[대한급식신문=정명석 기자] 충청북도교육청(교육감 윤건영, 이하 충북교육청)이 2일 충청북도교육연구정보원에서 영양(교)사, 교육지원청 업무담당자 500여 명이 참가한 ‘2023 상반기 학교급식 관계자 역량강화 연수’를 실시했다.3년 만에 대면 방식으로 열린 이번 연수에서는 △식중독 발생 시 대처방법 △기후위기 환경변화와 학교급식의 역할 △팬데믹 시대의 밥과 삶 △학교급식 우수사례발표 순으로 진행됐다.먼저 ‘식중독 발생 시 대처방법’에 대한 강의에 이어 한 끼의 식사가 얼마나 중요한지를 일깨워 주는 내용으로 ‘기후위기 환경변화와 학교

[대한급식신문=정명석 기자] 경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)이 올해부터 현업업무종사자의 건강 보호 및 자문·상담 활동 강화를 위해 활동하는 산업보건의를 5명으로 확대한다고 1일 밝혔다.산업안전보건법에 따르면 상시근로자 50인 이상 사업장에는 산업보건의를 의무적으로 선임해야 한다. 이에 경북교육청도 매년 4명의 산업보건의를 위촉해 운영해왔다.산업보건의는 ‘의료법’에 따른 직업환경의학과 전문의 또는 예방의학 전문의다. 경북교육청은 지난 2년간 ▲윤성용 교수(순천향대학교 구미병원) ▲조성용 교수(순천향대학교 구미병원) ▲

[대한급식신문=정명석 기자] 부산광역시교육청(교육감 하윤수, 이하 부산교육청)은 ‘2023학년도 학교 및 유치원 급식 기본방향’을 1일 발표했다. 부산교육청은 ‘급식의 질 확보’와 ‘급식시설 개선’ 등에 중점을 두었다.우선 급식의 질 확보를 위해서 식자재 품질관리 기준 명확화, 유치원의 친환경우수농산물 식품비 지원, 소규모 사립유치원의 순회영양교사 지원, 급식운영비의 사용제한 등을 추진한다.전처리수산물 사용 시 냉동제품뿐만 아니라 냉장제품도 HACCP 적용시설에서 가공·처리된 것을 사용하도록 품질관리 기준을 명확화한다. 또한 초등학

[대한급식신문=정명석 기자] 제주시교육지원청(교육장 김찬호, 이하 제주교육지원청)은 지난달 30일 제주시 초‧중학교 영양(교)사를 대상으로 직무관련 정보공유 및 소통강화를 위한 워크숍을 개최했다.이날 워크숍에서는 학교급식 발전을 위한 현안사항 분임토의와 합리적인 대처방안 논의 시간을 운영했다. 오후에는 전문MC 진행으로 레크레이션, 미니콘서트 등도 함께 했다.제주교육지원청 관계자는 “‘2023 제주시 영양(교)사 워크숍’을 통해 영양(교)사 간 정보공유 및 긴밀한 유대관계를 강화하고 행복한 학교급식 운영에 도움을 줄 것으로 기대한다

[대한급식신문=박준재 기자] 전남 담양군(군수 이병노)은 2023년 시책사업으로 민간어린이집 원아 간식비를 지원한다고 30일 밝혔다.이번 지원사업은 인건비가 미지원되는 시설 7개소 아동의 식단을 안정적으로 제공하기 위해 실시하며 총 2875만 원의 사업비가 투입된다.사업은 기존 보조금 외에 군비를 추가 지원하는 형태로 지원하며, 이를 통해 민간어린이집 200여 명 아동이 혜택을 받게 된다.담양군 관계자는 “앞으로도 더 나은 보육 환경을 조성해 지역의 미래인 아이들이 건강히 자랄 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.

[대한급식신문=정명석 기자] 충청북도교육청(교육감 윤건영, 이하 충북교육청)이 30일부터 2월 1일까지 학교급식종사자 240명을 대상으로 ‘2023년 학교급식관계자 조리아카데미’ 연수를 실시한다고 밝혔다. 이번 연수는 2월 7일에도 열린다.이번 연수는 학교급식의 환경 변화와 급식의 질 향상 등 인식개선 강의과 함께 학교급식에 적용가능한 전문 교수의 조리 실습 지도로 이뤄진다.기존에는 청주 서원대학교 호텔외식조리학과에서만 실시했었으나 올해부터는 북부지역 조리종사자들이 보다 쉽게 연수에 참여할 수 있도록 제천 소재 대원대학교 호텔조리제

