[대한급식신문=박준재 기자] 광주시교육청(교육감 장휘국)이 학교급식 홍보를 위해 제작해 광주교육청 유튜브를 통해 공개한 영상 ‘광주 학교급식 맛있는 이야기’가 눈길을 끈다. 이 영상은 올해 학교급식 기본방향으로 수립한 급식질적 개선과 열린 학교급식 운영 강화 사업의 하나로 진행됐다. 광주교육청은 지난 2019년 전국 최초로 전면 무상급식을 실시한 이후 꾸준한 소통을 통해 ‘모두가 행복한 광주학교급식’을 이루기 위해 힘쓰고 있다. 특히 이번에 제작 공개된 학교급식 영상은 관내 학교 친환경 급식 조리과정, 급식실 현장 모습 등을 자세하

[대한급식신문=박준재 기자] 전남 함평 엄다초등학교(교장 최경애) 1·2학년 학생들이 함평군 매동포레스트에서 바람떡 만들기 체험학습을 실시했다. 엄다초는 학년별로 프로젝트 학습을 실시하고 있는데, 1·2학년은 ‘가족’을 주제로 다양한 수업을 진행하고 있다. 이번 떡만들기 체험학습은 ‘내가 만든 음식 가족에게 대접하기’를 주제로 추진됐다. 요리명인들이 아이들의 눈높이에 맞는 설명에 힘입어 떡을 만들어 본 경험이 없는 학생들도 즐겁게 떡만들기 활동에 참여할 수 있었다. 바람떡은 콩고물이나 팥고물로 소를 넣고, 반달 모양으로 빚은 떡이다

[대한급식신문=서양옥 기자] 세종시 새뜸초등학교(교장 안순금)가 감염병 예방 강화의 하나로 실시한 ‘식빵 실험을 통한 손씻기 교육’이 눈길을 끈다.새뜸초는 시중에 판매 중인 식빵을 위생 조건이 다른 손으로 만진 뒤 식빵의 부패과정을 살펴봤다. 실험 참가자는 키보드 5분, 마우스 5분, 전화기 5분, 핸드폰 5분, 커피포트 3번, 출입문 손잡이 3번, 전원 3번, 화장실 손잡이 3번 접촉한 뒤 ▲비닐장갑 착용 ▲물로만 씻기 ▲비누로 씻기 ▲손소독제 사용 등 위생 조건이 다른 손으로 빵을 만진 후 지퍼백에 넣어 관찰했다.그 결과 실제로

[대한급식신문=박준재 기자] 광주북초등학교(교장 김준영)가 지난 25일 교육공동체가 함께 참여한 가운데 ‘고고논’에서 모내기를 실시했다.고고논이란 ‘탄소는 줄이고, 행복은 늘리고 논’이란 의미를 담아 학생들이 직접 붙인 이름이다.이번 논농사는 광주북초의 텃밭가꾸기와 함께 실시하는 '꼬마 농부 프로젝트'의 하나로 지난 2019학년부터 시작됐다. 특히 작년까지는 학교 인근 논을 임대해 이용했으나 올해부터 학교 내 공간에 직접 논을 만들어 학생들이 더 가까이에서 농사를 지을 수 있도록 했다.이날 모내기는 학생과 학부모, 동

[대한급식신문=이금미 기자] 러시아와 우크라이나 전쟁으로 촉발돼 세계 식량 문제로 대두되고 있는 식재료 가격 인상이 서울 친환경 무상급식에도 영향을 미치고 있다. 학교급식에 사용되는 식용유, 돼지고기 등 가격이 대폭 인상되면서 학교급식 식재료 수급에 어려움을 겪고 있는 것. 서울교사노동조합(위원장 박근병)은 26일 성명을 내고 서울시교육청(교육감 조희연)에 현실적으로 식품비를 증액할 것을 촉구하고 나섰다. 앞서 서울교육청은 올해부터 국간장, 고추장, 된장, 식용유, 청국장, 밀가루 등을 Non-GMO(비유전자 변형) 식품으로 사용할

