[대한급식신문=서양옥 기자] 식품안전정보 어플리케이션(이하 앱) ‘내손안’ 이 새롭게 개편되면서 검색이 편리해지고, 건강기능식품 정보가 강화됐다. 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 스마트폰에서 편리하게 식품 정보를 확인할 수 있도록 개편한 앱 내손안 서비스를 8일부터 시작한다고 밝혔다. 내손안은 스마트폰을 활용해 언제 어디서든지 국내 제조ㆍ수입식품과 업체 검색은 물론, 부정불량식품을 신고할 수 있도록 2016년 개발됐다. 이번 개편은 대국민 인식조사 결과 등을 반영한 결과로, 일상생활에서 안전한 식품 선택에 도움을 줄

[대한급식신문=서양옥 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 공원, 유원지 등 다중이용시설 내 식품취급업소 위생·방역을 점검한 결과, ‘식품위생법’을 위반한 27곳을 적발했다고 지난 5일 밝혔다. 이번 점검은 지난달 6일부터 17일까지 17개 지방자치단체와 함께 가을 행락객들이 많이 찾는 국·공립공원, 관광·유원지, 터미널 등에서 영업 중인 음식점, 푸드트럭 등 7213곳을 대상으로 선제적으로 실시했다. 주요 위반 내용은 ▲건강진단 미실시(8곳) ▲유통기한 경과 제품 보관(4곳) ▲조리장 위생관리 미흡(3곳) ▲위생모

[대한급식신문=서양옥 기자] 단체급식에도 순대를 납품한 것으로 알려진 국내 순대 제조공장의 비위생적인 환경과 제조과정이 보도돼 충격을 주고 있다. 하지만 해당 업체는 보도 내용이 “확인되지 않은 정보를 기초로 해당 업체의 사회적 평가를 저하시키는 취재”라며 반박하는 안내문을 홈페이지에 게재해 공분이 커지고 있다. 문제가 된 순대 제조업체는 ‘(주)진성푸드’(대표이사 박진덕)로 확인됐다. 지난 2일 KBS 9시 뉴스는 진성푸드의 전 직원이 제보한 진성푸드 공장 내부 사진과 영상을 근거로 비위생적인 환경과 시설에서 순대를 생산하는 내용

[대한급식신문=조영식 기자] 정부가 겨울철 소비가 많아진 수산물에 대해 집중 점검에 나선다. 특히 최근 코로나19 등으로 인해 늘어난 온라인 판매와 배달회 등도 검사 대상에 포함됐다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 겨울철 다소비 수산물에 대한 선제적 안전관리 차원에서 지자체와 합동으로 오는 2월까지 생식용 굴, 과메기, 황태, 마른김, 배달회 등을 수거ㆍ검사한다고 1일 밝혔다.이번 검사는 재래시장, 대형마트뿐만 아니라 최근 비대면으로 늘고 있는 온라인 판매 수산물까지 포함해 총 700여 건에 대해 실시된다.검사항목은

[대한급식신문=서양옥 기자] 일반 가정을 비롯해 일부 급식소에서도 담가 먹는 된장. 보건당국이 된장을 담글 때 자칫 1군 발암물질로 분류된 ‘아플라톡신’ 곰팡이독소가 생성될 수 있다며 각별한 주의를 당부했다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 가정 등에서 본격적으로 된장을 담그기 시작하는 11월을 앞두고 ▲원료 선택ㆍ세척 ▲메주 제조 ▲된장 담그기 ▲된장 숙성과정에서 아플라톡신 생성을 줄일 수 있는 정보를 안내했다. 된장을 개방된 환경에서 발효시킬 경우 다양한 미생물이 관여하는 과정에서 아플라톡신 등 곰팡이독소를 생성하는

[대한급식신문=서양옥 기자] 흔히 식중독은 여름철에만 조심하면 된다고 인식하고 있지만, 가을철에도 여름 못지않게 식중독 발생 건수가 높아 주의가 요구된다. 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 일교차가 크고 낮 기온이 높은 가을철 식음료 보관·섭취 시 식중독 발생에 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다. 식약처가 밝힌 최근 5년간 평균 식중독 발생 현황을 분석한 결과에 따르면, 가을철(9~11월)에 발생한 식중독은 81건(2048명)으로, 여름철(6~8월) 108건(2387명) 다음으로 많은 것으로 나타났다. 특히 살모넬라균에

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 식품안전관리인증기준(이하 HACCP) 적용업체가 효율적인 HACCP 운영이 가능하도록 돕는 ‘식품 유형·원료별 위해요소 분석 정보집(이하 정보집)’을 28일 배포했다.정보집에는 HACCP 의무적용 대상인 과자류, 떡류, 인삼·홍삼음료, 배추김치 4개 품목의 제조업소가 주로 사용하는 원료의 생물학적‧화학적‧물리적 위해요소를 식품안전 공공데이터를 활용해 분석해 수록했다.이번 정보집을 활용하면 HACCP 적용업체가 직접 수행하던 원료별 위해요소 도출, 위해요소의

