[대한급식신문=김나운 기자] 강진군 어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)는 지난 21일 센터 등록 어린이급식소 조리종사자를 대상으로 조리사 집합교육을 실시했다.이날 조리사 집합교육은 어린이집 및 지역아동센터 총 25개소의 조리사 24명이 참석한 가운데 ‘식품 및 기구의 올바른 염소소독법 알기’를 주제로 진행됐다.강진군센터는 세척과 소독의 개념과 식품 및 기구의 염소소독제 제조·사용 방법에 대한 교육을 실시하고 식품 및 기구의 염소소독제 제조 및 소독 실습을 진행했다.이인옥 센터장은 “이번 집합교육을 통해 어린이급식

[대한급식신문=김나운 기자] 광주 서구 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)가 지난 12일부터 19일까지 지역 노인들을 위한 ‘찾아가는 시니어 쿠킹 클래스’를 총 4차례에 걸쳐 진행했다. 이번 찾아가는 쿠킹 클래스에는 서구센터에 등록된 노인복지시설 입소자 100여명이 참여했다. 광주서구센터는 ▲개인위생 관리의 중요성에 대한 위생 교육 ▲건강한 식생활에 대한 영양 교육 ▲다양한 식품군으로 구성된 ‘롤샌드위치’ 만들기 등의 프로그램을 진행했다.허영란 센터장은 “서구 어르신의 건강한 식생활을 위해 지속적으로 영양

[대한급식신문=김나운 기자] 광주광역시 서구어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)는 지난 12일 관내 가정 100곳을 대상으로 편식 예방 교육 프로그램인 ‘오감만족 집쿡 놀이터’를 진행했다.이번 프로그램에서는 ‘토르티야를 이용한 세계 요리 만들기’ 재료 꾸러미와 서구센터에서 개발한 무지개 채소 밥상 자료 및 레시피 영상 등 편식 예방 교육 자료도 함께 제공해 가정에서 활용할 수 있도록 했다.프로그램에 참여한 부모들은 “편식 예방을 위해 아이와 토르티야를 이용한 세계 요리를 만들어 보는 등 즐거운 시간을 가질

[대한급식신문=김나운 기자] 강진군 어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)가 지난 14·15일 어린이를 대상으로 ‘감자와 떠나는 텃밭 여행!-나는야, 감자 요리사!’ 프로그램을 실시했다.이번 프로그램은 식생활교육 전남네트워크와 연계해 강진군 어린이집 4곳을 대상으로 진행됐다. 강진군센터는 텃밭 지도 전문가와 함께 텃밭에 직접 감자 심기, 성장과정 관찰하기, 수확하기, 감자 요리만들기까지 4단계 프로그램을 진행하고 있다. 이번 프로그램은 4단계인 ‘감자 요리활동’이다.이번 활동에서는 앞서 진행했던 이론 및 수확체험활동

[대한급식신문=김나운 기자] 양천구어린이급식관리지원센터(센터장 윤진아, 이하 양천구센터)는 지난 2일과 9일 관내 어린이급식소 영·유아와 학부모 총 40가정을 대상으로 고양낙농치즈체험장에서 2023년 특화사업 ‘다시 돌아온 왓 이즈 우유’ 낙농 체험을 실시했다. 양천구센터가 마련한 이번 특화사업은 체험을 통해 우유 등 유제품에 대한 편식을 막고, 성장에 필요한 유제품 섭취의 중요성 교육을 통해 식습관 형성에 기여하기 위해 마련됐다.특화사업 다시 돌아온 왓 이즈 우유는 총 4차로 기획해 1차는 관내 일반회원 어린이급식소에 교육 영상을

[대한급식신문=김나운 기자] 안양시어린이급식관리지원센터(센터장 김혜원, 이하 안양시센터)는 지난 9일 평촌 중앙공원에서 열린 ‘제5회 안양시 보육박람회’에서 체험부스를 운영했다. 보육박람회는 어린이·학부모와 교사들 간의 친밀감 및 신뢰를 높이는 동시에 학부모에게 보육에 대한 긍정적 인식을 심어주기 위해 안양시어린이집연합회가 마련한 행사로, 체험·만들기·놀이 부스 외 60여 개의 다채로운 부스가 마련됐다.안양시센터는 어린이들의 건강한 식생활과 관련한 룰렛 퀴즈, 채소·과일무늬 부채 만들기, 왕관 만들기 등 모두가 참여할 수 있는 다양

[대한급식신문=김나운 기자] 경주시어린이급식관리지원센터(센터장 이지현, 이하 경주시센터)는 지난 6일부터 사흘간 경주서라벌문화회관대강당에서 총 6회에 걸쳐 관내 어린이집 및 유치원 아동을 위한 식생활교육 인형극을 진행했다. 올바른 식생활 및 식사예절을 위한 이번 인형극은 1400여 명의 아동이 관람했다.인형극은 어린이들의 시선을 사로잡는 레이저쇼와 피노키오에게 일어난 사건을 바탕으로 출연진과 관객이 올바른 식생활 및 식사예절을 약속하는 내용으로 구성됐다.이지현 센터장은 “이번 공연이 어린이들의 식습관 개선에 조금이나마 도움이 되기를