[대한급식신문=박준재 기자] 전라남도교육청이 지난해 시범 운영한 ‘저탄소 학교급식 실천학교’를 도내 모든 학교로 확대하고, 매월 1회 ‘저탄소 학교급식의 날’을 운영한다.전남교육청은 매월 셋째주 금요일을 저탄소 학교급식의 날로 정해 균형 잡힌 영양기준량은 준수하면서 탄소배출이 높은 육고기를 제외(생선, 조개, 달걀 포함)한 페스코 식단을 제공한다고 지난 20일 밝혔다.전남교육청은 지난해 교육과정과 연계한 영양·식생활교육 자료와 저탄소 식단을 개발·보급하고, 저탄소 학교급식 실천학교 80개교를 시범 운영 후 전남 전체 학교로 확대했다

[대한급식신문=서양옥 기자] 부산광역시교육청(교육감 , 이하 부산교육청)은 19일과 24일 이틀간 학교(기관)의 안전보건 업무담당자를 대상으로 ‘산업안전보건 및 중대산업재해 주요 내용 전달 연수’를 실시한다.이번 연수는 산업안전보건법(2020. 3. 31. 개정)과 중대재해처벌법(2022. 1. 27. 제정)이 교육기관까지 확대 적용됨에 따라 관련 업무에 대한 담당자들의 이해도를 높이기 위해 마련했다.먼저 19일에 열리는 연수는 학교 행정실장과 기관 안전담당자 및 계약담당자를 대상으로, 24일은 학교(기관) 영양(교)사를 대상으로

[대한급식신문=김선주 기자] 대전광역시교육청(교육감 권한대행 배성근, 이하 대전교육청)은 지난 4월 학교급식 납품 수산물에 대한 방사능 검사를 실시한 결과 ‘모두 적합’ 판정을 받았다. 이번 검사는 ‘대전광역시교육청 방사능 등 유해물질로부터 안전한 학교급식 식재료 검사에 관한 규칙’에 따라 실시된 것으로, 교육청 담당 공무원이 ▲유치원 3개원 ▲초등학교 24개교 ▲중학교 17개교 ▲고등학교 22개교를 직접 방문해 학교급식에 사용되는 수산물(오징어, 고등어, 삼치 등)을 품목 당 1~2kg씩 채취해 대전광역시보건환경연구원에 검사 의뢰

[대한급식신문=김선주 기자] 부산광역시 북부교육지원청(교육장 정현수, 이하 북부지원청)은 이달 16~27일까지 관내 공·사립 초·중·고·특수학교 학생과 교직원을 대상으로 ‘청렴 급식 사행시’ 공모전을 개최한다.이번 공모전은 청렴한 학교급식에 대한 공감대를 형성해 학생들에게 안전한 먹거리를 제공하기 위해 마련됐다.참가 희망자는 청렴한 학교급식에 관해 일상생활에서 공유할 수 있는 내용을 온라인 주소창(https://naver.me/xi2etua1)과 휴대폰 QR코드를 통해 입력하면 된다.북부지원청은 공모전 심사를 통해 최우수 1명, 우

[대한급식신문=서양옥 기자] 사회적 거리두기 해제와 함께 학교 활동이 정상화되면서 교육 당국이 학교생활 전반에 대한 점검에 나선다.교육부(장관 권한대행 장상윤)는 전국 모든 학교에서 정상 등교가 이뤄지고, 교육 활동이 전면 재개됨에 따라 학교방역·급식위생과 교육시설 안전 등에 대한 점검에 나선다고 16일 밝혔다.이에 따라 교육부는 장상윤 차관을 단장으로 하는 ‘학생안전 현장점검단’을 구성하고, 유·초·중·고교와 특수학교, 대학(교)을 직접 방문해 학생의 학교생활 안전 전반을 점검하는 ‘학생안전 50일 집중점검’(이하 ‘집중점검’)을