[대한급식신문=정명석 기자] 대전광역시교육청(교육감 설동호, 이하 대전교육청)이 30일 대전교육청 중회의실에서 2023학년도 학교급식 및 유치원급식 기본계획안 심의를 위한 학교급식위원회를 개최했다.대전교육청 학교급식위원회는 급식분야 전문가인 대학교수, 대전시 공무원, 학부모, 학교장, 영양(교)사 및 시민단체 대표 등 15인으로 구성되어 있다. 위원회는 이날 ‘2023학년도 학교급식 기본계획안’과 ‘2023학년도 유치원급식 기본계획안’을 심의하고 이에 대한 각계 전문가들의 의견을 수렴했다.대전교육청은 2023년도 기본계획에 유·초·

[대한급식신문=정명석 기자] 완도군어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥, 이하 완도군센터)는 2023년 관내 어린이급식소 대상 순회방문지도와 대상별 교육 등 올해의 업무를 시작했다고 26일 밝혔다.1월과 2월에는 회원 급식소 급식 실무자를 대상으로 어린이 기호식품 품질인증표시를 주제로 한 영양교육과 2023년부터 시행되는 소비기한에 관한 위생교육을 실시한다. 교육을 통해 유통기한과 소비기한의 혼란을 방지하고 식자재 보관기준의 중요성을 강조할 예정이다.1월부터 4월까지 실시하는 어린이 교육은 ‘이를 깨끗이 닦아요’를 주제로 올바른 이

[대한급식신문=정명석 기자] 경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)은 27일 급식담당자 및 교육지원청 영양교사를 대상으로 ‘2023학년도 유치원급식 기본방향’ 수립을 위한 협의회를 실시했다고 밝혔다.이번 협의회는 2023년 개정된 학교급식법에 따라 경북도 공·사립 유치원을 대상으로 적용될 ‘2023학년도 유치원급식 기본방향’을 수립하기 위해 진행됐다.‘2023학년도 유치원급식 기본방향’은 유치원급식 운영의 내실화, 유치원급식 위생·안전관리, 안전하고 우수한 식자재 사용, 유치원급식 영양관리 및 식생활 지도를 기본으로 구성할

[대한급식신문=정명석 기자] 부산광역시교육청(교육감 하윤수, 이하 부산교육청)이 지난 12일부터 18일까지 교육지원청 강당 등지에서 실시한 ‘학교 급식종사자를 위한 이동 의료서비스’의 만족도가 매우 높은 것으로 나타났다고 26일 밝혔다.부산교육청은 학교 급식종사자들이 근무 중 겪을 수 있는 건강 문제와 위험요인을 관리하는 데 도움을 주기 위해 이번 서비스를 기획했다. 이번 서비스를 받은 학교 급식종사자는 모두 60명이다.이들은 ▲혈압, 혈당, 콜레스테롤 등 기초 검사 ▲건강검진 결과에 따른 사후관리 방법 안내 ▲근골격계질환 예방을

[대한급식신문=김기연 기자] (재)중앙급식관리지원센터(이하 중앙급식센터)의 후임 센터장 선정이 예정보다 늦어지고 있다. 빨라야 2월 중순, 최악의 경우 3~4월까지 늦춰질 가능성도 제기된다. 전임 센터장의 퇴임이 1년 전부터 사실상 ‘예정’됐음에도 불구하고 늦어지는 터라 중요한 변화를 앞둔 중앙급식센터의 계획에 악영향을 미칠 수도 있다는 우려가 나온다. 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 지난해 12월 28일부터 1월 4일까지 식약처 홈페이지를 통해 ‘재단법인 중앙급식센터장 후보자 모집공고’를 발표하고, 후임 센터장 응모

[대한급식신문=정명석 기자] 유전자변형 농수산물(이하 GMO)의 급식 사용을 우려하는 목소리가 커지는 가운데 경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)도 안전한 학교급식을 위한 ‘2023학년도 학교급식 기본방향 설정 T/F팀 협의회(이하 협의회)’를 개최했다고 20일 밝혔다.11일과 18일 2차에 걸쳐 진행된 이번 협의회에는 학교장, 영양(교)사, 조리사 등 급식관계자들로 구성됐으며 2023학년도 학교급식 기본방향의 세부 내용 검토를 위해 실시됐다.이날 협의회에서는 3無(방사능, 잔류농약, 유전자 변형) 학교급식 식자재 사용,

[대한급식신문=박준재 기자] 세종특별자치시(시장 최민호, 이하 세종시)는 올해부터 공공급식지원센터를 통해 어린이집에 세종산 무농약 쌀과 전통 된장을 공급한다. 2023년 공급 예정량은 쌀 120t 이상과 전통 된장 3t이다.세종시는 ‘어린이집 Non-GMO 친환경 급식체계 구축’을 위해 20일 세종시 어린이집연합회(회장 육태유)와 업무협약을 맺고 2023년 본예산에 5억 원의 사업비를 확보했다고 24일 밝혔다.이번 사업은 각종 위해요소로부터 취약한 5세 미만 유아들에게 무농약 쌀과 전통된장을 지원하는 것이 목적이다. 공급은 오는 3

