[대한급식신문=박준재 기자] 세종시립도서관(관장 조설희, 이하 도서관)은 1일 10시부터 세종 로컬푸드 매장 ‘싱싱장터’ 3호점에 요리·음식을 주제로 한 도서에 특화된 ‘싱싱도서관’을 임시개관한다고 1일 밝혔다.싱싱도서관은 요리·음식과 관련된 독립출판물, 양장본, 만화책 등 장서를 볼 수 있으며 자료열람공간, 프로그램 운영 공간, 주제 서가 등으로 구성됐다. 특히 향후 싱싱장터와 연계한 요리프로그램도 운영할 계획이다.운영시간은 평일 10시부터 18시까지, 토요일은 9시부터 13시까지 개방하며 월요일과 일요일은 휴관한다. 약 한 달간

[대한급식신문=박준재 기자] 외형이 상했거나 과잉생산으로 인한 가격 하락 등의 문제로 인해 버려지던 배추를 활용한 충청북도(도지사 김영환, 이하 충북도)의 김치 브랜드 ‘못난이 김치’가 30일 경북도청의 구내식당에 올랐다.이번 못난이 김치 전달은 16일 김영환 지사의 경북도청 특강 시 도정의 우수시책 홍보 과정에서 제안됐다. 전달된 김치는 총 100kg. 경북도청 구내식당 소비량 기준으로는 약 2일치에 해당하는 양이다.충북도 관계자는 “못난이 김치를 통해 농가의 소득향상 뿐만 아니라 시중보다 저렴한 가격의 김치를 구매할 수 있어 소

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT) 농수산식품유통교육원이 NS홈쇼핑과 협력해 ‘농수식품 홈쇼핑 아카데미’ 과정을 신설하고 오는 2월 13일까지 교육생을 모집한다고 31일 밝혔다.참여대상은 농수산식품 분야 제조·생산·유통업체이다. 이들 중 홈쇼핑산업 진출을 희망하는 50개 중소기업체를 모집한다. 따라서 정부기관에서 발급하는 중소기업 확인서 제출은 필수다. 교육은 모두 무료로 진행되며 원거리 교육생에게는 숙박시설도 지원한다.실용적인 교육을 위해 홈쇼핑·벤더사 실무진과 인기 쇼호스트 등이 강사로

[대한급식신문=박준재 기자] 아워홈(대표 구지은)은 부산광역시어린이집연합회 직장분과(위원장 김지연, 이하 직장어린이집연합회)와 어린이 대상 건강 먹거리 제공 업무협약을 체결했다고 27일 밝혔다.이번 협약으로 양 측은 부산시 소재 직장 어린이집 대상 건강 먹거리 공급을 위해 적극적으로 노력하기로 했다. 이를 통해 어린이급식 시장 및 식자재 유통 산업 관련 노하우 및 정보 등을 교류해 영유아 식자재 시장 경쟁력을 확보하겠다는 방침이다.아워홈은 안전한 식자재 공급과 함께 고객사 및 어린이 대상 교육 프로그램을 제공한다. 아울러 식재료 검

[대한급식신문=정명석 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 정부가 중점 추진중인 푸드테크 산업육성 정책을 뒷받침하기 위해 농업기관 최초로 푸드테크 전담부서를 신설했다고 26일 밝혔다.푸드테크는 식품(Food)과 기술(Technology)을 합친 용어로 식품제조, 외식, 유통 등 식품산업에 인공지능, 빅데이터 등 4차 산업기술을 접목한 첨단 식품 기술을 뜻한다. 주요 분야로 식물성 대체육, 건강기능식품, 온라인유통플랫폼, 공정자동화 등이 있다,aT는 지난해 12월 정부의 푸드테크 산업 발전안 발표 직후 푸드테크 전

[대한급식신문=박준재 기자] 전북 남원시(시장 최경식)의 친환경농산물이 서울과 경기도의 학교급식으로 공급된다. 남원원예농업협동조합(조합장 김용현)은 서울친환경유통센터(센터장 최영규)의 ‘2023년 서울 친환경 학교급식 납품업체 공모’와 경기도농수산진흥원(이사장 이재욱)의 ‘2023년 경기도 친환경농산물 관외 공급단체’로 선정됐다고 20일 밝혔다.서울시와 경기도는 각각 도별 1개 업체, 총 9개 업체를 친환경 학교급식 공급업체로 선정했다. 이에 남원원예농협은 향후 3년간 서울시와 경기도 학교급식에 친환경 농산물을 공급하게 된다.공급되

