[대한급식신문=박준재 기자] 대구시교육청(교육감 강은희, 이하 대구교육청)이 올해부터 ‘찾아가는 영양체험관’을 신설·운영한다고 15일 밝혔다.‘찾아가는 영양체험관’은 학교(유치원)에서 영양·식생활교육 및 체험활동을 원활하게 운영할 수 있도록 필요한 교재·교구 및 전문 강사 등을 지원하는 사업이다. 운영 대상 및 지원 내용에 따라 기본형, 지원형, 확대형, 가정연계형 등 총 4가지 유형으로 세분화해 운영한다.‘기본형’은 유치원과 각급 학교에 영양·식생활교육 꾸러미를 지원하는 형태로 100개 학교가 대상이다. ‘지원형’은 대규모 학교

[대한급식신문=김기연 기자] 저소득층 등 취약계층의 영양상태 개선을 위해 국가가 예산을 들여 ‘이용권’을 보장하는 ‘농식품바우처’ 사업의 법적 근거가 마련될 전망이다.김철민 국회의원(더불어민주당)은 14일 취약계층 영양 개선을 위한 농식품이용권의 지급 근거를 마련하는 ‘농업·농촌 및 식품산업 기본법’(이하 농업식품기본법) 개정안을 대표발의했다고 밝혔다.기존 법령에서는 국가와 지방자치단체가 취약계층 등 모든 국민에게 식품을 안정적으로 공급하기 위해 식품 지원 정책을 수립하고, 시행할 수 있다고 규정하고 있다. 이에 따라 농림축산식품부

[대한급식신문=김나운 기자] 여성이 녹차를 즐겨 마시면 대사증후군 위험이 16% 이상 감소한다는 연구결과가 국내에서 나왔다. 특히 복부비만을 억제하는 것에 효과적이었다.이는 중앙대 식품영양학과 신상아 교수팀이 질병관리청의 2012∼2016년 한국인 유전체 역학 조사 사업(KoGES)에 참여한 중년 이상(40∼79세) 남녀 4만4611명(남 1만3549명, 여 3만1062명)을 대상으로 녹차 섭취가 대사증후군 발생에 미치는 영향을 분석한 결과에서 확인됐다. 이 연구결과(한국 성인의 녹차 섭취와 대사증후군과의 연관성: 한국인 유전체 역

[대한급식신문=박준재 기자] 경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)은 15일 관내 영양(교)사 780여 명을 대상으로 식중독 예방 온라인 연수를 실시했다.이번 연수는 식중독 발생 가능성이 높은 3월과 4월을 앞두고 학교급식 식중독 예방관리를 강화하자는 취지로 마련됐다. 온라인 연수는 지난 8일 학교장을 대상으로 열린 연수에 이어 두 번째다.연수는 △식중독의 이해 △식중독 발생 현황 △계절별 식중독 원인 및 예방법 △개인위생 △식자재 관리(검수절차 및 유의사항) △공정별 위생관리 △기계·기구 위생관리 △환경위생관리 등의 내용

[대한급식신문=정명석 기자] 경기도(도지사 김동연)는 오는 11월까지 요양원, 아동복지시설, 기업체 소규모 단체급식소 및 일반음식점 등 위생 취약 시설 1020곳을 대상으로 식중독 예방진단 컨설팅을 실시한다고 15일 밝혔다. 점검·컨설팅 내용은 식자재 검수․보관․조리․배식 과정 위생 상태 점검, 비위생적 식품 취급, 부패‧변질 및 무표시 원료 사용, 기구 세척‧소독 관리 등 급식 시설 위생, 보존식 보관 사항, 식중독 예방정보 제공 등이다.특히 6월부터 8월까지는 여름철 식중독 발생 우려가 높은 김밥, 생선회 등 취급음식점을 중점

[대한급식신문=정명석 기자] 경기도보건환경연구원(원장 박용배, 이하 연구원)은 15일 겨울철 대표 식중독 바이러스로 알려진 노로바이러스의 감염자 조사 결과, 겨울철보다 봄철에 더 많은 환자가 발생했다며 개학기 주의를 당부했다.연구원은 최근 3년간 도내 노로바이러스 식중독 환자 725명을 분석했는데, 겨울철(1~2월) 발생 환자는 122명이었지만 봄철(3~4월) 환자는 237명으로 약 2배의 감염자가 나타났다.노로바이러스가 겨울철에 주로 유행한다고 알려졌으나, 정작 확인된 환자는 봄철이 많은 것으로 나타난 것이다.이에 연구원은 어린이

