[대한급식신문=정명석 기자] 서울시설공단(이사장 한국영, 이하 공단)은 서울어린이대공원 후문 입구에 위치한 어린이 텃밭에서 농작물을 가꿀 125가족을 15일부터 모집한다고 밝혔다.어린이대공원 텃발 체험은 도심 속 공간에서 어린이들이 직접 농작물을 키우는 즐거움과 함께 친환경 농작물에 대한 올바른 식습관 형성을 돕는 프로그램이다. 신청 자격은 서울에 거주 중인 가족으로, 자녀 1명의 나이가 만 13세 이하여야 한다. 신청 방법은 분양 신청서와 증빙서류를 18일 13시까지 이메일로 보내거나, 어린이대공원 꿈마루 2층에 마련된 무인 접수

[대한급식신문=정명석 기자] 강원도(도지사 김진태)는 20일부터 봄철을 맞아 대형 유통업체 및 시장, 로컬푸드점 등의 다소비 농산물 수거·검사와 냉동·냉장식품 운반차량 집중점검에 나선다고 15일 밝혔다.봄철 농산물 출하에 대비해 시중에서 많이 소비되는 농산물 20여 종을 수거, 잔류농약과 중금속 등의 함유 여부를 검사한다. 부적합 농산물은 전량 폐기 및 수거할 예정이다.또한 냉동·냉장식품의 온라인 유통 소비패턴을 반영해 식품 운반업체와 개인이 운용하는 냉동·냉장식품 운반차량의 위반 여부를 점검한다.식품 운반차량 중점 점검내용으로는

[대한급식신문=정명석 기자] 충북보건환경연구원(원장 김종숙, 이하 연구원)은 도내 로컬푸드 직매장에서 유통되는 로컬푸드 농산물의 안전성 검사 체계를 강화한다고 16일 밝혔다.연구원은 유통과정에서 발생할 수 있는 농약 등 위해물질에 대한 모니터링을 강화하기 위해 유통 중인 로컬푸드를 직접 수거해 검사하는 등 로컬푸드 안전관리 체계를 강화한다는 방침이다.그동안 로컬푸드는 지역 내 생산자와 소비자의 직거래 방식의 유통과정 단순화로 농약 잔류량, 중금속 등의 위해물질에 대한 체계적 감시체계가 부족해 안전성 확보에 어려움이 있었다.안전성 검

[대한급식신문=박준재 기자] 충남 홍성군청소년수련관(관장 피기용, 이하 수련관) 주말형방과후아카데미는 지난 12일 식사를 자주 거르는 청소년을 대상으로 직접 간단한 요리를 만들어보는 수업을 실시했다고 15일 밝혔다.요리교실에 앞서 수련관이 조사한 결과에 따르면, 다수의 청소년이 끼니를 ‘배달’, ‘컵라면’, ‘귀찮아서 거름’ 등으로 답하는 등 직접 요리를 하거나 제대로 된 식사를 하는 청소년은 적은 것으로 나타났다.이번 요리교실은 끼니를 대충 때우거나 먹지 않고 넘어가는 일이 많은 청소년을 대상으로 친구들과 함께 간단히 만들어 먹을

[대한급식신문=박준재 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)가 15일 목포 신안비치호텔에서 천일염 생산자·종사자·가공업체 관계자 70여명을 대상으로 교육 및 간담회를 실시했다고 밝혔다. 천일염 생산환경 개선을 목표로 한 이번 교육은 전남도가 천일염 생산시설의 위생관리, 근로자 노동인권에 대한 문제를 해결하자는 취지로 지난 2017년부터 매년 진행하고 있다. 올해는 본격적인 천일염 생산시기(매년 3월 말~10월 중순)를 앞두고 천일염 생산의 안전성과 신뢰성을 확보하기 위한 교육으로 진행됐다.교육은 먼저 전남도의 천일염 육성 정

[대한급식신문=손현석 기자] 하윤수 부산광역시교육청(이하 부산교육청) 교육감이 15일 부산 영도구 청동초등학교를 방문해 학교급식 현장 점검을 실시했다. 이번 점검은 학교급식 점검을 통한 위생관리 경각심 고취 및 급식 관계자와 학교 구성원 의견수렴을 통한 학교급식 개선방안에 대한 현장의 목소리를 직접 듣기 위한 것이다.하 교육감은 급식현장 위생점검을 실시한 뒤 급식 종사자들을 격려했다. 이어 학생들과 함께 식사하며 학교급식 전반에 대한 학생들의 생각을 들어보는 시간을 가졌다.하 교육감은 “이번 학교급식 현장 방문은 안전한 급식을 위해

[대한급식신문=손현석 기자] 서울시농수산식품공사(사장 문영표, 이하 공사)는 공사 직원들의 재능기부를 통해 지역사회 나눔경영 확산 및 사회적 책임 강화에 나섰다. 이에 따라 지난 14일 송파구방이복지관(관장 김진숙, 이하 방이복지관)과 취약계층을 대상으로 봉사활동 추진을 골자로 한 업무협약을 체결했다고 15일 밝혔다. 주요 협약 내용은 방이복지관은 우선 소외계층 및 취약가구를 선정해 정보를 제공하고, 공사는 이렇게 선정된 소외계층 및 취약가구를 대상으로 기술봉사를 시행하는 것이다. 공사 기술봉사단은 지난 2021년 6월 송파구청이

