[대한급식신문=유태선 기자] 현대그린푸드가 지난달 그리팅 전용 온라인 ‘그리팅몰’ 운영을 시작한 데 이어 백화점 내에 전문 영양사가 직접 반찬을 판매하는 이색 팝업스토어를 열어 눈길을 끌고 있다.현대그린푸드는 이달 말까지 현대백화점 무역센터점과 판교점의 식품관에서 반찬 큐레이션 매장 ‘그리팅 영양사의 반찬가게’를 팝업스토어 형태로 운영한다. 그리팅 영양사의 반찬가게는 백화점 식품관에서 반찬을 판매하는 기존 반찬 매장과 달리 ‘건강에 대한 전문성’을 앞세운 프리미엄 매장이다. 이에 따라 고객들에게 1대1 영양 상담을 위해 전문 영양사

[대한급식신문=유태선 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 직장어린이집 위탁 운영기관인 킨더슐레보육경영연구소(이하 킨더슐레)와 보육환경 개선을 위한 교육지원 업무협약을 체결했다고 밝혔다.이번 협약에 따라 CJ프레시웨이는 킨더슐레에서 위탁운영 중인 대기업, 공공기관 직장보육시설 약 80곳에 영유아의 올바른 식습관 형성을 위한 교육사업을 추진한다.또 CJ프레시웨이가 영유아 및 보육교사를 위해 산학 협력을 통해 개발한 교육 컨텐츠를 비롯해 올바른 식습관 형성을 위한 체험형 프로그램인 ‘아이누리 쿠킹클래스’ 등도 함께 제공할 계획이다.

[대한급식신문=유태선 기자] 조리과정 없이 데우기만 하면 먹을 수 있는 보약식과 함께 최근 주방 필수 가전으로 자리잡고 있는 에어프라이어를 활용하는 전용 제품들이 나와 눈길을 끈다.아워홈(대표 유덕상)은 보양식 국·탕류 간편식 2종을 새롭게 출시했다고 13일 밝혔다.이번 출시된 신제품은 ‘푸짐한 갈비탕’과 ‘진한 추어탕’으로, 상온에서 9개월까지 장기 보관 가능하며, 별도 조리과정 없이 데우기만 하면 완성된다.특히 ‘푸짐한 갈비탕’은 핏물을 제거한 소갈비살을 고온, 고압에서 한 번 더 가열해 진하게 우린 양지육수에 두툼한 소갈비를

[대한급식신문=유태선 기자] 신세계푸드가 외식전문기업 캘리스코와 협약을 맺고, 식자재 공급 및 제품 개발을 맡는다. 신세계푸드는 캘리스코와 지난 5일 서울시 성동구에 위치한 신세계푸드 본사 대회의실에서 식자재 공급 및 제품 개발 업무 협약을 체결했다고 9일 밝혔다. 이날 협약식에는 김태권 신세계푸드 식재유통총괄 수석, 차기팔 캘리스코 C&D 본부장 등 양사 주요 관계자들이 참석한 가운데 진행됐다.캘리스코는 50년 정통 프리미엄 돈카츠 전문점 '사보텐', 캐주얼 멕시칸 푸드 '타코벨', 모던 한식 브랜드

[대한급식신문=유태선 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 사회공헌 프로그램인 '상생협력 아카데미'를 올해에도 이어간다.상생협력 아카데미는 CJ프레시웨이의 CSV(Creating Shared Value, 공유가치창출)활동의 하나로, 자체 품질 관리 인프라·노하우가 부족해 사업 운영에 어려움을 겪는 협력사에게 실질적 도움을 주기 위한 현장 지향형 교육 프로그램이다.이번 프로그램을 처음 시작한 2015년부터 지난해까지 총 351개 협력사의 임직원 391명이 교육에 참여했으며, 실제 지난해 참여업체의 품질 클레임 횟수는

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈은 21일 푸드테라피 캠페인의 일환으로 위탁 운영하고 있는 전국 급식사업장에 ‘면역력 강화 메뉴’를 선보였다.이번 캠페인은 감기 예방과 면역력 강화에 대한 관심이 증가하는 환절기에 대응하기 위해 마련된 것으로, ‘면역력 강화 푸드테라피 메뉴’를 주제로 선정해 맞춤 식단을 구성했다.식재료로는 살균과 항균에 탁월한 ‘마늘’, 기운을 돋우고 위장을 튼튼하게 해주는 ‘표고버섯’, 두통과 피로를 억제하여 면역력을 높여주는 ‘단호박’ 등으로 선정해 이를 활용한 ▲마늘소스바싹불고기 ▲청국동태매운탕 ▲버섯고구마영

