[대한급식신문=강은정 기자] 경기도(도지사 김동연)가 28일부터 다음 달 12일까지 여름 식중독 사고 예방을 위해 ‘식중독 예방 소통전담관리원(식중독 관리원)’을 통한 집중 홍보에 들어간다. 식중독 관리원은 식품위생 분야의 전문지식을 갖춘 소비자식품위생감시원으로, 최근 경기도는 시·군별 2~4명씩 총 64명을 지정했다.이들 식중독 관리원은 김밥과 밀면·냉면 등 달걀 취급이 많은 음식점과 산업체 주변 배달음식점 등 총 1000여 곳을 대상으로 식재료 취급요령과 개인위생수칙 등을 안내·홍보하게 된다.구체적으로는 ▲위생적이고 안전한 음식

[대한급식신문=강은정 기자] 하윤수 부산광역시교육감이 근골격계 부담 경감을 위해 실시하고 있는 ‘급식실 그레이팅 경량화 시범 사업’ 현장을 찾아 효과를 확인하고, 안전한 근무 환경을 만들기 위해 노력하겠다고 약속했다.하 교육감은 지난 24일 용소초등학교 급식실을 방문해 시범 사업에 대한 현장 의견 청취와 함께 급식시설을 점검했다.이 자리에서 하 교육감은 기존 그레이팅(스테인리스)과 경량화 그레이팅(알루미늄) 간 무게를 비교하며 급식 종사자들의 근골격계 부담 경감 여부를 직접 살폈다. 이어 급식실 안전과 근무환경에 관한 이야기를 나누

[대한급식신문=강은정 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 여름 식중독 예방을 위해 현장과 직접 소통을 이어가고 있다.김유미 식약처 차장은 지난 24일 본격적인 여름 휴가철에 앞서 제주지역 음식점 영업자들을 만나 식중독 예방에 힘써 줄 것을 당부하고, 현장 애로사항 등을 청취했다.이어 25일에는 제주특별자치도청을 방문해 오영훈 도지사와 음식점 식중독 예방 및 위생등급제 활성화를 위해 긴밀한 협력 방안을 논의했다.이번 방문은 지난 5월 국정현안관계장관회의에서 발표된 ‘여름철 식품안전 대책’의 일환으로 대표적인 휴가지인

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 오유경)가 지난 24일 스페인 마드리드에서 스페인 농수산식품부(THE Ministry of Agriculture, Fisheries and Food, MAPA)와 스페인산 수산물의 안전성 확보를 위한 ‘한-스페인 수산물 위생약정’을 체결했다.강백원 식약처 수입식품안전정책국장과 발렌틴 스페인 농수산식품부 농식품생산 및 동물복지보건사무국장이 서명하면서 우리나라와 수산물 위생 약정을 체결한 국가는 총 12개국으로 늘어났다.스페인에서 수입되는 수산물은 연간 약 6000t으로

[대한급식신문=김나운 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 한상배, 이하 HACCP인증원) 부산지원이 지난 23일 열린 ‘제1회 부산 밀 페스티벌(이하 밀페스티벌)’에 참여해 밀푸드 편집숍 영업자들을 대상으로 음식점 위생등급제를 홍보하고, 영업자 참여를 독려했다. 올해 첫 개최된 밀페스티벌은 부산 화명생태공원 연꽃단지 일원에서 밀 미식 콘텐츠를 풀어낸 축제로 부산광역시(시장 박형준, 이하 부산시)가 주최하고, 부산관광공사가 주관했다. 특히 세계 3대 식량 작물 중 하나인 밀로 만든 음식을 다양하게 경험할 수 있는 축제로 ▲지역맛집이 참

[대한급식신문=김나운 기자] 대구광역시(시장 홍준표, 이하 대구시)가 사회복지급식시설 합동점검에 나서 식품위생법을 위반한 업소 4곳을 적발했다고 지난 23일 밝혔다.대구시는 노인·장애인·산모 등 취약계층에서 안전한 급식과 식중독 예방관리 강화를 위해 지난 10일부터 21일까지 9개 구·군 위생부서와 합동점검반을 구성해 사회복지급식시설 186곳을 대상으로 위생점검을 진행했다.점검 결과, 소비기한을 넘긴 식품을 보관하던 3곳과 위생적 취급기준을 위반한 1곳을 적발해 행정처분을 내릴 예정이다.노권율 위생정책과장은 “앞으로도 50인 미만

[대한급식신문=김기연 기자] 식품안전관리인증(이하 HACCP)을 받은 대전지역 육가공업체들이 비위생적으로 축산물을 취급하는 행위가 위생 당국에 의해 잇따라 적발됐다. 이번에 적발된 2개 업체에서 생산된 축산물이 대전지역 학교는 물론 어린이집과 일부 군급식에도 납품된 것으로 알려져 파장이 일고 있다. 대한급식신문이 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)와 대전광역시 유성구(구청장 정용래)·동구(구청장 박희조) 등을 통해 취재한 바에 따르면, 지난 5월 대전 유성구에 소재한 A육가공업체는 HACCP 인증을 받았음에도 HACCP 인