[대한급식신문=손현석 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청) 국립농업과학원은 지난 14일 샘표식품(대표 박진선)과 기업의 핵심 미생물에 대한 국가 장기안전보존 서비스를 제공하는 업무협약을 맺었다고 16일 밝혔다. 이번 업무협약으로 국립농업과학원 농업미생물은행(KACC)은 샘표식품이 고품질 장류 생산에 사용하는 미생물 자원을 액화질소 냉동고와 초저온 냉동고에 이중 보관하게 된다. 농업미생물은행에 보존되는 자원 정보는 공개되지 않으며, 기업의 동의 없이 누구도 접근할 수 없다.영하 196도의 액화질소 냉동고는 권한을 가진 작업자

[대한급식신문=손현석 기자] 경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)은 전 세계적인 이슈로 급부상 중인 탄소중립을 통한 환경보호 생활화를 실천하고자, 3월부터 매달 세 번째 수요일을 ‘구내식당 잔반 없는 날’로 지정·운영한다고 16일 밝혔다.현재 구내식당 일일 이용자는 400여 명으로, 하루 평균 50kg의 음식물 쓰레기가 배출되고 있는 현실이다. 이는 온실가스를 발생시키는 하나의 원인이 되고 있다.이에 경북교육청은 매월 세 번째 수요일은 잔반통을 없애고, 평소 직원들이 좋아하는 식단을 조사해 점심을 제공, ‘잔반 제로(ZE

[대한급식신문=손현석 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 지난 14일 아랍에미리트(UAE) 프리미엄 유통기업인 ‘초이드람’(CEO 라지브 워라이어)과 K-푸드 수출 확대, 저탄소 식생활 확산 등을 위한 업무협약을 체결했다고 15일 밝혔다. 초이드람은 지난 1943년 첫 점포 개설 이후 아랍에미리트를 비롯해 카타르와 오만 전역에 48개의 매장을 운영하고 있으며, 전 세계에서 2500여 제품을 직접 수입하는 중동의 대형유통 체인이다.이날 협약식은 두바이 고급 주택단지인 알 사파 지역의 초이드람 매장에서 진행됐으며,

[대한급식신문=김나운 기자] 혼자 밥을 먹는 청소년이 우울감을 경험할 위험이 2.6배나 높다는 연구결과가 나왔다. 또한 하루 한 끼 ‘혼밥’(혼자 밥먹기)하는 청소년의 비율이 전체의 46%에 달했다. 이같은 결과는 16일 한국교원대 가정교육과 이경원 교수팀이 2015∼2019년 국민건강영양조사에 참여한 청소년(12∼18세) 2012명을 대상으로 혼밥 여부와 우울·스트레스·자살 생각 등의 상관성을 분석한 연구에서 확인됐다. 이 연구결과(한국 청소년의 혼밥 형태와 정신건강의 연관성 연구: 2015~2019년 국민건강영양조사 자료를 활용

[대한급식신문=손현석 기자] 충청북도교육청(교육감 윤건영, 이하 충북교육청)은 봄 신학기를 맞아 학교급식 위생·안전관리 강화 차원으로 교육감을 포함한 과장급 이상 간부 공무원이 특별점검에 나섰다고 15일 밝혔다. 이번 특별점검은 4개 학교를 대상으로 위생·안전관리 준수여부, 우수식재료 사용 및 관리, 조리 및 배식 등 전반적인 운영사항을 점검하고, 급식 관계자들의 노고를 격려하기 위해 실시됐다. 윤건영 교육감은 지난 6일과 9일 각각 단재초등학교와 중앙탑고등학교를 방문, 신학기 급식 제공의 현장을 누볐다. 또한 천범산 부교육감은 1

[대한급식신문=김기연·박준재 기자] 끝날 듯 끝나지 않았던 코로나19로 축약할 수 있었던 2022년이 가고 어느덧 새해가 밝았다. 매년 그렇듯 2023년에도 단체급식산업을 둘러싼 수많은 변화가 예상되는 가운데 대한급식신문은 신년 기획 시리즈로 단체급식을 각 분야별로 분석해 전망하는 코너를 마련했다. - 편집자주 -■ 연재순서① 한계 봉착한 조리인력 ‘구인난’, 대책은?② 따라잡기 벅찬 물가상승률, 급식비 부족 대책은?③ 트렌드 거스르기 어려운 식자재, ‘HMR’ 주목④ 단체급식소 조리과정 자동화, 어디까지 왔나❺단체급식, 분야별 주