[대한급식신문=서양옥 기자] 육군 취사장 4곳 중 1곳이 25년 이상 지난 노후화된 취사장인 것으로 나타나 시설개선이 시급한 것으로 드러났다.홍영표 국회의원(더불어민주당)이 국방부로부터 제출받은 ‘육군 부대 내 취사장 노후현황 및 유지 운영 안’자료에 따르면, 육군 부대 취사장 2024개 중 25년 이상 지난 노후 취사장이 476개(24%)인 것으로 나타났다. 특히 제2작전사령부 예하 부대는 265개 취사장 중 104개(39%)가 25년 이상 경과됐다.문제는 노후화뿐만이 아닌 낡은 조리환경으로 인해 식중독도 증가한 것으로 확인됐다.

[대한급식신문=서양옥 기자] 소비자들이 안전한 수산물을 구매할 수 있도록 양식수산물 유통단계에 대한 점검이 강화된다.식품의약품안전처(처장 김강립,이하 식약처)는 가을철 수산물의 소비가 증가하는 시기를 맞아 국민이 안심하고 양식수산물을 구매할 수 있도록 오는 18일부터 22일까지 17개 지자체와 합동으로 양식수산물의 동물용 의약품 잔류 여부 검사를 실시한다. 이번 수거ㆍ검사 대상은 양식과정에서 동물용 의약품 사용량이 많은 조피볼락(우럭), 넙치(광어), 흰다리새우, 뱀장어, 메기, 미꾸라지 등으로, 도매시장에서 유통되는 다소비 양식수

[대한급식신문=박준재 기자] 지난해 코로나19 대유행으로 인해 손씻기와 기침 예절을 지키는 비율이 대폭 증가한 것으로 파악됐다. 또한 마스크를 착용하는 비율 역시 전년보다 크게 오른 것으로 나타났다.질병관리청(청장 정은경, 이하 질병청)이 10월 15일 ‘세계 손씻기의 날’을 맞아 2020년 지역사회 감염병 예방행태 실태조사 결과를 14일 발표했다. 질병청과 국제한인간호재단이 전화조사 5000명, 관찰조사 2000명으로 진행한 설문조사에 따르면, 응답자 중 87.3%는 ‘올바른 손씻기를 실천한다’고 답했다. 이는 지난해 72.4%보

[대한급식신문=서양옥 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 국민들이 보다 편리하게 부정ㆍ불량식품 신고할 수 있도록 온라인 신고 내용을 간소화하고, 화면을 최적화하는 등 사이트 개편에 나섰다.식약처는 보다 쉽고 편리하게 부정ㆍ불량식품을 신고할 수 있도록 개편한 식품안전나라 홈페이지의 ‘부정ㆍ불량식품 소비자신고’ 서비스를 13일부터 시작한다고 밝혔다. 이번에 개편된 ‘부정ㆍ불량식품 소비자신고’ 서비스는 부정ㆍ불량식품 신고부터 최종 결과 통보까지 전체적인 처리과정을 소비자가 직접 실시간으로 확인할 수 있도록 소비자 신고

[대한급식신문=서양옥 기자] “철도역사에 입점한 매장이 식품위생법(이하 식위법)상 위생 기준에 미달한 상태에서 제조·가공한 부정·불량식품을 판매한다면, 철도공사에 대한 국민의 신뢰는 땅에 떨어지게 될 것”이라는 강도 높은 지적과 함께 “국민들이 안심하고 먹을 수 있는 안전한 먹거리를 제공하기 위해 한국철도공사와 코레일유통은 최선을 다해야 한다”는 주문이 국정감사에서 나왔다.소병훈 국회의원(더불어민주당)이 한국철도공사가 제출한 철도역사 입점매장 식품위생 점검 결과 및 식위법 위반 적발 내역을 분석한 결과, 2015년부터 2021년 상

[대한급식신문=박준재 기자] 최근 코로나19 영향으로 ‘비대면’이 일상화되면서 배달음식에 대한 수요가 급증하고 있다. 이처럼 배달음식이 늘어나면서 배달음식의 위생과 안전관리가 시급한 것으로 확인됐다. 일각에서는 이미 대중화된 배달음식은 앞으로도 계속 성행할 것으로 보여 이에 대한 위생 당국의 대책 마련이 필요하다는 주장도 나온다.김원이 국회의원(더불어민주당)이 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)로부터 제출받은 ‘배달앱 주요 3사 등록 음식업체 현황’에 따르면, 2021년 6월 기준 61만 개소에 달하며, 배달앱별로 ▲배달의

