[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원식품(대표 김진홍)은 일본법인에서 출시해 4달 만에 250만 개 이상을 판매한 식물성 단백질 히트 제품인 ‘고단백 두부바 플레인’를 국내에서 출시했다고 19일 밝혔다.‘고단백 두부바 플레인은’ 지난달 가정간편식(HMR) ‘두부면 KIT’를 출시한 데 이은 풀무원식품의 2번째 식물성 단백질 제품이다. 60g 제품인 ‘고단백 두부바 플레인’에는 단백질이 9g이 들어있다. 콜레스테롤은 들어있지 않다.풀무원식품 관계자는 “코로나19가 1년 이상 지속되면서 건강하고 간편한 단백질 식품을 찾는 소비자들이 한국

[대한급식신문=김기연 기자] 내부거래 비중이 높아 공정거래위원회(위원장 조성욱, 이하 공정위)로부터 고발된 삼성웰스토리(대표 정금용)가 그동안 운영해오던 삼성그룹 내 사업장을 포기할 것으로 전망되면서 ‘업계 1위’가 바뀔지 귀추가 주목된다. 이와 더불어 마침내 칼을 빼든 공정위의 제재 수준에도 관심이 모아진다.삼성전자 구내식당, 신규 사업자 모집삼성전자는 지난달 말 수원과 기흥사업장 내 각각 1곳의 구내식당 신규 운영 사업자 선정 입찰을 최근 마감했다. 삼성전자는 이르면 4월 중 업체 선정을 마치고 오는 6월부터 새로 선정된 업체가

[대한급식신문=박선영 기자] 아워홈(대표 유덕상)이 홍콩의 대표 아침식사 메뉴 ‘콘지(Congee)' 를 간편식으로 출시한다고 8일 밝혔다.아워홈에서 출시한 콘지 간편식은 소고기, 닭고기, 미인 소고기, 미인 닭고기 4종이다. 안남미를 3시간 이상 끓여 부드러운 식감을 최대한 살렸으며, 고기고명을 각각 별도 포장해 기호에 따라 즐길 수 있다. 고기고명을 각각 별도 포장해 기호에 따라 즐길 수 있다. 과음 후 해장에 안성맞춤인 콘지 간편식은 썬 쪽파, 고수, 생강, 간장, 후추 등의 고명을 곁들여 먹으면 한 끼 식사로 손색없다

[대한급식신문=박선영 기자] 풀무원 올가홀푸드(대표 강병규, 이하 올가)는 식물성 원료로 만든 마요네즈와 머스타드를 출시했다고 8일 밝혔다.올가에서 이번에 선보인 식물성 소스 ‘고소하고 깔끔한 베지 마요(300g)와 ‘달콤하고 깔끔한 베지 머스타드(320g)는 동물성 원료인 계란을 사용하지 않았다. 계란을 식물성 원료인 분리대두단백과 유화전분으로 대체해 깔끔한 맛과 감칠맛을 더욱 살렸다. 또한 땅콩, 아몬드, 대두분말 등의 식물성 원료를 더해 고소한 풍미를 구현했다.최근 건강, 환경, 윤리적 가치를 생각한 소비가 확산되고 비건 인구

[대한급식신문=박선영 기자] 현대그린푸드가 케어푸드 전문 브랜드 ‘그리팅(Greating)’의 건강식 밀키트 2종을 출시한다고 7일 밝혔다.그리팅 건강식 밀키트는 ‘들기름 표고버섯면’과 ‘약고추장 깻잎면’ 2종이다. 전용 온라인몰인 ‘그리팅몰'과 현대백화점 공식 온라인몰 더현대닷컴, 현대H몰에서 판매된다. 압구정본점 등 현대백화점 16개 전 점 식품관에서도 판매된다.현대그린푸드 관계자는 “앞으로도 유명 쉐프들의 음식을 집에서 건강하게 즐길 수 있도록 다양한 분야의 쉐프들과 협업한 메뉴를 선보일 예정”이라고 말했다.

