[대한급식신문=정명석 기자] 대구광역시교육청(교육감 강은희, 이하 대구교육청)은 폐암 등 질병 위험에 노출된 학교·기관 급식 종사자의 건강 보호를 위해 폐암검진 대상을 급식 종사자 전원으로 확대해 실시한다고 29일 밝혔다.대구교육청은 지난해 급식 종사자 폐암검진 대상을 55세 이상, 근무경력 5년 이상을 기준으로 실시했으며, 공·사립학교 영양(교)사, 조리사, 조리실무원 2313명을 대상으로 폐암검진을 완료했다.올해는 근무경력, 연령 등의 제한 없이 급식종사자 전원을 대상으로 폐암검진을 실시할 계획이다. 이에 지난해 검사를 받지 못

[대한급식신문=정명석 기자] 충북보건환경연구원(원장 김종숙, 이하 연구원)은 지난 6일부터 24일까지 학교 및 유치원 집단급식소 조리식품 및 식재료 공급업체의 완제품을 대상으로 수거 검사를 진행한 결과 모두 ‘적합’ 판정을 받았다고 30일 밝혔다.봄 신학기 개학을 맞아 학교 급식 안전 및 식중독 예방을 위해 실시된 이번 검사는 단체급식소 조리식품 및 완제품 식자재 65건에 대한 식중독균 오염 여부를 검사했다. 세부항목은 장출혈성 대장균, 살모넬라, 클로스트리듐 퍼프린젠스 및 캠필로박터 제주니 콜리 4종이었으며, 검사 결과 모든 식품

[대한급식신문=정명석 기자] 울산시보건환경연구원(원장 최수미, 이하 연구원)은 30일과 31일 관내 감염병 및 식중독 등 담당자 12명을 대상으로 감염병 및 집단 식중독 발생 시 신속대응에 대한 이론·실습교육을 실시한다고 밝혔다.교육은 수인성·식품매개 감염병 이론 및 실습, 생물테러 검체채취 및 병원체 진단, 에이즈·매독 이론 및 실습 등으로 진행된다.특히 5월에 열리는 전국소년체전 행사장 내 생물테러 대비를 위해 질병관리청 생물테러 담당자가 검체채취와 병원체 진단에 대해 집중교육할 예정이다.연구원 관계자는 “이번 교육은 지역행사에

[대한급식신문=정명석 기자] 경기 여주시(시장 이충우)는 학교·유치원의 식중독 예방을 위해 관내 학교급식실을 대상으로 점검을 실시했다고 27일 밝혔다.여주시보건소는 여주교육지원청과 합동으로 학교급식실 2개소를 점검했다. 또한 급식에 제공되는 완제품 등 가공식품의 안전관리를 실시하기 위해 단체급식소 식자재 납품업체 2개소를 방문해 점검·수거검사를 진행했다.이외에도 13일부터 21일까지 관내 학교 및 유치원 단체급식소 40개소를 방문해 급식 전 단계별 위생관리 상태를 점검했고, 환경개선이 필요한 사항에 대해서는 현장개선 조치를 취했다.

[대한급식신문=정명석 기자] 경기도농업기술원(원장 김석철, 이하 농기원)가 28일 경기도에서 육성한 느타리(산타리, 백선, 우람) 품종을 소개했다.봄철에 자주 나타나는 피로감, 졸음, 식욕부진, 소화불량, 현기증 등 현상은 일시적인 환경부적응증에 의한 것으로 알려졌다. 따라서 비타민 B1과 C, 무기질이 많고 입맛을 돋우는 느타리 버섯과 같은 음식 섭취가 도움이 될 수 있다.식이섬유가 많이 들어있는 느타리류는 소화 기능을 향상시키고, 변비 개선에 탁월하다. 특히 면역기능을 향상하는 베타글루칸, 세포조직의 항산화 효과가 있는 폴리페놀

[대한급식신문=정명석 기자] 경기 안산시(시장 이민근)는 학생들이 믿고 먹을 수 있는 급식환경을 조성하기 위해 4월 14일까지 학교급식 학부모 모니터링단(이하 모니터링단)을 모집한다고 28일 밝혔다. 모니터링단은 관내 초·중·고등학교 및 특수학교 학부모를 대상으로 선착순 20명을 모집한다.선정된 모니터링단은 4월부터 2024년 2월까지 10개월 동안 학교급식 식재료의 생산·가공·유통·소비 등 전 과정을 확인하는 역할을 수행한다. 또한 학교급식지원센터 체험학습 및 식생활교육에 우선 참여할 수 있는 기회도 제공된다.자세한 사항은 안산시