[대한급식신문=정지미 기자] 공장 비위생 문제에 대한 ‘공익제보’와 노조의 ‘조작 영상’이라는 주장이 엇갈렸던 던킨도너츠(비알코리아)가 결국 식품의약품안전처(이하 식약처) 점검에서 문제가 있다는 판단을 받았다. 최근 공익제보 사건 논란 이후 식약처가 전국 5개 던킨도너츠 공장을 불시해 점검한 결과, 4곳 모든 공장이 식품안전관리인증기준(이하 HACCP)에 부적합한 것으로 드러났다.식약처는 김해, 대구, 신탄진, 제주에 각각 소재한 던킨도너츠 4개 공장을 대상으로 지난 9월 30일부터 10월 1일까지 불시 위생점검과 HACCP 평가를

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 지난 9월 제정해 고시한 ‘집단급식소 급식안전관리 기준’에 따른 위생관리사항 점검·기록이 오는 13일부터 의무화된다. 이번 고시는 지난 4월 ‘식품위생법’ 시행규칙이 개정되면서 집단급식소의 위생관리사항 점검기록이 의무화됨에 따라 세부관리사항을 규정하기 위해 마련됐다.주요 내용은 ‘식재료 검수일지’와 ‘위생관리 점검표’ 기록·보관이다. 이 중 위생관리 점검표 작성을 위한 점검항목과 영양(교)사의 점검기준 및 점검표 작성법을 정리해봤다.집단급식소 급식안전관리 기

[대한급식신문=김나운 기자] 최근 3년간 네이버, 11번가 등 국내 주요 플랫폼의 ‘해외직구’ 위해 식품 적발이 1만5640건에 달하는 것으로 나타났다. 이 같은 해외직구 위해 식품 적발은 식품위생법 제7조를 위반한 대표적인 사례로, 체계적인 안전관리가 필요하다는 지적이 제기됐다. 정춘숙 국회의원(더불어민주당)이 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)로부터 받은 자료에 따르면, 연도별 해외직구 위해 식품 적발 건수는 2018년 3955건, 2019년 5539건, 2020년 6146건으로 꾸준히 증가해왔다. 지난 3년간 플랫폼별

[대한급식신문=박준재 기자] 매년 전국에서 집단 식중독 사고가 발생하고 있지만, 원인 규명이 안 되는 사고가 상당한 것으로 분석돼 식중독균 추적관리사업의 실효성을 높여야 한다는 목소리가 설득력을 얻고 있다.올해도 부산 밀면집, 성남·고양·파주 김밥집 등에서 집단 식중독 사고가 발생한 가운데 최근 5년간 발생한 국내 식중독 사고 중 절반은 원인을 파악하지 못한 것으로 나타났다.강선우 국회의원(더불어민주당)이 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)로부터 제출받은 자료에 따르면, 지난 2016년부터 올해 8월까지 전국에서 총 182

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 온라인에서 판매되는 농ㆍ수산물이 늘어남에 따라 5일부터 8일까지 지자체와 함께 집중 수거ㆍ검사한다고 밝혔다. 이번 수거ㆍ검사는 잔류농약, 중금속, 동물용의약품 등을 검사하여 농ㆍ수산물의 안전성을 확인하기 위한 것으로, 검사대상은 ▲다소비(매출 상위) 농산물 150건 ▲민물 양식 수산물 60건 ▲배달앱에서 판매하는 생선회 90건 등 총 300건이다.수거ㆍ검사에서 부적합 결과가 나온 농ㆍ수산물에 대해서는 신속하게 판매차단ㆍ회수ㆍ폐기하고 부적합 정보는 식품안전나라

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 가을철 다중이용시설의 위생ㆍ방역 안전관리를 위해 10월 6일부터 13일까지 17개 지방자치단체와 합동으로 식품위생관리 현황과 코로나19 방역관리 실태를 선제적으로 점검한다.이번 점검은 국·공립 공원, 놀이공원, 기차역, 터미널, 공항 등 국민들의 밀집이 예상되는 장소에서 영업하는 음식점, 유흥시설 등 전국 총 5000여 곳을 대상으로 실시한다. 주요 점검 내용은 ▲유통기한 경과제품 판매·사용 여부 ▲음식물 재사용 여부 ▲식품의 위생적 취급 여부 ▲코로나19

[대한급식신문=박준재 기자] 비위생적인 수입 김치의 국내 반입이 어려울 전망이다. 특히 알몸절임 김치 파문으로 낙인찍힌 중국산 김치는 한국 HACCP 인증이 의무화된다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 수입 김치에 대한 식품안전관리인증기준(이하 HACCP) 적용을 위해 중국 내 식품안전 감독 관리와 인증·인가 업무 등을 총괄하는 ‘국가시장감독관리총국’과 27일 업무협약을 체결했다고 밝혔다.이번 협약은 수입 배추김치에 HACCP 적용이 의무화됨에 따라 중국 정부와 구체적 기준 및 절차 등을 정하기 위해 마련됐다.주요 내용