농림수산식품부와 한식재단은 미국 유명 주간지인 라이프&스타일誌에서 브룩쉴즈가 뉴욕 32번가 한아름 마트에서 고추장 성분을 꼼꼼히 확인하는 장면을 보도해 현지에서 화제가 되고 있다고 밝혔다. 브룩쉴즈는 한국 마트에 들러 잡채와 비빕밥을 만들기 위한 당면, 야채, 고기, 고추장 등을 직접 골라 주변인들의 관심을 끌었다. 이날 브룩은 비빔밥을 처음 맛본 후부터 한식이 좋아 직접 만들어 보기 시작했고, 특히 한국의 고추장은 매콤, 달콤, 새콤한 맛이 신기하게도 조화를 이루는 것이 자꾸 찾게 된다고 전했다. 브룩쉴즈 외에도 최근 뉴욕에 거주

서울시(이하 시)가 소년․소녀가장 등 결식우려 아동을 선정해 조․중․석식 중 필요한 급식을 지원한다.시는 지난 ‘98년 지자체 최초로 방학 중 결식아동 급식지원을 시작한 데 이어 매번 방학 때마다 결식아동 급식 지원을 시행해 왔다. 이에 따라 시는 올해 여름방학 기간에도 지원하게 될 가정형편이 어려운 결식우려 아동들을 대상으로 실태조사에 나선다.이번 실태조사는 학교 및 교육청에서 자치구로 통보된 명단, 타 시․도로부터 추천받은 명단(서울거주 아동이 학기 중에 타 시･도 소재 학교에 다니는 아동으로 방학 중 급식이 필요하다고 신청한

농림수산식품부는 주류의 원료인 주정을 원산지표시 대상에서 제외하고 소의 국내 이동으로 인한 원산지 표시기준 등 원산지의 합리적 표시를 위해 원산지 표시요령을 일부 개정했다고 밝혔다.주류 원료인 주정의 원산지 표시는 주정 원료의 혼합비율이 높은 2가지 원료에 대해 원산지를 표시해야 하지만 주정 원료는 국내 양곡 수급상황에 따라 변경됨에 따라 수시로 원산지 표시를 변경해야 하는 문제와 소비자가 직접 구매하거나 식용으로 하지 않는 등 현실을 고려해 원산지 표시대상에서 제외하게 됐다.또 소비자 보호와 분쟁 방지를 위해 소의 국내 이동시 원

집단급식소나 음식점도 앞으로음식물쓰레기를 배출한 양만큼 비용이 부담될 전망이다.환경부는 음식물류 폐기물의 배출량에 따른 비용부과 체계를 구축하기 위해 지난 9일 ‘폐기물관리법’ 개정안(이하 개정안)을 입법예고 했다.환경부는 이번 개정안에 대해 음식물류 폐기물 관리를 사후 처리에서 사전 발생억제 정책으로 전환하기 위한 것이라고 밝혔다.현재 집단급식소 등 사업자 스스로 처리하는‘다량배출사업장’의 경우 발생량이 전체의 약 30%에 이르지만 종량제 적용대상에서 배제되고 있어 별도관리가 필요하다고 개정 이유를 설명했다.현재 일정 규모 이상의

아이들의 잘못된 식습관의 형태는 정말 다양하다. 식습관 트러블이라는 동일한 문제를 갖고 있어도 아이들마다 원인과 유형이 각각 다르다. 이에 아이의 체질 및 심리, 성향에 의한 여러 가지 원인들과 유형에 따라 개인별 맞춤형 식습관 프로그램이 필요하다. 즉 단순히 체질을 개선하고 입맛을 좋게 하는 것만으로는 좋은 효과를 지속적으로 내기는 어렵다는 의미이다. 휴 한의원 위영만 원장은 “아이들의 식습관 문제를 효과적으로 치료하기 위해서는 체질 및 증상적 요인에 기인한 한방치료적 접근이 필요하다"며 "습관 및 양상에 따른 개인적 기질, 성향