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈이 신종 코로나바이러스 확산 방지를 위한 지원에 나섰다.아워홈은 6일 진천군 재난안전대책본부의 현장 근무자들에게 자사 생수 제품 ‘아워홈 지리산수(330ml)’ 총 3만 병을 지원했다.이번에 지원한 해당 구호물품은 진천군 현장 상황실 근무자와 경찰관, 의료진, 지역봉사자 등 신종 코로나바이러스 확산 방지에 힘쓰고 있는 인력들을 위해 사용될 예정이다.아워홈 관계자는 “신종 코로나바이러스 확산 방지를 위해 노력하는 현장 근무자들에게 조금이나마 도움이 되고자 한다”며 “아워홈의 지원 물품이 신종 코로나바

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈은 에어프라이어 전용 ‘바로 치킨’ 2종을 신규 출시한다고 30일 밝혔다.이번 출시한 신제품은 ‘바로 육즙가득 순살치킨’과 ‘바로 탱탱바삭 통살치킨’ 2종으로, ‘바로 육즙가득 순살치킨’은 생빵가루가 아닌 건빵가루를 사용해 튀겨 냉동상태에서 에어프라이어 185도로 9~10분간 조리하면 된다.’바로 탱탱바삭 통살치킨’은 튀김가루에 쌀가루를 섞어 튀겨내 더욱 바삭한 것이 특징으로, 냉동상태에서 에어프라이어 200도로 10분간 조리하면 된다.두 제품 모두 1~2인분 분량으로 소포장했고, 오븐이나 튀김냄비

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 23일 정부 세종컨벤션센터에서 열린 '2019 일자리창출 유공 정부포상 시상식'에서 단체부문 대통령 표창을 수상했다고 밝혔다.공정거래위원회가 지난 5월 발표한 자산기준 총액 기준 재계 순위 20위내 대기업 계열사 가운데 이번 시상식에서 대통령 표창을 받은 기업은 CJ프레시웨이가 유일하다. 고용노동부가 주관하는 '일자리창출 유공 정부포상'은 일자리를 늘리거나 양질의 일자리 창출을 위해 노력한 개인 및 단체를 발굴해 포상하는 제도로 지난 2009

[대한급식신문=정지미 기자] 풀무원 푸드머스(대표 윤희선, 이하 푸드머스)는 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부), 국립농산물품질관리원(이하 농관원)과 함께 GAP 인증 농산물 활성화를 위한 ‘GAP Week’를 진행했다고 16일 밝혔다.이번 행사는 푸드머스가 식자재를 공급하는 전국 1만2000여 개 어린이집을 대상으로 11월 1일부터 12월 15일까지 이어졌다.앞서 푸드머스는 GAP농산물 소비를 늘리고, 어린이에게 건강한 먹거리를 제공하기 위해 2017년부터 농식품부, 농관원과 협력해 ‘GAP Week’ 행사를 진행해오고

[대한급식신문=김나운 기자] 풀무원(대표 이효율)은 지난 5일 세종문화회관에서 열린 우당이회영교육문화재단(이사장 이종찬)이 2020년 우당6형제의 중국 망명 110주년을 기념하고 독립투쟁정신을 기리는 제1회 우당상∙영석상 시상식에서 영석 이석영상을 수상했다고 밝혔다.제1회 우당 이회영상은 김성수 전 대한성공회 대주교가 수상했다.재단은 2020년 평생 독립운동에 헌신한 우당 6형제의 중국 망명 110주년을 맞아 형제 중 둘째로 당대 최고 자산가로서 전 재산과 생명을 독립운동에 바친 영석 이석영(穎石 李石榮)선생의 노블레스 오블리주 정

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 지난 6일 CJ제일제당센터에서 한양여자대학교(이하 한양여대) 산학협력단(단장 이호성)과 함께 ‘2019 LINC+ 융합형 캡스톤 디자인 경진대회’를 열었다.이번 경진대회는 CJ프레시웨이와 한양여대가 맺은 산학협력 활동의 일환으로, 대학생들의 참신한 아이디어 발굴과 사업화를 통해 식품산업 전문 인재를 육성하는 동시에 CJ프레시웨이 키즈 교육 콘텐츠 경쟁력 강화를 위해 마련됐다.이날 대회에는 한양여대 식품영양과, 사회복지보육과, 산업디자인과 학부생 50여 명이 참석했다. 참

[대한급식신문=김기연 기자] 풀무원푸드앤컬처(대표 이우봉)는 기아자동차의 연수원인 ‘기아 비전스퀘어’의 식음료 운영권을 수주했다고 21일 밝혔다.‘기아 비전스퀘어’는 용인시 처인구에 15만 평의 부지면적, 1033명 수용 가능한 지하 1층, 지상 4층의 연수원으로 지난 10월 개원했다.풀무원푸드앤컬처는 건물 1층에 위치한 사내식당과 휴게 라운지를 운영한다. 수주 규모는 연간 13억 원으로 조식·중식·석식 등 연수 일정에 따라 하루 약 800식의 식사를 제공할 것으로 예상된다.이번 수주에서 풀무원푸드앤컬처는 △식품첨가물 관리 △잔류농