[대한급식신문=서양옥 기자] 전라북도교육청(교육감 김승환, 이하 전북교육청)이 공립학교와 교육행정기관의 산업안전보건 컨설팅 운영을 강화한다. 전북교육청은 지난 2020년 산업안전보건법(이하 산안법)이 개정되면서 학교 내 적용대상자가 학교급식 종사자, 시설관리자 등으로 확대됨에 따라 희망하거나 산업재해(이하 산재)가 발생한 교육기관 등을 대상으로 컨설팅을 실시하고 있다.이번 컨설팅은 연초부터 연말까지 운영되며, 산업안전보건담당 주무관, 안전관리자, 보건관리자 2인 1팀으로 구성된 컨설턴트가 현장을 방문해 진행한다. 주요 컨설팅 내용은

[대한급식신문=이금미 기자] 어린이집, 유치원, 초등학교 급식현장에서 안도의 한숨이 흘러나온다. 윤석열 대통령이 후보 시절 내건 영·유아 하루 세끼 친환경 무상급식과 초등학교 아침급식, 방학 기간 점심급식 제공 공약이 국정과제에서 빠지면서다.앞서 윤 대통령은 대선을 치르며 ‘친환경 무상급식 지원’ 정책 공약을 발표했다. 보육시설과 유치원을 이용하는 모든 영·유아에게 친환경 무상급식비(점심)를 지원하고, 원하는 경우 부모가 부담하는 조식과 석식비도 무상 지원하겠다는 것이다. 친환경 무상급식비는 월 6만 원(영아는 5만 원)이다.이와

[대한급식신문=박준재 기자] ‘낙동강 녹조 문제 해결을 위한 대구 공동대책위원회’(이하 대책위)는 지난 9일 오전 대구광역시교육청(교육감 강은희, 이하 대구교육청) 앞에서 기자회견을 열고 “녹조 독으로부터 안전한 급식을 위해 대구교육청이 적극 나서줄 것”을 촉구했다. 대책위는 대구환경운동연합, 대구참여연대 등 대구지역사회의 25개 시민단체로 구성됐다. 이날 대책위는 “대구교육청은 녹조 독으로부터 안전한 농산물을 위한 구체적 활동을 하지 않고 있다”며 “이 같은 행태는 녹조 농산물 급식을 심각하게 보고 있는 대구시민사회의 우려를 무시

[대한급식신문=김선주 기자] 세종특별자치시교육청(교육감 권한대행 최은희)은 조치원 명동초등학교(교장 이운하, 이하 명동초)가 급식실 현대화사업을 완료하고, 지난 9일부터 학교급식을 재개했다고 10일 밝혔다.이번 사업은 10년 이상 사용한 기존 급식실을 HACCP 시스템을 적용해 위생적이면서 현대화된 설비를 갖춘 조리 환경으로 만들기 위해 추진됐다. 특히 학생 중심 식생활교육관으로 급식실을 개선하는데 촛점을 맞췄다. 앞서 명동초는 급식시설 현대화사업 대상학교로 선정돼 지난해 12월 공사에 착공했다. 그리고 올해 4월 공사를 마무리했다

[대한급식신문=김선주 기자] 대구광역시교육청(교육감 강은희, 이하 대구교육청)은 10일 급식 운영의 청렴도 향상과 안전한 급식 제공을 위해 ‘학교급식 식재료 납품 및 위탁급식업체 교육’을 실시했다. 이번 교육은 대구지역 학교급식 식재료 납품업체와 위탁급식업체 대표자, 영양사 등 300여 명을 대상으로 유튜브를 통해 온라인으로 진행했다. 특히 교육에서는 ‘학교급식 청렴도 향상 대책’과 ‘학교급식 식재료 관련 법령 및 위반사례’를 안내하고, 학교급식 납품 관계자들의 청렴 의식을 비롯해 안전하면서 위생적인 학교급식 제공에 역점을 뒀다.한