경남여자중학교(이하 경남여중)는 국제구호단체 기아대책(이하 기아대책)과 국내결식아동 급식지원 사업 ‘행복한 밥상’ 협약식을 지난 달 27일에 가졌다. 기아대책은 KB국민은행의 후원으로 결식아동의 중식비를 지원하는 사업을 진행하고 있으며, 이번 협약은 정부의 급식비 지원에서 제외된 사각지대의 빈곤아동들에게 1년간 급식비를 지원함으로써 성장기 아동의 결식 문제를 해결하고 신체적 발달을 돕기 위한 목적으로 체결됐다. 경남여중은 2008년부터 기아대책과 협약을 통해 급식지원사업을 진행해왔으며 지난해까지 45명의 학생이 지원을 받았으며 이번

경상북도교육청(이하 도교육청)은 학교보건 사업 및 지원체계 강화를 위한 '학생 건강증진 대책'을 수립, 일선 학교에 시달하고 올해부터 '학생 건강 증진 학교' 11개교(초 7개교, 중 3개교, 고 1개교)를 선정해 운영할 계획이라고 밝혔다.학생 건강증진 학교의 학생 건강증진 대책 추진 내용은 비만예방 프로그램(비만탈출) 운영․정착 외 10개 과제로 운영된다. 또 학생 건강증진 학교로 선정된 11개교에 대해서는 운영비와 전체 학급에 칫솔 소독기를 설치하고, 양치교실 및 손 씻기를 할 수 있는 보건․위생시설

유기가공식품이 건강 증진에 도움이 된다는 연구결과가 나왔다. 한국농촌경제연구원에 따르면 '유기가공식품의 소비실태 분석' 결과 국산 유기가공식품 소비자 중 응답자의 18%가 의료비가 줄어들고 있다고 답했고 소비 전후와 비슷하다는 응답자는 75.8%, 더 늘었다는 응답자는 6.1%로 나타났다. 설문 결과 응답자의 48.8%는 국산 유기가공식품 섭취로 건강에 도움이 된다는 생각을 갖고 있었으며 국산 유기가공식품 구입 확대를 위해서는 가격인하(48.0%), 신뢰제고(24.8%), 취급매장 증가(17.8%) 등이 필요하다고 답

올 들어 5월까지 농식품 수출액이 지난해 같은 기간보다 30% 이상 증가한 것으로 집계됐다. 특히 3월 일본 대지진 이후 주춤했던 대일 수출도 지난달부터 크게 증가하고 있다.농림수산식품부(이하 농식품부)는 올 들어 지난달까지 농식품 수출액은 28억2,000만달러로 전년 동기에 비해 34.3% 증가했다고 밝혔다. 이는 올해 목표로 잡은 수출증가율(29.3%)보다 5%포인트나 높은 것이다.품목별로는 인삼(7,950만달러ㆍ113.2%), 막걸리(2,300만달러ㆍ234%), 음료(7,490만달러ㆍ90.1%), 고등어(1,730만달러ㆍ202

경기도(이하 도) 관내 학교에는 도가 품질을 인증한 G마크 돼지고기가 납품돼야 함에도 G마크를 획득하지 못한 돼지고기가 대량으로 급식에 사용되고 있어 물의를 빚고 있다. 특히 도를 비롯한 관계당국은 이러한 내용을 알면서도 학부모 등에게 사실을 제대로 알리지 않아 직무유기라는 비난을 사고 있다.도는 친환경적 관리와 철저한 품질관리를 하는 농축산업자에게 경기도지사 인증마크인 ‘G마크’를 부여해 소비자 신뢰를 유도하고 있으며, G마크를 획득한 농축산물은 경기도가 품질을 인증한다는 홍보 덕분에 각급 학교의 급식재료로 납품돼 안정적으로 판매

