기사 (145건) 리스트형 웹진형 타일형 고객 ‘입맛’ 맞추기 보단 ‘건강’이 우선 미니인터뷰 Q. 슬림다이어트 식단’을 개발하게 된 계기는 무엇인가요? 요즘 슬림한 몸매를 원하시는 분들이 참 많습니다. 그러면서 건강에 대한 관심도 높아졌죠. 즉 건강하게 슬림한 몸매 만들기를 원하는 거 같아요. 다들 알다시피 슬림한 몸매를 만들려면 저칼로리, 저염 등으로 섭취하고 꾸준한 운동을 병행해야 합니다. 하지만 요즘 직장인들 중에 운동 할 수 있는 여건을 가진 분이 몇 명이나 계시겠어요. 또 식사 칼로리를 줄이고 있어도 동료들과 함께하는 점심에서 무너져 버리는 경우가 많죠. 그래서 생각했습니다. 급식으로 다이어트를 해 보자 학술 인터뷰 | 장윤진 기자 | 2012-04-20 11:58 권위 있는 교육방식, 학교급식에도 효과적 Q. 연구를 통해 독자들에게 가장 전달하고 싶었던 사항은 어떤 것인가요? 흔히 자녀는 부모를 비추는 거울이라고도 합니다. 어머니의 양육방식이 어떠하냐에 따라서 자녀들의 식습관은 어느 정도 결정됩니다. 비단 식습관뿐만 아니라 아이들의 모든 면에서도 큰 영향을 주게 되는데요. 이러한 점을 고려해 많은 어머니들이 올바른 양육방식에 관심을 기울였으면 합니다. ▲김미정 신라대학교 식품영양학과 교수Q. ‘권위주의적’인 양육방식과 ‘권위 있는’ 양육방식은 언뜻 보면 비슷한 뜻인 것 같습니다. 두 양육방식의 명확한 차이점은 무엇인가요? 먼저 ‘권 학술 인터뷰 | 김상우 기자 | 2012-04-09 09:06 “노인급식에 대한 사회적 관심 필요” Q. 메뉴가 굉장히 다양합니다. 메뉴 선정은 주로 어떻게 하시나요?처음엔 인터넷 블로그, 잡지 등을 통해 레시피 정보를 얻었습니다. 하지만 지금은 어르신들을 상대로 조리시연을 벌여 반응의 좋고 나쁨에 따라 메뉴를 선정합니다.또한 영양 성분이 한쪽에 치우치지 않는 식단을 짜려 노력하고 있어요. 어르신들만을 위한 식사이기 때문에 일반인들과는 다른 세심한 주의가 필요합니다.▲ 김영유 서울시립마포노인종합복지관 영양사 Q. 복지관 영양사들과의 커뮤니티 활동은 어떤가요?다들 업무가 많다보니 시간 쪼개기가 쉽지 않습니다. 예전에는 인터넷 카페를 학술 인터뷰 | 김상우 기자 | 2012-04-06 13:19 식량안보는 국민 모두가 노력해야 Q. 연구를 통해 독자들에게 가장 알리고 싶었던 사항은 어떤 것인가요? MSG의 안전성은 이미 국내외 많은 연구를 통해 입증되었습니다. 그러나 그동안 우리 사회는 식품이슈에 대해 과학적이고 합리적인 접근보다는 감정적인 접근으로 많은 논란을 야기했습니다. 그동안의 논란과 불매운동이 과연 누구를 위한 것이었는지를 알려주고 싶었습니다.◀ 이철호 한국식량안보연구재단 이사장Q. 식량안보연구재단의 활동이 궁금합니다. 저희 식량안보연구재단은 식량안보적 측면에서 식량낭비를 줄이기 위한 각종 연구와 캠페인 등을 추진하고 있습니다. 연구로는 유통기한 학술 인터뷰 | 김상우 기자 | 2012-03-23 15:07 업무 및 근속연수 고려해 정규직 전환해야 Q. 연구를 통해 전달하고 싶었던 메세지는 무엇인가요? 고용형태가 지금보다 나아진다면 업무의 효율성 증진은 물론, 각 개인마다 소속감과 책임감이 부여돼 더 적극적인 자세로 업무를 수행할 것입니다. 이는 안전사고의 예방과 고객의 서비스 만족 및 건강 기여로 반영될 것입니다. 궁극적으로 기업의 매출향상에 큰 도움이 되기 때문에 고용형태의 개선은 모두를 위해 꼭 필요한 사항이라는 것을 강조하고 싶었습니다. ▲ 오세인 교수서일대학교 식품영양학과Q. 연구에 의하면 정규직과 비정규직 모두 안전사고 예방을 위해 ‘급식소 종사원 수 증원’을 꼽았 학술 인터뷰 | 김상우 기자 | 2012-03-12 09:41 처음처음이전이전12345678끝끝