[대한급식신문=정명석 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 고령자의 특성에 맞춰 물성·형태·성분 등을 조정한 ‘고령친화식단’ 제공이 고령자의 영양 및 건강 상태 개선에 효과가 있음을 실증사업을 통해 입증했다고 28일 밝혔다. 농식품부는 현재까지 현대그린푸드, 신세계푸드, 풀무원 등 25개 기업의 총 113개 제품을 고령친화우수식품으로 지정했다. 고령친화우수식품 지정제도는 제품의 경도·점도, 영양성분, 고령자 배려 여부 등을 종합적으로 평가하고, 물성에 따라 3단계(1단계 치아 섭취 가능, 2단계 잇몸 섭취 가능, 3

[대한급식신문=정명석 기자] 경기도농수산진흥원(이하 진흥원)의 제12대 신임 원장으로 최창수 원장이 27일 자로 공식 취임했다.27일 김동연 경기도지사로부터 임명장을 받은 최 원장은 이날 오후 경기도 친환경농산물유통센터에서 전 직원이 참석하는 취임식을 시작으로 공식 업무를 시작했다.최 원장은 NH농협손해보험 대표이사 등을 역임한 바 있으며, 진흥원을 통해 경기 농어촌 경제 활성화 지원, 농수산식품 판매 확대를 위한 플랫폼 및 시스템 구축·운영 등을 맡는다.최 원장은 “그동안 농협에서 쌓아온 경험과 지식 그리고 인적 네트워크를 활용해

[대한급식신문=정명석 기자] 전남 여수시(시장 정기명)가 지역공동체 실현을 위한 ‘단체급식소 지역 쌀 구매 협력사업’을 추진한다.여수시는 저가의 타 지역 쌀 유입으로 인해 지역 쌀값의 하락으로 관내 벼 재배농가가 어려움을 겪고 있다고 판단, 여수시는 여천농협과 협력해 단체급식소에서 지역쌀 구매 시 타 지역 쌀 단가 대비 차액 금액을 포대 당 최대 7000원까지 지원한다. 지원 대상은 연간 300포(20kg)이상 여수 지역 쌀 구매 가능한 업체로, 여수국가산단 급식소가 우선지원 대상이나 관내 참여 가능한 업체도 신청 가능하다.신청을

[대한급식신문=정명석 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)는 전남도 자체사업으로 사업비 13억 원을 투입해 ‘임산부 친환경 농산물꾸러미 지원사업’을 추진한다고 밝혔다.‘임산부 친환경 농산물꾸러미 지원사업’은 지난 2020년부터 2022년까지 3년간 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부) 시범사업으로 추진했으나, 올해 정부 예산 미반영으로 국비 지원이 끊겼다. 전남도는 양육 친화 환경 조성과 친환경 농산물의 판로 확보 및 소비 촉진을 위해 자체 예산을 확보, 보조 80%(도비 24% 시·군비 56%)와 자부담 20%로

[대한급식신문=정명석 기자] 전남 곡성군(군수 이상철)은 농번기철 농업인력의 확보를 위해 추진하는 농번기 마을공동급식 지원사업 추진지침 설명회와 위생교육을 22일 실시했다.조리원, 반찬배달업체 등 200여 명을 대상으로 실시된 이번 교육은 본격적인 영농철을 맞아 4월부터 실시하는 마을공동급식이 위생적이고 안전하게 시행될 수 있도록 사전 안내를 위한 교육이 이뤄졌다.마을공동급식 지원 방식은 농작업 수요가 많은 마을 중 20명 이상의 인원이 참여할 수 있고 조리 시설이 갖춰진 마을을 대상으로 한다. 탄력적으로 공동급식을 실시할 수 있도

[대한급식신문=정명석 기자] 경상남도(도지사 박완수, 이하 경남도) 특별사법경찰(이하 특사경)은 27일부터 5월 12일까지 단체급식소 식자재 공급업체를 대상으로 관계기관 합동 기획단속에 나선다고 밝혔다.이번 단속은 식품유통담당부서와 교육청, 해당 시·군 등이 참여하며, 도내 750개 단체급식소 식품판매업소를 대상으로 실시한다. 주요 검사 항목은 소비(유통)기한 변조 및 원산지 둔갑 등 원가 절감을 위한 불량 식자재 유통 등이다.27일부터 4월 7일까지는 교육청과 합동으로, 학교급식 현장에서 제기되는 저품질 식자재 납품 등 위장의심과

[대한급식신문=정명석 기자] 충청북도(도지사 김영환, 이하 충북도)는 겨울·봄철 식중독 발생 주요 원인인 노로바이러스 예방 및 확산방지를 위해 27일부터 10일간 식중독 사전예방 및 행동요령을 지도·홍보한다고 밝혔다.노로바이러스 식중독은 오염된 음식물과 물(지하수) 섭취를 통해 발생하며 낮은 온도에서도 생존 가능해 겨울·봄철 주요 식중독 원인으로 꼽힌다. 오염된 식품 외에도 환자의 분변과 구토물, 침, 오염된 손 등 사람간 접촉으로 감염되는 경우도 많으므로, 집단감염을 막기 위해서 개인위생관리 등을 철저히 해야 한다.이번 홍보에서는