3년 넘도록 지속된 ‘코로나19 팬데믹’은 우리 사회를 근본적으로 바꿔놨다. 그리고 그것은 현재도 여전히 진행 중이다. 무엇보다도 우리가 중요하게 생각하는 먹거리(食)의 변화, 그중에서도 단체급식의 지난 3년여간의 변화를 보면, 앞으로 급식이 나가야 할 지향점이 무엇인지 깨닫게 해준다. 국제 정치를 비롯해 기후와 환경 등 여러 여건으로 ‘불투명한 시대’를 살고 있는 지금, 미래 급식시장은 새로운 관점에서 바라봐야 한다. 2023년에 진행될 급식의 새로운 키워드를 3가지로 정리해봤다. 그것은 ▲뉴트로(New-tro)와 뉴노멀(New

[대한급식신문=김기연 기자] “서울친환경유통센터(이하 올본)는 이제 전국 어느 기관·단체에서도 벤치마킹을 원하는 매우 성공적인 시스템이 되었습니다. 그 결과 학생과 학부모, 학교, 업체, 기관 등 모든 급식 구성원들이 긍정적으로 평가합니다. 이럴수록 ‘초심’을 잃지 말아야 한다고 여깁니다. 올본 설립 초기, 절실한 마음으로 최선을 다했던 그때로 언제나 돌아가 있어야 한다고 생각합니다.” 서울농수산식품공사(사장 문영표, 이하 공사)가 1월 2일 자로 신임 올본 센터장에 최영규 급식안전팀장을 임명했다. 올본 설립 이후 최초 내부 승진으

[대한급식신문=박준재 기자] 부산시수산자원연구소(원장 강현주, 이하 연구소)는 대구 자원 회복을 위해 20일과 26일 이틀에 나눠 강서구 및 사하구 인근 해역에 어린 대구 200만 마리를 방류한다고 밝혔다.대구는 입과 머리가 크다 해서 ‘대구’라 불리는 한류성 어종으로, 저열량 고단백 식품이며 담백하고 시원한 맛이 좋아 탕으로 인기가 많다. 알과 아가미, 창자, 껍질까지 식용 가능하며 비타민이 풍부해 영양 면에서도 뛰어나다.한때 과도한 어획 등으로 자원량이 급감했으나 최근에는 적극적인 보호 대책과 방류로 자원량이 회복 중에 있다.이

[대한급식신문=박준재 기자] 두 달간 운영이 중단됐던 거창푸드종합센터가 재개장했다. 새로운 수탁자로 거창축협(조합장 최창열)이 선정되며 재개장식을 가졌다.경남 거창군(군수 구인모)은 19일 100여 명이 참석한 가운데 거창푸드종합센터 1호점에서 재개장식을 진행했다고 밝혔다.이번 재개장식은 신규 수탁자로 선정된 거창축산업협동조합 주최로 개최됐다. 거창푸드종합센터는 110여 명의 농업인들이 생산하는 600여 종류의 농산물과 가공품 품목을 판매하고 있으며 향후 출하 농가를 300여 농가, 농산물 가공품 품목을 800여 개로 늘려나갈 계획

[대한급식신문=정명석 기자] 농촌진흥청 국립원예특작과학원(원장 이지원, 이하 특작원)은 19일 인공지능(AI) 농산물 선별시스템을 개발·보급하는 ㈜에이오팜(대표 곽호재)과 업무협약을 맺었다고 밝혔다. 이번 협약을 통해 농산물 유통의 미래인 인공지능을 활용한 스마트 농산물산지유통센터(이하 APC)의 연구가 더욱 활발하게 이뤄질 전망이다.특작원은 국정과제의 하나인 ‘농산물 유통 전 과정의 디지털 전환’ 추진을 위해 지난해부터 스마트 APC 연구개발 사업을 추진했다.스마트APC란 로봇·센서·통신 등 첨단기술을 이용해 농산물의 저장·선별·

[대한급식신문=박준재 기자] 서울시농수산식품공사(사장 문영표, 이하 공사)는 16일 설 명절을 앞두고 강서농산물도매시장 유통인 및 종사자들과 함께 설맞이 인근지역 취약계층에 나눔행사를 실시했다고 19일 밝혔다.2004년 개장 이래 이어오는 나눔 행사는 명절마다 농산물시장 유통인, 수협중앙회 강서공판장이 공동으로 진행하고 있다.이번 나눔 행사에서는 공사와 농수산물 유통인이 강서구 관내 소외계층 및 사회복지시설에 1861만 원 상당의 과일 및 식자재를 기부했다. 과일은 사과 190상자 등 550상자, 식자재는 쌀, 김 등 210상자다.

