[대한급식신문=유태선 기자] 전남 목포시(시장 김종식)의 한 고등학교의 학생과 교사 등 40여명이 식중독 의심을 보여 보건당국이 역학조사에 나섰다. 학생 일부가 발열 증상을 보여 코로나19 검사도 진행했지만 전원 음성 판정을 받았다.지난 6일 목포시보건소에 따르면 지난 4일부터 이틀간 고등학교에서 급식을 먹은 교사 1명과 학생 41명이 설사와 구토 등 식중독 의심 증상을 보여 병원에서 치료를 받고 있다고 밝혔다.보건당국은 피해 교사와 학생 모두를 대상으로 실시한 코로나19 검사결과는 음성이었으며 이들의 가검물을 채취, 전남도보건환경

[대한급식신문=유태선 기자] 대구시(시장 권영진)는 신학기를 맞아 오는 17일까지 학교급식소 등 관련시설을 대상으로 관계기관 합동점검을 실시한다고 밝혔다.이번 합동점검은 대구시와 대구지방식약청, 구·군 공무원과 소비자식품위생감시원으로 구성된 자체 점검반 10개조를 편성해 초·중·고 학교급식소, 식재료공급업체 등 107개소를 점검한다.점검대상은 2식 이상 급식학교, 식중독 발생이력학교, 식품위생법령 위반업체, 학교 식재료 납품이력 업체 등이다. 점검반은 ▲원료의 입고 및 검수의 적절성 ▲원재료 세척 및 소독 방법 이행유무 ▲제조 공정

[대한급식신문=유태선 기자] 광주광역시보건환경연구원(원장 서계원, 이하 연구원)은 지난 3일 등교개학이 본격화됨에 따라 학교급식 식재료에 대해 잔류농약, 방사능 오염도 및 유전자변형식품 등 안전성검사를 집중적으로 실시하고 있다고 밝혔다.연구원은 광주시교육청과 협조해 지난달 20일 고3 등교 이후 학교급식에 사용되는 농수산물 등 식재료에 대한 유해물질 오염여부를 주기적으로 모니터링하고 있다. 현재까지 15건의 검사를 진행해 모두 ‘적합’ 판정이 내려졌다.연구원은 엽채류, 엽경채소류 등 농산물을 대상으로 알디카브 등 314종의 잔류농약

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 청소년들이 올바른 식‧의약 안전정보를 배워 학교나 가정 등에서 안전 지킴이 역할을 하는 ‘제10기 식의약 영리더’를 오는 14일까지 모집한다고 밝혔다.지난 2011년부터 운영 중인 식의약 영리더는 중‧고등학생 3~4명이 한 팀이 되어 주어진 식의약 안전 주제를 가지고 온·오프라인 소통활동을 전개하는 프로그램이다.올해는 식중독 예방을 주제로 교내 식중독 안전지킴이가 되어 올바른 손씻기 실천방법 및 식품 선택·보관·조리법 등 식중독 예방법을 알리는 활동을 하게

[대한급식신문=유태선 기자] 경남도(도지사 김경수)는 식품의약품안전처(이하 식약처)가 17개 시·도를 대상으로 실시한 ‘2020년도 식품안전관리 평가’에서 우수기관으로 선정됐다고 3일 밝혔다.특히 이번 우수기관 선정은 지난 2018년, 2019년에 이어 3년 연속으로 선정된 것으로 식약처장 표창과 600만 원의 포상금이 주어진다. 기초자치단체 평가에서는 경남 거창군이 ‘우수기관’으로 선정됐다.이번 평가는 ▲식품안전관리 인프라 ▲기초위생관리 ▲정부 주요시책 ▲가점 등 4개 영역의 13개 지표를 통해 심사됐다.경남도 최용남 식품의약과장

[대한급식신문=유태선 기자] 시중에 판매되는 반찬 중 생채류와 나물류는 다른 반찬보다 구입 후 가능한 빠른 시간 내 섭취하는 게 좋다는 조사 결과가 나왔다.경기도보건환경연구원(원장 윤미혜, 이하 연구원)은 지난해 2월부터 11월까지 경기도내 전통시장, 대형할인점과 반찬전문점 등에서 판매 중인 반찬류 108건의 미생물 오염도를 조사했다. 조사는 ▲식중독 원인균 검출 여부 ▲반찬류별 조리 방법 비교 실험 ▲보관온도별 일반 세균 수와 대장균 수의 변화 등을 확인하는 방식으로 진행됐다.식중독균 조사 결과 토양에서 주로 분포하며 설사나 구토

[대한급식신문=유태선 기자] 인천시(시장 박남춘)는 오는 7월 3일까지 ‘2020년 하절기 노인복지시설 안전점검’을 실시한다고 2일 밝혔다.매년 2회 실시하는 안전점검은 관내 노인복지시설(주거, 의료, 여가, 재가노인복지시설) 총 606개소를 대상으로 점검을 실시한다.주요 점검내용은 풍수해 및 혹서기 폭염 등 하절기 자연재해 대비상태, 소방‧전기‧가스‧시설물안전관리, 여름철 급식위생안전관리, 감염병 관리대책 등이다.특히 이번 안전점검에는 코로나19 감염병 예방을 위해 노인복지시설 대응지침 준수 등 7개 항목의 감염병 관리대책이 점검

