식품의약품안전청(이하 식약청)은 건설현장에서 근로자에게 상시적으로 식사를 제공하는 식당(일명 함바집)을 지난달 25일부터 이달 20일까지 지방자치단체와 합동으로 특별 위생 점검한 결과 전국 808곳 중 97곳을 적발했다고 밝혔다.식약청은 본격적인 하절기가 시작되기 전 위생 관리가 취약할 것으로 예상되는 건설현장 식당을 대상으로 점검을 실시해 식품접객업소 56곳, 집단급식소 17곳, 무신고업소 24곳을 식품위생법 위반으로 적발하고, 행정처분 및 고발조치 하도록 관할 관청에 요청했다.적발된 주요 내용은 △영업신고를 하지 않고 영업한 업

전라남도(이하 도)가 영업허가 등을 위반하고 무단으로 시설물을 철거하거나 자가 품질검사를 실시하지 않는 등 식품위생법을 위반한 참기름 제조업체 9곳을 적발해 행정처분 조치했다.도는 지난 4월 한 달 동안 도내 참기름 제조업체 472곳을 대상으로 가짜 참기름 제조․유통행위를 특별 점검한 결과 9곳을 적발했다.도는 이번에 적발된 업체 가운데 행정기관에 폐업신고 없이 무단으로 시설물을 철거한 목포 S방앗간 등 3곳에 대해 영업소 폐쇄조치, 자가품질검사 의무를 위반한 보성 S건강원 참기름 집은 영업정지 10일, 영업자 위생교육을 이수하지

식품 위생 현장점검 시 발생하는 부담이나 불만이 한층 줄어들 것으로 전망된다.광주광역시 북구(이하 구)가 어린이집 집단급식소 설치‧운영자에 대해 위생 상태의 자율책임을 강화하기 위한 ‘인터넷 자율 위생 점검제(이하 자율 점검제)’를 추진한다.자율 점검제는 식품위생감시원이 어린이집 집단급식소를 방문해 점검하는 대신 운영자가 위생 상태를 스스로 점검하고 그 결과를 인터넷으로 위생과에 제출하는 제도로, 어린이집 집단 급식소 운영자에게 자율성과 책임성을 부여함으로써 위생수준을 향상시키고 위생 점검 마인드를 높여 집단 급식으로 인한 식중독을

한 살림은 ‘방사능오염과 먹을거리 위기에 대한 성찰과 모색’이라는 주제로 내달 1일 오후 2시 충무아트홀 1층 컨벤션센터에서 토론회를 개최한다.이번 토론회는 일본 원전 방사성 물질 누출 사태로 빚어진 방사능오염과 먹을거리 위기 상황에 대해 시민들과 함께 문제를 짚어보고, 안전한 밥상에 대한 대안을 모색하기 위해 마련된다.토론회는 우석균 보건의료단체연합 정책실장이 ‘방사능오염에 따른 건강 문제와 먹을거리 위기’를 주제로 발표하며, 일본 생활클럽생협연합회 가토 고이치 회장이 ‘후쿠시마 사태로 인한 일본 생협의 경험과 고민’을 강연할 예

전라북도(이하 도)는 한우협회 전북지부와 함께 도내 유치원․초․중․고등학교 학생들에게 6월 1일부터 3일까지 한우 체험행사를 실시한다. 한우의 맛과 안전성 및 우수성을 알리고자 계획된 이번 체험행사는 학교급식에 전북 4대 광역 브랜드육(1등급 이상, 4,000㎏)을 무상으로 공급하며 체험대상은 14개 시․군 200개교 4만 명이다. 이 행사는 한우고기의 참 맛을 체험하고 도내 브랜드의 가치를 널리 알려 미래 한우고기의 소비층이며 대한민국 일꾼이 될 청소년들의 체력증진에도 도움이 될 수 있도록 2008년부터 매년 실시하고 있다. 도는 청정전북 축산물의 브랜드 가치 향상 및 소비촉진을 위해 △1차 도내 복지시설 190개소 생활자 7,200명에게 1,720㎏의 한우고기 무상 공급 △2차 전주종합경기장 내 한우고기

질병관리본부는 30일 현재 독일, 스웨덴 등 유럽 일부 지역에서 유행하고 있는 ‘장출혈성대장균감염증(EHEC)’과 그 합병증인 ‘용혈성요독증후군’으로 인한 사망자 발생과 관련해 이는 ‘슈퍼 박테리아’ 또는 ‘변종 대장균’ 감염증이 아니며 국내에서도 이미 제1군법정감염병으로 감시·관리되고 있다고 밝혔다.또 현재 전파 의심 매개체인 스페인산 오이의 국내 유입은 금지된 상태이며 독일 등 해당 지역 여행객은 현지에서 개인위생에 유의하고, 채소류도 반드시 익힌 것을 섭취하도록 당부했다.국립식물검역원에 따르면 열매채소의 생과실인 생오이는 전