[대한급식신문=정명석 기자] 경기도민 10명 중 4명이 급격한 물가상승으로 가계 가처분소득(소득 중 소비·저축을 자유롭게 할 수 있는 부분)이 감소했으며 전체의 88%는 물가상승으로 인한 스트레스를 받고 있다는 조사 결과가 나왔다. 농식품 가격 인상과 가계의 구매력 감소로 농식품 소비 부담이 심화된 만큼 농식품 소비자와 생산자에 대한 동시 지원정책이 필요하다는 의견도 제시됐다.경기연구원(원장 주형철, 이하 연구원)은 지난 11월 29일부터 12월 2일까지 경기도민 965명을 대상으로 물가상승에 대한 인식조사를 정리한 ‘농식품 물가상

[대한급식신문=박준재 기자] 식의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 지난 17일 식품용 투명 폐페트(廢PET)병을 재활용해 만든 식품용기를 처음으로 인정했다. 투명 폐페트병을 재활용하는 방법이 계속 발전하는 가운데 식품용기로도 활용할 수 있는 길이 열려 지금까지 국내에서는 식품용기 제조에 재생플라스틱을 사용할 경우 화학적 재생 원료(플라스틱을 가열 및 화학반응 등에 의해 원료 물질을 분해하고 이를 다시 정제 중합하는 화학적 방법으로 재생한 원료)만 제한적으로 허용해왔다. 앞서 폐페트병의 물리적 재활용은 이미 지난해 1월부터 가

[대한급식신문=정명석 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 1월 18일을 기준으로 조사한 설 차례상 차림 비용은 평균 30만 6498원으로 전주 대비 1.2%, 전년 대비 1.7% 하락한 것으로 나타났다. 이번 조사는 지난 1월 10일에 이어 1월 17일, 전국 17개 전통시장과 27개 대형유통업체에서 설 성수품 28개 품목에 대해 실시한 결과다. 구입처별로 보면 전통시장이 27만3991원, 대형유통업체가 33만9005원으로 전통시장이 대형유통업체보다 19.2% 저렴했다. 지난해와 기준 가격과 비교하면 전통시장은

[대한급식신문=박준재 기자] 물가상승으로 인한 소비위축, 수입산 소고기소비량 증가 등으로 한우가격이 폭락하는 가운데 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)가 한우 가격 안정화를 위한 대책 마련에 나섰다고 18일 밝혔다.전남도는 지난해부터 한우 가격하락이 예상됨에 따라 출하 자제 독려, 한우산업 안정대책 수립 간담회, 단체급식 한우 사용 확대 협조 등의 대책을 추진하고 있다. 여기에 올해는 한우 농가의 부담을 줄이기 위해 사료구매 자금 무이자 지원 등을 진행할 예정이다.또한 농림축산식품부에는 배합사료 가격 안정기금 조성과 사료 가격

[대한급식신문=박준재 기자] 김재훈 경기도의원(국민의힘)과 김철현 경기도의원(국민의힘)은 16일 경기도의회 안양상담소에서 한국전통 식문화연구소(이하 연구소) 관계자들과 한국 전통음식문화발전을 논의하는 정담회를 가졌다고 17일 밝혔다.이날 자리에는 김재훈 의원, 김철현 의원, 김보영 안양시의원, 김정중 안양시의원, 연구소 관계자들이 참석했다.연구소 관계자는 한국전통문화 음식인 안양 설렁탕의 유래·기원과 본연 전통의 맛을 널리 알리기 위해 경기도 안양 설렁탕 축제의 필요성을 설명했다. 또한 축제를 위한 개막식, 장소, 요리경연대회, 마

[대한급식신문=박준재 기자] 서울 금천구(구청장 유성훈)는 설 명절 결식아동을 지원하는 ‘동네방네 행복카드’ 사업을 진행한다고 18일 밝혔다. 동네방네 행복카드는 기존 아동급식카드(꿈나무카드)와 별개의 카드로, 6월 30일까지 3만 원까지 사용할 수 있다.2021년 추석 처음 시작한 ‘동네방네 행복카드’ 사업은 매년 명절마다 진행하고 있으며 명절 인사카드와 함께 아동급식카드로 결식아동을 지원하는 사업이다.6월 30일까지 사용가능한 급식카드는 1인당 3만 원 한도 내에서 금천구내 일반음식점 2300여 곳에서 사용할 수 있다. 사용가능