[대한급식신문=김나운 기자] 여름철 무더위로 냉방기 사용이 증가하면서 세종시 보건환경연구원(원장 정찬희, 이하 세종보건연)이 레지오넬라증 감염 주의를 당부하고 나섰다.레지오넬라증은 대형건물의 냉각탑수, 급수시설, 욕조수 등 오염된 물 속의 균이 비말(에어로졸) 형태로 사람의 호흡기를 통해 흡입되어 발생한다. 때문에 누구나 감염될 수 있으며 주로 만성폐질환자, 흡연자, 면역저하환자 등에게서 발생한다.세종보건연은 보건소와 종합병원, 요양병원, 노인복지시설 등 관내 다중이용시설 15곳의 냉각탑수, 저수조수 등을 검사하고 있으며, 시설 관

[대한급식신문=김나운 기자] 충남도 보건환경연구원(원장 김옥, 이하 충남보건연)은 여름철 폭염이 이어지면서 세균성 식중독 발생 우려가 높아지고 있다며 각별한 주의가 필요하다고 18일 밝혔다.지난 7월 기준 충남보건연에 접수된 도내 식중독은 30건으로 전년 26건과 비슷한 수준이나 검사 건수는 같은 기간 983건에서 1314건으로 33% 증가한 것으로 조사됐다. 연구원은 식중독 의심신고시 1건당 검사하는 환자와 원인 식품 등 검사 건수 또한 전년 38건에서 올해 44건으로 증가했다고 설명했다. 이는 방역조치 완화에 따른 학교, 기업

[대한급식신문=박준재 기자] 18일부터 상시근로자 50인 미만 사업장에도 휴게시설 설치 의무가 적용된다. 고용노동부(장관 이정식, 이하 노동부)는 지난 15일 상시근로자 50인 미만 사업장에도 휴게시설 설치 의무가 오는 18일부터 적용된다며 올해 말까지 특별지도기간을 운영한다고 밝혔다.휴게시설 설치는 2021년 8월 산업안전보건법 개정으로 의무화됐다. 작년 8월 18일부터 50인 이상 사업장에 우선 적용됐고 이달 18일부터 20인 이상 사업장(건설업은 공사금액 20억원 이상)으로 확대된다.10인 이상 20인 미만 사업장이더라도 전화

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 개학을 앞두고 지자체·교육청과 함께 학교·유치원 집단급식소와 학교 주변 어린이 기호식품 조리·판매 업소 등에 대한 위생점검을 실시한다고 14일 밝혔다.이번 점검은 전국 초·중·고교 및 유치원 집단급식소와 식자재 공급업체 등 1만여 곳을 대상으로 8월 28일부터 9월 15일까지 실시한다.주요 점검 내용은 ▲소비기한(또는 유통기한) 경과 제품 사용·보관 ▲비위생적 식품 취급 ▲부패·변질 또는 무표시 원료 사용 ▲조리기구 세척·소독 관리 등 급식시설 위생관리 ▲보

[대한급식신문=김나운 기자] 국립수산물품질관리원(원장 홍래형, 이하 수품원)은 지난 11일 수산업협동조합중앙회(이하 수협중앙회) 수산식품연구실을 ‘수산물 안전성검사기관 제1호’로 지정했다.‘수산물 안전성검사기관’은 수산물의 안전성조사와 시험분석 업무를 전문적·효율적으로 수행하기 위해 수품원에서 지정하여 관리하는 검사기관이다. 수산물 안전성검사기관은 1)중금속, 2)항생물질, 3)병원성 미생물, 4)방사능 4개 항목별로 각각 지정될 수 있으며 검사에 적합한 기계·기구의 비치 여부와 검사능력 평가 등 엄격한 서류와 현장 심사절차를 통과

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 지난 10일 아르헨티나 국립농식품위생품질청(SENASA)과 온라인으로 ‘한-아르헨티나 수산물 위생약정’을 체결했다.약정 주요 내용은 ▲수출국 현지 제조시설에 대한 정부 기관(아르헨티나 국립농식품위생품질청)의 위생 안전관리 ▲수출국의 위생증명서 발행 ▲부적합 발생 시 수입 중단‧원인조사 등 사후 조치 내용 등이다. 식약처는 약정에 따라 아르헨티나 정부로부터 생산단계부터 위생적으로 관리된 수산물 현지 제조업체를 통보받아 등록하고 등록업체에서만 수산물을 수입할 수

[대한급식신문=김나운 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 한상배, 이하 HACCP인증원)과 홈플러스(대표 이제훈)가 지난 10일 음식점 위생등급제 적용 및 홍보를 위한 업무협약(MOU)을 체결했다.이번 업무협약은 전국 홈플러스 130여개 매장 내 식품접객업(일반음식점, 휴게음식점 등)을 대상으로 음식점 위생등급제 적용을 보다 적극적으로 논의하자는 취지로 마련됐다.음식점 위생등급제는 음식점의 위생 상태를 평가하고 우수한 업소에 3개 등급(★★★매우우수, ★★우수, ★좋음)을 지정해 이를 공개·홍보하는 제도로 2017년부터 식품의약품안전