[대한급식신문=최영락 기자] 경기도보건환경연구원(원장 권보연, 이하 경기보건연)은 수입 과일에 대한 잔류농약 검사 결과 모두 기준에 적합한 것으로 나타났다고 24일 밝혔다. 이번 검사는 지난 3월부터 23일까지 망고, 바나나, 키위 등 10개 품목 101건에 대해 검사를 진행한 것이며, 일부 과일 23건에서 잔류농약이 검출됐지만 모두 기준 이내로 적합하다고 설명했다.잔류농약이 검출된 사례는 망고 15건, 바나나 7건, 아보카도 1건이다.수입국별로는 망고가 태국산에서 9건, 브라질산 3건, 페루산 2건, 필리핀산 1건이 검출됐고, 바

[대한급식신문=최영락 기자] 인천광역시 보건환경연구원(원장 권문주, 이하 인천보건원)은 23일 여름철 기온 상승으로 인한 수인성·식품매개감염병의 위험성이 증가함에 따라 주의와 예방수칙 준수를 당부했다.수인성·식품매개감염병은 세균, 바이러스, 기생충 등이 원인이며, 오염된 물과 음식물 섭취로 인해 발생한다. 덜 익힌 고기, 장시간 상온에 보관된 계란, 해산물, 조리식품 등을 통해 발생하며, 개인위생 관리 소홀로 인한 세균 노출로도 감염될 수 있다.증상으로는 복통, 설사, 구토, 발열 등 장관계 증상이 반복되면 감염을 의심해 볼 수 있

[대한급식신문=강은정 기자] 질병관리청(청장 지영미, 이하 질병청)은 ‘2024년 세계알레르기주간’을 맞아 23일부터 29일까지 알레르기주간을 운영한다고 밝혔다.세계알레르기기구(WAO)는 매년 세계알레르기주간을 정해 현시점에 가장 중요한 알레르기질환을 선정해 이를 관리하도록 독려하는 캠페인을 진행하고 있다. 올해 세계알레르기기구가 선정한 가장 중요한 알레르기질환은 식품알레르기다. 식품알레르기는 모든 연령대에서 흔한 알레르기질환이자 생명을 위협할 수도 있는 질환이라 정확한 진단과 예방관리를 통한 대비가 필요하다.질병청은 식품알레르기와

[대한급식신문=강은정 기자] 최근 5년간 6월에서 8월까지 발생한 식중독은 평균 98건에 환자 수는 2061명이 발생했으며, 이 중 학교가 9건, 학교 외 급식소가 15건으로 24%를 차지했다. 같은 기간 음식점에서 발생한 식중독은 57건으로 전체 비율의 58% 차지해 가장 많은 것으로 나타났다.식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 지난 21일 본격적인 무더위에 앞서 최근 5년간 여름철 식중독 발생 추이와 식중독 예방을 위한 유의사항 및 식재료 취급요령을 안내했다.식약처에 따르면, 여름철 발생 식중독의 50% 이상이 병원성

[대한급식신문=강은정 기자] 서울시농수산식품공사(사장 문영표, 이하 공사)가 ‘무기성분‧유해물질 분야’ 농산물 검정기관으로 재지정됐다. 이에 따라 공사는 서울시민의 식생활 건강과 식품 안전성 확보는 물론, 서울지역 학교·어린이집 급식 식재료에 대한 신뢰성과 대표성을 더 견고하게 다질 수 있게 됐다.공사는 지난 20일 국립농산물품질관리원(원장 박성우, 이하 농관원)으로부터 앞으로 4년간 무기성분‧유해물질 분야 검정기관으로 재지정 받았다고 밝혔다.농산물 검정기관은 농수산물 품질관리법 제99조에 의거 농산물에 잔류하는 유해물질을 분석하고

[대한급식신문=김나운 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 한상배, 이하 HACCP인증원)은 올해 10월 31일까지 소규모 식품업체를 대상으로 현장을 방문해 식품업체의 자체 위생관리 능력 강화 및 식품관련 법령 위반 재발 방지를 위한 ‘맞춤형 현장지도 서비스’를 무상으로 지원한다고 20일 밝혔다. 이번 사업은 국내 식품업체의 역량 강화를 통한 안심 먹거리 공급을 위해 중소제조업체 약 800여 개소를 대상으로 실시하는 사업으로 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)에서 위탁받아 HACCP인증원과 (사)한국식품안전협회가 공동으로 수행

[대한급식신문=김나운 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 한상배, HACCP인증원)은 식품안전관리에 필요한 전문인력 양성을 위해 해썹(이하 HACCP) 교과목 ‘HACCP 이론 및 실무’를 신설했다고 지난 18일 밝혔다.HACCP 이론 및 실무 교과목은 전문가 심의를 거쳐 신규 학습과정으로 인정받은 것으로, 올해 학점인정법에 따른 제29차 표준교육과정에 신설과목으로 추가됐다.이번 HACCP 교과목 신설로 올해부터 학점은행제 교육훈련기관에서 식품 분야 학위를 취득하고자 하는 학생들이 HACCP 교과목으로 학점인정을 받을 수 있게 됐다.