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구 어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 지난달 23일 센터에 등록된 아동복지시설 중고생을 대상으로 저당 섭취를 위한 중고생 대상 방문교육을 실시했다.교육은 서대문구센터에서 자제제작한 교육 자료인 △‘당’ 알아보기 △‘당’은 나쁜걸까? △똑똑한 ‘당’ 섭취 방법 등을 활용해 진행됐다.이어 ‘저당 망고잼’을 직접 만들어보고 무가당 요거트와 탄산수에 첨가하는 ‘저당 간식 만들기’ 실습도 진행되었다.서대문구센터 관계자는 “이번 교육을 통해 청소년들이 현재 섭취하는 당 함량 수준을 인

[대한급식신문=김나운 기자] 경주시어린이급식관리지원센터(센터장 이지현, 이하 경주시센터)가 지난 1일 경주 화백컨벤션센터에서 열린 ‘2023 경북식품박람회’에서 어린이 대상 식품안전 체험교실을 운영했다.경주시센터는 대구지방식품의약품안전청에서 지원한 ‘식중독 신속검사 차량’을 활용해 어린이대상 식중독 예방관리를 위한 ‘식품안전지킴이 새싹 체험교실’을 진행했다. ‘식중독 신속검사 차량’은 식중독균을 신속하게 확인할 수 있는 검사 장비를 설치한 이동식 버스다.경주시센터는 식중독 신속검사 실험장비 견학과 차량 외부에서 뷰박스를 이용한 올바

[대한급식신문=김나운 기자] 제주1 어린이급식관리지원센터(센터장 채인숙, 이하 제주1센터)는 지난 5월부터 8월까지 센터에 등록된 기관의 조리원을 대상으로 ‘넘버ONE 조리ONE’ 프로그램을 실시했다.이 프로그램은 조리원을 대상으로 매주 수요일마다 카카오톡 채널 대화창을 통해 위생관리미션(개인위생관리, 원료사용, 공정관리, 보관관리)을 발송해 미션 수행 사진에 대해 센터 영양사가 피드백을 제공하는 프로그램이다.미션은 16주 동안 진행되었으며, 6, 11, 16주차에 도달하면 상품을 증정했다. 4, 8, 12주차에는 추가로 보너스퀴즈

[대한급식신문=김나운 기자] 안양시어린이급식관리지원센터(센터장 김혜원, 이하 안양시센터)는 지난 7월부터 8월까지 두 달간 관내 20개소 어린이 급식소를 대상으로 ‘조리실 건강검진’ 위생 특화사업을 실시했다.안양시센터는 전문적인 측정 기구를 이용해 급식소의 위생상태와 오염 가능성 여부를 진단했다. 정수기 코크 및 도마, 식판의 잔류세제 등 오염이 쉽게 일어날 수 있는 곳을 꼼꼼히 살펴 조사했다.그리고 조리실 내 조도와 미세먼지 수준, 냉장고 선반의 일반 세균 및 작업대의 대장균 등, 매일 세심한 청결관리가 필요하나 소홀해지기 쉬운

[대한급식신문=김나운 기자] 광주광역시 동구어린이․사회복지급식관리지원센터(센터장 이재준. 이하 광주동구센터)가 지난 30일 조선대학교 자연과학관에서 관내 어린이집 및 유치원 조리종사자를 대상으로 한 위생․안전․영양교육을 실시했다.이번 교육의 주제는 ‘노로바이러스 예방관리’ ‘급식운영일지 작성’ ‘올바른 식단관리’였다. 그리고 신메뉴 시식을 통해 어린이집·유치원에서 활용할 수 있는 저탄소 레시피도 소개했다. 특히 조리종사자들에게 도움이 되는 ‘근골격계 질환관리’를 주제로 한 안전교육도 진행했다.이번 교육에는 관내에 등록된 어린이집 및

[대한급식신문=김나운 기자] 구미시어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 김귀순, 이하 구미시센터)가 지난 24일 구미영상미디어센터에서 영양 시범사업 ‘미디어와 함께하는 In My Body’ 프로그램을 실시했다. 이 프로그램에는 구미 관내 지역아동센터 어린이 및 센터장 약 90여명이 참여했다.이번 사업은 인바디 측정을 통해 신체적 발달 상황을 점검하고 객관적인 체성분 검사를 토대로 바람직한 식생활 실천법 및 운동법 솔루션을 제공함으로써 어린이 및 청소년들의 신체적 성장에 도움을 주었다. 또한, 정신적 성장에 도움을 주는 영화를 관람하