[대한급식신문=김나운 기자]식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 지난 10일 알레르기 유발물질 표시대상인 달걀이 함유된 멘보샤를 수입하면서 해당 원료를 표시하지 않은 수입‧판매업체 4곳을 적발해 판매중단 및 회수 조치한다고 밝혔다.알레르기 미표시된 멘보샤 제품은 베트남에 있는 ‘GALLANT OCEAN’ 해외제조소다. 동시에 해당 제품을 국내로 수입하는 4개 업체를 대상으로 해당 제품을 긴급 회수하라고 명령했다. 수입판매업체는 ▲(주)성공에프앤에스(경기도 하남) ▲(주)정직에프앤씨(경기도 하남) ▲주식회사 아이씨인터네셔날(

[대한급식신문=김나운 기자] 울산광역시보건환경연구원(원장 최수미, 이하 울산보건연)이 지난 7월 11일부터 8월 4일까지 하절기 유가공품 특별 수거검사를 실시한 결과 모두 ‘안전’한 것으로 나타났다고 11일 밝혔다.이번 검사는 여름철 부패·변질 우려가 증가하는 유가공품 위주로 실시했다. 울산시와 구·군청 등이 합동으로 관내 유가공업체 13개소의 위생 실태를 점검하고 축산물을 수거해 보건환경연구원에 검사를 의뢰하는 방식으로 진행됐다.검사 대상은 학교급식 공급제품과 부적합이 빈번하게 나타나는 소규모 목장형 유가공업체 생산 제품으로 정했

[대한급식신문=김나운 기자] 성남시(시장 신상진)는 식중독 예방을 위해 오는 9월 22일까지 두 달여 간 616곳 업소를 대상으로 식품 위생관리 진단평가에 나선다. 평가 대상은 ▲산업체, 복지시설 등에 있는 집단급식소 309곳 ▲영업장 면적 300㎡ 이상 규모의 대형음식점 217곳 ▲냉면 취급 음식점 90곳이다.이를 위해 소비자 식품위생감시원 10명과 시·구 공무원 4명 등 총 14명으로 구성된 7개 팀의 진단평가단을 꾸렸다. 진단평가단은 각 업소를 찾아가 7개 분야 27~38개 항목을 점검한다. 음식 재료 보관 온도와 보존 상태,

[대한급식신문=박준재 기자] 오유경 식품의약품안전처장이 지난 9일 ‘2023년 새만금 세계스카우트잼버리’에 참가하고 있는 전세계 스카우트 대원들에게 식사를 제공하는 도시락제조업체, 운반급식업체 등 4곳을 방문했다.오 처장은 업체들의 ▲식자재 공급‧보관 현황 ▲조리·제조 시설 등 위생 상태 ▲조리·운반 과정의 안전관리 현황 점검 등을 직접 확인했다.오유경 처장은 “최근 지속되는 폭염으로 식중독이 발생할 우려가 높아지고 있는 만큼 식재료·조리기구 등 세척·소독, 조리음식 가열온도·시간 준수, 배송·배식 온도 관리 등 위생‧안전을 철저히

[대한급식신문=김나운 기자] 서울시농수산식품공사(사장 문영표, 이하 공사)는 가락시장 내 음식점으로 등록된 4개 업소가 식품의약품안전처에서 주관하는 음식점 위생등급제 평가에서 ‘매우 우수’ 및 ‘우수’ 등급을 획득했다고 밝혔다.이번에 위생등급을 획득한 업소는 일반음식점으로 등록된 3개소 ▲서울식당(가락몰 5관 3층) ▲맛하우스(가락몰 4관 지하1층) ▲소통(가락몰 4관 지하1층) 및 휴게 음식점으로 등록된 1개소 ▲메가커피(가락몰 업무동 1층)이다. 위생등급제는 2017년부터 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)에서 주관하는

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 오는 14일부터 18일까지 17개 지방자치단체와 함께 김밥, 떡볶이 등 분식류 배달음식점에 대해 집중점검을 실시한다고 10일 밝혔다.식약처는 시장 규모가 지속 증가하고 있는 배달음식의 안전관리를 강화하기 위해 2021년부터 치킨, 피자, 족발, 분식류 등 다소비 품목을 배달하는 음식점을 대상으로 분기별 특별점검을 실시하고 있다.이번 점검은 올해 1분기 마라탕‧양꼬치, 2분기 쌀국수‧초밥 등 아시아요리를 배달하는 음식점에 이어 최근 연이은 폭염 속에 식자재 등

