식단 | 수원시재가지원센터 | 2014-07-04 13:22
식단 | 수원시재가지원센터 | 2014-06-20 13:26
식단 | 경기도교육청 | 2014-06-20 11:58
레시피 | 부산진구어린이급식관리지원센터 | 2014-06-20 11:53
강석아 영양교사의 아톱푸드 힐링밥상 ⑧ 재료 (한접시) 고춧잎 300g, 굵은 소금 1큰술 양념장 매실 원액 4큰술, 사과식초(국산사과100%) 3큰술, 다진 마늘 ½큰술, 참기름 1큰술, 깐 호두 5알, 참깨 2큰술, 볶은 소금 3작은술 ▲만드는 방법 1. 고춧잎은 딱딱하고 질긴 줄기는 잘라 다듬어 씻은 후 끓는 물에 굵은 소금 1큰술을 넣어 데쳐낸 후 찬물에 2~3번 헹구어 꼭 짠다(꼭 짜면 두 손안에 가득 쥐어지는 크기). 2. 무침 볼에 꼭 짠 비름나물을 풀어 놓는다. 3. 깐 호두 5알은 분마기로 대충 빻고, 참깨 2큰술은 곱게 빻아(체내 흡수율을 좋게 하기 위해) 매실 원액 4큰술, 사과식초(국산사과 100%) 3큰술, 다진 마늘 ½큰술, 참기름 1큰술, 볶은 소금 3작은술을
레시피 | 광문각 | 2014-06-20 11:48
레시피 | 국립수산과학원 | 2014-06-20 11:42
식단 | 수원시재가지원센터 | 2014-06-09 18:08
식단 | 경기도교육청 | 2014-06-09 16:53
레시피 | 부산진구어린이급식관리지원센터 | 2014-06-09 16:20
레시피 | 국립수산과학원 | 2014-06-09 16:03
강석아 영양교사의 아톱푸드 힐링밥상 ⑦ 재료 (1인분) 가지 2개(220g), 두부 1/2모 양념장 간장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 사과식초(첨가물 무), 다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 2큰술, 매실 원액 1큰술, 매실주 1큰술, (생)들기름 1큰술, 참깨 1/2큰술 ▲만드는 방법 1. 가지는 씻어 통으로 2등분(반으로 가르지 않고 통으로 쪄야 수분도 덜 생기고 내용물도 빠져나가지 않아 좋다) 하고, 두부 1/2모도 그대로 찜통에 넣고 찐다. 2. 가지와 두부를 찌는 동안 양념장을 만든다. 3. 잘 쪄진 가지는 꺼내 손으로 먹기 좋게 결대로 찢어 살짝 짜준다. 4. 두부는 가지 길이에 맞춰 보통 5cm×1cm 스틱 모양으로 썬다(두부 1/2 썰면 12개 나옴). 5. 준비한 양념장의
레시피 | 광문각 | 2014-06-09 15:56