[대한급식신문=김기연 기자] 교육부(부총리 겸 장관 이주호)는 지난 14일 전국 14개 시도교육청의 학교급식 종사자 건강검진 결과를 취합한 결과를 발표했다. 전국 14개 시·도 교육청이 55세 이상 또는 경력 10년 이상 학교 급식종사자 2만4065명)가 검사를 받았다. 이 중 ‘폐암 의심’ 소견은 139명에 달했다. ‘폐암 의심’단계는 94명(0.39%), ‘폐암 매우 의심’은 45명(0.19%)이었다. 그리고 실제로 이중 31명이 폐암으로 확진됐다.다만 서울·경기·충북 등 3개 교육청은 아직 검진을 완료하지 않아 폐암 확진자는

[대한급식신문=정명석 기자] 한국낙농육우협회 낙농정책연구소(소장 조석진, 이하 연구소)가 14일 발표한 ‘2022 우유·유제품 소비행태 조사’ 연구결과에 따르면 한국의 음용 우유의 섭취 빈도가 전반적으로 감소한 것으로 나타났다. 하지만 국산 우유에 대한 신뢰도는 점차 상승하는 것으로 나타나 국산우유인증제 활성화를 통한 시장 확장에 나서야 한다는 목소리가 나온다.이 같은 결과는 2022년 12월 14일부터 12월 19일까지 전국의 만 14세 이상 만 69세 이하 남녀 1000명을 대상으로 ‘코리안리서치’가 진행한 온라인조사에서 확인됐

[대한급식신문=정명석 기자] 충청북도(도지사 김영환, 이하 충북도)는 30일까지 11개 시·군, 교육(지원)청, 소비자 식품위생감시원 등과 합동으로 식품취급업소 집중점검을 실시한다고 14일 밝혔다.이번 집중점검에는 학교·유치원 급식 점검, 학교 주변 조리·판매업소 점검, 다중이용시설 위생 점검 등이 진행된다.우선 22일까지 도내 초·중·고교와 유치원 집단급식소, 식자재 공급업소 등 점검 대상 503개소를 대상으로 실시된다. 이후 학교 매점, 학교 주변 문방구·분식점 등 학교 주변 식품조리·판매업소 110개소에 대해서는 30일까지 점

[대한급식신문=정명석 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 식품제조업체의 스마트 HACCP(식품안전관리인증기준) 활성화를 위해 선도모델인 ㈜신세계푸드 오산공장을 14일 방문해 운영 현황을 점검했다.스마트 HACCP은 중요관리점(CCP) 데이터를 실시간으로 자동 기록·저장해 안전성과 관리를 편하게 하는 한편, 데이터 위·변조를 방지해 보안성까지 강화한 차세대 시스템이다.스마트 HACCP 선도모델은 스마트 HACCP을 적용하고 전 공정을 디지털화해 실시간으로 데이터를 자동 연동·제어 가능토록 지능형 서비스를 제공할 수

[대한급식신문=박준재 기자] 전라남도보건환경연구원(원장 안양준, 이하 연구원)은 지난해 전남에서 유통된 농수산물과 가공식품의 방사능 오염 검사 결과 모두 안전한 것으로 확인됐다고 14일 밝혔다.2022년 전남지역 유통 식품과 학교급식 식자재 등 농·수산물 및 가공품에 대해 총 287건을 검사했으며, 모두 안전한 것으로 확인됐다.연구원은 지난 2011년 일본 후쿠시마 원전 사고 이후 방사능에 대한 소비자의 불안감 해소를 위해 도내 생산유통 식품과 학교급식 식자재 방사능 오염 여부를 꾸준히 검사하고 있다. 원전 사고가 발생하면 알파(α

[대한급식신문=박준재 기자] 경기 수원특례시(시장 이재준, 이하 수원시)는 단체급식소 식중독 예방을 위해 학교·유치원 등 급식소와 식자재 공급업체를 점검한다.점검 대상은 수원 지역 유치원, 초·중·고·대학교 등 급식소, 식자재 공급업체, 도시락 등 임시급식 제공업체다.5개 반 10명으로 구성된 점검반은 22일까지 전체 급식소의 60%를 점검하고, 가을학기인 8월 28일부터 9월 15일까지 봄학기에 점검하지 못한 업소를 포함해 전수 점검에 나선다.점검은 유통기한 준수, 조리사·운영자 건강진단 시행 여부, 지하수 소독 장치(자동 염소

[대한급식신문=박준재 기자] 경기 성남시(시장 신상진)는 4월 달부터 관내 모든 유치원의 108곳의 1만365명 원생에게 제철 과일 간식을 공급한다고 15일 밝혔다. 유치원 과일 간식 지원은 민선 8기 성남시 공약 사업이다. 기존에는 아동보육법에 의해 자체가 과일 간식을 공급하는 어린이집·가정보육 어린이와 달리, 유아교육법에 따라 교육지원청 담당으로 분류돼 유치원생은 사업 대상에서 제외됐다. 이에 유치원생에게도 균형 잡힌 영양을 공급하고, 복지혜택의 형평을 맞추려고 추진된 것이다. 이를 위해 성남시는 ‘성남시 식생활 교육 지원 조례