[대한급식신문=김나운 기자] 광주광역시 서구 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 광주서구센터)가 아동복지시설 어린이를 대상으로 ‘슬기로운 식생활’ 체험관을 진행했다.이번 사업은 서구 관내 아동복지시설 6곳, 어린이 101명이 참여했다.‘슬기로운 식생활’체험관은 ▲위생교육(올바른 손씻기) ▲영양교육(명화이야기&식품구성자전거) ▲요리활동(건강 영양간식 만들기)으로 진행됐다. 특히 신사임당의 ‘초충도’ 中 오이와 개구리)를 활용한 영양교육을 통해 채소와 친해지는 편식예방 효과뿐만 아니라 다중지능발달에도 도움을 줄 수 있는

[대한급식신문=김나운 기자] 광주광역시 남구 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 서동주, 이하 광주남구센터)가 지난 22일 동신대학교 종합사회복지관 어린이를 대상으로 영양·위생·안전교육을 실시했다고 밝혔다.이번 교육은 ‘나는야 건강한 어린이!’라는 주제로 열렸다. 광주남구센터는 올해 2월에도 동신대학교종합사회복지관 어린이를 대상으로 교육을 실시한 바 있다.서동주 센터장은 “성장기 어린이가 건강한 몸을 형성하는 방법에 대해 알아보고 스스로 노력할 수 있도록 도움을 주고자 했다”며 “향후에도 성장기 어린이의 올바른 성장 발달에 도움을

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)가 지난 7~8월에 관내 어린이급식소 53개소를 대상으로 어린이 식생활 1인 뮤지컬 방문교육 ‘지구를 지키는 슈퍼 영웅 무야!’를 실시했다.이번 교육은 식생활 3대 개선 과제인 손씻기, 편식, 잔반 줄이기 중 지구를 건강하게 지키기 위한 잔반 줄이기 실천을 주제로 선정했다. 또한 교육 프로그램은 ▲기후 위기를 겪고 있는 다양한 동물 만나보기 ▲그림책 읽어주는 동영상 시청 ▲건강한 지구를 지키기 위한 율동과 노래 배워보기 등으로 구성했다. 특히

[대한급식신문=김나운 기자] 강진군 어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)는 지난 8일부터 22일까지 100여 명의 지역아동센터 아이들을 대상으로 ‘롱(long)컬푸드 삼총사’ 프로그램을 실시했다.‘롱(long)컬푸드 삼총사’는 롱(long)하게 먹을 수 있는 로컬푸드라는 뜻으로 높아져가는 푸드마일리지를 낮추고, 지역의 농산물을 활용하여 지속 가능한 먹거리를 위한 탄소저감화 관련 영양프로그램이다.강진군센터는 신청 지역아동센터 5개소를 대상으로 로컬푸드 사용에 따른 탄소저감화 및 로컬푸드 관심도 향상을 중점으로 영양교

[대한급식신문=김나운 기자] 광주광역시 서구어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)가 등록 어린이급식소 26곳의 어린이 593명을 대상으로 어린이 뮤지컬 관람을 진행했다.이번 어린이 뮤지컬은 아이들의 눈높이에 맞춘 다양한 춤과 노래로 ▲위생교육(손씻기 중요성) ▲영양교육(다섯 가지 색의 몸에 좋은 음식 & 골고루 먹기)을 구성해 재미있고 건강한 식습관의 중요성을 배울 수 있도록 했다.뮤지컬에 참여한 한 어린이급식소 관계자는 “뮤지컬이 아이들의 편식예방에 효과적인 교육 방법이 되었고, 아이들의 만족도 또한 높아

[대한급식신문=김나운 기자] 경산시어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 이경아, 경산시센터)가 지난 21일 (사)한국노인장기요양기관협회 경북지부와 협력 회의를 진행했다. 이 자리에는 이경아 경산시센터장과 나명현 한국노인장기요양기관협회 경북지부장을 비롯한 관계자들이 참석해 사회복지급식관리지원센터 사업 운영 및 협력에 대해 논의했다.특히 회의에서는 경산 관내 사회복지시설 현황을 공유하고, 영양사가 없는 소규모 사회복지급식소 등록 및 관리, 위생 및 영양관리를 위한 순회방문지도, 급식환경 개선을 위한 교육, 컨설팅 등 경산시센터가 제공하

[대한급식신문=김나운 기자] 장흥군어린이급식관리지원센터(센터장 박영희, 이하 장흥군센터)는 센터 내 영양체험관에서 8월 8일부터 17일까지 총 8회의 어린이 요리교실 프로그램을 진행했다고 22일 밝혔다.이번 프로그램에는 관내 아동복지시설 8곳에서 110명의 어린이들이 참여했다. 요리교실은 쌀가루와 당근을 이용한 ‘쌀당근머핀’을 만들고 ‘인바디를 활용한 체성분 측정’과 ‘알록달록 채소과일 팔찌 만들기’ 활동으로 진행됐다.박영희 센터장은 “방학중에 열린 프로그램이어서 시설의 참여도와 만족도가 높았다”며 “앞으로도 장흥군 어린이의 올바른