[대한급식신문=정명석 기자] 경남지역 영양교육의 체계적인 실시·지원과 이를 위한 영양(교)사의 업무 경감을 위한 지원·대책 등을 담은 ‘경상남도교육청(교육감 박종훈, 이하 경남교육청) 영양·식생활 교육 활성화 조례안’이 위원회를 통과했다. 이를 통해 영양·식생활교육 활성화를 위한 직접적인 지원이 이뤄질 것으로 보인다.허용복 경남도의원(국민의힘)이 대표 발의한 ‘경상남도교육청 영양·식생활 교육 활성화 조례안’이 14일 열린 경남도의회 제1차 교육위원회에서 원안 통과됐다. 허 의원은 “학교급식법에 따라 급식을 실시하는 학교에 재학 중인

[대한급식신문=손현석 기자] 풀무원(대표 이효율)은 14일 전라북도(도지사 김관영, 이하 전북도)와 함께 김 육상 양식에 대한 연구 방안을 모색하기 위한 ‘공동연구 심포지엄’을 개최했다고 15일 밝혔다. 최재용 전북도 새만금해양수산국장, 이상윤 풀무원기술원 원장 및 관계자 30여 명이 참석한 이번 심포지엄은 업무협약 체결 후 김 육상 양식 등 새로운 양식방법에 대한 공동연구 현황을 소개하고, 향후 연구 방안을 모색하기 위한 자리로 마련됐다. 심포지엄은 ▲김 양식 연구 현황 및 향후 계획 ▲전북도 김 산업화 현황 ▲전북도 해양 환경변

[대한급식신문=손현석 기자] 질병관리청(청장 지영미, 이하 질병청)이 15일 충북 오송에서 ‘범부처 수인성·식품매개바이러스 협의체’(이하 협의체) 회의를 개최했다고 밝혔다.2009년부터 구성해 운영 중인 협의체는 식중독 실험실 검사와 분석을 담당하는 정부기관의 협의체이다. 실험실 검사 및 분석법의 표준화와 집단환자 발생 시 원인규명 및 확산방지를 위해 질병청 등 중앙부처 5개 기관이 참여해 공동대응 협력 체계를 유지하고 있다.이번 회의에서는 노로바이러스 등에 의한 집단환자 발생 시 감염원 규명을 위한 검사 및 분석법 구축 진행 상황

[대한급식신문=손현석 기자] 인천북부교육지원청(교육장 박미자, 이하 인천북부교육청)은 오는 29일까지 조리실 등 학교급식시설을 갖춘 관내 유·초·중·고·특수학교 115교를 대상으로 칼이나 도마, 식판, 행주 등 급식기구에 대한 미생물 검사를 실시한다고 14일 밝혔다.이번 검사는 인천북부교육청 소속 급식 담당자들이 시설을 방문해 검체를 채취한 뒤 부평구보건소에 식중독 대표균인 병원성 대장균, 살모넬라균의 검출 여부를 의뢰하는 방식으로 진행한다.북부교육지원청은 매년 학교급식시설에 대해 미생물 검사를 시행하고 있다. 지난해 의뢰한 검체는

[대한급식신문=손현석 기자] 부산광역시교육청(교육감 하윤수, 부산교육청)은 14일 공개된 교육부의 학교급식 종사자 폐암 건강검진 중간결과 발표에 대해 급식종사자 폐질환 예방 및 조리실 환경 개선의 심각성을 통감하며 선제적으로 관련 정책을 추진하고 있다고 15일 밝혔다. 부산교육청은 지난해 실시한 학교급식 종사자의 건강검진 중간결과를 토대로 급식 종사자의 폐질환 예방 사업과 조리실 환경 개선 사업에 집중하고 있다. 먼저 급식 종사자의 폐질환 예방을 위해 특별건강검진 대상을 기존 고용노동부 기준인 근무경력 10년 또는 55세 이상에서

[대한급식신문=손현석 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 봄철에 가장 소비가 많은 봄동, 냉이, 달래, 미나리 등 봄나물의 선제적 안전관리를 위해 나선다. 식약처는 오는 20일부터 24일까지 17개 지방자치단체와 함께 ‘다소비 봄나물 수거‧검사’를 실시한다고 15일 밝혔다. 이번 검사 대상은 대형마트 및 농산물 도매시장 등에서 유통·판매되는 봄나물과 갯기름나물(방풍나물), 돌나물, 부추 등 최근 3년간 부적합 이력이 있는 농산물 총 340건이다. 검사 항목은 잔류농약, 중금속 등이다. 검사 결과 부적합으로 판정된

