 식품에 해

전남도는 다른 지역에 비해 우위에 있고 경제성이 있는 지역 고유농산물 30개 품목을 선정, 집중 육성하기로 했다고 지난 1일 밝혔다. 전남도는 올해부터 2011년까지 생산·가공·유통기반이 구축돼 있고 소비자 인지도가 높아 명품화 잠재력이 큰 녹차, 무화과, 울금, 함초, 석류, 돌산갓, 산수유, 구기자, 헛개, 비파 등 10대 품목을 명품화 브랜드로 선정했다.또 대나무(죽순), 복분자, 홍화, 황칠, 불미나리, 표고버섯, 모시, 어성초, 야콘, 백련초, 곰보배추, 방풍, 산양삼, 백하수오, 쑥, 창포, 작약, 결명자, 뽕, 인동초 등 20개 품목은 오는 2013년까지 생산기반과 가공·유통기반을 확충하기로 했다. 이를 위해 이달 중 도와 시·군, 생산자대표, 대학, 연구기관 등이 참여하는 ‘품목별 명품화·

전북경찰청 광역수사대는 지난달 29일 중국산 고추와 불량 고추 등으로 고춧가루를 만들어 유통한 혐의(식품위생법 위반)로 최모(58) 씨에 대해 구속영장을 신청했다.경찰은 또 최씨에게 산 불량 고춧가루로 김치를 만들어 고춧가루의 원산지를 제대로 표시하지 않고 판매한 전주 모 김치제조업체 대표 김모(58) 씨를 같은 혐의로 불구속 입건했다.경찰에 따르면 최씨는 2004년 6월부터 최근까지 완주군 이서면에서 방앗간을 운영하며 중국산 수입고추와 병에 걸리거나 제대로 건조되지 않은 일명 ‘희나리 고추’ 등을 국내산 고추와 섞어 만든 불량 고

전남도는 다른 지역에 비해 우위에 있고 경제성이 있는 지역 고유농산물 30개 품목을 선정, 집중 육성하기로 했다고 지난 1일 밝혔다.전남도는 올해부터 2011년까지 생산·가공·유통기반이 구축돼 있고 소비자 인지도가 높아 명품화 잠재력이 큰 녹차, 무화과, 울금, 함초, 석류, 돌산갓, 산수유, 구기자, 헛개, 비파 등 10대 품목을 명품화 브랜드로 선정했다.또 대나무(죽순), 복분자, 홍화, 황칠, 불미나리, 표고버섯, 모시, 어성초, 야콘, 백련초, 곰보배추, 방풍, 산양삼, 백하수오, 쑥, 창포, 작약, 결명자, 뽕, 인동초 등

전북경찰청 광역수사대는 지난달 29일 중국산 고추와 불량 고추 등으로 고춧가루를 만들어 유통한 혐의(식품위생법 위반)로 최모(58) 씨에 대해 구속영장을 신청했다.경찰은 또 최씨에게 산 불량 고춧가루로 김치를 만들어 고춧가루의 원산지를 제대로 표시하지 않고 판매한 전주 모 김치제조업체 대표 김모(58) 씨를 같은 혐의로 불구속 입건했다.경찰에 따르면 최씨는 2004년 6월부터 최근까지 완주군 이서면에서 방앗간을 운영하며 중국산 수입고추와 병에 걸리거나 제대로 건조되지 않은 일명 ‘희나리 고추’ 등을 국내산 고추와 섞어 만든 불량 고

서울에서 올해 들어 5월까지 식중독 환자가 작년 같은 기간의 3배까지 급증한 것으로 나타났다.서울시는 올해 1∼5월 발생한 식중독 환자수가 359명으로 지난해 같은 기간 116명의 3.0배, 식중독 발생 건수는 22건으로 전년 동기(13건)의 1.7배에 이른다고 지난 1일 밝혔다. 이는 단체급식소에서 식중독이 늘어났기 때문으로 시는 분석했다.시는 25개 자치구와 함께 여름철 식중독 대책반을 운영하고 집단급식소와 대형음식점 등에 대한 지도점검을 강화할 계획이다. 시는 집단급식소 종사자 등 5,000여 명에게 당일 온도·습도를 고려해