[대한급식신문=유태선 기자] 경남도(도지사 김경수)가 도민의 식중독 피해 예방 및 건강한 먹거리 환경 조성을 위해 오는 9월말까지를 유통 수산물 특별관리 기간으로 정하고 여름철 수산물 안전관리 강화에 나선다고 지난 1일 밝혔다. 여름이 가까워지면서 수온이 상승함에 따라 비브리오 패혈증 위험시기 도래와 양식장의 항생제 과다 사용에 대비한 조치다. 비브리오패혈증은 호염성 세균인 비브리오균에 오염된 음식(해산물)을 날것 또는 덜 익혀 먹는 경우와 오염된 해수에 개방된 상처가 노출되면서 감염될 수 있다.건강한 사람은 구토, 설사, 복통 등

[대한급식신문=김기연 기자] 한 주방을 여러명이 같이 사용하는 공유주방에 대한 기술지원이 실시된다.식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 1일 공유주방을 창업하거나 운영 중인 업체 또는 개인을 대상으로 시설설계에서 위생관리까지 알려주는 공유주방 기술지원 사업을 이달부터 11월까지 진행한다고 밝혔다.이번 사업은 현재 시범 운영 중인 ‘공유주방’의 위생 및 안전 확보 수준을 높이기 위해 추진된다.공유주방은 하나의 주방을 둘 이상의 영업자가 함께 사용하는 것으로, 지난해 4월부터 규제 샌드박스로 시범 운영하여 현재 17개 업체 운

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 최근 코로나19로 사용이 늘고 있는 일회용 식기 등 위생용품에 대한 안전관리를 강화하기 위해 전국의 위생용품 제조업과 위생물수건처리업체 700여 곳을 대상으로 오는 25~29일까지 안전 점검을 실시한다고 밝혔다.이번 점검은 안전관리 부적합 이력이 있거나 지난해 생산실적이 높은 업체를 대상으로 ▲무신고 영업 ▲시설기준 ▲영업자 준수사항 ▲자가품질검사 ▲표시기준 ▲허용 외 성분 사용 ▲물수건 위생처리기준 준수 여부 등을 점검하고, 식품접객업소용 물티슈, 위생물수

[대한급식신문=유태선 기자] 경상남도(도지사 김경수, 이하 경남도)는 코로나19로 미뤄왔던 등교를 지난 20일부터 학년별 순차적으로 실시함에 따라 학교급식소 918개소, 집단급식소 식품판매업소 558개소 등 총 1476개소를 대상으로 합동점검을 실시한다고 21일 밝혔다.지난 20일부터 다음달 30일까지 시·군 실정에 따라 진행되는 이번 합동점검은 초·중·고 등교 개학 시기에 맞춰 경남도내 집단 급식의 위생안전성을 확보하고 식중독 등 집단감염을 예방하기 위해 실시된다.코로나19 여파로 집단급식에 대한 학생과 학부모의 불안감이 커진 만

[대한급식신문=유태선 기자] 충남도(도지사 양승조, 이하 충남도)가 도내 패밀리레스토랑과 뷔페 음식점을 대상으로 식중독 등 위생 점검을 실시한다고 20일 밝혔다.이번 점검은 큰 일교차로 식중독 발생률이 높은 시기에 맞춰 식품으로 인한 위해사고를 미연에 예방하기 위해 추진된다.단속은 유통기한 경과 원료 사용 여부와 남은 음식 재사용 여부, 영업장 위생관리 및 건강진단 실시 여부 등이다.이와 별개로 음식점 코로나19 생활속 거리두기 지침 및 여름철 식중독 예방 수칙 등을 홍보할 예정이다.충남도 정석완 재난안전실장은 “여름철 식중독은 예

[대한급식신문=유태선 기자] 인천광역시(시장 박남춘)는 ‘코로나-19’상황이 장기화되면서 배달음식, 김밥‧도시락 등의 식품 구매가 급격히 증가하고 있어 오는 26일까지 시 및 군·구에서 배달음식점과 김밥·도시락전문점 대상 특별 위생점검을 실시한다고 20일 밝혔다.점검대상은 총 111곳으로 지난 2년간 행정처분 이력이 있는 배달음식점, 김밥‧도시락 조리음식점을 대상으로 식품의 위생적 취급 여부 등을 중점적으로 점검한다. 현장점검 중 안전성이 의심되는 식품을 중심으로 수거해 식중독균 등 안전성 검사를 실시하게 된다.주요 점검 내용은 ▲