[대한급식신문=손현석 기자] 경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)은 3월부터 11월까지 근로자건강센터와 함께 학교 현업업무종사자를 대상으로 찾아가는 건강증진 프로그램을 확대운영한다고 15일 밝혔다.경북교육청은 2021년 근로자건강센터와 업무협약을 체결한 이래 2년간 총 71개 학교를 대상으로 건강증진 프로그램을 운영한 바 있다. 올해는 77개 학교를 선정해 급식 종사자, 시설관리직원, 당직전담직원, 청소원 등 현업 업무 종사자들을 대상으로 상·하반기 총 2회 건강증진 프로그램을 운영할 예정이다. 학교 선정 기준은 ▲전년도

[대한급식신문=박준재 기자] 동안 각종 부작용으로 몸살을 앓았던 학교 우유급식이 마침내 변화의 기로에 섰다. 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)가 올해 ‘무상우유급식’ 대신 ‘우유바우처’ 사업을 시범 실시하기로 하면서 앞으로 우유급식 체계에 큰 변화가 생길 것이라는 기대감이 커지고 있다. 농식품부는 이번 시범사업을 통해 성과를 분석한 뒤 학교 우유급식사업을 2025년까지 우유바우처사업으로 전환한다는 계획이다,학교 우유급식은 크게 2가지 형태로 구분된다. 저소득층 학생을 위한 무상급식과 일반적으로 학생들에게 제공하는 유상급식

[대한급식신문=정명석 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 13일 한국낙농육우협회(이하 낙농육우협회) 회장단과 정책 간담회를 갖고, 급식 육우 확대·가격 안정화 및 우유급식을 대신할 우유바우처 확대 등을 적극 검토하겠다고 밝혔다.정황근 장관은 이날 간담회에서 생산자가 낙농산업 발전을 위해 대승적 차원에서 제도개선에 합의한 것에 대해 한국낙농육우협회 회장단에 감사를 표했다. 이에 낙농육우협회는 올해부터 새롭게 도입된 용도별 차등가격제의 확산을 위한 관련 예산 확대, 육우용 젖소 송아지 입식 및 육우고기 소비처 확대 지

[대한급식신문=김나운 기자] 단백질 섭취가 또래 중 가장 많은 어린이·청소년의 과체중·비만 위험이 1.4배 높다는 연구결과가 나왔다. 이 같은 결과는 제주대 식품영양학과 하경호 교수팀이 2014∼2019년 국민건강영양조사에 참여한 6∼18세 어린이·청소년 5567명을 대상으로 단백질 섭취량이 비만에 미치는 영향을 분석한 결과에서 나타났다. 이 연구결과(한국 아동 및 청소년의 단백질 섭취와 과체중 및 비만과의 연관성: 2014∼2019년 국민건강영양조사 자료를 활용하여)는 한국영양학회와 대한지역사회영양학회가 발간하는 학술지(Journ

[대한급식신문=박준재 기자] 경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)이 지난해 실시한 932건의 학교급식용 농·수산물 식자재 방사능 검사 결과 모든 검사에서 ‘적합’ 판정을 받았다고 14일 밝혔다. 검사 품목은 수산물을 비롯해 방사능 검출 빈도가 높은 농산물, 가공식품 등이다. 식품의약품안전처(처장 오유경) 지정 시험검사기관에 의뢰하거나, 자체 방사능 검사 기기를 통해 식품 중 방사능 오염 여부를 판단하는 요오드·세슘 2개 항목을 검사한다. 경북교육청은 2022학년도 방사능검사에서 모든 식자재가 ‘안전기준 적합’ 판정을 받았

[대한급식신문=김기연 기자] 경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)이 안전한 급식실 근무환경 조성을 위해 유해·위험요인 제거 및 급식소 환경 점검과 개선을 적극 추진한다고 14일 밝혔다.경북교육청은 지난해부터 전체 공·사립 조리교 762교를 대상으로 폼알데하이드, 일산화탄소, 고열, 곡물 분진, 소음, 현행법상 측정 의무 대상이 아닌 후드 제어 풍속까지 전수조사를 실시했다. 올해는 이를 바탕으로 지속적인 유해·위험 요인 제거에 나설 계획이다. 특히 경북교육청 소속 산업보건의 자문 및 외부 전문기관을 통한 유해인자 노출 정도

[대한급식신문=정명석 기자] 경기 안산시(시장 이민근)는 오는 24일까지 관내 어린이집·유치원, 학교 등 단체급식소를 대상으로 특별 위생점검을 실시한다고 14일 밝혔다. 또한 점검과 함께 식중독 예방교육을 병행할 방침이다.안산교육지원청(교육장 김태훈)과 함께하는 이번 점검은 관내 초·중·고등학교와 특수학교, 유치원·어린이집 단체급식소 81개소가 대상이다. 주요 점검 내용은 식품위생법에 따른 식품 등의 위생적 취급 기준, 보존식 보관, 종사자 건강진단 여부, 소비기한 경과 식품 보관, 단체급식소 운영자 준수사항 등이다.아울러 최근 유