[대한급식신문=정명석 기자] 제주특별자치도교육청(교육감 김광수, 이하 제주교육청)은 학교급식 식품알레르기 관리 역량강화를 위해 학교 영양(교)사를 대상으로 ‘식품알레르기의 이해’ 직무연수를 실시한다고 20일 밝혔다.직무연수는 12일을 시작으로 2월 3일까지 4차에 걸쳐 환경성질환예방관리센터인 비자숲힐링센터에서 진행하고 있다.식품알레르기는 특정 식재료에 대한 인체 면역계의 과잉반응으로, 학교급식은 식품알레르기 학생과 그 원인식품을 사전에 파악해 부작용과 사고를 최소화하고 있다. 이에 이번 직무연수를 통해 식품알레르기에 대한 위험성을

[대한급식신문=정명석 기자] 남해 학교 영양(교)사, 조리사 10명으로 이뤄진 ‘보물섬 건강급식 학습공동체 식단개발팀(이하 식단개발팀)’은 17일, 18일 양일간 남해군먹거리통합지원센터 식재료 표준화 연구실에서 학교급식 식단개발과 조리 연구 및 실습을 했다고 19일 밝혔다. 식단개발팀은 학교급식에 지역 식자재의 사용을 독려하기 위해 남해산 먹거리를 이용해 레시피를 개발하고 있다.식단개발팀의 지역산 식자재를 활용한 학교급식 식단개발은 올해 3년 차 운영 중이며 개발한 식단은 학교급식 표준식단에 반영하고 있다.이날 식단개발팀은 건느타리

[대한급식신문=정명석 기자] 대구광역시교육청(교육감 강은희, 이하 대구교육청)은 학교 급식환경을 개선하기 위해 32개교에 총 320억 원을 투입한다고 18일 밝혔다.이번 사업은 식품안전관리인증 기준과 고용노동부의 ‘학교급식 조리실 환기설비 설치 가이드’기준에 부합하도록 급식시설을 개선한다.또한 대구지역 생산품을 우선 구매하고 재활용 가능한 급식기구는 최대한 재활용하는 등 예산을 절감하도록 했다.이번 급식시설 환경개선사업은 크게 급식시설 개선사업과 급식기구 교체사업으로 나눠 진행한다.급식시설 개선사업은 급식실 설치 이후 10년 이상

[대한급식신문=정명석 기자] 전라북도교육청(교육감 서거석, 이하 전북교육청)이 오는 2월 3일까지 급식, 시설, 청소, 경비 등 현업업무종사자를 대상으로 ‘산업안전보건교육’을 실시한다고 16일 밝혔다.산업재해 예방을 위해 실시하는 이번 교육은 전북 내 총 10개의 권역으로 나눠서 실시한다.이번 교육은 고용노동부의 ‘중대재해 감축 로드맵’에 따라 유해·위험요인을 사전 파악해 산업재해를 예방하고 스스로 보호할 수 있는 역량을 제고하는 위험성 평가 교육을 중심으로 진행한다. 주요 내용은 위험성평가제도 이해, 직장 내 괴롭힘 예방 및 심폐

[대한급식신문=정명석 기자] 대구시교육청(교육감 강은희, 이하 대구교육청)은 지난 18일 유치원 6개를 비롯해 유·초·중·고교 24개 학교를 ‘2023년도 식생활교육 시범학교’로 지정했다고 밝혔다.식생활교육 시범학교는 학생들의 잘못된 식습관으로 발생할 수 있는 비만 등 건강 문제를 예방하고, 올바른 식습관을 갖도록 하자는 취지로 운영되는 대구교육청의 교육프로그램이다.올해 시범운영 대상 학교는 솔리유치원 등 유치원 6개원, 사대부초 등 초등학교 10개교, 대명중 등 중학교 5개교, 구암고 등 고등학교 3개교로 총 24개교이다.운영분야

[대한급식신문=정명석 기자] 무주군어린이급식관리지원센터(센터장 김미성, 이하 무주군센터)는 설 명절을 맞아 전북 무주 반딧불시장과 무주 공용터미널에서 식중독 예방 및 음식문화개선사업 홍보 캠페인을 진행했다고 17일 밝혔다.16일 다중집합장소의 지역주민을 대상으로 진행된 이번 캠페인은 식중독 예방·음식문화개선사업 안내, 한국인 식생활 지침, 어린이급식관리지원센터 홍보 등이 진행됐다.김미성 센터장은 “식중독 예방과 건강한 식생활 지침을 통해 안전한 설 연휴를 맞길 바란다”며 “앞으로도 무주군민의 식중독 예방과 건강한 식습관을 위해 다양