부산의 한 고등학교에서 집단식중독 사고가 발생한 사실이 뒤늦게 알려졌다.부산시는 지난달 20일 부산 영도구의 한 고등학교에서 학생 160명이 단체 급식으로 점심을 먹은 뒤 다음 날부터 복통과 집단설사 증세를 보여 긴급 역학조사를 벌인 결과 모두 18명의 학생들에게서 식중독균인 ‘황색 포도상구균’이 검출됐다고 지난달 29일 밝혔다.학교측은 당시 구내식당에서 학생 1,092명과 교직원 70명 등 모두 1,162명에게 참치야채비빔밥과 일식장국을 제공했으며, 이들 중 학생 10명 정도는 심한 설사증세를 호소했고 나머지 150여 명은 경미한

수원지검 성남지청 형사3부(김형준 부장검사)는 양곡 관리업무를 담당하는 군부대 간부와 짜고 3년여 동안 국군 장병 급식용 40㎏ 들이 쌀 3,550부대를 빼돌린 혐의(업무상 횡령)로 용인농협 M지점 창고 인부 김모(56) 씨와 양곡 도․소매업자 안모(52) 씨를 구속기소했다고 지난달 28일 밝혔다.검찰은 또 이 농협 창고장 이모(63)씨를 업무상횡령 방조혐의로 불구속기소했다.검찰에 따르면 김 씨와 안 씨는 육군 모 부대 소속 원사 K(2008년 8월 사망) 씨와 짜고 2005년 1월 13일부터 지난해 7월 10일까지 25회에 걸쳐

서울에서 올해 들어 5월까지 식중독 환자가 작년 같은 기간의 3배까지 급증한 것으로 나타났다.서울시는 올해 1∼5월 발생한 식중독 환자수가 359명으로 지난해 같은 기간 116명의 3.0배, 식중독 발생 건수는 22건으로 전년 동기(13건)의 1.7배에 이른다고 지난 1일 밝혔다. 이는 단체급식소에서 식중독이 늘어났기 때문으로 시는 분석했다.시는 25개 자치구와 함께 여름철 식중독 대책반을 운영하고 집단급식소와 대형음식점 등에 대한 지도점검을 강화할 계획이다. 시는 집단급식소 종사자 등 5,000여 명에게 당일 온도·습도를 고려해

부산의 한 고등학교에서 집단식중독 사고가 발생한 사실이 뒤늦게 알려졌다. 부산시는 지난달 20일 부산 영도구의 한 고등학교에서 학생 160명이 단체 급식으로 점심을 먹은 뒤 다음 날부터 복통과 집단설사 증세를 보여 긴급 역학조사를 벌인 결과 모두 18명의 학생들에게서 식중독균인 ‘황색 포도상구균’이 검출됐다고 지난달 29일 밝혔다.학교측은 당시 구내식당에서 학생 1,092명과 교직원 70명 등 모두 1,162명에게 참치야채비빔밥과 일식장국을 제공했으며, 이들 중 학생 10명 정도는 심한 설사증세를 호소했고 나머지 150여 명은 경미

수원지검 성남지청 형사3부(김형준 부장검사)는 양곡 관리업무를 담당하는 군부대 간부와 짜고 3년여 동안 국군 장병 급식용 40㎏ 들이 쌀 3,550부대를 빼돌린 혐의(업무상 횡령)로 용인농협 M지점 창고 인부 김모(56) 씨와 양곡 도․소매업자 안모(52) 씨를 구속기소했다고 지난달 28일 밝혔다. 검찰은 또 이 농협 창고장 이모(63)씨를 업무상횡령 방조혐의로 불구속기소했다.검찰에 따르면 김 씨와 안 씨는 육군 모 부대 소속 원사 K(2008년 8월 사망) 씨와 짜고 2005년 1월 13일부터 지난해 7월 10일까지 25회에 걸쳐

시군 유통회사는 농림수산식품부(이하 농식품부)가 지역 농수산물 유통의 핵이 될 전문업체를 육성하겠다는 강한 의지에서 탄생한 결과물이다. 농산물산지유통센터가 농산물 유통의 규모화를 목적으로 한다면 시군 유통회사는 전문적인 마케팅을 통해 농수산물의 안정적인 판로를 확보하겠다는 것이 그 목표다. 갓 출범한 시군 유통회사의 탄생부터 향후 전망까지 살펴본다. 시군 유통회사는 마케팅 전문 최고경영자(CEO)를 영입해 산지에서 산발적으로 유통되던 농수산물을 효과적인 마케팅과 시스템을 통해 제대로 유통하기 위해 탄생한 조직이다.정부는 농어업인,