[대한급식신문=유태선 기자] 동원F&B(대표이사 김재옥)가 어육포를 더한 스낵치즈 ‘덴마크 인포켓치즈 스낵’ 3종(체다, 까망베르, 블랙페퍼)을 출시했다고 7일 밝혔다.‘덴마크 인포켓치즈 스낵’ 3종은 어육포 사이에 각각 체다, 까망베르, 블랙페퍼 치즈를 넣은 스낵치즈 제품이다. 쫄깃한 치즈가 먹기 좋은 한입 크기로 담겨 깔끔하게 먹을 수 있으며, 영양간식이나 술안주 등으로 활용하기 좋다. 또한 파우치 봉투에 들어있어 휴대와 보관이 편리하다.동원F&B 관계자는 “집에서 술을 마시는 ‘홈술’이나 ‘홈파티’가 트렌드로 자리잡으면서 다양

[대한급식신문=박선영 기자] 풀무원식품(대표 김진홍)은 ‘자연은 맛있다 정백홍(정면·백면·홍면)’라면이 지난달 천만 봉지 판매를 넘어섰다고 지난 6일 밝혔다.진하고 깊은 국물과 쫄깃한 면발로 입소문을 탄 ‘자연은 맛있다 정백홍’ 라면은 지난해 8월 출시됐다. 정백홍 라면은 코로나19로 매장에서 시식도 어려운 상황에서 입소문으로 2020 국물라면 신제품 중 소비자 구매 2위를 달성했다.실제 구매 후기에서도 정백홍에 대한 맛 호평이 이어졌다. 비건 인증을 받은 ‘정면’의 경우 칼칼한 매운맛과 진한 국물로 채식을 하지 않는 사람들까지 호

[대한급식신문=박선영 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)와 산림청(청장 최병암)은 동남아시아 최대 온라인 플랫폼인 ‘Shopee’(쇼피 : 베트남 전자상거래 플랫폼)에 입점할 임산물 가공식품 업체를 오는 4월 12일까지 모집한다고 6일 밝혔다.선정 기업은 총 15개 업체로 온라인 플레이스 입점을 위한 사전 기본교육 비용 전액, 참가업체별 상품 관리 및 매출 증진을 위한 전략 컨설팅 비용 전액, 업체별 한도 3백만원 이내 키워드 광고 등 유료 프로모션 수행 비용의 80%를 지원한다.동남아시아는 인구 50%가 30세

[대한급식신문=박선영 기자] 풀무원푸드앤컬처(대표 이우봉)는 새봄을 맞아 돌나물, 세발나물, 얼갈이, 방물나물 등을 활용한 신메뉴 4종을 출시했다고 5일 밝혔다.고소한 들기름으로 풍미를 높이고 1인 반상차림으로 제공되는 신메뉴는 풀무원푸드앤컬처가 운영하는 찬장(용산점), 자연은 맛있다(코엑스점), 잠실 내츄럴 소울 키친, 외동휴게소(울산방향), 현풍휴게소(대구방향/현풍방향), 롯데리조트 속초, 롯데리조트 부여, 소노벨변산리조트 등 8곳에서 만나볼 수 있다. 리조트의 경우 주문과 동시에 갓 지어 찰진 솥밥을 기본으로 제공한다.또한 출

[대한급식신문=김기연 기자] 풀무원푸드머스(대표 윤희선)는 다음 달 22일 지구의 날을 맞이하여 학교 급식에 채식 식단을 제안한다고 31일 밝혔다.최근 코로나 팬데믹 이후 환경에 대한 관심이 높아지면서, 전국 초·중·고등학교에서 환경운동에 동참하는 교육적 의미로 ‘채식 선택 급식’을 도입해 운영하는 사례들이 늘고 있다.풀무원푸드머스는 아이들의 영양 균형과 입맛을 충족시킬 수 있는 새로운 채식 식단 ‘크럼블두부 비빔밥 정식’, ‘두부단백 유부초밥 정식’, ‘황포묵채 비빔밥 정식’ 3종을 공개했다.여기서 ‘크럼블두부 비빔밥 정식’과 ‘