[대한급식신문=최영락 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 짬뽕 등 중식 배달음식점과 밀키트 무인 판매점, 농공단지 주변 대량 조리·판매 음식점 등 4223곳을 점검한 결과, 25개 업소가 식품위생법을 위반해 관할 지자체에 행정처분을 요청한다고 19일 밝혔다.전국 17개 지자체와 함께 5월 20일부터 24일까지 실시한 이번 점검에서는 밀키트 무인 판매점에서 판매하는 식품과 음식점에서 대량으로 조리한 식품 등 총 176건도 수거해 식중독균 등을 점검했으나 이들 제품은 모두 기준·규격에 적합했다.점검에서 적발된 주요 위

[대한급식신문=강은정 기자] 광주광역시(시장 강기정, 이하 광주시)가 최근 기온 상승과 야외활동 증가로 인한 수인성·식품매개 감염병 발생이 증가함에 따라 감시체계를 강화한다.광주시에 따르면, 지난 2021년부터 2023년까지 광주지역의 최근 3년간 평균 폭염일수는 17.6일로, 1991년부터 2020년까지 지난 30년간 평균 폭염일수 15.6일보다 증가해 여름철 발생하기 쉬운 수인성‧식품매개 감염병 위험이 높아진 상황이다.특히 수인성‧식품매개 감염병 중 주로 발생하는 살모넬라, 캄필로박터, 장병원성대장균 등 장관감염증은 지난해 광주

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)와 농림축산검역본부(본부장 김정희, 이하 검역본부)가 전자증명서를 교환하는 업무협약식을 진행했다고 18일 밝혔다. 식약처와 검역본부는 지난 17일 경남 창원 소재 수출입 축산물 보관·생산업체 하이랜드이노베이션에서 '수출입 축산물 안전관리 협력을 위한 업무협약'을 체결했다.업무협약에는 ▲시스템 연계를 통한 전자 위생 검역 데이터·전자증명서 공유 ▲해외작업장 운영·관리 ▲수입 위생·위험평가 ▲수출 축산물 등 위생·검역 협상 관련 정보 공유 및 공동 대

[대한급식신문=강은정 기자] 인천남부교육지원청(교육장 심현보, 이하 남부교육청)이 지난 13일 관내 사립유치원 급식담당자 40여 명을 대상으로 직무연수를 실시했다. 이번 연수는 사립유치원의 급식 위생·안전 관리강화와 여름철 식중독 사고 예방을 위해 마련됐다.이날 연수에서는 식재료 검수 및 보관 방법과 조리과정 위생 관리, 식중독 발생 시 대처 요령 등 급식 위생·안전 관리 전반에 대한 교육이 진행됐다. 또한 효율적인 급식 운영과 질 향상을 위한 식단 작성 및 영양 관리와 함께 급식 운영 시스템 활용 방법 등 급식 현장 중심의 실무

[대한급식신문=강은정 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 몽골, 필리핀 등 아시아 10개국의 식품 안전 규제기관 공무원 20명을 대상으로 17일부터 21일까지 식품 안전관리 기술협력 세미나를 개최한다고 밝혔다.식품안전 분야 공적개발원조사업(ODA)의 일환으로 개최되는 이번 세미나는 우리나라와 식품 수출입 교역량이 많은 아시아권 국가의 농·축·수산물 등 식품 안전관리 역량을 강화해 안전한 식품이 국내로 수입되도록 유도하는 동시에 국내 식품의 수출 확대를 위해 마련됐다.이에 따라 세미나에서는 ▲국내 농·축·수산물 등

[대한급식신문=강은정 기자] 부산광역시(시장 박형준, 이하 부산시)는 14일 식품위생에 대한 신뢰성을 높이고 안정성을 확보하기 위해 시청 국제회의장에서 ‘소비자식품위생감시원 직무역량 강화 교육’을 실시했다.이번 교육은 배달음식점 및 무인 식품 판매점 증가 등 소비문화 변화에 대응해 소비자식품위생감시원의 소양과 업무 자질 함양을 위해 마련된 것으로, 총 110명이 참석했다. 교육은 한국식품안전관리인증원의 협조를 받아 식품 분야 전문 강사 2명이 초빙돼 ▲식품위생법령 및 최신 제·개정사항 ▲식품표시광고법령 및 표시기준 ▲식품위생점검 이