음식물쓰레기를 직접 배출해 본 경험이 있는 사람들은 음식물쓰레기를 배출할 때의 비용 부담 방식 중 배출량에 상관없이 부담하는 ‘정액제’보다 버린 만큼 부담하는 ‘종량제’를 선호하는 것으로 나타났다.이는 환경부가 광역시 단위에 거주하는 주민 600명을 대상으로 지난 3월 30일부터 4월 13일까지 실시한 ‘음식물쓰레기 종량제 정착을 위한 국민인식도 조사’ 결과에서 나타난 것이다.조사결과에서 대상자의 64.3%가 ‘정액제보다는 종량제가 합리적’이라고 생각하는 것으로 나타났다. 특히, 종량제의 개념을 알고 있고, 실제 종량제를 시행하는

농촌진흥청(이하 농진청)은 신선 편이식품인 새싹채소의 안전한 공급을 위해 새싹채소종자를 화학적 처리 없이 뜨거운 물로 소독해 미생물 오염을 줄일 수 있는 열수처리방법을 개발했다고 밝혔다.이번에 개발한 열수처리방법은 발아가 되지 않은 새싹채소종자를 60℃의 물에 넣고 15분간 놓아두는 것으로 화학적 소독처리와 비교해 미생물 저감 효과가 거의 비슷한 것으로 나타났다.실제 무, 배추, 다채 등 국내산 및 수입산 새싹채소종자 5종을 대상으로 실험한 결과, 열수처리시 일반세균은 10⁵CFU/g(시료 1g당 10만 마리)에서 10³CFU/g(

농림수산식품부는 농산물의 공급량이 수요량보다 훨씬 적어지는 단경기(7～8월)를 앞두고 쌀값 안정을 위해 2009년산 정부쌀 5만t을 지난달 19일 공매 평균 낙찰가인 2만 6,180원(40㎏)에 정가 판매한다고 밝혔다.판매는 7일부터 20일까지 농협중앙회 조곡공매시스템을 활용해 선착순으로 진행할 계획이다.판매기간 중 구매자는 1회에 한해 구매할 수 있고 판매물량은 시도별로 배정해 물량이 소진되면 판매를 종료한다. 추가 판매여부는 이달 15일자 산지쌀값에 따라 결정할 계획이다.정부는 올해 쌀값이 상승함에 따라 지난 3월부터 산물벼 인

우리나라 대표 전통주인 막걸리를 빚는데 가장 적합한 벼 품종 ‘한아름’이 올해 본격 계약재배 된다.농촌진흥청(이하 농진청)은 지난해 고품질 막걸리 생산 및 수출 확대를 위해 개발한 막걸리용 양조미 품종 ‘한아름’에 대해 농업인과 주류생산업체간 계약을 맺고 본격 재배에 들어간다고 5일 밝혔다.이번 계약재배는 (주)국순당이 경남 사천시 서포복합영농조합과 22㏊를 계약한 것을 비롯해 사천 지역 38㏊와 전남 고흥군 동강면 지역 5㏊ 등 모두 3개 지역 43㏊에서 진행된다.농진청은 이번 계약재배와 관련 앞으로 ‘한아름’ 재배기술에 대해서는

식품영양학을 전공하고 학교·병원·기업체·기관 등 각계각층의 현업에 진출한 선배 영양(교)사 ‘멘토’가 후배 식품영양학과(이하 식영과) 재학생 ‘멘티’에게 향후 진로에 대한 가이드라인을 멘토링하는 자리가 뜨거운 열기 속에 마련됐다.대한급식신문이 4일 코엑스에서 개최한 식영과 선·후배 멘토링의 장 ‘선배님 도와주세요’ 세미나에는 선배 ‘멘토’를 만나기 위해 서울, 대구, 전북, 부산 등 전국 식영과 학생 300여명이 참석했다.이날 참여한 선배 ‘멘토’는 △조은주 서울 원효 초등학교 영양교사 △김중섭 서울구치소 영양사 △진소라 국립의료원