[대한급식신문=서양옥 기자] 학생들을 대상으로 우리 전통음식의 우수성을 알리며, 건강한 식습관을 길러주기 위한 특별한 수업이 진행돼 눈길을 끈다. 부산광역시교육청(교육감 김석준, 이하 부산교육청)은 초등 12개교 학생 937명, 중·고등 12개교 학생 319명 등 총 1256명을 대상으로 영양체험 꾸러미를 활용한 ‘슬기로운 영양교육 클래스(이하 영양교육 클래스)’를 운영한다고 9일 밝혔다.올해로 3년 차를 맞는 영양교육 클래스는 코로나19로 현장 체험학습의 어려움을 겪는 학교를 지원하기 위해 마련됐다. 특히 지난해 18개교 학생 1

[대한급식신문=박준재 기자] 전라북도교육청(교육감 김승환, 이하 전북교육청)이 건강한 먹을거리 제공을 통한 지구살리기 환경운동에 동참한다.전북교육청은 9일 기후위기시대, 지속 가능한 삶을 위한 지구·생태·시민을 부제로 ‘2022 생태전환 교육급식 설명회’를 개최한다.이번 설명회는 ▲채식식단 식재료 지원사업 운영학교 학교장과 영양(교)사 ▲채식급식 중점학교 학교장과 연구·영양교사를 대상으로 관련 사업에 대해 안내하는 자리다. 특히 저탄소 채식급식과 로컬푸드, 친환경급식, 생태전환교육 등 건강한 먹을거리에 관심 있는 학교 구성원들이 참

[대한급식신문=김선주 기자] 인천광역시교육청(부교육감 장우삼, 이하 인천교육청)은 채식선택급식 홍보영상을 제작해 교육청 유튜브 채널에 공개했다고 4일 밝혔다.이번 홍보영상은 채식급식의 필요성과 운영 방향에 대한 학생과 학부모의 이해를 돕고, 잘못된 정보로 인한 채식급식의 오해를 줄이기 위해 제작됐다. 특히 ‘V.T.S(Vegetarian Trip of School meal) NEWS’ 라는 제목의 뉴스 형태로 제작된 영상은 영양교사 전문적 학습공동체 ‘영미영美’ 회원 교사들이 직접 시나리오 작업을 하고, 촬영 과정에 참여하는 등 학

[대한급식신문=서양옥 기자] “지글지글, 보글보글, 왁자지껄!” 전남의 한 초등학교에서 과학적 지식을 요리에 담은 요리대회가 열려 학생들의 관심과 흥미를 이끌어냈다.전남 강진 대구초등학교(교장 김정완, 이하 대구초)는 지난달 22일 ‘과학의 날’을 기념해 ‘곰팡이도 음식이?!’라는 주제로 요리대회를 열었다.이번 요리대회는 주로 로봇이나 과학이 접목된 도구 등을 만드는 활동이 주를 이루는 일반적인 과학의 날 행사와 달리 다양한 미생물과 발효음식을 알아보고, 요리 대결을 펼치는 학생 중심의 교육 활동으로 구성됐다. 이외에도 과학 원리가

[대한급식신문=박준재 기자] 서울특별시교육청(교육감 권한대행 김규태, 이하 서울교육청)이 공개채용을 통해 학교급식소에 근무할 조리실무사 446명을 채용한다.서울교육청은 올해 9월 1일자 교육공무직원 10개 직종 총 708명을 공개채용시스템을 통해 채용할 계획이라고 3일 밝혔다. 이번 채용 규모는 ▲조리실무사 446명 ▲특수교육실무사 89명 ▲돌봄전담사(전일제,시간제) 66명 ▲교육실무사(통합) 46명 ▲교무행정지원사 41명으로, 특히 학교급식소에 근무할 조리실무사를 최다인원 채용한다. 이번 교육공무직 응시원서 접수는 ‘서울교육청 교