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원식품(대표 김진홍)은 ‘얇은피꽉찬속 만두’(이하 얄피만두)를 비롯한 전체 냉동만두 매출이 1370억 원을 기록했다고 26일 밝혔다. 이는 얄피만두 출시 전 2018년보다 115% 성장한 것으로 풀무원은 얄피만두로 냉동만두 매출을 2년 만에 2배 이상 끌어올린 것으로 분석하고 있다.풀무원 측은 이같은 지속적인 고성장 비결에 대해 MZ세대와의 적극적인 소통과 온라인 식품 시장에 대한 빠른 대응 덕분이라고 설명했다.풀무원은 얄피만두를 출시하면서 MZ세대 이용률이 높은 온라인 판매를 강화했다. 풀무원의 냉

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈(대표 유덕상)은 면요리 간편식 2종 ‘수타식 짜장면’과 ‘시그니처 한우생면전골’을 출시한다고 9일 밝혔다.이번에 선보이는 프리미엄 면요리 간편식 2종은 누구나 간단한 조리로 전문점 못지않은 면요리를 즐길 수 있도록 수타식 생면과 건더기, 육수, 소스로 구성됐다. 기호에 따라 재료를 첨가하면 더욱 다채로운 맛을 즐길 수 있다.아워홈 관계자는 “최근 HMR 트렌드는 간편함을 넘어, 외식 전문점 못지않은 제대로 된 맛과 구성이 특징”이라며 “이러한 트렌드를 반영하여 앞으로도 다양한 프리미엄 간편식을 선

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원식품(대표 박남주)은 14년 연구 끝에 개발한 국산 최초 수산 해조 신품종 1호 김으로 만든 ‘노을해심’을 출시했다고 21일 밝혔다.‘노을해심’은 풀무원이 자체개발한 국산 1호 품종 ‘풀무노을’과 ‘풀무해심’으로 만들었다. 풀무원은 2014년 ‘풀무노을’로 수산분야 국산 최초로 품종보호 등록을 마치고 이어 2015년에는 ‘풀무해심’까지 품종보호 등록을 완료했다.‘풀무노을’은 김 고유의 붉은색을 윤기 있게 띠어 붙인 이름이다. 또 ‘풀무해심’은 기존 품종 대비 단백질 함량이 높아 단맛과 감칠맛이 일품

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원건강생활(대표 황진선)은 유산균 2종으로 발효한 뉴질랜드산 발효녹용 원액에 전통 원료를 더한 발효 녹용 제품 ‘녹용진’을 전국 GS25 편의점에서 출시했다고 25일 밝혔다.신제품 ‘녹용진’은 그동안 편의점에서 쉽게 만나보기 어려웠던 발효녹용제품이다. 풀무원은 뉴질랜드산 녹용을 풀무원의 발효과학 노하우를 담은 유산균 2종으로 발효해 일반 녹용 대비 필수 아미노산을 비롯하여 녹용 고유의 유효 성분 함량을 높였다. 풀무원건강생활 신기정 마케팅 담당은 “녹용진은 코로나로 힘들고 지친 일상을 보내는 분들께

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원식품(대표 박남주)은 새해를 앞두고 해피뉴이어 파티 풍선과 노엣지 페퍼로니 콤비네이션 피자 2판으로 구성한 ‘노엣지 피자 홈파티 세트’를 한정 판매한다고 23일 밝혔다.이번 ‘노엣지 피자 홈파티 세트’는 노엣지 페퍼로니 콤비네이션 피자 2판에 해피뉴이어 파티 풍선을 더했다. ‘노엣지 피자 페퍼로니 콤비네이션’은 훈제향이 풍기는 통통한 페퍼로니와 소시지가 5가지 신선 채소와 함께 어우러져 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 풀무원식품 제갈지윤 PM은 “사회적 거리두기 강화로 외부 모임 대신 홈