경기도(도지[대한급식신문=김나운 기자] 사 김동연)가 오는 20일까지 ‘식품안전관리인증기준(HACCP) 전문인력 양성과정’ 4기 교육생 26명을 모집한다. 이번 과정은 ‘경기도 여성전문기술교육’ 중 하나로 경기도에 거주하는 경력 단절 또는 구직여성의 취업을 돕는 프로그램이다. 경기도는 해당 여성들에게 무료 단기 직업훈련교육 및 개인별 맞춤형 취업 상담·연계를 지원할 예정이다.이번 HACCP전문인력 양성과정은 9월 4일부터 10월 18일까지 ▲품질관리 및 법규 이론 ▲식품안전관리인증기준(HACCP) 팀장 교육 ▲미생물 및 제품개발 실

[대한급식신문=김나운 기자] 오유경 식품의약품안전처(이하 식약처) 처장이 지난 8일 ‘2023년 새만금 세계스카우트잼버리’ 참가자 대피시설이 마련된 인천대학교 등 3곳을 방문하고 급식시설 안전관리 실태를 사전 점검했다. 현재 대피시설은 ▲인천대학교 ▲남서울대학교 ▲백석대학교 등 3개 대학에 마련되어 있다.오유경 처장은 대피시설 내 식당의 조리·급식 시설 등 위생‧안전 관리 현황을 집중 점검했다.오유경 처장은 현장에서 “최근 지속되는 폭염으로 식중독이 발생할 위험성이 높아지고 있는 만큼, 시설 관계자들께서는 집단 급식을 조리하실 때

[대한급식신문=김나운 기자] 질병관리청(청장 지영미, 이하 질병청)은 온도와 습도가 높은 여름철에 세균 증식이 활발해지자 장관감염증 환자도 함께 증가하고 있어 개인위생 및 음식물 조리 시 위생 수칙 준수가 필요하다고 7일 당부했다.질병청에서 운영 중인 장관감염증 표본감시 결과 신고환자 수가 지난 6월 초(6.4.~6.10.) 대비 약 2배 증가했으며 최근 3주간 1주일에 500명 이상의 높은 환자수가 신고되고 있다.최근 증가하고 있는 주요 장관감염증은 캄필로박터균, 살모넬라균, 장병원성 대장균 감염증이다. 특히 캄필로박터균 감염증은

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 최근 ‘새만금 제25회 세계스카우트잼버리대회(잼버리대회)’에 납품된 구운달걀에서 곰팡이가 발생했다는 민원이 제기됨에 따라 지난 3일 해당 제조업체를 대상으로 현장점검과 수거·검사를 실시했다. 또한 곰팡이 발생 원인 분석을 위해 해당 업체에서 보관 중인 구운달걀 제품을 수거해 정밀검사도 진행하고 있다.현장점검 결과, 제조업체는 자사 제품의 품질관리를 위해 매월 실시해야 하는 자가품질검사를 실시하지 않아 ‘축산물 위생관리법’을 위반한 것으로 확인됐다.현재까지 식

[대한급식신문=김기연 기자] 학교 현장에 산업안전보건법(이하 산안법)과 중대재해처벌법(이하 중대재해법)을 적용하는 과정에서 빚어지는 각종 갈등의 해법이 나올 수 있을까. 시·도교육감들이 학교 현장에 적용할 산안법·중대재해법 관련 가이드를 고용노동부(장관 이정식, 이하 노동부)에 재차 요구했다. 그러면서 현재 ‘교육청’ 단위로 지정된 사업장 단위를 변경해달라는 요구도 덧붙였다.전국시도교육감협의회(회장 조희연 서울교육감, 이하 협의회)가 현재 학교에 적용되는 산안법·중대재해법과 관련한 적용 단위를 학교에 맞도록 개편해야 한다고 공식 요

[대한급식신문=김나운 기자] 충남도 보건환경연구원(원장 김옥, 이하 충남보건연)은 올해 상반기 내내 도내 유통 농수산물과 가공식품에 대한 방사능 검사를 실시한 결과, 부적합 판정이 한 건도 없었다고 2일 밝혔다.올해 방사능 검사는 일본의 후쿠시마 원전 오염수 방류 예고에 따라 안전한 먹거리 확보를 위해 농수산물을 중점적으로 실시했다.검사는 수산물 32건, 농산물 12건, 가공식품 25건 등 총 69건을 대상으로 방사성 요오드(131I)와 세슘(134Cs, 137Cs) 검출 여부를 확인하는 방식으로 진행했다.또 충남교육청과 학교급식지

[대한급식신문=김기연 기자] 지난달 말 수도권에 있는 교정시설에서 재소자 상당수가 식중독 의심증세를 보인 것으로 확인돼 파장이 예상된다. 교정시설을 관리하는 법무부(장관 한동훈)는 식중독 의심 증세 발생을 인정하고, 재소자들에게 의료처우를 제공하는 한편 식중독에 대한 역학조사를 실시하고 있다.대한급식신문의 취재를 종합하면, 지난달 29일 경기 의왕시 소재 서울구치소에 수감된 재소자 중 상당수가 갑작스런 복통과 설사 증세를 호소했고, 식중독 의심증세로 본 구치소 측은 이 사실을 즉시 의왕시보건소와 의왕시청에 신고했다. 법무부 측은 발