[대한급식신문=김나운 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 14일 농림축산식품부와 대한상공회의소가 공동 주최한 ‘2019 농업과 기업 간 상생협력 경진대회’에서 대상을 수상했다.올해로 5회째를 맞은 상생협력 경진대회는 농업계와 기업이 협력해 경쟁력을 높이고 농식품의 부가가치 창출의 우수사례를 발굴·시상해 상생협력의 중요성을 알리고 확산하기 위해 마련됐다.이번에 대상을 수상한 CJ프레시웨이는 지속적인 계약재배 확대와 이를 기반으로 한 공유가치창출(Creating Shared Value. CSV) 사업 등 농가와의 다양한 상생 협력

[대한급식신문=김기연 기자] 현대그린푸드는 오는 29일 현대백화점 판교점에 위치한 이탈리아 프리미엄 식문화 공간 ‘이탈리(EATALY)’에서 ‘이탈리 나이트(EATALY NIGHT)’를 진행한다고 12일 밝혔다.‘이탈리 나이트’는 현대그린푸드가 3개월마다 진행하는 이탈리아 식문화체험 행사로, 이탈리아 음식을 합리적인 가격에 즐기면서 라이브 공연, 빙고 게임 등 다양한 이벤트를 함께 즐길 수 있는 것이 특징이다.행사는 29일 오후 5시부터 10시까지 판교점 지하 1층 이탈리 매장에서 열리며, 참가를 원하는 고객은 행사 당일까지 매장에

[대한급식신문=김기연 기자] 풀무원(대표 이효율)이 중국 시진핑 국가 주석이 추진하는 국가 차원의 박람회인 중국 국제수입박람회에 2년 연속 참가했다.풀무원은 지난해보다 2배 늘린 규모로 박람회에 참여해 중국 소비자들에게 두부와 김치를 전파했다.한국, 미국, 중국, 일본 등 글로벌 시장에서 판매되고 있는 두부·김치·간편식 파스타를 전시해 관람객의 이목을 집중시켰다.두부, 김치, 간편식 파스타를 활용한 대표 메뉴를 기획했다. 하루 3회 전문 셰프가 라타투이를 곁들인 두부 요리, 토마토 미트 스파게티, 김치 타코 등을 직접 만들어 시연하

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 지난 8일 경기도 용인 아워홈 조리아카데미에서 ‘2019 아워홈 조리 경연대회’를 개최했다고 밝혔다.2004년부터 시작해 올해 16회를 맞은 아워홈 조리경연대회는 아워홈 영양사, 조리사, 조리원들이 갈고 닦은 조리 스킬과 새로운 레시피를 선보이는 자리다. 아워홈은 대회에서 입상한 메뉴를 전국 아워홈 식음사업장에 소개하고 있다.이번 대회는 9월부터 시작해 국내외 900여개 사업장에서 열린 예선전을 통과한 68명이 본선에 참가했다. 대회는 개인전(조리원, 조리사)과 팀전, 단체전으로

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 지난 8일 당뇨인을 대상으로 쿠킹클래스를 열었다.전북 순창건강장수연구소에서 개최된 이번 쿠킹클래스는 (사)한국당뇨협회(회장 박동선)와 순천향대학교 서울병원(원장 서유성)이 함께 마련한 ‘당뇨교육캠프’ 프로그램의 일환으로 노인과 그 가족들을 대상으로 진행됐다.이날 강의를 진행한 CJ프레시웨이 김혜경 전문 쉐프는 ‘곤약 쌈밥’ ‘실곤약 샐러드’ 등 수분 함량이 높고 혈당 조절에 효과적인 곤약을 활용한 레시피를 소개했다. 당뇨 환자는 물론 가족들도 함께 즐길 수 있도록 맛과

[대한급식신문=김나운 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 2019년 한국장애인고용공단(이사장 조종란)이 주관하는 ‘장애인고용 우수사업주’에 선정됐다. CJ프레시웨이는 지속적인 장애인 채용 활성화를 위해 매년 장애인 채용을 늘려가고 있으며, 특히 여성 장애인 채용이 전체 장애인 채용 중 90% 이상을 차지하고 있는 점이 높은 평가를 받아 장애인고용 우수사업주로 선정됐다. 한국장애인고용공단은 매년 장애인 의무 고용률 이상의 장애인을 고용하는 등 장애인 일자리 창출에 기여한 사업자나 중증 및 여성 등 고용 여건이 취약한 장애인을 다

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 지난 26일 학부모와 아이가 참여하는 목장체험행사 ‘아워홈과 함께하는 Fresh Day’ 행사를 마쳤다.이번 목장체험행사는 강원도 횡성에 위치한 범산목장에서 진행됐으며, 온라인 모집을 통해 선정된 총 30여 가족이 참여했다. 참가자들은 목장과 유기농 우유 생산시설을 견학, 체험하고 이를 활용해 직접 치즈, 피자, 아이스크림 등을 만드는 시간을 가졌다. 또한 젖소 먹이주기 등 목장 내 동물과 교감하는 프로그램도 열렸다.행사에 참여한 학부모는 “도심을 벗어나 넓은 자연 속에서 아이와