2011 우수급식·외식산업전에는 급식산업의 최신 트렌드와 다양한 정보를 만날 수 있는 세미나들이 마련된다. 국내 유일의 급식·외식산업전시회답게 산업체, 학교, 보육시설, 병의원, 군부대 등의 분야에서 선별된 주제들을 놓고 주요 현안과 정보를 공유하는 시간이 될 것으로 기대를 모은다. 특히 세계 각국의 메뉴 레시피와 전통음식을 통한 미각교육은 학교급식 현장에서 바로 활용될 수 있으며, 간편식의 사업 방향이나 군부대납품 프로세스 등은 최근 식자재 유통으로 눈을 돌린 업체들에게 알찬 정보가 될 것이다. 이번 세미나 주제와 내용을 지면에서

HACCP 관점의 위생 환경 조성 특별관에서 만날 수 있는 모델관의 가장 큰 특징은 기능에 따라 명확하게 구역을 설정하고 효율적인 동선까지 고려해 만들어졌다는 것이다. 기존 조리실들은 검수실, 위생실, 전처리실, 조리실, 세척실에 대한 명확한 구분이 없었다. 모델관은 이에 대한 구역을 설정했고 노동집약적인 업무로 인해 각종 근골격계 질환에 시달리는 조리종사자들의 건강과 식품위생을 동시에 고려한 효율적인 동선에 초점을 맞췄다. 모델관은 HACCP의 관점에서 최대한 위생적인 환경이 조성될 수 있도록 하는 데 중점을 뒀다. 이것이 새롭게

대전시(이하 시)는 유전자재조합식품(GMO) 유통에 따른 시민 불안감 해소를 위해 31일부터 이틀 간 식품업체 24곳을 합동 점검한다.시는 이를 위해 보건환경연구원 및 5개 자치구와 함께 3개의 합동 점검반을 편성했다.이번 점검에서 유전자재조합 수입원료 품목인 콩(대두), 옥수수, 사탕무 등을 주요 원재료로 사용해 제조·가공한 식품을 소비자가 쉽게 알 수 있도록 ‘유전자재조합식품’ 적정 표시 여부를 집중 확인한다.특히, Non-GMO 등 임의강조 표현을 사용하거나 광고한 제품을 수거해 유전자재조합 DNA 정밀검사를 실시한다.시는 점

경기도(이하 도)가 운영하는 경기농특산물 전문 쇼핑몰 ‘경기사이버장터(kgfarm.gg.go.kr)’가 소셜쇼핑 코너를 개설하고 서민 물가와 밀접한 농수식품을 기존가격보다 저렴하게 판매한다.경기사이버장터는 6월 1일부터 첫 번째 공동구매 상품으로 여주군에 위치한 (주)대복의 ‘한복선 포기김치’ 10kg를 시중가 4만4,900원에서 36% 할인된 2만8,900원에 1,000개를 한정 판매한다.경기사이버장터는 경기미, 포도, 배 등 매달 1개 품목의 경기 농특산물을 정해 공동구매를 진행할 계획이며, 7월에는 경기미를 판매할 예정이다.특

패스트푸드와 인스턴트 음식 섭취의 증가와 함께 입맛이 서구화되면서 소아비만 환자가 증가 추세를 보이고 있다. 이 같은 추세를 반영하듯 학교는 물론 길거리에서도 뚱뚱한 체형을 지닌 아동들을 심심찮게 볼 수 있다. 비만은 그 자체가 질병은 아니지만 당장 뚱뚱한 외모로 인해 대인관계에 문제를 일으킬 수 있고 심할 경우 이로 인해 우울증이나 불안장애 등 신경정신과적 질환을 유발할 수 있으며 당뇨병을 비롯한 고혈압, 고지혈증, 심혈관계 질환 등 각종 성인병을 발병시킬 가능성이 높다는 점에서 그 심각성이 크다. 실례로 과거 40∼50대 성인들에게서 발병되던 각종 성인병들이 최근 들어 발병연령대가 낮아지고 특히 아동들에게서도 발생하는 것은 소아비만과 결코 무관하지 않은 것으로 추측되고 있다. 더욱이 임상자료에 따르면 소

축산물품질평가원(이하 평가원)은 소비자가 돼지고기 구입 시 품질에 대한 변별력을 높일 수 있도록 내달 1일부터 개정된 돼지 등급판정기준을 적용한다고 밝혔다.돼지고기는 식육판매점에서 등급별로 구분 판매되고 있는 쇠고기와 달리 상대적으로 등급 간 변별력이 떨어져 지금까지 등급별 구분판매가 이뤄지지 않고 있다. 이에 따라 소비자에 대한 품질정보 제공이 미흡하다는 의견 등을 반영해 등급기준을 소비자 중심으로 대폭 개선했다.먼저 육질등급의 종류를 기존의 4개 등급(1+, 1, 2, 3)에서 3개 등급(1+, 1, 2)으로 단순화 해 소비자가