정부, 시·도교육청 공무원, 영양(교)사, 조리사, 급식업체 대표 등 학교급식 관계자들이 한 자리에 모여 학교급식 조리실 표준화 기준 마련을 위한 토론회를 개최, 다양한 의견을 나누고 공감대를 형성함으로써 큰 반향을 일으켰다.김영진 의원(국회 교육과학기술위원회, 민주당)과 대한급식신문사는 3일 코엑스 컨퍼런스홀 302호에서 ‘학교급식 조리실 표준화 기준 마련’을 주제로 토론회를 개최했다. 김 의원은 인사말에서 “친환경 무상급식은 여야 간의 갈등이나 복지 포퓰리즘의 논쟁을 떠나 함께 고민해야 할 화두로 떠오르고 있다”며 “학교급식은

전남 나주시(이하 시)가 농번기철 일손 부족을 덜고 농가 편익을 증대하기 위해 마을 공동급식사업을 대폭 확대하고 있어 관심을 끌고 있다.시는 공동급식사업 대상을 지난해 60개 마을에서 올해 상반기 77개 마을로 확대했으며, 가을 농번기철까지는 160개 마을로 수혜 대상을 늘릴 계획이라고 3일 밝혔다.시는 이를 위해 2억 600만원의 예산을 확보하고, 공동급식이 이뤄지는 마을에 20일 한도 내에서 1일 급식도우미 수당 4만원과 급식재료비 2만원을 각각 지원하고 있다.이 사업은 농사일을 하다가도 점심때면 집으로 돌아와 끼니를 챙겨야 하

식품의약품안전청(이하 식약청)은 2011년 개정판 ‘식품첨가물 주요 제·개정 편람’을 발간했다고 3일 밝혔다.이번에 발간된 개정편람에는 작년 6월 ‘식품첨가물 주요 제·개정 편람’ 초판 발간 후 5회에 걸쳐 제·개정된 국내 지정 식품첨가물(화학적합성품, 천연첨가물) 및 기구 등 살균소독제의 기준·규격 등 개정된 내용 및 경과 조치 사항 등이 포함됐다.우리나라 식품첨가물은 1962년 1월 식품위생법이 제정·공포되면서 217품목이 최초로 지정됐으며, 이후 가공식품이 다양해지고 소비량이 늘어남에 따라 국내 식품첨가물 사용량 실태조사 및

국산 배추에 암을 예방하는 기능성 물질이 다량으로 존재하는 것으로 확인됐다.농촌진흥청(이하 농진청)은 국산 배추 23품종에 대해 성분분석을 실시한 결과, 강력한 항암작용을 하는 것으로 알려진 ‘글루코시놀레이트(glucosinolate)’ 14종이 함유돼 있는 것을 확인했다고 2일 밝혔다.성분 분석결과를 보면 유방암 억제 효과가 탁월한 ‘인돌형 글루코시놀레이트’는 모든 배추 품종에 평균 2.31㎎/g이 있는 것으로 나타났으며, ‘CR맛’ 품종에 가장 많은 4.0㎎/g이 함유돼 있는 것으로 분석됐다.광범위한 암 억제 효과를 지닌 ‘글루

제16회 환경의 날 기념식이 6월 3일 오후 2시 유영숙 환경부장관을 비롯한 자치단체장 및 지역 주요인사와 학생, 기업체, 종교계를 비롯한 시민 2,000여명이 참석한 가운데 계룡산국립공원에서 개최된다.올해 행사주제는 우리나라 자연공원의 아름다움과 체계적 관리 필요성에 대한 국민적 공감과 지속적인 관심을 유도, 녹색선진국으로 발전하는 계기를 삼기 위해 ‘사람과 자연이 함께하는 아름다운 대한민국’으로 선정했다고 환경부는 밝혔다.이날 환경의 중요성을 체험하고 녹색생활의 실천을 이끄는 다양하고 풍성한 행사가 함께 개최돼 국민들이 직접 참