[대한급식신문=김기연 기자] 보건당국이 기온 상승과 함께 식중독 발생 우려가 커짐에 따라 비브리오 식중독 주의를 당부하고 나섰다.식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 20일 낮 기온이 25℃ 이상으로 높아지며 바닷물 온도도 상승하는 등 비브리오균이 빠르게 증식할 것으로 예상됨에 따라 어패류 섭취 시 비브리오 식중독에 대한 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다.장염비브리오는 바닷물에서 생존하는 식중독균으로 최근 3년간 수온이 상승하는 여름철(7~9월)에 환자(597명)의 95%가 집중 발생했다.또한 비브리오 패혈증은 오염된 어패류

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 전면적인 초·중·고 등교 개학에 대비해 학교 주변 음식점과 급식소 등을 대상으로 20일부터 6월 30일까지 지자체와 함께 위생‧안전관리 점검을 실시한다.이번 점검은 학교매점, 분식점 등 어린이 식품안전보호구역 내 조리‧판매업소 3만5000여 곳을 대상으로 실시한다.주요 점검내용은 과자‧빵 등 어린이 기호식품 관련 ▲유통기한 경과 제품 사용‧보관 ▲냉동·냉장제품 보관기준 준수 ▲조리시설 등 위생관리 ▲정서 저해 식품판매 여부 등이며, 특히 ▲위생상태가 불량한

[대한급식신문=유태선 기자] 충청남도(도지사 양승조, 이하 충남도)가 오는 25일부터 충남도내 산란계 농가 150호를 대상으로 살충제 검사를 실시한다고 밝혔다.이번 검사는 고온 다습한 계절에 가장 활발하게 증식하는 닭 진드기 특성 등을 고려해 농가의 유해 살충제 사용을 원천 차단하기 위한 조치다. 검사는 오는 8월까지 집중적으로 실시하며, 검사 기간 살충제 34종에 대한 정밀분석이 진행된다.충남도는 검사 결과에 따라 부적합 달걀이 발견되면 출하중지 조치는 물론, 회수·폐기할 예정이다. 특히 위반 농장에 대해선 ‘축산물위생관리법’ 등

[대한급식신문=유태선 기자] 충청남도(도지사 양승조, 이하 충남도)가 20일부터 다음달 30일까지 개학기 학교급식 식중독 예방 합동 점검을 실시한다. 이번 점검은 20일부터 고등학교 3학년 등교가 시작됨에 따라 학교급식 식중독 사고를 미연에 방지하기 위해 추진한다. 합동 점검반은 충남도와 시·군 위생부서, 교육지원청 등 관계 공무원 48명을 16개 반으로 편성됐다. 점검 대상은 충남도내 학교급식소와 식재료 공급업체, 학교급식지원센터 등 460개소이다. 주요 점검 내용은 ▲집단급식소 운영자 준수사항 준수 여부 ▲식재료 공급·유통 등

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 19일 최근 코로나19로 인한 비대면 소비 트렌드 확산과 함께 가정간편식 소비가 증가하고 있다는 판단 아래 ‘전자레인지용 식품 용기 안전사용 가이드’를 배포했다.가정간편식은 대부분 용기 포장 그대로 전자레인지에서 조리할 수 있으나 일부 사용할 수 없는 폴리스티렌 재질의 컵라면이나 알루미늄호일로 포장된 제품도 있다. 이런 제품은 전자레인지를 통해 조리할 경우 유해물질이 배출되는 등 부작용이 있을 수 있다. 따라서 식약처는 가정간편식을 조리할 때 반드시 제품 표

[대한급식신문=유태선 기자] 경기도보건환경연구원(원장 윤미혜, 이하 경기보건연)이 오는 20일 이후 초·중·고교의 본격 개학을 앞두고 도내 학교 식중독 발생 위험에 대한 주의를 당부했다.식품의약품안전처가 발표한 지난 2017년부터 2019년까지 ‘전국 식중독 월별 발생 현황’에 따르면, 개학 전인 2월에는 월평균 381명의 환자가 발생했으나 개학 후인 3월에는 4배 이상 많은 월평균 1528명의 식중독 환자가 발생했다. 이 같은 현황을 볼 때 올해는 여름이 다가오는 시기인 5월에 개학하는 만큼 더욱 각별한 주의가 요구된다.경기도의

[대한급식신문=유태선 기자] 냉동으로 수출해야하는 삼치를 얼리지 않은 선어(鮮魚)로 판매한 수산물 수출업체 대표가 해경에 붙잡혔다.7일 군산해양경찰서(서장 조성철, 이하 군산해경)는 거짓으로 수산물품질검사를 받은 수산물 수출업체 대표 A씨(45)를 농수산물품질관리법 위반 혐의로 적발했다고 밝혔다.외국으로 농ㆍ수산물을 수출할 때에는 수입국의 요청에 따라 수산물의 품질과 규격이 정해지고 수출업자는 정부기관에 검사를 받아야 한다.중국 수출용 삼치의 경우 이동과정에서 변질 또는 부패를 막기 위해 냉동으로만 수출이 가능하도록 규정되어 있지만