[대한급식신문=유태선 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 시도한 시니어케어 식단 개발이 결실을 맺고 있다고 4일 밝혔다.CJ프레시웨이는 시니어케어 식단 개발을 조만간 마치고 이르면 이달 말부터 공급에 나선다. CJ프레시웨이는 지난 7월 시니어케어 전문기업 ㈜비지팅엔젤스코리아(대표이사 김한수)와 ‘홈케어&케어푸드’ 업무협약을 맺고 재가노인을 대상으로 시니어케어 식단을 제공키로 한 바 있다. 비지팅엔젤스가 원하는 식단을 신청하면 CJ프레시웨이가 반조리 또는 완조리 상품 형태로 매주 1~2차례 배송해주는 방식이다.CJ프레시웨이는 경

[대한급식신문=유태선 기자] 동원F&B(대표이사 김재옥)가 기존 ‘양반’ HMR 제품 대비 맛과 원재료의 수준을 한 단계 높인 프리미엄 라인업 ‘양반 수라 파우치죽’ 4종과 ‘양반 수라 국탕찌개’ 4종을 출시했다고 27일 밝혔다.‘양반 수라 파우치죽’ 4종은 녹두삼계전복죽, 차돌삼합죽, 문어해물죽, 낙지김치죽으로 구성됐다. ‘수라 녹두삼계전복죽’은 큼직한 전복, 닭가슴살에 녹두를 넣어 고소한 맛을 더했으며 ‘수라 차돌삼합죽’은 차돌양지, 백합, 소라를 풍성하게 담아 고급스러운 맛과 풍미가 뛰어나다.‘수라 문어해물죽’은 매콤한 해물육

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈(대표 유덕상) 푸드엠파이어가 가을맞이 신메뉴 4종을 출시한다고 21일 밝혔다.이번 신메뉴는 ‘골목식당’ 콘셉트로 전국 유명 먹자 골목의 맛집 메뉴를 모두 만나볼 수 있다.강원도 강릉, 원주, 서울 남대문과 전북 군산 등에서 인기있는 메뉴를 재해석해 ▲해물 짬뽕 순두부찌개 ▲모시조개 만두 칼제비 ▲옛날 고추 쟁반 자장면 ▲로제 크림 치즈 왕돈까스를 선보인다.아워홈 관계자는 “전국 맛집 골목의 맛과 합리적인 가격, 푸짐한 양까지 3박자를 갖춘 푸드엠파이어 신메뉴를 선보인다”며 “사회적 거리두기로 국내

[대한급식신문=유태선 기자] 동원F&B(대표이사 김재옥)가 자사 제품인 ‘덴마크 드링킹 요구르트’가 한국소비자포럼이 주관하는 '2020년 올해의 브랜드 대상'에서 드링킹 요구르트 부문 대상을 수상했다고 21일 밝혔다.‘2020 올해의 브랜드 대상’은 한국소비자포럼이 한 해 동안 식품, 외식, 가전, 금융 등 각 분야를 대표하는 최고의 브랜드를 대국민 투표로 선정해 시상하는 행사다.‘덴마크 드링킹 요구르트’는 55만명의 소비자가 참여한 이번 투표에서 드링킹 요구르트 부문 1위로 선정됐다.‘덴마크 드링킹 요구르트’는 동원

[대한급식신문=유태선 기자] ㈜풀무원녹즙(대표 김기석)은 다양한 열대 과일에 열처리 유산균을 더해 만든 어린이 과채음료 ‘라토앤 트로피칼’을 출시했다고 18일 밝혔다.이번에 출시된 ‘라토앤 트로피칼’은 사과농축액과 열대혼합과일농축액, 망고, 블러드오렌지, 레드자몽농축액 등만으로 열대 과일 본연의 신선하고 새콤달콤함을 즐길 수 있다.풀무원녹즙 지해 PM은 “코로나19로 집에 머무는 시간이 많은 아이들을 위한 영양간식은 물론 갈증해소와 식사 후 입가심이 필요할 때 간편하게 즐기시기 바란다”고 말했다.