[대한급식신문=정명석 기자] 인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시)는 시민들이 안심하고 먹을 수 있는 먹거리 제공을 위한 ‘먹거리 안전망 사업’을 추진한다고 24일 밝혔다.‘먹거리 안전망 사업’은 유해 식품 차단을 위해 인천시 위생정책과와 보건환경연구원(원장 권문주, 이하 연구원)이 협업해 진행하는 사업으로, 온라인 유통 식품, 부적합 우려 식품, 위생 취약 유통 식품, 언론보도 식품 등에 대해 선제적 기획 검사를 실시한다.1분기에는 간편식의 단백질 함량조사, 2분기 온라인 판매 답례품 안전 실태 조사, 3분기 제로 칼로리/무가당

[대한급식신문=정명석 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 정보화 기술을 적용한 최신형 농산물산지유통센터(이하 APC)인 ‘스마트 APC’를 확대할 방침이다. 이를 위해 지난 24일 ‘스마트 APC 구축 지원단(이하 지원단)’ 1차 회의를 개최했다.APC는 농산물 선별, 포장 등 상품화와 수집, 저장, 출하 등 물류를 담당하는 복합시설로 산지 유통의 핵심 시설이다. 최근 정보통신기술의 발전으로 유통과 소비의 디지털 전환이 가속화되고, 데이터를 기반으로 한 개인화 마케팅을 강화하는 한편, 산지의 경우 디지털 기반이 취

[대한급식신문=정명석 기자] 경기도(도지사 김동연)와 경기도농수산진흥원(이하 진흥원)은 경기도민 및 단체라면 무료로 분양받을 수 있는 ‘경기도민텃밭’ 참여 희망자를 오는 4월 3일까지 모집한다고 24일 밝혔다.분양 예정인 경기도민텃밭은 개인 666구획(1만990㎡)와 단체 46구획(1523㎡)로 분양면적은 개인 16.5㎡ 내외, 단체는 33.1㎡ 내외다. 지역은 용인 흥덕, 화성 동탄, 김포 한강 등 3곳이며 분양료는 무료다.신청은 신청일 기준 주민등록상 주소지가 경기도인 개인 혹은 단체라면 누구나 가능하다. 만 70세 이상, 취약

[대한급식신문=정명석 기자] 충남 서산시(시장 이완섭)는 바른 식생활 문화 정착을 위해 학교급식 관계자 등을 대상으로 ‘식생활교육 지역활동가 양성 심화 교육’을 추진한다고 23일 밝혔다.이번 교육은 식생활 교육을 전문적으로 진행할 수 있는 지역활동가를 양성하기 위해 4월 12일까지 진행되며, 교육은 학교·어린이집 등 현장에서 실제 식생활 교육에 활용할 수 있도록 이론과 실습으로 구성된다.강의는 푸드표현 상담과 만남, 음식철학과 채식의 이로움, 맛의 원리, 바른 식생활교육의 이해와 적용 등으로 진행되며, 강의 중 교육 설계, 강의 계

[대한급식신문=정명석 기자] 경기 수원특례시(시장 이재준, 이하 수원시)는 친환경 인증을 받은 경기도 농산물과 경기미(쌀)를 관내 학교급식에 사용하도록 지원한다고 23일 밝혔다. 이를 위해 12월 31일까지 ‘친환경 등 우수농산물 학교급식 지원사업’에 참여할 학교 200개교를 모집한다.선정된 학교에는 친환경·경기도지사인증(G마크)·농산물우수관리(GAP) 인증을 받은 경기도 농산물, 쌀 구입금 일부를 지원한다. 농산물은 품목별로 학교 공급가의 15~30%를 보조하고, 경기미는 학교가 쌀 1포(10kg) 기준 정부관리양곡 가격을 지불한

[대한급식신문=정명석 기자] 전라남도교육청(교육감 김대중, 이하 전남교육청)은 국·공립뿐 아니라 소규모 사립유치원의 급식 질 향상을 위해 교육지원청에 영양교사를 배치하고 교육을 실시하는 등 지원에 나선다고 24일 밝혔다.전남교육청에 따르면, 유아들의 먹을거리 안전과 급식의 질을 보장하기 위해 국·공립 유치원 및 원아 수 50명 이상 사립유치원은 학교급식법 적용 대상이다.이에 전남교육청은 50명 이상 100명 미만 소규모 사립유치원 28개 원을 대상으로 공동관리를 통해 체계적인 급식을 지원하고자 7개 교육지원청에 총 8명의 영양교사를