소비자에게 믿을 수 있는 유기농 인삼 재배현장을 보여주고 인삼의 효능과 가공방법 등 유익한 정보를 제공하는 자리가 마련된다.농촌진흥청(이하 농진청)은 유기농 인삼 재배의 확대․보급을 위해 소비자와 생산자를 연결하는 현장 탐방 및 평가회를 31일 경북 상주의 유기농 인삼 재배농가에서 개최한다.이날 유기농 인삼재배 성공사례, 인삼 유기농 재배현황 및 필요성, 인삼의 주요 효능, 그리고 인삼 가공 및 이용방법에 대한 소개 등이 진행되며 재배포장 견학과 현장 토론회도 있을 예정이다.박기춘 농진청 인삼과 박사는 “앞으로 생산자, 소비자 개인

농촌진흥청(이하 농진청)은 31일 농진청 국제회의장에서 생산자, 수출기업, 학계 및 연구기관 등이 참여하는 ‘한국 농식품 세계화를 위한 수출마케팅 전략’ 마련 세미나를 개최한다.민승규 농진청장은 이날 특별 강연에서 우리의 멋과 전통이 깃든 농식품을 고객 친화적인 비즈니스로 세계시장을 공략하는 ‘강소농의 농식품 수출활성화’ 전략을 밝힌다.주제 발표에서는 전한영 농림수산식품부 식품산업진흥과장이 ‘한국식재료 세계화의 현주소 진단과 수출지원 정책’을 발표하며, 윤종대 NH무역 채소팀장이 ‘일본 대지진과 한국산 신선농산물 수출전망’을 발표한

생활 속에서 실천하는 건강한 식생활을 체험할 수 있는 공간이 마련된다. 서울시교육청은(이하 시교육청) ‘2011 건강한 식생활 체험 박람회’를 북서울 꿈의 숲 문화광장 내 볼플라자에서 31일부터 6월 1일까지 2일간 개최한다.식품의약품안전청이 후원하는 이 행사는 어린이 비만예방을 위한 건강한 식품선택 등 올바른 식생활 습관 형성을 위해 ‘생활 속에서 실천하는 건강한 식생활 24시’라는 주제로 체험관을 운영한다.체험관에서는 생활 속에서 실천할 수 있는 △아침․점심․저녁 및 과일․채소 바로알고 먹기 △칼로리 코디를 활용한 비만예방 △신

어린이들이 직접 먹어보고 평가를 내린 학교급식용 전통향토음식의 대량 조리 레시피가 나왔다.농촌진흥청(이하 농진청)은 학령기 어린이의 건강과 올바른 식습관 형성을 위해 학교급식에 적용할 수 있는 전통향토음식 100종을 선정해 대량 조리 레시피를 개발했다고 밝혔다.농진청은 이를 위해 초등학교 영양교사 등이 참석하는 품목 선정위원회를 구성하고 농진청에서 발간한 ‘한국의 향토음식 대관’에 수록된 총 3,300종의 전통향토음식에 대한 재료수급 및 조리법 등 현장 적용성 검토를 거쳐 100종을 선정한 후, 100인분 기준의 대량 조리실험과 기

농촌진흥청(이하 농진청)은 현재 재배되고 있는 일반 콩나물 재배법보다 콩나물의 수율이 높고 외관품질이 매우 뛰어난 콩나물 재배법을 개발했다고 밝혔다.이번에 개발된 기술은 콩나물을 재배하기 전 수행하는 전처리 단계로 콩을 높은 습도가 유지되는 밀폐된 공간에 보관해 콩의 조직을 부드럽게 만드는 과정(포화습도처리)이다.농진청은 콩 불림 시 원료 콩의 안전한 수분흡수로 콩의 깨짐을 방지하고 콩나물 생장을 촉진시켜, 일반재배 방법보다 평균 40% 이상 생산할 수 있는 것이 가장 큰 특징이라고 밝혔다.농진청 관계자는 “일반적인 생산방법은 원료

보건복지부(이하 복지부)는 식품의약품안전청의 검사대상인 식품위생검사기관의 범위를 확대하는 등의 내용을 담은 식품위생법(이하 법) 개정안(이하 개정안)을 내달 22일까지 입법예고한다고 30일 밝혔다.개정안은 먼저 식품 위생검사의 신뢰성을 높이기 위해 식품의약품안전평가원, 지방식품의약품안전청, 시·도 보건환경연구원, 국립수산물품질검사원 등의 법정기관을 식약청의 방문 및 검사대상에 포함토록 했다(법 제26조).이전에는 식약청장이 지정한 한국식품연구원, 한국보건산업진흥원, 한국건설생활환경시험연구원 등 64곳에 대해서만 식약청이 검사활동을

서울 관악구(이하 구)가 관내 학교에 친환경 농산물을 공급하는 전남 함평군 등을 방문해 친환경 학교급식 현장체험에 나선다.이번 체험에는 교사, 학부모, 학생과 급식지원심의위원 등 160여명이 참여하며 오는 30일에는 전남 함평군, 다음달 17일에는 전북 군산시를 방문한다.구는 이에 앞서 지난 20일 전남 강진군, 27일 충남 서천군에서 현장체험을 가졌으며, 이들 자치단체는 구 관내 학교에 친환경 쌀을 납품하고 있다.나대준 구 교육지원과장은 “국내 구제역 파동 및 일본 지진해일에 따른 원전사고 등의 여파로 친환경 식재료에 대한 관심이